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Les information pratiques indispensables sur l’Aligoté
Par RomanDuVin.ch
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30/04/17 12:11
Où le trouver? L’Aligoté perd peu à peu du terrain dans sa Bourgogne natale. En revanche, il progresse dans le canton de Genève où il a été implanté il y a près d’un siècle. Depuis lors, cette variété aromatique s’est trouvé une niche dans le marché des...
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Le charme discret de l’Aligoté
Par RomanDuVin.ch
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30/04/17 11:40
Comme il y a des deuxièmes vins, il y a des deuxièmes cépages. L’Aligoté en fait partie. Originaire de Bourgogne, il doit céder le pas dans son territoire de naissance au noble Chardonnay. Léger et peu acide, il n’a pas la structure pour se comparer à son...
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Aligoté: Second par nature
Par RomanDuVin.ch
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30/04/17 11:36
Occulté par son célèbre compatriote, l’Aligoté n’a jamais su faire une vraie place dans le paysage œnologique et demeure un cépage mal connu aux origines troubles. Le mot ‘aligoté’ viendrait selon les linguistes de harigoter, un terme issu de l’ancien français...
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