Blogs Vins - le goût du vin

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Par : Le gout du Vin Par le goût du vin 15/02/10 13:20 Yquem, c'était juste magique....Oui , ce blog est très récent (fin octobre 2009) Ajouter à mon carnet de dégustation

Des livres sur le vin à découvrir ….ou pas Par le goût du vin 15/02/10 12:15 Premier livre , sorti fin 2009 : les vins de Laure Plébiscité par la presse, ce livre est un tour de France de 38 domaines et chateaux ….A la fois psychologue, technique et humaniste , l’auteur nous raconte de vraies rencontres avec des vignerons, de leur... Ajouter à mon carnet de dégustation

Cahors un jour sur terre 2006 et un magret de canard light – Saga de la renaissance des cahors Par le goût du vin 09/02/10 10:00 En cette soirée dominicale, ma femme prépare un magret de canard light au vinaigre balsamique ….L’astuce pour rendre ces magrets plus diététiques est simple : il suffit d’enlever la peau de la graisse au préalable…..Beaucoup moins gras et tout aussi savoureux…Accord... Cahors Canard Ajouter à mon carnet de dégustation

Par : Le gout du Vin Par le goût du vin 08/02/10 11:44 Oui , soit on aime (c'est mon cas et celui d'eric de boire et manger) soit on déteste (et c'est le cas de mon ami Fred de mapassionvin)....Personnellement, il m'en reste une trentaine de bouteilles....Félicitations pour ton blog ....Tu habites dans quel... Ajouter à mon carnet de dégustation

Cabillaud au confit de choux rouge et pinot gris Lucien Albrecht Par le goût du vin 04/02/10 06:53 Une recette cuisine et vins de France , très simple à faire, spectaculaire, et délicieuse avec le choux mi cuit et confit , un coté confit et croquant à la fois, vraiment délicieux ….Lien sur la recette , sur le (beau) site de la RVF ici Tout se présentait... Pinot gris Pinot Rouge Gris Ajouter à mon carnet de dégustation

Par : Gildas Par le goût du vin 30/01/10 22:47 Arretxera Hegoxuri 2007 : à attendre que la trame ne se resserre. Un vin d'avantage basé sur la finesse que la puissance à mon avis, différent du 2006 beaucoup plus ample et expressif. Ajouter à mon carnet de dégustation

Domaine des chesnaies, Bourgueil cuvée prestige 2000 Par le goût du vin 27/01/10 07:04 Ma femme proposant ce soir un roti de dindes aux champignons en cocotte , je pense à un rouge léger….Mes Beaujolais sont trop jeunes, et j’ai été surpris récemment par la fraicheur et la tenue d’un 1996 du même domaine …. Terroir :Sols argilo-calcaire,... Bourgueil Ajouter à mon carnet de dégustation

Par : Domaine Alyssas - Tissu de Syrah 2007 - coteaux du tricastin aoc | Passion vin Par le goût du vin 25/01/10 10:34 [...] sur les conseils enthousiastes de mon ami Christophe (son commentaire sur cette bouteille se trouve ici). Je dois le dire dés maintenant, je n’ai pas été aussi emballé que lui… La [...] Coteaux du Tricastin Syrah AOC Ajouter à mon carnet de dégustation

1855 : Un grand merci à la répression des fraudes Par le goût du vin 20/01/10 14:51 J’avais déjà posté un article sur ce blog …..6 corbin d’Espagne commandés en primeur(et donc payés) en 2005 , une livraison prévue au printemps 2009 et des reports successifs depuis avec moultes excuses (finances, nouveau centre logistique…) Aujourd’hui,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Chateau Bouscasse 2000 vieilles vignes et des magrets de canard aux figues Par le goût du vin 18/01/10 20:32 Alain Brumont a été LE vigneron à sortir les madirans de leur torpeur ….Comme les cahors, ces vins étaient dans le passé tanniques et boisés au point d’être souvent inbuvables avant 10 ans . Alain Brumont ,déjà évoqué dans ce blog ( lien ici) a été un des... Canard Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation de 8 Mouverdre du monde : Barral et Tempier en tête Par le goût du vin 15/01/10 20:10 Vin n°1 – Domaine de la sorga – Cuvée le désordre 2008 – vin de table – env 10 € (vins étonnants) Le premier vin pour “se faire” le palais est de la région des faugère , un rosé de saignée ,réalisé par un jeune oenologue Anthony bio écocert – La robe est... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Par : tewdylk Par le goût du vin 13/01/10 11:17 VIXHTi lrpycgijikni, [url=http://rueafmzbbtwu.com/]rueafmzbbtwu[/url], [link=http://aqzwyiphsqbe.com/]aqzwyiphsqbe[/link], http://seymncqrnbhc.com/ Ajouter à mon carnet de dégustation

L’Oustal Blanc, cuvée Giocoso 2006 Minervois : un gros coup de coeur Par le goût du vin 12/01/10 10:26 Ce domaine a déjà été commenté dans ces colonnes , pour une autre cuvée , K08 (http://legoutduvin.hostblog.fr/?s=l’oustal)….J’avais bien aimé, et de fil en aiguille, j’en ai recommandé , sur toutes les cuvées… Pour rappel , ce domaine a été fondé par Claude... Minervois Blanc Ajouter à mon carnet de dégustation

Equinoxe, un croze hermitage “de copains” sur une assiette de charcuterie Par le goût du vin 10/01/10 13:11 On ne peut pas boire des grands crus tous les soirs ! Cette bouteille a été achetée à un exemplaire chez cave privée, à 8 € ….bouchon à vis, dessin d’enfants , un ton simple est donné et c’est la même chose dans la bouteille . C’est un vin au nez sur les... Hermitage Ajouter à mon carnet de dégustation

Par : Le gout du Vin Par le goût du vin 08/01/10 10:39 Fattoria Fèlsina Chianti Classico riserva 2006 et un osso bucco Hier soir , nous allions nous mettre à table , ma femme ayant concocté un délicieux osso bucco aux olives … Que servir avec ? Un vin Italien bien sûr ! Très beau vin , avec un nez expressif... Ajouter à mon carnet de dégustation

Fattoria Fèlsina Chianti Classico riserva 2006 et un osso bucco Par le goût du vin 08/01/10 10:37 Hier soir , nous allions nous mettre à table , ma femme ayant concocté un délicieux osso bucco aux olives … Que servir avec ? Un vin Italien bien sûr ! Très beau vin , avec un nez expressif sur les fruits noirs (cerise et mure sauvage en particulier) l’olive... Ajouter à mon carnet de dégustation

11 vins blancs secs et mutés: le sucre dans le vin (vertivin) Par le goût du vin 07/01/10 19:29 Dans le cadre de cette première de salivertivin, l’excercice proposé par le maitre de séance etait d’identifier le sucre dans le vin , d’entrevoir ce qui peut nous gêner dans notre perception et enfin de classer du moins sucré au plus sucré 11 vins blancs... Blanc Ajouter à mon carnet de dégustation

Antoine Sanzay , saumur champigny 2008 et une blanquette de veau Par le goût du vin 31/12/09 09:11 Une bouteille originale, de la recherche dans l’élaboration du vin, voici un vigneron talentueux , de la “jeune garde des Saumurs champigny”….De temps en temps j’aime bien faire une cuisine “traditionnelle”, (ce qui me au passage me permet de tester des... Saumur Champigny Saumur Ajouter à mon carnet de dégustation

Domaine des Escaravailles – Vin doux Naturel 2004 -tpmg (tout pour ma gueule) Par le goût du vin 29/12/09 19:56 C’est lors d’une virée avec mes comparses du club oenologique de Moldflow pendant 3 jours sur la vallée du Rhone Sud , que nous avons eu l’excellente idée de choisir la visite de ce domaine (et mon Dieu que les choix ont été cornéliens) ….Le domaine des... Vin doux Ajouter à mon carnet de dégustation

Le grand tasting décembre 2009 ; atelier gourmet sur le colvert et la chantilly de foie gras Par le goût du vin 26/12/09 20:02 Crépinette de colvert,spätzles sauce samis et choux rouge confit; Chantilly de foie gras, julienne de granny smith et pain dentelle Recettes gastronomique excellentes, d’une grande finesse, avec une préférence marquée pour moi sur la deuxième recette …..simplement... Foie gras Ajouter à mon carnet de dégustation