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La cuvée Le Cèdre #Cahors parmi les coups de cœur d'automne de Laurent Blanchon La cuvée Le Cèdre #Cahors parmi les coups de cœur d'automne de Laurent Blanchon Par Vinparleur 18/10/18 07:30 Laurent Blanchon, le chef sommelier de la table trois macarons au guide Michelin, nichée sur les hauts plateaux auvergnats « Régis et Jacques Marcon » dévoile ses vins coups de cœur pour cet automne. LE CEDRE - Parfait pour la saison La qualité́ de ce vin...
David et Goliath - Les cuvées « gc » et « Héritage » du Château du Cèdre à Cahors vus par le Guide Hachette David et Goliath - Les cuvées « gc » et « Héritage » du Château du Cèdre à Cahors vus par le Guide Hachette Par Vinparleur 21/06/18 07:00 Pascal en Jean-Marc Verhaeghe ont obtenu la certification bio au terme d'une longue pratique commencée au début des années 1990. Dédié autrefois à la culture de la lavande, le domaine compte aujourd'hui 27 ha de vignes. Un pilier de l'appellation Cahors....
Une battle de #Malbec à #Cahors - Beef Magazine Une battle de #Malbec à #Cahors - Beef Magazine Par Vinparleur 26/04/18 07:00 Il faut oublier l'image du Cahors qui râpe sur le palais... Le Cahors moderne est un grand séducteur ! Le cépage Malbec (ou Côt) fait des merveilles sur ce terroir complexe tout en terrasses. Entre de bonnes mains, il donne des vins pleins et harmonieux......
Voici le véritable esprit du Château du Cèdre à #Cahors Voici le véritable esprit du Château du Cèdre à #Cahors Par Vinparleur 15/03/18 07:00 L'eau de vie me passionne. C'est la quintessence du fruit, du ferment, véritable amplificateur du terroir, mais aussi du savoir faire. Abominable « eau de feu » quand préparé avec peu de soins, les plus beaux sont capables d'égaler, voir de surpasser les...
Le challenge d'un nouveau millésime à #Cahors Le challenge d'un nouveau millésime à #Cahors Par Vinparleur 15/02/18 07:00 Après une récolte historiquement basse en 2017, de nouveaux défis nous attendent pour les années à venir. Après avoir construit un vignoble en harmonie avec son environnement au cours des dernières décennies, grâce au formidable travail de mon frère Jean-Marc...
Château du Cèdre #Cahors - Le Cèdre Héritage change de visage Château du Cèdre #Cahors - Le Cèdre Héritage change de visage Par Vinparleur 12/12/17 07:00 Certains ont peut-être déjà remarqué qu'avec le changement de millésime notre cuvée Cydre Héritage a également changé de packaging : une bouteille bourguignonne, une étiquetté épurée et élégante… Un habillage plus en phase avec l'évolution de ce vin au...
Cahors Extra Libre 2016 – aussi libre que l'air Cahors Extra Libre 2016 – aussi libre que l'air Par Vinparleur 23/11/17 07:00 Cette cuvée fête ses trois ans ! Mais loin d'être une « jeunette », elle assume totalement son caractère. Un coulis de fruits rouges frais, framboises, fraises et cassis, un zeste de citron et quelques graines de poivre. De plus, elle exprime toute l'exubérance...
Gc Cahors 2014 - Tenor de l'année au Guide Hubert 2017/2018 Gc Cahors 2014 - Tenor de l'année au Guide Hubert 2017/2018 Par Vinparleur 22/09/17 11:00 Ténor de l'année Château du Cèdre Cahors GC 2014 Un nez complexe de mûre, de violette, de poivre, le fruit noir domine. De la finesse en bouche avec une grande force. Un vin à la fois puissant et délicat, déjà fondant. Du pur jus de belle nature. Pour un...
Le cèdre extra libre #cahors 2015 – la noblesse de la nature Le cèdre extra libre #cahors 2015 – la noblesse de la nature Par Vinparleur 22/08/17 11:00 Alors que nos terroirs s'expriment depuis longtemps déjà avec noblesse et élégance à travers cette cuvée, le vin semble prendre des libertés insoupçonnées grâce à une vinification et un élevage naturel sans soufre. Un bouquet fier et lucide, avec un fruit...
J'ai dégusté pour vous le Château du Cèdre #Cahors 2013 J'ai dégusté pour vous le Château du Cèdre #Cahors 2013 Par Vinparleur 12/06/17 11:30 La récolte était faible dans beaucoup de régions viticoles françaises en 2013. C'est essentiellement pour ça, que ce millésime est passé presque inaperçu auprès des consommateurs et de la presse. C'est dommage, car il propose parfois de véritables bijoux...
Le vin Noir est de retour ! #Cahors #Malbec Le vin Noir est de retour ! #Cahors #Malbec Par Vinparleur 02/05/17 11:00 La loi détermine qu'un Cahors doit contenir au moins 70% de Malbec, associé au Merlot ou Tannat. Ceci donne des vins rouges puissants, qui peuvent faire face à un foie gras, aux truffes, à la viande de bœuf, différents gibiers, au confit de canard et au...
Bientôt une fine de #Malbec à #Cahors Bientôt une fine de #Malbec à #Cahors Par Vinparleur 13/03/17 10:00 « Pourquoi, à l'instar de ce qui se fait sur d'autres appellations, ne pas distiller de la fine (de l'eau-de-vie de vin) à base de Malbec ? » C'est la question que l'on se pose actuellement dans le Lot, selon un article paru dans La Dépêche fin février....
Bientôt une fine de #Malbec à #Cahors Bientôt une fine de #Malbec à #Cahors Par Vinparleur 13/03/17 09:00 « Pourquoi, à l'instar de ce qui se fait sur d'autres appellations, ne pas distiller de la fine (de l'eau-de-vie de vin) à base de Malbec ? » C'est la question que l'on se pose actuellement dans le Lot, selon un article paru dans La Dépêche fin février....
Les caractères des vins du Cèdre à Cahors. Chapitre iv - l'avenir Les caractères des vins du Cèdre à Cahors. Chapitre iv - l'avenir Par Vinparleur 27/02/17 10:00 Peu importe le millésime, vous reconnaitriez nos cuvées à la dégustation, Chaque cuvée a su se forger un caractère et une identité lié à son terroir. Des caractères et identités qui se sont renforcés avec le temps, notamment grâce à notre souhait de continuellement...
Les caractères des vins du Cèdre à Cahors. Chapitre iv - l'avenir Les caractères des vins du Cèdre à Cahors. Chapitre iv - l'avenir Par Vinparleur 27/02/17 09:00 Peu importe le millésime, vous reconnaitriez nos cuvées à la dégustation, Chaque cuvée a su se forger un caractère et une identité lié à son terroir. Des caractères et identités qui se sont renforcés avec le temps, notamment grâce à notre souhait de continuellement...
Les caractères des vins du Cèdre à Cahors. Chapitre iii - l'extravagance Les caractères des vins du Cèdre à Cahors. Chapitre iii - l'extravagance Par Vinparleur 20/02/17 09:48 Peu importe le millésime, vous reconnaitriez nos cuvées à la dégustation, Chaque cuvée a su se forger un caractère et une identité lié à son terroir. Des caractères et identités qui se sont renforcés avec le temps, notamment grâce à notre souhait de continuellement...
Les caractères des vins du Cèdre à Cahors. Chapitre iii - l'extravagance Les caractères des vins du Cèdre à Cahors. Chapitre iii - l'extravagance Par Vinparleur 20/02/17 08:48 Peu importe le millésime, vous reconnaitriez nos cuvées à la dégustation, Chaque cuvée a su se forger un caractère et une identité lié à son terroir. Des caractères et identités qui se sont renforcés avec le temps, notamment grâce à notre souhait de continuellement...
Les caractères des vins du Cèdre à Cahors. Chapitre ii - La séduction Les caractères des vins du Cèdre à Cahors. Chapitre ii - La séduction Par Vinparleur 13/02/17 09:00 Peu importe le millésime, vous reconnaitriez nos cuvées à la dégustation, Chaque cuvée a su se forger un caractère et une identité lié à son terroir. Des caractères et identités qui se sont renforcés avec le temps, notamment grâce à notre souhait de continuellement...
Les caractères des vins du Cèdre à Cahors. Chapitre i - La confiance Les caractères des vins du Cèdre à Cahors. Chapitre i - La confiance Par Vinparleur 06/02/17 07:00 Peu importe le millésime, vous reconnaitriez nos cuvées à la dégustation, Chaque cuvée a su se forger un caractère et une identité lié à son terroir. Des caractères et identités qui se sont renforcés avec le temps, notamment grâce à notre souhait de continuellement...
Château du Cèdre - Un pilier de l'appellation #Cahors Château du Cèdre - Un pilier de l'appellation #Cahors Par Vinparleur 09/01/17 08:30 Pascal et Jean-Marc ont obtenu la certification bio au terme d'une longue pratique commencée au début des années 1990. Dédié autrefois à la culture de la lavande, le domaine compte aujourd'hui 27 ha de vignes. Un pilier de l'appellation Cahors. LE CÈDRE...
Histoire belge dans les vignes du #Cahors Histoire belge dans les vignes du #Cahors Par Vinparleur 14/12/16 09:27 Après des séjours à Vire-sur-Lot, chez Pascal et Jean-Marc Verhaeghe au Château du Cèdre, Jean-Jacques Montignies a écrit « D'une génération à l'autre ». Son grand-père et celui des Verhaeghe ont quitté leur Belgique natale pour le Lot. À en croire son...
Quels desserts pour les vins de #Cahors Quels desserts pour les vins de #Cahors Par Vinparleur 08/12/16 11:42 Le Cèdre Malbec Vintage 2010 Dégustation : très fruité avec un nez complexe de mûre et de cassis, une pointe de violette, d'épice et de cacao. La bouche est suave et veloutée avec une longueur toute en fraîcheur. Ses Douceurs : desserts chocolatés Cépage...
En ce fin d'année.... par Pascal Verhaeghe, Château du Cèdre #Cahors En ce fin d'année.... par Pascal Verhaeghe, Château du Cèdre #Cahors Par Vinparleur 25/11/16 14:02 Chers amis, 2016 sera notre 29e millésime au Château du Cèdre. Nous avons beaucoup appris et réappris au cours de ces trois décennies. Le respect des sols et des plantes a permis à la nature de reprendre sa place dans le vignoble et l'engagement pris à...
Le 29. millésime du Château du Cèdre à #Cahors Le 29. millésime du Château du Cèdre à #Cahors Par Vinparleur 25/11/16 14:02 Chers amis, 2016 sera notre 29e millésime au Château du Cèdre. Nous avons beaucoup appris et réappris au cours de ces trois décennies. Le respect des sols et des plantes a permis à la nature de reprendre sa place dans le vignoble et l'engagement pris à...
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