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Baccarat et La Grande Cuvée : les vins mousseux de la Cave de Genève Par www.vinsconfederes.ch 16/12/16 11:29 La Cave de Genève a joué un rôle de précurseur en Suisse en proposant dès les années soixante des vins effervescents. La gamme Baccarat est composée de trois vins, élaborés selon la méthode dite Charmat (où en cuve close), les raisins sont issus à 100 %... Mousseux Ajouter à mon carnet de dégustation

Trois livres à glisser sous votre sapin de Noël Par www.vinsconfederes.ch 13/12/16 17:12 Et à lire durant l’hiver. En premier lieu, je vous propose « Le Vin, entre nature & Culture », d’Azélina Jaboulet-Vercherre. Cet ouvrage publié en début d’année par les éditions Féret, est un condensé du travail que mène Azélina à partir de ses connaissances... Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation thématique : l’Amigne de Vétroz, de 1 à 3 Abeilles Par www.vinsconfederes.ch 08/12/16 15:30 Le jour de notre dégustation, la couleur or de l’Amigne de Vétroz se voyait déjà sur les Alpes Bernoises depuis le col de La Tourne (NE). Cette dégustation d’Amignes de Vétroz, s’est déroulée le 21 novembre 2016, dans le salon de la Rotonde, à l’Hôtel restaurant... Dégustation Amigne Ajouter à mon carnet de dégustation

Les Etoiles du Valais 2016 sont connues Par www.vinsconfederes.ch 06/12/16 18:05 Depuis quelques années déjà, la cérémonie se déroule dans l’amphithéâtre de la FIFA à Zürich, sur la colline du Sonnenberg (colline du soleil). Il y a huit catégories : le Fendant, le Johannisberg, la Petite Arvine, le Païen, la Dôle (le seul assemblage... Ajouter à mon carnet de dégustation

Pinots Noirs « Les Grands’Vignes » et « Les Argiles » : enfin des cuvées parcellaires au Château d’Auvernier Par www.vinsconfederes.ch 04/12/16 11:20 De gauche à droite : Frédéric Droz, Yann Kuenzi, Henri Grosjean, Thierry Grosjean, Eric Muster, Yann VanVlaanderen. Voila bien des années que j’attendais cela. La question ayant été posée à maintes reprises à Thierry Grosjean, aux deux Yann (Van Vlaanderen,... Pinot Ajouter à mon carnet de dégustation

Rencontre avec André Hotz, oenologue, au Clos du Rocher Par www.vinsconfederes.ch 28/11/16 11:01 Le Clos du Rocher est un terroir résolument unique sur la commune d’Yvorne. Situé dans sa partie Nord, à flanc de montagne, avec un ensoleillement optimal, débutant dès le matin, et se poursuivant toute la journée, il n’a pas été affecté par l’immense éboulement... Ajouter à mon carnet de dégustation

Chez Provins, cinq crus Titanesques Par www.vinsconfederes.ch 23/11/16 17:33 La gamme Les Titans de la coopérative Provins, vinifiée par Luc Sermier, maître de chais et responsable du laboratoire d’analyse de la coopérative, a été créée avec le millésime 2004. Dès le départ, l’idée était de réaliser des vins haut de gamme dans des... Ajouter à mon carnet de dégustation

Présentation des nouvelles cuvées à la cave Bouvet-Jabloir Par www.vinsconfederes.ch 20/11/16 18:18 Dimitri et Alexandre Colomb m’ont convié à découvrir les nouvelles cuvées qu’ils s’apprêtent à présenter à leur clientèle ces jours et semaines à venir (la sortie officielle de certains vins aura lieu pas plus tard que jeudi 24 novembre). Une belle occasion... Ajouter à mon carnet de dégustation

Ha, les Belles-Filles de Genève. De la Cave de Genève Par www.vinsconfederes.ch 15/11/16 20:38 Après avoir dégusté d’autres vins de la cave de Genève (des gammes Clémence et Trésor par exemple) je m’intéresse aujourd’hui aux neuf vins de la gamme Les Belles-Filles. Les Belles-Filles, est une gamme constituée de sept vins de cépage, et de deux assemblages,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation thématique : les humagnes blancs de Leytron 2015 et vieux millésimes Par www.vinsconfederes.ch 11/11/16 09:18 J’ai invité les vignerons de la commune de Leytron à collaborer à une dégustation thématique sur les vins des deux humagnes. Deux cépages dont la commune s’est d’une certaine façon faite la « protectrice ». Cette dégustation s’est déroulée lundi 31 octobre... Dégustation Blanc Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation thématique : les humagnes rouges de Leytron 2015 (et des vieux millésimes!) Par www.vinsconfederes.ch 10/11/16 11:12 J’ai invité les vignerons de la commune de Leytron à collaborer à une dégustation thématique sur les vins des deux humagnes. Deux cépages dont la commune s’est d’une certaine façon faite la « protectrice ». Cette dégustation s’est déroulée lundi 31 octobre... Dégustation Rouge Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation à la Cave de Genève (en attendant l’arrivée des Belles-Filles !) Par www.vinsconfederes.ch 07/11/16 11:34 Durant cette période de fin de vendanges, je suis retourné à la cave de Genève pour y rencontrer non pas Florian Barthassat, son oenologue, suffisamment occupé par la réception des vendanges (ce jour-là, il recevait entre autre 12.000 kg de chasselas bio),... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

2015, le grand millésime du chardonnay Par www.vinsconfederes.ch 05/11/16 12:22 Des chardonnays du millésime 2015, j’en ai dégusté plus d’un ces derniers mois. Surtout des neuchâtelois et des vaudois. Leur niveau qualitatif est vraiment très bon sur ce millésime. Je me souviens de vous avoir vanté celui de la cave de Bonvillars, tout... Chardonnay Ajouter à mon carnet de dégustation

Au 5e Ressat d’Yvorne, c’était plaisirs et convivialité Par www.vinsconfederes.ch 31/10/16 17:20 Le Ressat d’Yvorne était une découverte pour moi. Arrivé presque sur la pointe des pieds (et malheureusement seul), j’en suis reparti enchanté grâce à l’accueil des vignerons et des autres professionnels présents, et, bien sûr grâce au très cordial accueil... Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation thématique : le Non-Filtré de Neuchâtel, huit mois plus tard Par www.vinsconfederes.ch 22/10/16 21:02 J’avais initialement prévu de réaliser cette dégustation au milieu de l’été, à une période où les températures ne pouvaient que renforcer le caractère frais de ces vins. J’avais peut-être oublié que la période estivale c’est aussi celle, où, à tour de rôle,... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Grégoire Dubois est chapeau Noir de dégustation, et toujours plus grand Par www.vinsconfederes.ch 21/10/16 09:53 Voici une nouvelle qui me fait réellement plaisir à annoncer : Grégoire Dubois, qui est tout à la fois administrateur et vinificateur les vins de la cave « Les Frères Dubois » à Cully, en compagnie de son frère Frédéric, vient d’être titré Chapeau Noir... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Chez Testuz, le Coup de l’Etrier se décline désormais en rouge aussi Par www.vinsconfederes.ch 17/10/16 17:40 La Maison Testuz, qui a conclu l’an passé un partenariat avec la maison Obrist, vient de lancer le « Coup de l’Etrier » en vin rouge. Il s’agit d’un assemblage de gamay, gamaret et de garanoir. Cet assemblage, de part son nom, et donc son esprit, est le... Rouge Ajouter à mon carnet de dégustation

Dimanche 23 octobre, venez vivre le 5e Ressat d’Yvorne Par www.vinsconfederes.ch 17/10/16 16:55 Il devient urgent de réserver pour pouvoir participer ! A Yvorne, à la fin du mois d’octobre, c’est une tradition d’accueillir les visiteurs gourmets au coeur du vignoble. En 2016, les vignerons de cette fameuse contrée viticole vous invitent le 23 octobre... Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation thématique : les pinots noirs de Salquenen Par www.vinsconfederes.ch 13/10/16 11:39 Le faible nombre de caves participantes aura été la déception de l’organisateur. Avec seulement sept caves sur les vingt cinq recensées sur le site de la commune de Salquenen, cela fait peu. Surtout en ayant fait relayer ma proposition vers les caves par... Dégustation Pinot Ajouter à mon carnet de dégustation

La route des vins Gourmands passe par la Cave de Bonvillars Par www.vinsconfederes.ch 07/10/16 16:27 Retrouvaille récente avec Olivier Robert l’oenologue de la cave de Bonvillars, où nous avons près plaisir à déguster des cuvées en cours d’élaboration, dans leurs cuves où dans leurs fûts. Mais aussi des vins en bouteille. Une nouvelle fois, force est de... Ajouter à mon carnet de dégustation

Lavaux possède sa Balade oenotouristique Par www.vinsconfederes.ch 07/10/16 09:51 Lancée pour la première fois en avril 2016 à Morges, la Balade œnotouristique est aujourd’hui déployée sur les coteaux de Lavaux, un peu moins d’une année avant que Lavaux ne fête ses dix ans d’inscription au patrimoine mondial de L’UNESCO. Vaud Œnotourisme... Ajouter à mon carnet de dégustation

Ouvrons la saison de la chasse avec une dégustation à la cave de La Côte Par www.vinsconfederes.ch 03/10/16 16:19 J’ai retrouvé Rodrigo Banto voici peu pour une nouvelle dégustation, orientée en ce qui concerne les vins rouges sur ceux qui conviennent le mieux à la saison de la chasse qui s’ouvre actuellement. Tout d’abord, nous dégustons le Chasselas Vieilles Vignes... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Une dégustation passionnée au Domaine de la Ville de Morges Par www.vinsconfederes.ch 28/09/16 15:33 Pour débuter cette visite, Marc Vicari, le directeur de la cave depuis 2013, m’entraîne dans les chais, pour une visite et une dégustation de plusieurs vins qui terminent leur élevage. La Grand Rue Réserve 2015. C’est un chasselas qui s’est fait remarquer... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Très belle dégustation de vins du millésime 2015 aux Caves de La Béroche Par www.vinsconfederes.ch 22/09/16 20:10 La dégustation débute dans le local de vente, sis au « Crêt-de-la-fin », 1-2, à St-Aubin, avec Caleb Grob, le directeur de la cave, avant de se poursuivre dans les chais, où je déguste des vins dans leurs contenants (cuve, foudres, fûts) avec Mickael Loudry,... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

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