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Bologne : le premier rhum bio de Guadeloupe Bologne : le premier rhum bio de Guadeloupe Par Marc Vanel 23/11/20 12:26 En 2017, la distillerie Bologne à la Guadeloupe a initié sa conversion à l’agriculture biologique. La récolte 2020 lui permet donc de sortir aujourd’hui le premier rhum bio de l’île. Si le nombre de spiritueux […] The post Bologne : le premier rhum bio...
Le Belge William Wouters est élu président de l’Association de la Sommellerie internationale Le Belge William Wouters est élu président de l’Association de la Sommellerie internationale Par Marc Vanel 17/11/20 17:51 Nouveau président de l’ASI, William Wouters est tout sauf un inconnu. Il succède à l’Argentin Andrés Rosberg et est entouré de plusieurs vice-présidents, un par continent. Meilleur sommelier de Belgique en 1991, William Wouters a […] The post Le Belge William...
Ifapme Liège-Huy-Waremme : voici les 7 nouveaux « Viti-viniculteurs » de la promo 2018-20 Ifapme Liège-Huy-Waremme : voici les 7 nouveaux « Viti-viniculteurs » de la promo 2018-20 Par Marc Vanel 17/11/20 10:57 Les résultats viennent de tomber (ou presque) : sept apprenants ont terminé leur cycle de formation de deux ans à l’IFAPME Liège-Huy-Waremme et sont donc proclamés « chefs d’entreprise – Viti-viniculteurs ». Situé à 10km au nord de […] The post IFAPME Liège-Huy-Waremme...
Covid : comment  retrouver l’odorat Covid : comment retrouver l’odorat Par Marc Vanel 13/11/20 16:20 Il n’est évidemment pire cauchemar pour un chroniqueur vin, un caviste ou un vigneron que la perte d’odorat liée à la Covid-19, ou bien sûr pour tout amateur de vin, celle-ci pouvant durer quelques semaines […] The post Covid : comment retrouver l’odorat...
Covid : quelques pistes pour retrouver l’odorat Covid : quelques pistes pour retrouver l’odorat Par Marc Vanel 13/11/20 16:20 Il n’est évidemment pire cauchemar pour un chroniqueur vin, un caviste ou un vigneron que la perte d’odorat liée à la Covid-19, ou bien sûr pour tout amateur de vin, celle-ci pouvant durer quelques semaines […] The post Covid : quelques pistes pour retrouver...
Spirits Selection 2020 : les résultats Spirits Selection 2020 : les résultats Par Marc Vanel 09/11/20 15:11 Prévue en Colombie, la 21e édition de la Spirits Selection a finalement été relocalisée à Bruxelles du 30 octobre au 1er novembre dernier. Plus de 1400 spiritueux étaient en lice. Les résultats viennent d’être publiés […] The post Spirits Selection 2020...
Salons du vin en 2021 : reports en série Salons du vin en 2021 : reports en série Par Marc Vanel 08/11/20 10:38 La seconde vague de la Covid-19 et ses restrictions sanitaires auront bien évidemment des répercussions sur les événements liés au vin l’année prochaine. Tout d’abord au niveau des domaines directement, que ce soit en Belgique […] The post Salons du vin...
Inter Rhône, le changement dans la continuité Inter Rhône, le changement dans la continuité Par Marc Vanel 07/11/20 13:17 Fin de mandat pour Michel Chapoutier à la présidence de l’Interprofession des vins AOC Côtes du Rhône et de la Vallée du Rhône, Inter Rhône en abrégé. Sans surprise, c’est le vice-Président Philippe Pellaton qui […] The post Inter Rhône, le changement dans...
Ifapme Perwez : les huit premiers « chefs d’entreprise viti-viniculteurs » sont connus Ifapme Perwez : les huit premiers « chefs d’entreprise viti-viniculteurs » sont connus Par Marc Vanel 06/11/20 11:23 Après deux années de formation, la première promotion « Chef d’entreprise Viti viniculteur » de l’IFAPME de Perwez vient d’être proclamée. En cette période, il ne fut évidemment pas simple de mener à bien la fin des […] The post IFAPME Perwez : les huit...
Le Concours des Plats pays: 215 médailles sur 282 vins Le Concours des Plats pays: 215 médailles sur 282 vins Par Marc Vanel 02/11/20 14:35 Organisé avec le soutien de la Stichting Wijninstituut Nederland depuis de nombreuses années, le Concours des Plats Pays (Wijnkeuring van de Lage Landen) récompense chaque année les meilleurs vins belges et néerlandais. Mais décerner autant […] The post...
Dom Pérignon 2010, le millésime sauvé du botrytis Dom Pérignon 2010, le millésime sauvé du botrytis Par Marc Vanel 01/11/20 13:59 Dom Pérignon a présenté cette semaine son Vintage 2010 à la presse belge en conférence zoom. Avec les commentaires de l’œnologue Daniel Carvajal Perez et de Vincent Chaperon mais aussi avec bouteille, caviar et petits […] The post Dom Pérignon 2010, le...
La Falize à Rhisnes, ovni ou exemple pour la production wallonne La Falize à Rhisnes, ovni ou exemple pour la production wallonne Par Marc Vanel 29/10/20 14:42 Planté en 2012 à Rhisnes, le domaine La Falize a toujours été discret. Sans doute à cause de la personnalité de son propriétaire, Frédéric de Mévius, mais aussi pour cause de production encore modeste. Visite. […] The post La Falize à Rhisnes, ovni ou exemple...
Pourquoi le Champagne est-il le vin de la fête Pourquoi le Champagne est-il le vin de la fête Par Marc Vanel 28/10/20 08:00 D’où vient la magie du Champagne qui opère chaque année pendant les fêtes ? N’est-il qu’une combinaison de chance, de décisions marchandes, de promotion bien utilisée ? Le Champenois Michel Drappier pose la question dans […] The post Pourquoi le Champagne...
La production de vin dans le monde en 2020 La production de vin dans le monde en 2020 Par Marc Vanel 27/10/20 15:43 Le président de l’Organisation internationale de la Vigne et du Vin (OIV) Pau Roca a communiqué cet après-midi les principaux chiffres de la production de vin dans le monde: l’Italie perd 1% mais demeure le […] The post La production de vin dans le monde...
Irpinia: l’Aglianico, cépage-roi de la docg Taurasi Irpinia: l’Aglianico, cépage-roi de la docg Taurasi Par Marc Vanel 27/10/20 09:57 Avec le projet Feudi Studi, le domaine Feudi di San Gregorio met en valeur ses meilleures parcelles d’Aglianico, le principal cépage des vins de la DOCG Taurasi, non loin de Naples, dans la région historique […] The post Irpinia: l’Aglianico, cépage-roi...
Barwal: vers une tonnellerie wallonne Barwal: vers une tonnellerie wallonne Par Marc Vanel 23/10/20 11:39 Créée par Didier Mattivi et Hugues De Pra, la société Barwal a livré neuf premiers fûts de chêne provenant de forêts wallonnes et fabriqués en partenariat par la Tonnellerie de Champagne. Leur ambition est de […] The post Barwal: vers une tonnellerie wallonne...
Les emballages d’Estal récompensés aux Pentawards 2020 Les emballages d’Estal récompensés aux Pentawards 2020 Par Marc Vanel 22/10/20 16:35 La collection Wildly Crafted d’Estal a reçu à Barcelone le prix d’or dans la catégorie du design durable ainsi le prix de bronze dans la catégorie des vins pour l’innovant concept Sommelier, grâce à la […] The post Les emballages d’Estal récompensés aux...
Benoît Nihant, élu chocolatier wallon de l’année par Gault&Millau Benoît Nihant, élu chocolatier wallon de l’année par Gault&Millau Par Marc Vanel 21/10/20 07:00 Le célèbre guide gastronomique vient de sortir la 5e édition de son guide des meilleurs chocolatiers de Belgique et du Luxembourg. Benoît Nihant, le “chocolatier cacaofévier” d’Awans, est gratifié du titre de « Chocolatier of […] The post Benoît Nihant,...
10×25 minutes de gastronomie wallonne et de culture sur tv.Com 10×25 minutes de gastronomie wallonne et de culture sur tv.Com Par Marc Vanel 20/10/20 13:30 Belle initiative de la télé wavrienne TV.Com : une nouvelle série, Zéro Trace, met en scène le jeune chef Curtis Mulpas autour d’une recette, de producteurs, d’acteurs culturels et de jeunes élèves en formation. Dix épisodes […] The post 10×25 minutes de...
Nouvelle date pour la finale du Concours du Meilleur Sommelier de Belgique Nouvelle date pour la finale du Concours du Meilleur Sommelier de Belgique Par Marc Vanel 19/10/20 11:05 La nouvelle date et le nom des finalistes du Concours du Meilleur Sommelier de Belgique ont été annoncés ce dimanche 18 novembre sur Facebook par Kris Lismont, président de la Gilde des Sommeliers. L’édition du […] The post Nouvelle date pour la finale...
Horeca fermé, le secteur du vin va aussi trinquer Horeca fermé, le secteur du vin va aussi trinquer Par Marc Vanel 17/10/20 12:00 La fermeture de l’Horeca aura aussi un impact sur les ventes de boissons, les taxis, la vie sociale et la solitude de certaines personnes âgées. Hier vendredi, je déjeunais dans un restaurant de Wavre, bien […] The post Horeca fermé, le secteur du vin va...
Quand le seigle américain rencontre le sucre philippin Quand le seigle américain rencontre le sucre philippin Par Marc Vanel 12/10/20 13:44 La semaine dernière, Don Papa a présenté à Bruxelles le « Rye Aged Rum », une nouvelle édition exclusive de ce célèbre rhum philippin vieilli en fûts de whisky de seigle. Disponible à partir de fin novembre […] The post Quand le seigle américain rencontre...
Eat! brussels, drink! bordeaux en mode Covid Eat! brussels, drink! bordeaux en mode Covid Par Marc Vanel 11/10/20 10:54 === N’ayant pu se dérouler en septembre au Parc royal comme à son habitude, le festival gastronomique bruxellois propose une édition spéciale du 18 au 28 novembre 2020 : « eat! BRUSSELS, drink! BORDEAUX presents […] The post eat! BRUSSELS, drink! BORDEAUX...
La finale du Meilleur sommelier de Belgique postposée La finale du Meilleur sommelier de Belgique postposée Par Marc Vanel 09/10/20 15:15 La finale du concours « Best Sommelier of Belgium » devait se dérouler ce 18 octobre prochain mais un certain virus est venu troubler la fête. Alors que la demi-finale du Concours s’est déroulée sans […] The post La finale du Meilleur sommelier de Belgique...

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