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Pourquoi Petit Chablis Par Bourgogne Blog 14/05/20 16:08 Le Petit Chablis fait partie du vignoble de Chablis, dans le département de l’Yonne (89), avec une superficie de 782,71 hectares, de part et d’autre de la vallée du Serein. Le Petit Chablis est une appellation d’origine contrôlée, crée en 1944, elle rêve... Petit Chablis Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Week-end icaunais (3) - Dîner au Fil du Zinc à Chablis Par La Cave de Bobosse 06/03/20 19:30 Dernière étape de notre week-end icaunais, avec une nuit sur Chablis et un repas très attendu au restaurant au Fil du Zinc . Ayant appris récemment le départ de Fabien Espana de l’établissement, il nous tenait à cœur de venir une dernière ( ?) fois, une... Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Week-end icaunais (2) - Dégustation à la cave de la Chablisienne à Chablis Par La Cave de Bobosse 06/03/20 16:30 Crédit photographique © : La Chablisienne Seconde dégustation de ce week-end avec toujours un classique, une visite et dégustation à la cave de la Chablisienne dont la réputation de meilleure cave coopérative de France n’est pas usurpée. Large gamme qui... Dégustation Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Palmarès du 34e Concours des Chablis Par Marc Vanel 14/02/20 10:12 Organisé chaque année en janvier, ce Concours distingue les meilleurs vins de chacune des appellations de ce grand vin qui a failli ne plus être bourguignon… Présidé cette fois par Gaëtan Bouvier, Meilleur Sommelier de […] The post Le Palmarès du 34e Concours... Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Chablis pourrait ne plus être du Bourgogne Par La Paulée en Ligne 09/02/20 11:25 L'INAO songe à retirer les Chablis de l'appellation Bourgogne pour les inclure dans l'appellation Coteaux Bourguignons, et à intégrer certains Beaujolais à l'appellation Bourgogne. https://www.wine-searcher.com/m/2019/11/chablis-faces-loss-of-burgundy-status... Bourgogne Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Chablis pourrait ne plus être du Bourgogne Par La Paulée en Ligne 01/02/20 17:44 L'INAO songe à retirer les Chablis de l'appellation Bourgogne pour les inclure dans l'appellation Coteaux Bourguignons, et à intégrer certains Beaujolais à l'appellation Bourgogne. https://www.wine-searcher.com/m/2019/11/chablis-faces-loss-of-burgundy-status... Bourgogne Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Champagne, chablis, muscadet, margaux et beaujolais en petites lampées Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 11/12/19 11:26 BOURGES. Quelques idées pour les repas de fin d'année... Vous pourriez commencer par des bulles et, par exemple, un Blanc de noirs, 100% pinot, de Champagne Gremillet, un domaine familial de quarante-deux hectares situé sur la commune de Balnot-sur-Laignes...... Beaujolais Champagne Muscadet Margaux Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Avant-propos au "Fil du Zinc" à Chablis (89) Par La Cave de Bobosse 17/10/19 12:30 Prélude à un week-end bourguignon toujours attendu avec impatience, une halte salvatrice en terres icaunaises, à la fois pour couper la route entre Normandie et Côte d’Or mais également pour se restaurer. Comme depuis 2 ans maintenant, le choix est vite... Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Chablis, magie de la diversité Par Bourgogne Blog 04/04/19 09:22 Chablis est une région importante de production en Bourgogne, si on compare les volumes de vins produits à ceux du reste de la Bourgogne : Composés uniquement de vins blancs à base de Chardonnay (le cépage, la variété du raisin) uniquement, l’appellation... Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation à la cave de la Chablisienne à Chablis (89) Par La Cave de Bobosse 18/01/19 15:30 Crédit photographique © : La Chablisienne Unique dégustation de la journée pour cause de Saint Vincent tournante du côté de Chitry, nous voilà à la cave de la Chablisienne qui propose une très large gamme de Chablis, du petit Chablis aux Grands crus. Sélection... Dégustation Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Restaurant "Au Fil du Zinc" à Chablis (89) Par La Cave de Bobosse 18/01/19 12:30 Deuxième pèlerinage en terres chablisiennes ce vendredi froid de janvier, et fort de plusieurs expériences fort réussies, nous avions décidé de nous offrir une « halte-déjeuner » au restaurant au Fil du Zinc . N’étant pas pressé par le temps compte-tenu... Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Prologue au "Fil du Zinc" à Chablis (89) Par La Cave de Bobosse 18/10/18 12:00 Prologue de notre périple bourguignon annuel, un passage éclair à Chablis pour recharger les batteries et surtout s’offrir une étape salvatrice pour le déjeuner. Fort d’une première expérience réussie , nous revoilà donc au restaurant au Fil du Zinc pour... Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Comment marier le chablis avec son repas Par Bourgogne Blog 09/07/18 17:31 Le chablis est un vin blanc sec français d’appellation d’origine contrôlé. Mais comment rendre un moment unique grâce à un accord mets & vins parfait ? De manière générale le chablis est un vin assez frais avec des arômes nets permet de faire de... Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Chablis les Vénérables 2015, La Chablisienne Par Chroniques Vineuses 13/02/18 08:45 Les Vénérables, ce sont les vieilles vignes de la Chablisienne. Parce qu’il n’y a pas qu’une seule façon de faire un beau vin – on peut opter pour le mono-cru, le mono-parcelle, l’expression d’un terroir très restreint. Ou bien assembler des parcelles d’expositions... Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

32e concours des vins de Chablis Par mes plus belles dégustations oenologique... 21/01/18 15:32 Comme tous les ans, ce concours a lieu un samedi de janvier. Cette année seulement 272 échantillons contre 334 l'an dernier ont été proposés à la sagacité des 86 jurés dont une dizaine de parisiens mais pas un seul vigneron de l'appellation par 69 domaines.... Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Restaurant "Au Fil du Zinc" à Chablis Par La Cave de Bobosse 19/01/18 12:00 De passage à Chablis pour quelques dégustations dans les environs, je cherchais un endroit sympathique pour le déjeuner du midi. Sur les conseils de l’ami Oliv, notre choix se porte sur le restaurant au Fil du Zinc. Il est des endroits comme ça. Au départ,... Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Chablis 2015 et 2016 selon Stephen Tanzer Par La Paulée en Ligne 09/08/17 16:02 Tanzer est un vétéran de la critique et il est intéressant à lire en général. Je m'étais fait mes impressions sur ces deux millésimes, ayant visité quelques producteurs en juillet 2016 et 2017. J'ai trouvé sa perspective intéressante. J'avais pour ma part... Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Le concours des vins de Chablis Par mes plus belles dégustations oenologique... 19/01/17 14:13 Le deuxième samedi de chaque mois de janvier se tient à Chablis le concours annuel des vins et ce pour la 31e fois sous la présidence cette année du sommelier et blogueur Emmanuel Delmas. Nous étions une dizaine de parisiens parmi 80 jurés dont aucun vigneron... Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

L’Interprofession des Vins de Bourgogne se prononce en faveur du projet de Cités des Vins à Chablis, Beaune et Mâcon Par Côté châteaux 19/12/16 21:46 Le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) tenait aujourd’hui son assemblée générale à Beaune. A l’ordre du jour, le projet de réseau de Cités des Vins, adopté avec 72 % des voix. 87 représentants de la profession sur les 90 assistaient à... Bourgogne Chablis Beaune Mâcon Ajouter à mon carnet de dégustation

Dans le Chablis où le ciel est tombé sur les vignes, on vendange ce qui reste Par Côté châteaux 27/09/16 11:44 L’interprofession estime que les vendanges vont donner « une demi-récolte » cette année. Chablis a payé un lourd tribu après de violents épisodes de gel, de grêle et de grillure. Parole de vignerons recueillie par l’AFP. « Ici, on a capté la « 3G » : le... Vendanges Chablis Restes Ajouter à mon carnet de dégustation

Chablis: après le gel, la grêle Par Chroniques Vineuses 14/05/16 13:45 Ce vendredi, un orage de grêle a durement touché le nord du vignoble du vignoble de Chablis, sur quelques 400 hectares. Un fléau qui vient après le gel, qui aurait lui détruit plus de 500 ha. Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Tomas pico chablis beauregard 2014 Par Littinéraires Viniques 09/04/16 16:44 Thomas Pico par Tim Atkin. —- Sacrifié le flacon. A peine a-t-il posé son cul lourd devant ma porte. Honte à toi qui ne peux attendre, petit homme impatient. Sacrilège! Tu te comportes comme le dernier des brutaux dans ce monde du vin, tout de douceur et... Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Château Grenouilles 2012, Chablis Grand Cru Grenouilles Par Chroniques Vineuses 16/03/16 19:32 Les coopérateurs de La Chablisienne ont fait l'acquisition de ce domaine de 7,2ha d'un seul tenant en 1999. Il s'agit du seul château de la côte des Grands Crus. Le nom de Grenouilles, lui, en tant que lieu-dit, est déjà mentionné au 15ème siècle. Nous... Chablis grand cru Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Droin chablis grand cru les clos 2000 Par Littinéraires Viniques 21/02/16 13:59 Imaginons que je sois le rédacteur fou d’un site de vins bien connu – et qui propose d’ailleurs souvent de jolies bouteilles à prix corrects – un prescripteur complètement allumé, shooté aux dithyrambes enfumés, à la culture marketing exacerbée, amoureux... Chablis grand cru Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

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