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À quoi sert la dégustation ? Mes 10 raisons Par Le vin des débutants 11/09/14 13:11 Attention ce qui suit est un avis totalement personnel. Et je parle de la dégustation amateur, non professionnelle. 1. A mieux apprécier le vin en général. 2. À donner mon avis personnel sur le vin goûté – j’aime/j’aime pas. Et l’argumenter. 3. À goûter... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Portugal – Vinho verde – Basto – Casa Santa Eulalia – Plainas – 2013 – blanc Par Le vin des débutants 11/09/14 13:01 Date : septembre 2014 Lieu de dégustation : à Viniportugal à Lisbonne, une sorte de maison des vins du Portugal Prix : moins de 10 euros Cépages : arinto et azal Robe : or pâle trouble. Nez : très belle fraîcheur, sur des parfums de citrons verts et jaunes,... Portugal Blanc Ajouter à mon carnet de dégustation

Portugal – Dao – Caves Velhas – Catedral – 2010 – Rouge Par Le vin des débutants 10/09/14 23:11 Date : septembre 2014 Lieu de dégustation : à l’appartement (Lisbonne) Prix : 5-7 euros Cépages : touriga nacional, tinta roriz et alfrocheiro Robe : rouge rubis Nez : très présent, voir agressif sur des notes über boisées et un côté animal très présents.... Portugal Rouge Ajouter à mon carnet de dégustation

Portugal – Vinho verde – Aphros wines – ten – 2012 – blanc Par Le vin des débutants 09/09/14 23:21 Date : septembre 2014 Lieu de dégustation : à Viniportugal à Lisbonne, une sorte de maison des vins du Portugal Prix : 6,50 euros à la cave/bar à vins Os Goliardos, à Lisbonne Cépage : loureiro Robe : jaune or clair légèrement trouble Nez : très minéral... Portugal Blanc Ajouter à mon carnet de dégustation

Portugal – Dao – Quinta da Falorca – Encruzado Reserva – 2013 – blanc Par Le vin des débutants 08/09/14 21:30 Date : septembre 2014 Lieu de dégustation : dans un attrape-touriste de première à Sintra, le Bistrot que je déconseille Prix : 6 euros le verre dans l’attrape-touriste – ailleurs, une dizaine d’euros la bouteille Cépages : encruzado et malvasia fina Robe... Portugal Blanc Ajouter à mon carnet de dégustation

Vallée de la Loire – Cabernet d’Anjou – Domaine des Sablonnières – 2013 Par Le vin des débutants 08/09/14 13:00 Date : tout l’été 2014 Lieu de dégustation : chez moi – en mode soirée classique Prix : 5-7 euros la bouteille (on peut commander directement au domaine) Cépage : cabernet franc Robe : rosé foncé (tirant vers le rouge) Nez : fraise et agrume Bouche : un... Vallée de la Loire Cabernet d'Anjou Cabernet Loire Anjou Ajouter à mon carnet de dégustation

Comment décrire les arômes d’un vin (version intermédiaire) Par Le vin des débutants 04/09/14 13:59 Comme vu précédemment les 3 critères qui déterminent principalement les arômes d’un vin sont les cépages, la vinification et l’élevage. Chaque cépage amène ses propres caractéristiques puisque les raisins sont différents. Exactement comme pour les pommes... Ajouter à mon carnet de dégustation

Que boire avec Martial Raysse Par Le vin des débutants 01/09/14 12:51 Si j’avais l’occasion de boire un verre avec Martial Raysse au milieu de ses œuvres, voici mon top 3 des vins que je dégusterais. Je commencerais avec un Bellet Via Julia-Augusta de Robert & Nicolas Cohendet pour célébrer la Raysse Beach, m’asseoir à côté... Ajouter à mon carnet de dégustation

Vendredis du Vin #68 : quel vin "de jeune" Par Le vin des débutants 29/08/14 10:08 Premier vendredi du vin pour ma part, voici le thème choisi par Saveur Passion : Pour ces VdV #68, j’enfourche donc un cheval de bataille qui m’est cher, juste avant la rentrée scolaire-universitaire : quelle intitiation au vin ? Quel vin faire déguster,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Quel rosé amener en soirée Par Le vin des débutants 28/08/14 14:14 C’est (encore) l’été et on vous a chargé de ramener du rosé. Voici quelques idées de vins à prendre selon les situations : - Barbecue chez Tonton Lucien Chez Tonton Lucien, on boit à midi sur le barbecue du dimanche. En général pour ce genre de repas, on... Rosé Ajouter à mon carnet de dégustation

Gaillac – Cave de la Bastide de Lévis-Tarn – Les brozes – 2010 Par Le vin des débutants 25/08/14 13:06 Date : août 2014 Lieu de dégustation : à la maison – sur un tajine aux pruneaux Prix : ? Cépages : mauzac (?) Robe : or paille pâle Nez : de jolis notes d’abricot, de poire, d’ananas et de miel. On ressent bien les arômes de vins doux. Bouche : une belle... Gaillac Ajouter à mon carnet de dégustation

Vallée du Rhône – Côtes du Rhône – Clos du Caillou – Quartz – 2011 Par Le vin des débutants 24/08/14 21:00 Date : août 2014 Lieu de dégustation : à l’appart, sur un bœuf bourguignon (préparé par Maman – merci Maman !) Prix : de mémoire environ 17 euros l’année dernière à la cave Avitus, Avignon Cépages : grenache et syrah Robe : rubis reflets grenat Nez : 1er... Vallée du Rhône Côtes du Rhône Rhône Ajouter à mon carnet de dégustation

Vallée du Rhône – Côtes du Rhône Villages Signargues – La Grenacha – Les Vignerons d’Estézargues – 2012 Par Le vin des débutants 22/08/14 23:00 Date : août 2014 Lieu de dégustation : à la maison, après avoir acheté la bouteille directement à la cave coop’ Prix : 7,80 € Cépages : grenache 90%, mourvèdre, syrah et carignan 10% Robe : rubis profond Nez : un peu animal au début, ce vin a besoin de... Côtes du Rhône Villages Vallée du Rhône Côtes du Rhône Vigneron Rhône Ajouter à mon carnet de dégustation

Vallée du Rhône – Rasteau – Ortas Prestige – 2010 Par Le vin des débutants 22/08/14 20:30 Date : août 2014 Lieu de dégustation : au caveau de dégustation à Rasteau Prix : 10€ au caveau Cépages : 50% grenache, 35% syrah, 15% mourvèdre Robe : rubis foncé brillant Nez : un joli nez délicatement parfumé sur des arômes de cerise, de mûre, de cassis.... Vallée du Rhône Rasteau Rhône Ajouter à mon carnet de dégustation

Que boire avec Chema Madoz aux Rencontres d’Arles Par Le vin des débutants 22/08/14 12:52 Les Rencontres d’Arles c’est un shot de culture ensoleillée. Grâce au climat du sud-est qui nous rappelle qu’il y a un été en France. Grâce la profusion de belles couleurs et lumières, qu’elles soient réalistes chez Raymond Depardon, en noir et blanc chez... Ajouter à mon carnet de dégustation

Vallée du Rhône – Rasteau – Domaine de Pisan – 2009 Par Le vin des débutants 21/08/14 21:00 Date : août 2014 Lieu de dégustation : au caveau de dégustation à Rasteau Prix : 13€ au caveau Cépages : grenache noir (60%), syrah (20%), mourvèdre (20%) Robe : belle couleur grenat tirant vers le noir Nez : d’abord massif sur la cerise, les fruits noirs... Vallée du Rhône Rasteau Rhône Ajouter à mon carnet de dégustation

Vallée du Rhône – Condrieu – Mathilde et Yves Gangloff – 2012 Par Le vin des débutants 21/08/14 14:14 Date : août 2014 Lieu de dégustation : dans la très sympathique cave à vins, Le Vin devant Soi, à Avignon Prix : 64€ Cépage : viognier Robe : or paille Nez : nez complexe, qui ne se laisse pas décrypter facilement. Tout d’abord ce sont les arômes d’élevage... Vallée du Rhône Condrieu Rhône Ajouter à mon carnet de dégustation

Vallée du Rhône – Côtes du Ventoux – Domaine Fondrèche – l’Eclat – 2013 (blanc) Par Le vin des débutants 21/08/14 14:12 Date : août 2014 Lieu de dégustation : dans la très sympathique cave à vins, Le Vin devant Soi, à Avignon Prix : environ 10 euros (super rapport qualité/prix) Cépages : 30 % grenache blanc, 30% roussanne, 30 % clairette, 10 % rolle Élevage : en cuve sur... Côtes du Ventoux Vallée du Rhône Rhône Blanc Ajouter à mon carnet de dégustation

Provence – Bandol – Domaine de la Bégude – 2012 (rouge) Par Le vin des débutants 20/08/14 14:12 Date : août 2014 Lieu de dégustation : dans la très sympathique cave à vins, Le Vin devant Soi, à Avignon Prix : 27,90 € Cépage : 80% mourvèdre, 20% grenache Robe :… Lire la suite → Provence Bandol Rouge Ajouter à mon carnet de dégustation

Languedoc – Côteaux du Languedoc – Domaine de Montcalmès – 2011 Par Le vin des débutants 20/08/14 13:59 Date : août 2014 Lieu de dégustation : dans la très sympathique cave à vins, Le Vin devant Soi, à Avignon Prix : 23,50 € Cépage : syrah, mourvèdre, grenache Rendement : 25hl/ha… Lire la suite → Languedoc Ajouter à mon carnet de dégustation

Vallée du Rhône – Côtes du Rhône Villages Signargues – Domaine la Montagnette – 2013 Par Le vin des débutants 19/08/14 21:00 Date : août 2014 Lieu de dégustation : directement à la cave, et servi par un personnel sympathique Prix : 6,30 € Cépages : syrah, grenache, mourvèdre Nez : beau nez d’épices, de… Lire la suite → Côtes du Rhône Villages Vallée du Rhône Côtes du Rhône Rhône Ajouter à mon carnet de dégustation

Vallée du Rhône – Châteauneuf-du-Pape – Élixir des papes – 2012 (rouge) Par Le vin des débutants 18/08/14 13:52 Date : août 2014 Lieu de dégustation : au domaine Berthet-Rayne, Courthezon Prix : moins de 20 € Cépage : grenache Robe : rubis dense, et brillante. Nez : très "grenache" sur des… Lire la suite → Châteauneuf-du-Pape Vallée du Rhône Rhône Rouge Ajouter à mon carnet de dégustation

Vallée du Rhône – Châteauneuf-du-pape – Domaine Lucien Barrot & fils – 2010 (rouge) Par Le vin des débutants 17/08/14 16:04 Date : août 2014 Lieu de dégustation : à Vinadéa, maison des vins de Châteauneuf-du-pape Prix : 21 € Cépages : grenache, syrah, mourvèdre Couleur : rubis clair Nez : assez fermé pour… Lire la suite → Châteauneuf-du-Pape Vallée du Rhône Rhône Rouge Ajouter à mon carnet de dégustation

Vallée du Rhône – Châteauneuf-du-pape – Château La Gardine – Cuvée l’Immortelle – 2011 – rouge Par Le vin des débutants 16/08/14 19:37 Date : août 2014 Lieu de dégustation : directement au Château de la Gardine et très bien reçu par la charmante Mireille. Prix : 31 € au Château Cépages : 1/3 grenache, 1/3… Lire la suite → Châteauneuf-du-Pape Vallée du Rhône Rhône Rouge Ajouter à mon carnet de dégustation

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