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Vidéo - #Dégustation : à la découverte de l'acidité #lsf Vidéo - #Dégustation : à la découverte de l'acidité #lsf Par Vinparleur 13/03/16 10:00 La dégustation n'est pas juste une histoire de découverte de saveurs et d'arômes. Avant tout, il faut faire connaissance avec soi-même, avec ses papilles et sensations. Dans ce film, nous vous proposons un exercice simple pour vous familiariser avec l'acidité...
Venez voir le Domaine Santa Duc sur #ProWein - Hall 11, Stand B69 Venez voir le Domaine Santa Duc sur #ProWein - Hall 11, Stand B69 Par Vinparleur 10/03/16 13:15 Chers clients, chers amis, Au mois de mars nous venons à votre rencontre lors du salon PRO WEIN en Allemagne (Hall 11, Stand B69), afin de vous présenter le fruit de notre travail de ces dernières années. De nombreux travaux dans le vignoble et dans nos...
Vinparleurs web revue du #vin du mois de février 2016 Vinparleurs web revue du #vin du mois de février 2016 Par Vinparleur 07/03/16 10:00 Ce n'est pas parce que le mois de février est le plus court de l'année qu'il ne se passe rien. La preuve en est avec notre web revue de février 2016 ! VITI : Vins et spiritueux : des exportations à plusieurs vitesses Comme le veut la « tradition », la Fédération...
Le vin n'a pas de sexe Le vin n'a pas de sexe Par Vinparleur 04/03/16 10:00 Nous approchons du 8 mars, Journée internationale de la femme. Cette année, le thème fixé par l'ONU est « Franchissons le pas pour l'égalité des sexes. » Ne prenez pas peur, je vous promets que cet article n'incarnera pas un acte militant, ce sera davantage...
Qu'est ce qu'un « #Vin de France » Qu'est ce qu'un « #Vin de France » Par Vinparleur 03/03/16 09:00 La dénomination « Vin de France » (VDF) a été créée en 2009 dans le cadre de l'organisation commune du marché du vin en Europe, remplaçant la mention « Vin de Table ». Les VDF sont également désignés en tant que « vin sans indication géographique » (VSIG)....
Les pistes de ski – terroirs de Grand Crus Les pistes de ski – terroirs de Grand Crus Par Vinparleur 29/02/16 09:00 Ce sont plutôt la neige, le soleil et le sentiment d'altitude qui nous incitent à grimper jusqu'aux stations de ski par des petites routes sinueuses chaque hiver. À midi et le soir, après de joyeuses heures de glissades, on vient trouver la récompense pour...
Ma nuit Rhénane à moi - #vdv 82 #lsf Ma nuit Rhénane à moi - #vdv 82 #lsf Par Vinparleur 26/02/16 08:00 Pour les Vendredis du Vin de février, c'est André Fuster des Vitineraires qui nous incite à libérer notre imaginaire vinicole : « Mon verre est plein d'un vin trembleur comme une flamme ». Une belle phrase issue de la Nuit Rhénane d'Appolinaire. Rien que...
J'apprécie… Le Château du Cèdre 2009 #Vin noir de #Cahors J'apprécie… Le Château du Cèdre 2009 #Vin noir de #Cahors Par Vinparleur 22/02/16 09:00 Sept ans, c'est bien pour déguster un vin rouge avec un potentiel de garde de 10 à 15 ans. C'est la mi-temps. La première partie du match est jouée, on fait le point et on développe sa stratégie de garde pour la suite. L'année 2009 est considérée comme...
Quand la #Bourgogne salue le #Minervois et vice-versa Quand la #Bourgogne salue le #Minervois et vice-versa Par Vinparleur 18/02/16 09:00 On peut considérer la Bourgogne comme le territoire qui a conduit le Pinot noir à ses expressions les plus nobles. L'admiration devant son goût et ses arômes a incité femmes et hommes à implanter ce cépage dans le monde entiers, de préférence dans les terroirs...
Le « #vin noir » de Cahors vaudra-t-il bientôt de l'or Le « #vin noir » de Cahors vaudra-t-il bientôt de l'or Par Vinparleur 15/02/16 09:30 Le « vin noir » de Cahors vaudra-t-il bientôt de l'or ? https://t.co/FrHUcynBkA @VinParleur pic.twitter.com/DUeiQY13bS — Château du Cèdre (@LeCedreCahors) February 11, 2016 - Actualités
Restaurant Le Naka en #Avignon : du Zen #Food dans la cité des Papes Restaurant Le Naka en #Avignon : du Zen #Food dans la cité des Papes Par Vinparleur 14/02/16 09:00 Il y a différentes façons de découvrir des restaurants. Ceux que l'on cherche pendant des heures sur internet, en lisant les avis, regardant les photos du lieu et des assiettes. Ceux dont on entend parler lors d'une discussion avec des amis, nous décrivant...
La semaine prochaine le Château du Cèdre sera à #vinisud #Montpellier Hall B2, C76 La semaine prochaine le Château du Cèdre sera à #vinisud #Montpellier Hall B2, C76 Par Vinparleur 12/02/16 09:00 Vous nous trouverez avec nos amis de « La Java du Sud-Ouest ». - Actualités / Vinisud, Château du Cèdre
L'empreinte de la terre L'empreinte de la terre Par Vinparleur 11/02/16 09:00 « Le vin doit et peut se défendre tout seul ! » C'est John Gillespie, célèbre économiste et observateur du marché du vin aux États Unis, qui prononçait ces mots lors d'un entretien en 2013. Quelque peu détournés, car Gillespie répondait à une question sur...
Vinparleurs web revue du #vin du mois de janvier 2016 Vinparleurs web revue du #vin du mois de janvier 2016 Par Vinparleur 08/02/16 10:00 En janvier, on se souhaite une belle et heureuse année, on déguste les couronnes et les galettes. C'est également le moment de donner ou de recevoir les étrennes, traditionnellement, il s'agit d'un cadeau fait pour apporter un bon présage. Alors nous, Vinparleur...
La Saint Valentin pour…les amoureux du vin La Saint Valentin pour…les amoureux du vin Par Vinparleur 05/02/16 10:30 Nous entrons dans ce mois de février avec cette date qui paralyse certains d'entre nous, le 14, la Saint Valentin. Montée de pression à l'horizon, qu'est ce que l'on prévoit, restaurant ou repas aux chandelles à la maison, fleurs, bijoux ou quel autre cadeau,...
#Recette Filet de saumon au safran et #Champagne pour accueillir la nouvelle année #Recette Filet de saumon au safran et #Champagne pour accueillir la nouvelle année Par Vinparleur 02/02/16 09:00 Pour 6 personnes Ingrédients filet de saumon de 1kg environ 1citron 6 navets boule d'or de taille moyenne 6 carottes 1 petit pot de crème fraiche riz long demi complet échalote 150 ml de vin blanc 150 ml fond de poisson 200 ml de crème fleurette safran...
Rémi Cognet, nouveau responsable commercial au Domaine Santa Duc @SantaDuc Rémi Cognet, nouveau responsable commercial au Domaine Santa Duc @SantaDuc Par Vinparleur 28/01/16 09:00 Sensibilisé par un instituteur dès le plus jeune âge qui n'avait pas trouvé d'autre moyen de me faire apprendre toutes les AOC de France pour m'occuper en géographie, je suis tombé dans le vin au hasard de mon parcours à Londres en 2001. J'y ai passé huit...
J'apprécie… des vieux #Champagnes J'apprécie… des vieux #Champagnes Par Vinparleur 25/01/16 09:00 Faire du vieux Champagne dans votre cave n'est pas une bonne idée. La plupart des bouteilles de bulles oubliées sous votre maison ne récompenseront pas votre patience. Elles seront fatiguées et oxydées. Le bon vieillissement se fait dans les caves des producteurs...
À partir de demain, le Château du Cèdre sur #MILLÉSIME bio @LeCedreCahors À partir de demain, le Château du Cèdre sur #MILLÉSIME bio @LeCedreCahors Par Vinparleur 24/01/16 20:18 #MILLÉSIME BIO Montpellier #château du cèdre Pascal Verhaeghe Hall B1 Table 336 @vinparleur https://t.co/PXGAdInai4 pic.twitter.com/d0jPkAwNth — Château du Cèdre (@LeCedreCahors) January 22, 2016 - Actualités / MillesimeBio
Comment ne pas s'ennuyer avec la #truffe Comment ne pas s'ennuyer avec la #truffe Par Vinparleur 18/01/16 12:16 Pour répondre à cette question un peu snob, nous nous sommes approchés d'Olivier Bompas, sommelier, journaliste, auteur de livres et fin connaisseur des vins de France et du Monde. « La truffe est un met exceptionnel, que l'on utilise plutôt comme un condiment,...
Vidéo - Qu'est ce que le #terroir ? #lsf Vidéo - Qu'est ce que le #terroir ? #lsf Par Vinparleur 11/01/16 11:23 Le « terroir » vitivinicole est un concept qui se réfère à un espace sur lequel se développe un savoir collectif des interactions entre un milieu physique et biologique identifiable et les pratiques vitivinicoles appliquées, qui confèrent des caractéristiques...
Vinparleurs web revue du #vin du mois de décembre 2015 Vinparleurs web revue du #vin du mois de décembre 2015 Par Vinparleur 07/01/16 10:23 Bonne année 2016 ! A l'occasion de ces fêtes de fin d'année, entourés de nos familles et amis, des bouteilles ont été débouché, le champagne a coulé à flot, certes, mais ce n'est pas tout. Petit tour de l'actualité du vin dans notre web revue du mois de...
Faire du #vin au nom de la liberté Faire du #vin au nom de la liberté Par Vinparleur 05/01/16 09:30 Pour élargir sa palette de vins, Pierre Cros est allé chercher des cépages en Italie et au Portugal (Nebbiolo et Touriga nacional). Il a aussi réhabilité des cépages languedociens longtemps décriés. […] « Lorsque j'ai voulu les planter en 1998, ces deux...
Les vins du Château du Cèdre à Cahors atteignent un rare niveau de qualité et de régularité Les vins du Château du Cèdre à Cahors atteignent un rare niveau de qualité et de régularité Par Vinparleur 27/12/15 09:30 Issus de vendanges idéalement mûres et sélectionnées, les vins, toujours très colorés, atteignent un rare niveau de qualité et de régularité. Les tanins présentent un velouté séducteur à des vins pleins et longs. Les vins : l'enrobage et l'exubérance du...

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