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On renouvelle nos vœux avec « Le Pastis » à Montpellier On renouvelle nos vœux avec « Le Pastis » à Montpellier Par Vinparleur 08/02/18 07:00 C'est une véritable histoire d'amour que nous entretenons avec ce restaurant. Durant toutes ces années, nous avons continué à nous rendre au Pastis, et à chaque fois ils ravivent la flamme, pas parce qu'on oublie tous ces bons moments mais parce qu'ils...
« Yves Gras produit quelques-uns des Châteauneuf-du-Pape les plus irrésistibles » « Yves Gras produit quelques-uns des Châteauneuf-du-Pape les plus irrésistibles » Par Vinparleur 01/02/18 07:00 « Il est intéressant de suivre l'évolution de ce domaine pendant les 20 dernières années. Tandis que la devise a toujours été d'obtenir des raisins de qualité, issus d'une viticulture de précision avec des rendements modérés, la philosophie concernant la...
#MillésimeBio avec Santa Duc (Hall B2 Stand 180) et le Château du Cèdre (Stand B3 - 295) #MillésimeBio avec Santa Duc (Hall B2 Stand 180) et le Château du Cèdre (Stand B3 - 295) Par Vinparleur 29/01/18 07:00 SANTA DUC "Au nom de toute l'équipe du Domaine Santa Duc, nous tenons à vous exprimer nos meilleurs vœux pour cette nouvelle année 2018. Qu'elle soit à nouveau remplie de belles rencontres, de dégustations et de découvertes. Dans cet esprit, nous vous proposons...
Participez au salon des vins de la vallée du #Rhône et de la #truffe, les 14 & 15 janvier 2018 au Pavillion Ledoyen à #Paris #pavillonledoyen #salonvintruffeparis #gigondas #chateauneufdupape Participez au salon des vins de la vallée du #Rhône et de la #truffe, les 14 & 15 janvier 2018 au Pavillion Ledoyen à #Paris #pavillonledoyen #salonvintruffeparis #gigondas #chateauneufdupape Par Vinparleur 11/01/18 09:11 « Les 14 et 15 Janvier prochain, je ferai déguster nos vins au Pavillon Ledoyen parmi 35 domaines du Rhône. La journée du Dimanche est réservée aux particuliers, celle du Lundi aux professionnels. Le Dimanche soir un prestigieux dîner sera proposé par le...
« La Petite Friandise », qvfmr de Champagne j.Vignier « La Petite Friandise », qvfmr de Champagne j.Vignier Par Vinparleur 31/12/17 07:00 Pur Chardonnay, pure craie Grand Cru, pur millésime 2008, pur fût de chêne… pure merveille. Élaboré il y neuf ans en demi-bouteilles, ce vin fait parti des QVFMR des Champagnes J.Vignier, de leurs cuvées éphémères produites qu'une seule et unique fois en...
#Champagne j.Vignier Grand Cru « Ora Alba » récompensé par le Guide Hachette #Champagne j.Vignier Grand Cru « Ora Alba » récompensé par le Guide Hachette Par Vinparleur 28/12/17 07:00 Établie au cœur de la Côte des Blancs, une famille dans la viticulture depuis plus de dix générations ? Première marque en 1902. En 1931, Paul Lebrun lance son champagne. Aujourd'hui, les petits-enfants Nathalie et Jean Vignier cultivent 16,5 ha de Chardonnay...
Attention vieux #Carignan ! Pierre Cros Vieilles Vignes 2015 Attention vieux #Carignan ! Pierre Cros Vieilles Vignes 2015 Par Vinparleur 22/12/17 07:00 Une trentaine d'années de présence dans le Guide, une collection de coups de cœur. Quoi de neuf en 2017 ? Les vieilles vignes de Carignan se fond une jeunesse, livrant des notes à la fois suaves et acidulées de fruits rouges, cerise et prune en tête. On...
Pure blanc de blancs de #Champagne Paul Lebrun - dégusté par Andreas Larsson Pure blanc de blancs de #Champagne Paul Lebrun - dégusté par Andreas Larsson Par Vinparleur 21/12/17 07:00 Carte d'Or Couleur or pâle brillante, avec reflets verts et un effervescence modérée. Nez pur, encore jeune, mais plein de citron frais, de citron vert, de poires et de prunes. Beau volume en bouche, avec bonne fraîcheur, un style jeune avec beaucoup d'harmonie....
Domaine Santa Duc Châteauneuf-du-Pape « La Crau Ouest » 2015 par Joe Czerwinski Domaine Santa Duc Châteauneuf-du-Pape « La Crau Ouest » 2015 par Joe Czerwinski Par Vinparleur 19/12/17 07:00 Mon préféré parmi la superbe gamme des Châteauneuf 2015 de Santa Duc était La Crau Ouest. Ce pur Grenache propose de somptueux arômes de violette et de rose, accompagnés de cerises et de réglisse. Il est plein, intense, profond et long, avec des tanins...
Domaine Santa Duc – une carte de vins comme au restaurant Domaine Santa Duc – une carte de vins comme au restaurant Par Vinparleur 14/12/17 07:00 Voilà un peu plus d'un an que j'ai pris les rennes du caveau Santa Duc dans le centre de Châteauneuf-du-Pape. Bien plus qu'une simple boutique, je considère le caveau plutôt comme une présence indispensable du domaine dans le célèbre village des Côtes du...
Château du Cèdre #Cahors - Le Cèdre Héritage change de visage Château du Cèdre #Cahors - Le Cèdre Héritage change de visage Par Vinparleur 12/12/17 07:00 Certains ont peut-être déjà remarqué qu'avec le changement de millésime notre cuvée Cydre Héritage a également changé de packaging : une bouteille bourguignonne, une étiquetté épurée et élégante… Un habillage plus en phase avec l'évolution de ce vin au...
Portes ouvertes chez Pierre Cros, le 16 et 17 décembre à Badens Portes ouvertes chez Pierre Cros, le 16 et 17 décembre à Badens Par Vinparleur 07/12/17 07:00 Hélas, pour une fois, n'essayez pas de lire entre les lignes pour y trouver un message personnel... C'est couillon, mais parfois les mots défilent sans que l'on y prenne garde... alors que d'autres fois ils ont beaucoup de mal à sortir. Allez donc comprendre...
J'ai dégusté pour vous le #Champagne Paul Lebrun Demi-Sec J'ai dégusté pour vous le #Champagne Paul Lebrun Demi-Sec Par Vinparleur 30/11/17 07:00 La mode n'est pas au sucre. C'est pour cela que j'apprécie particulièrement la démarche de Nathalie et Jean Vignier, d'avoir préservé cette cuvée traditionnelle qui leur a été transmis par leurs parents et grands-parents. Relique du siècle dernier, souvenir...
Cahors Extra Libre 2016 – aussi libre que l'air Cahors Extra Libre 2016 – aussi libre que l'air Par Vinparleur 23/11/17 07:00 Cette cuvée fête ses trois ans ! Mais loin d'être une « jeunette », elle assume totalement son caractère. Un coulis de fruits rouges frais, framboises, fraises et cassis, un zeste de citron et quelques graines de poivre. De plus, elle exprime toute l'exubérance...
Commentaires de dégustation d'Andreas Larsson sur les #Champagne j.Vignier Commentaires de dégustation d'Andreas Larsson sur les #Champagne j.Vignier Par Vinparleur 27/10/17 07:00 Champagne J.Vignier Grand Cru « Ora Alba » Or pâle, reflets verts et fines bulles. Le nez est ouvert, légèrement évolué et complexe : beurre frais, noisettes grillées, fruits jaunes à noyaux et agrumes mûres. Belle structure et équilibre au palais, avec...
#Champagne j.Vignier à #Berlin le 11. et 12. Novembre- #vinworld #Champagne j.Vignier à #Berlin le 11. et 12. Novembre- #vinworld Par Vinparleur 24/10/17 07:00 Les samedi et dimanche 11 et 12 novembre, Sebastian Nickel se rendra à Berlin, afin de vous faire découvrir les Champagnes J.Vignier dans le cadre de la dégustation « VINWORLD », organisée par la revue VINUM et Vinmedia. L'événement à lieu au Palazzo Italia,...
Le bon sens paysan – un investissement pour l'avenir Le bon sens paysan – un investissement pour l'avenir Par Vinparleur 23/10/17 10:35 On n'est pas obligé d'être « certifié bio » pour essayer, en toute humilité, de comprendre un tant soit peu le fonctionnement de nos sols. Peut-être vaut il mieux investir dans la création de fausses et les analyses qui en découlent pour apporter à la terre...
Le bon sens paysan – un investissement pour l'avenir Le bon sens paysan – un investissement pour l'avenir Par Vinparleur 23/10/17 10:35 On n'est pas obligé d'être « certifié bio » pour essayer, en toute humilité, de comprendre un tant soit peu le fonctionnement de nos sols. Peut-être vaut il mieux investir dans la création de fausses et les analyses qui en découlent pour apporter à la terre...
Le bon sens agricole – un investissement pour l'avenir Le bon sens agricole – un investissement pour l'avenir Par Vinparleur 23/10/17 09:40 On n'est pas obligé d'être « certifié bio » pour essayer, en toute humilité, de comprendre un tant soit peu le fonctionnement de nos sols. Peut-être vaut il mieux investir dans la création de fausses et les analyses qui en découlent pour apporter à la terre...
Succulente expérience : Le restaurant « i cuochi » à Gênes Succulente expérience : Le restaurant « i cuochi » à Gênes Par Vinparleur 19/10/17 07:00 Les enfants à l'école, les raisins dans les cuves, pas de doute, la rentrée est déjà bien amorcée en ce mois d'octobre. Les vacances nous semblent bien loin et je vous propose de prendre un peu de temps pour vous replonger dans quelques délicieux moments...
J'ai dégusté pour vous… le #Rasteau « Les Blovac » 2010 de Santa Duc J'ai dégusté pour vous… le #Rasteau « Les Blovac » 2010 de Santa Duc Par Vinparleur 12/10/17 11:00 Sur ce territoire riche en saffres, poussent quelques-uns des Grenaches les plus riches et les plus impressionnants de la Vallée du Rhône. La preuve se trouve dans cette cuvée de Santa Duc, issue du grandiose millésime 2010. Les 6 ans de vieillissement...
Presser oui, mais avec gentillesse ! #vin #vendanges Presser oui, mais avec gentillesse ! #vin #vendanges Par Vinparleur 05/10/17 09:00 Quelque soit la couleur et la composition du vin, le pressurage présente une étape clé dans la vinification. Première opération pour l'élaboration des vins blancs et certains rosés, dernière pour les vins rouges en fin de cuvaison, il s'agit de libérer...
En #Minervois il fait bon boire la Tradition En #Minervois il fait bon boire la Tradition Par Vinparleur 28/09/17 07:00 Un beau rouge dans les verres qui illumine la table, un bon rôtie de porc à la moutarde, croustillant à l'extérieur, juteux dedans, une cuillère de patates rissolées et d'haricots, quelques convives bien disposés… Il est dimanche, 12h30, on passe à table...
Gc Cahors 2014 - Tenor de l'année au Guide Hubert 2017/2018 Gc Cahors 2014 - Tenor de l'année au Guide Hubert 2017/2018 Par Vinparleur 22/09/17 11:00 Ténor de l'année Château du Cèdre Cahors GC 2014 Un nez complexe de mûre, de violette, de poivre, le fruit noir domine. De la finesse en bouche avec une grande force. Un vin à la fois puissant et délicat, déjà fondant. Du pur jus de belle nature. Pour un...

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