Blogs Vins - Fromage sur Chroniques Vineuses
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Valençay, légendes, fromage et vin
Par Chroniques Vineuses
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13/08/15 14:09
Les légendes sont souvent plus alléchantes que la réalité. Prenez le fromage de Valençay. D'aucuns soutiennent que c'est Napoléon, qui, de passage chez Talleyrand, au retour de la campagne d'Égypte, aurait tranché le haut du fromage d'un coup de sabre,...
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Tout un fromage... le Comté
Par Chroniques Vineuses
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15/05/14 09:23
Saviez-vous qu'il faut plus de 400 litres de lait pour faire une meule de Comté? Soit l'équivalent de la production de 20 vaches - à raison de deux traites par jour. D'où la nécessité de se regrouper, pour les producteurs de lait. D'où la naissance des...
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