Blogs Vins - Fermentation sur www.vinsconfederes.ch

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Impossible de faire du vin sans fermentation…et pourtant Impossible de faire du vin sans fermentation…et pourtant Par www.vinsconfederes.ch 16/04/13 06:29 Les phénomènes fermentaires, bien que parfaitement connus, restent difficile à maîtriser et ne seront jamais une science exacte, tant il est impossible d’ordonner des milliards de micro-organismes. La vinification, par conséquent ne sera jamais une sinécure....

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