219 articles sont référencés sur le blog Bourgogne Blog.
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5 conseils pour bien servir un pinot noir
Par Bourgogne Blog
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13/12/24 11:49
Noël approche et dans la cave vos plus grandes bouteilles trépignent d’impatience : elle savent que l’heure est proche! Parmi celles-ci figurent probablement quelques beaux pinots noirs de Bourgogne. Mercurey, Givry, Pommard, Beaune, Corton, Nuits ou encore...
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La vente des Hospices plus suivie que jamais
Par Bourgogne Blog
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12/12/24 16:50
Acheteurs et spectateurs se sont rué à Beaune dimanche 17 novembre 2024 pour la 164e édition de l’événement. Avec, pour point d’orgue, un résultat en hausse. Ce 17 dimanche 17 novembre, la 164e vente aux enchères des Hospices de Beaune a attiré les foules....
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Vendange 2024 : quels vignobles s’en sortent le mieux
Par Bourgogne Blog
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12/12/24 16:21
L’année 2024 offre une récolte peu quantitative à la Bourgogne. Mais derrière ce constat général se cachent d’importantes disparités, en particulier entre nord et sud de la région. Précisions. Grêle et pluies incessantes : la météo n’a pas ménagé le vignoble...
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Grands Bourgognes pour Noël
Par Bourgogne Blog
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06/12/24 10:20
Bientôt les fêtes ! Le Bourguignon vous a préparé une superbe sélection de vins de Bourgogne, de l’appellation régionale au grands Crus de Bourgogne ! Retrouvez notamment le magnifique coffret cadeau Noël : 2 magnifiques bouteilles de Bourgogne, un Givry...
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5 accords sublimes avec des blancs de Bourgogne
Par Bourgogne Blog
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17/09/24 14:04
On réduit souvent les blancs de Bourgogne aux huîtres et à l’apéritif. Grave erreur! D’aussi grands vins méritent un vaste terrain de jeux. Voici quelques exemples d’accords pour s’amuser. L’accord Chablis / fromage En matière d’accord, il y a deux grande...
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Une vendange 2024 complexe se profile
Par Bourgogne Blog
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06/09/24 16:17
L’année 2024 n’a pas été de tout repos pour les vignerons de Bourgogne. Gel printanier, épisodes de grêle et pluviométrie hors-norme auront des répercussion sur la quantité et la qualité de la vendange, avec des situations très hétérogènes. Précisions....
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Nos astuces pour deviner un millésime à l’aveugle (et impressionner vos convives…)
Par Bourgogne Blog
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24/06/24 14:48
Apprenez à reconnaître les millésimes récents, de 2022 à 2015. Dans l’imaginaire collectif, le grand sommelier est celui qui devine le nom d’un vin sans en lire l’étiquette. Cette prouesse est-elle vraiment réalisable? Ou bien réservée à un scenario de...
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Tout savoir sur les rosés de Bourgogne
Par Bourgogne Blog
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18/06/24 16:09
Alors que l’été pointe – enfin ! – le bout de son nez, il fait son retour sur les tables et près des barbecues. Le rosé, emblème des vins de vacances, est bien souvent associé au pourtour méditerranéen. Et à raison : c’est en Provence et en Languedoc qu’on...
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Peut-on faire confiance aux vins « nature »
Par Bourgogne Blog
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13/06/24 15:01
C’est l’une des questions les plus délicates du monde du vin ces dernières années. Une bonne raison de s’y intéresser ! D’abord, qu’est-ce que le vin dit « nature » ou « naturel »? Les guillemets ne sont pas là pour rien. Le terme n’a pas de signification...
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Cadeau & coffrets Vin fête des pères
Par Bourgogne Blog
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07/06/24 09:16
Besoin d’une idée de cadeau pour la fête des pères ? Très belle sélection de vins de Bourgogne et de coffrets bois pour cette occasion unique de faire plaisir à un papa amateur de vin ! – Un Coffret vin fête des pères composé de 2 très belles bouteilles...
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Le Pinot Noir, cépage le plus résistant à la sécheresse
Par Bourgogne Blog
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08/04/24 12:10
Dans un contexte de dérèglement climatique, les phénomènes extrêmes sont de plus en plus fréquents, mettant à rude épreuve les viticulteurs. En France, des millésimes comme 2019, 2020, 2022 et 2023 en sont la preuve, avec notamment le longues périodes de...
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Quels vins de Bourgogne avec du chocolat
Par Bourgogne Blog
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07/04/24 09:03
Il est naturel de vouloir associer le chocolat avec des vins sucrés, comme les Banyuls ou les Maury… Pour autant, certains vins rouges de Bourgogne ou du Beaujolais fonctionnent très bien, en particulier avec des chocolats fins et intenses, ceux en général...
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Gaulois, Grecs, Romains… Qui a produit le premier vin de Bourgogne
Par Bourgogne Blog
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30/01/24 10:55
A-t-on toujours fait du vin en Bourgogne ? On s’en doute : la réponse est non. Nos pinots noirs et chardonnays actuels sont le résultat d’une longue et complexe évolution historique. À l’échelle mondiale, les premières preuves de vinification remontent...
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C’est quoi un vin minéral
Par Bourgogne Blog
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07/01/24 11:20
Tout amateur de vin a déjà entendu l’expression « minéral » pour parler d’un vin, en particulier blanc. Mais le terme est souvent galvaudé. On l’utilise (trop) souvent pour décrire un vin digeste, frais, sans sucrosité… En réalité, la minéralité correspond...
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Fleurie, 1er village du Beaujolais à avoir ses premiers crus
Par Bourgogne Blog
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22/12/23 11:19
En Bourgogne, la notion de 1er cru compte particulièrement. C’est elle distingue les plus grands terroirs de chaque village, signalant par là une complexité et un potentiel de garde supérieur. Si la Côte d’Or et Chablis disposent de 1er crus reconnus depuis...
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Pourquoi le vin vieillit-il mieux en magnum
Par Bourgogne Blog
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07/12/23 11:34
Le monde du vin aime le débat, voire la polémique… Alors, quant un sujet met tout le monde d’accord, il faut s’empresser de le souligner! C’est cas ici. Vignerons, œnologues comme sommeliers vous diront, à l’unisson, que le meilleur format pour conserver...
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Hospices de Beaune : le retour à la raison
Par Bourgogne Blog
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28/11/23 11:17
Le résultat de la 163e vente aux enchères des Hospices de Beaune, dimanche 19 novembre 2023, a enregistré une baisse toute relative, puisqu’il reste le second meilleur de tous les temps. Une tendance qui convient à tous, Hospices comme acheteurs. Le record...
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Les Hospices de Beaune annoncent qualité comme quantité en 2023
Par Bourgogne Blog
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12/11/23 10:18
La 163e vente des vins des Hospices de Beaune aura lieu dimanche 19 novembre 2023, organisée par la maison d’enchères Sotheby’s. Le e domaine de 60 hectares proposera pour l’occasion 51 cuvées, réparties en 753 pièces (tonneaux de 228 litres) de vins dont...
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Bois insolite, parrain célèbre… Tout savoir sur la pièce de charité 2023 des Hospices de Beaune
Par Bourgogne Blog
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11/11/23 10:22
Les Hospices de Beaune frappent fort cette année. La pièce de charité 2023, qui sera vendue ce dimanche 19 novembre à l’occasion de la traditionnelles ventes aux enchères beaunoise, a été conçue dans un bois des plus insolites. Sa vente sera parrainée par...
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Un millésime 2023 de rêve pour la Bourgogne
Par Bourgogne Blog
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07/11/23 11:34
Deux millésimes généreux de suite… Un cas presque impossible diront les anciens, et pourtant : le « miracle » vient de se produire. Après une année 2022 aux rendements exceptionnels, 2023 va à nouveau remplir les caves en Bourgogne. Si l’interprofession...
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Rareté des vins de Bourgogne : le plus dur est passé
Par Bourgogne Blog
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07/11/23 10:55
Enfin du Bourgogne dans les rayons ! C’est, en résumé, l’annonce faite par le BIVB (Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne) à l’issue des vendanges 2023. La succession de deux millésimes aux quantités généreuses va permettre aux vignerons de refaire...
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Vendanges 2023 en Bourgogne : c’est parti
Par Bourgogne Blog
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06/09/23 09:30
Les vendanges ont commencé en Bourgogne : entre vagues de chaleur et possibles orages, les décisions pour chaque exploitation peuvent largement varier sur une même appellation…mais à quelques jours près, toutes les équipes se mettent progressivement en...
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Comment choisir un bon Chablis
Par Bourgogne Blog
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02/09/23 16:07
Chablis, l’un des plus célèbres vignobles blancs du monde possède une qualité et une typicité relativement uniformes. Certaines nuances permettent toutefois d’être connues. À chaque appellation son style (et son prix) Le vignoble de chablis se répartit...
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Les 10 spécialités bourguignonnes à ne pas manquer
Par Bourgogne Blog
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19/08/23 15:56
Les vins et la convivialité de la Bourgogne ne vont pas sans une gastronomie généreuse. Découvrez les 10 spécialités de la région à ne pas manquer. Les gougères. Ce canapé cuit au four est fait de pâte à chou salée agrémentée de fromage, bien souvent le...
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