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Château Réaut 2010 - Côte de Bordeaux Par carnet de dégustations 12/07/14 11:41 Parmi les découvertes sensationnelles opérées dans une vie de dégustateur, il y a pour moi ce chateau qui se trouve dans les Premières Côtes de Bordeaux. Ancienne propriété de la maison Roederer, dont le vignoble orienté au sud a été entièrement replanté... Bordeaux Ajouter à mon carnet de dégustation

Mercurey Champs Martin 1995 - Michel Juillot Par carnet de dégustations 12/07/14 11:30 Servi en jéroboam ce vin de la côte chalonnaise s'est montré un parfait compagnon pour accompagner un succulent gigot d'agneau. Vin de couleur acajou à forte turbidité, il n'a sans doute pas ou fort peu été filtré. Cela ne génait toutefois en rien l'exhalaison... Mercurey Ajouter à mon carnet de dégustation

Mâcon Les Combettes 2010 - Guillot-Broux Par carnet de dégustations 10/07/14 19:08 Mâcon Les Combettes 2010 - Guillot-Broux: étonnante bouteille que ce vin dynamique et frais que l'on pourrait aisément positionné sur un terroir élevé du Beaunois. Floral, pur et élégant pour un vin sans quasiment de soufre ajouté. Cela donne à réfléchir... Mâcon Ajouter à mon carnet de dégustation

Beaune Grèves 2009 - Jacques Prieur Par carnet de dégustations 06/07/14 17:42 Le cru de Grèves est le meilleur de la commune de Beaune et ses dimensions fort vastes en font un vin aussi qualitatif qu'assez aisé à acquérir. Les prix restant sages il est assez étonnant d'observer combien le cru est en moyenne sous estimé face aux meilleurs... Beaune Ajouter à mon carnet de dégustation

Champagne bsa - Roederer Par carnet de dégustations 06/07/14 17:37 Une maison régulière qui produit d'importantes quantités de ce BSA. Assemblage de pinots noirs et meuniers ainsi que de chardonnays il se montre gourmand,d et accessible sur une acidité franche et salivante. Couleur clair, nez de fruits blancs, bulles fines... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Pol Roger - Winston Churchill 2000 Par carnet de dégustations 05/07/14 17:37 Pol Roger Winston Churchill 2000: Pour honorer la mémoire des enfants fauchés lors du débarquement en Normandie. Nez très délicatement levurien centré sur les fruits blancs séchés. Bouche incisive, pure et droite qui séduit le palais avec finesse et nervosité... Ajouter à mon carnet de dégustation

Pomerol - Vieux Chateau Certan 1995 Par carnet de dégustations 05/07/14 17:36 Pomerol - Vieux Château Certan 1995: la facture classique de ce vin l'a toujours beaucoup plu. Ici, à parfaite maturité sa proportion de cabernet lui procure une assise tannique remarquable qui donne de l'épaisseur à sa trame vigoureuse. Un vin de maturité... Pomerol Ajouter à mon carnet de dégustation

Saint Emilion 1°gcc - Cheval Blanc 1995 Par carnet de dégustations 05/07/14 17:34 Saint Emilion 1CC A Cheval Blanc 1995: Robe encore fort jeune, nez frais de tabac blond et de fruits noirs mêlés pour ce cru qui immédiatement signe son lignage en nous emportant à l'aveugle sur des sentiers " stratosphériques"! Une bouteille parfaite qui... Saint-Emilion Blanc Ajouter à mon carnet de dégustation

Grands vins, petits prix...top Par carnet de dégustations 16/05/14 08:11 Bourgogne rouge Côte Chalonnaise 2005 - Masse: produit dans la vallée des Vaux qui se situe en arrière de Givry, à partir d'une sélection de pinot très fins taillés en cordon de Royat, voilà un vin d'une rare plénitude à prix modeste. Pour moins de dix... Ajouter à mon carnet de dégustation

Clos des Papes 2007 - Avril Par carnet de dégustations 16/05/14 07:50 Clos des Papes 2007 - Avril: je ne suis pas un grand admirateur du 2007 à Chateauneuf. Les vins trop alcooleux et très riches ont un profil chaud et sirupeux qui ne me sied guère et je trouve plus souvent mon compte avec les beaux 2006. Celui-ci ne fait... Ajouter à mon carnet de dégustation

Aloxe Par carnet de dégustations 21/04/14 11:26 Aloxe-Corton Aloxe est le diamant de la Côte de Beaune. Seule commune à produire des crus rouges et blancs au plus haut niveau de la hiérarchie et à joindre son nom de village au cru de Corton, elle possède avec Chablis la plus grande surface de grands... Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation de la semaine (2) Par carnet de dégustations 25/03/14 08:14 Dégustations de la semaine Domaine de l’Arjolle, Côtes de Thongue, Equilibre, 2011. Assemblage viognier et sauvignon, un vin qui combine une certaine puissance avec l’acidité qu’il faut pour se marier à des accords mets et vins très variés et en particulier... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

La côté de Beaune du Sud au Nord 15: le Vignoble de Chorey Lès Beaune Par carnet de dégustations 14/03/14 21:39 Petit poucet du Beaunois, Chorey est sans doute village qui produit le vin le moins huppé de cette Côte. Pourtant à y regarder de plus près il semble parfaitement apte à générer les vins gourmands et charnus que le consommateur actuel aime tant. Vignoble... Chorey-lès-Beaune Beaune Nord Ajouter à mon carnet de dégustation

Accors mets et vins (31) : Riesling et Saint-Jacques Par carnet de dégustations 05/03/14 11:12 Domaine Louis Sipp, Riesling Grand Cru Osterberg, 2005 J’apprécie les vins de ce domaine qui produit des rieslings de gastronomie d’un équilibre bien plus facile à accorder qu’il n’y parait. Des vins que je classe dans la catégorie « caméléon »… Un vin... Saint-Jacques Riesling Ajouter à mon carnet de dégustation

Accords mets et vins (30) : Faugères et Filet Mignon Par carnet de dégustations 26/02/14 15:00 Domaine JM Alquier, AOC Faugères, Les Bastides, 2004. Un vin qui donne envie d'écrire pour rappeler combien le discret Jean-Michel Alquier fait partie du gotha des vignerons non seulement Languedociens mais aussi Français. Il nous livre avec ces Bastides... Faugères Ajouter à mon carnet de dégustation

La Côte de Beaune du Sud au Nord 12: Le vignoble de Beaune Par carnet de dégustations 26/02/14 14:25 Beaune Si la côte de Beaune est mondialement reconnue pour la qualité de ses vins blancs et rouges, l'appellation de la ville qui lui donne son nom a tendance à rester dans l'ombre. Pourtant son vignoble est exceptionnel et les crus qui s'y épanouissent... Côte de Beaune Beaune Nord Ajouter à mon carnet de dégustation

La Côte de Beaune du Sud au Nord 9: Le vignoble de Puligny-Montrachet Par carnet de dégustations 21/02/14 14:08 Les blancs secs de Puligny - c'est un simple constat - sont les plus recherchés de la planète. La raison la plus simple à cet état de fait tient à la remarquable exposition d'un finage restreint. Ici le chardonnay est en son jardin et il n'est pas un arpent... Puligny-Montrachet Côte de Beaune Montrachet Beaune Nord Ajouter à mon carnet de dégustation

La Côte de Beaune du Sud au Nord 8: le vignoble d'Auxey-Duresses Par carnet de dégustations 16/02/14 16:42 Auxey-Duresses Petit village historique niché sous la Montagne du Châtelet, Auxey possède un vignoble de 120 hectares placé entre Saint Romain à l'Ouest et Meursault et Monthélie au Nord. Au cœur de la Côte de Beaune, non loin de ses meilleurs secteurs,... Côte de Beaune Auxey Duresses Beaune Nord Ajouter à mon carnet de dégustation

La Côte de Beaune du Sud au Nord: le vignoble de Monthélie Par carnet de dégustations 15/02/14 14:54 Circonscrit entre Volnay, Meursault et Auxey-Duresses, le vignoble de Monthélie - prononcez Montlie - est au cœur de la prestigieuse Côte de Beaune et semble un peu indifférent au faste de ses voisins tant il se fait discret. Qui parmi les amateurs connaît... Côte de Beaune Monthélie Beaune Nord Ajouter à mon carnet de dégustation

La Côte de Beaune du Sud au Nord 6: le vignoble de Saint Romain Par carnet de dégustations 09/02/14 16:24 Saint Romain Vignoble de Combe et d'altitude, Saint Romain constitue sans doute le lien naturel avec les plants de pinots et chardonnays qui poussent dans les Hautes Côtes de Beaune. Sous la bienveillance d'une Châtellenie très ancienne ce vignoble historique... Côte de Beaune Saint-Romain Romain Beaune Nord Ajouter à mon carnet de dégustation

Accords Mets et vins (29) Par carnet de dégustations 09/02/14 09:21 Domaine Larue, Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien, 2007 Nez sur des notes de fruits secs, de fleurs, quelques notes épicées. La bouche donne beaucoup de plaisir avec une matière précise et harmonieuse, plus en longueur qu’en volume, une puissance... Ajouter à mon carnet de dégustation

La Côté de Beaune du Sud au Nord 3: Le vignoble de Chassagne-Montrachet Par carnet de dégustations 08/02/14 16:43 Chassagne-Montrachet Le village de Chassagne pourrait sans doute être désigné comme "le" modèle " archétypique"d'une commune viticole tant il respire la vigne et le vin. Ses maisons disséminées ont quasiment toutes une vue sur le vignoble, son plan torturé... Chassagne-Montrachet Montrachet Beaune Nord Ajouter à mon carnet de dégustation

La Côte de Beaune du Sud au Nord: 1/ le vignoble/finage des Maranges Par carnet de dégustations 07/02/14 14:34 La Côte de Beaune 1: le finage des Maranges: On ignore en général que la partie Sud de la Côte de Beaune est située dans le département de Saône et Loire sur trois petites communes - Dezize,Cheilly et Sampigny qui toutes peuvent joindre à leur nom celui... Côte de Beaune Maranges Beaune Nord Ajouter à mon carnet de dégustation

Article sans titre Par carnet de dégustations 02/02/14 19:15 Saint Aubin 2011 Murgers des Dents de Chiens - Bachelet: bien exposé au dessus des grands crus de Puligny ce cru qui regarde l'Est aime les années précoces et 2011 était donc fait pour lui. Net, pur, ciselé et parfaitement en place, il est très bon mais... Ajouter à mon carnet de dégustation

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