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Dégustation “off”  à l’ena , partie 1 , les blancs Dégustation “off” à l’ena , partie 1 , les blancs Par le goût du vin 10/08/12 00:00 C'est l'été , les cigales chantent, le soleil radieux illumine nos vacances .....Euh, ca c'est pour ceux qui sont dans le sud, car à Nantes, les journées de soleil alternent avec les journées de pluie... Et comme les vacances sont aussi propices aux préparations...
Soirée Rioja 2006  à l’ena Soirée Rioja 2006 à l’ena Par le goût du vin 14/06/12 11:22 Les Rioja comme les Priorat (voir dégust du ) sont les seules appellation qui ont l’appellation “Denominacion de Origen Calificada“, ce qui laisse à penser que ce sont certainement les deux meilleures appellations Espagnoles . Le plus médiatique est incontestablement...
Mon premier Pétrus (1985) Mon premier Pétrus (1985) Par le goût du vin 06/06/12 17:16 Nous avons la chance d’avoir un voisin dont la cave est emplie de trésors . Il a eu la gentillesse de nous recevoir en insistant sur le fait de ne rien amener. Rien qu’a la vue des bouteilles sur table , nos yeux pétillaient . Imaginez donc : Sancerre de...
Dégustation serrée autour de 4 bouteilles d’hermitage Dégustation serrée autour de 4 bouteilles d’hermitage Par le goût du vin 02/06/12 12:00 Cette AOC n’est pas forcément très connue du grand public, car c’est une micro appellation (120 hectares) , avec des vins très peu disponibles et très chers . Cette dégustation dans le cadre de l’ENA s’est faite à l’aveugle , avec des bouteilles ouvertes,...
Mas champart , clos de la simonette 2007 Mas champart , clos de la simonette 2007 Par le goût du vin 18/05/12 10:09 Alors que nous avons retoqué 2 bouteilles qui attendent dans le frigo pour être retentées ce week end (Mas Julien Carlan 2009 et les Chemins 2008 de la Barronne) , excellente surprise sur ce saint Chinian, sans doute le meilleur jamais gouté dans cette...
Sauvignons de Loire vs Sauvignons de Nouvelle Zélande Sauvignons de Loire vs Sauvignons de Nouvelle Zélande Par le goût du vin 04/05/12 09:20 Ces deux vallées ont pour réputation de produire les meilleurs sauvignons au monde (voir articles précédents) , alors qu’en est il à l’aveugle ? 6 vins , réputés parmi les meilleurs de leurs vallées respectives étaient servis à l’aveugle Vin N°1 : Edmond...
Grès Saint Paul 2009 , Antonin (Coteaux du languedoc) Grès Saint Paul 2009 , Antonin (Coteaux du languedoc) Par le goût du vin 01/04/12 19:37 Nez un peu fermé, demandant de l’aération pour révéléler des notes légèrement florales (violette) et fruits noirs, mêlé à des notes torréfiées et de poivre. Attaque en bouche suave, bouche racée, riche et ample avec beaucoup de finesse et du fond . Belle...
Etude de cas autour du sauvignon : les régions , les arômes, les accords mets/vins Etude de cas autour du sauvignon : les régions , les arômes, les accords mets/vins Par le goût du vin 31/03/12 20:08 Petite étude en vue d’une soirée que j’organise pour déguster à l’aveugle 8 sauvignons, dont 4 de Loire et 4 de Nouvelle Zélande. Le sauvignon est un cépage très répandu dans le monde (c’est le 2ème cépage blanc le plus utilisé au monde après le chardonnay)....
Focus sur un domaine coup de coeur , le Chateau la Baronne (Languedoc) Focus sur un domaine coup de coeur , le Chateau la Baronne (Languedoc) Par le goût du vin 25/03/12 20:10 Après avoir erré comme tout le monde dans le monde du Bordelais avec des vins fardés de bois neuf , je me suis depuis quelques années intéressé à trois autres régions : La vallée du Rhône nord et sud qui recèle des trésors en St Joseph, Côtes Roties, Chateauneuf...
Dégustation Chambolle Musigny à l’ena Dégustation Chambolle Musigny à l’ena Par le goût du vin 19/03/12 19:46 Toujours pas l’école, mais encore ce sympathique club , un poil élitiste , dont je fais maintenant pleinenement partie . Le parti pris des membres ayant fait la sélection a été de partir sur un seul domaine Amiot Servelle, plutôt bien noté dans les guides...
Côtes de Nuit , côtes de Beaune, côtes Chalonaise à l’aveugle (Vertivin) Côtes de Nuit , côtes de Beaune, côtes Chalonaise à l’aveugle (Vertivin) Par le goût du vin 12/03/12 08:59 Nouveau thème, nouveau jeu à l’aveugle, deviner à quelle côtes (et si possible quelle appellation) appartient tel vin par série de 3 sur des millésimes différents : 2009/2005/vieux millésimes (96, 79 et …54). Je suis d’autant plus intéressé que je connais...
Le vin , 2ème secteur de la balance commerciale Française Le vin , 2ème secteur de la balance commerciale Française Par le goût du vin 11/03/12 13:31 Avec 6.2 milliards d’euros, le vin est le 2ème secteur d’exportation Française . On parle beaucoup des Airbus , Mais pour le vin , peu de pub, maudite loi Evin oblige ….Grrr Share
Compte rendu tardif d’une séance Bandol chez Vertivin Compte rendu tardif d’une séance Bandol chez Vertivin Par le goût du vin 10/03/12 11:34 J’irais donc à l’essentiel , j’ai déjà fait un CR avec l’histoire / le terroir de Bandol (une de mes appellation préférées en rouge) Ce soir la , Sufrenne et Olivette, sur des millésimes allant de 1985 à 2006 . OLIVETTE 2006 Nez très marqué par l’olive...
Compte rendu tardif d’une séance Bandol chez Vertivin Compte rendu tardif d’une séance Bandol chez Vertivin Par le goût du vin 08/03/12 11:34 J’irais donc à l’essentiel , j’ai déjà fait un CR avec l’histoire / le terroir de Bandol (une de mes appellation préférées en rouge) Ce soir la , Sufrenne et Olivette, sur des millésimes allant de 1985 à 2006 . OLIVETTE 2006 Nez très marqué par l’olive...
Week end d’anniversaire :  Clos d’un jour , hortus , Dead Arm, Catena Zapata , Chidaine Week end d’anniversaire : Clos d’un jour , hortus , Dead Arm, Catena Zapata , Chidaine Par le goût du vin 19/02/12 19:44 Week end d’anniversaire de ma chère et tendre ce week end , avec des amis . Vendredi soir sur un canard roti , Clos d’un jour 2005 (Cahors) , puissant sans être massif , encore légèrement marqué par l’élevage et avec encore bien du potentiel s’est beaucoup...
Par : ejf Par : ejf Par le goût du vin 13/02/12 19:07 Blogs ou should be reading... [...]Here is a Great Blog You Might Find Interesting that we Encourage You[...]…...
Commentaires sur La surprise du chef Brégeon : une bouteille mystère… par ejf Commentaires sur La surprise du chef Brégeon : une bouteille mystère… par ejf Par le goût du vin 13/02/12 19:07 Blogs ou should be reading... [...]Here is a Great Blog You Might Find Interesting that we Encourage You[...]…...
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Par : vimax Par : vimax Par le goût du vin 13/02/12 18:51 [Trackback] ... [...] Read More Infos here: legoutduvin.hostblog.fr/2011/12/08/domaine-courbis-les-agathes-2007/ [...] ...
Commentaires sur Domaine Courbis, les Agathes 2007 par vimax Commentaires sur Domaine Courbis, les Agathes 2007 par vimax Par le goût du vin 13/02/12 18:51 [Trackback] ... [...] Read More Infos here: legoutduvin.hostblog.fr/2011/12/08/domaine-courbis-les-agathes-2007/ [...] ...
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Commentaires sur Master Class : la force du terroir par vimax Commentaires sur Master Class : la force du terroir par vimax Par le goût du vin 13/02/12 18:48 [Trackback] ... [...] Informations on that Topic: legoutduvin.hostblog.fr/2011/12/19/master-class-la-force-du-terroir/ [...] ...
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