Blogs Vins - Champagne

Les Champagne Par Blog des vins 12/01/12 01:29 Les choses sont assez simples ; il existe quatre types de Champagne. Ces types sont essentiellement fondés sur le ou les cépages qui entrent dans leur élaboration ; les cépages de Champagne : le Chardonnay, le Pinot meunier et le Pinot noir. – Le brut sans... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Champagne m'ennuie Par carnet de dégustations 09/01/12 18:29 J'ai vécu à Epernay et à Sillery et enseigné au lycée Léon Bourgeois de cette cité...avenue de Champagne! Dans le vieux gymnase nous entendions même le bruit des remueurs de la maison de Castellane toute proche. Ainsi ai-je de bons souvenirs de cette région,... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Vente on-line : grands champagnes et flacons d’exception Par Le blog d'iDealwine 03/01/12 11:30 La vente on-line qui démarre l’année 2012 place d’emblée la barre très haut avec près de 3500 lots à se partager. Des vins de très haut niveau dans toutes les régions, avec une mention particulière pour la Champagne où l’offre est véritablement extraordinaire... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

La dégustation du champagne Par Blog des vins 30/12/11 17:39 Il est tout d’abord important de noter qu’un champagne trop pétillant n’est pas conseillé. Et, comme dit dans un précédent article, qu’il n’est pas recommandé de le boire trop froid ni trop chambré. Une bonne moyenne se situe autour de 10°c. Un sommelier... Dégustation Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Le champagne Dom Pérignon 2003 est lancé Par Le blog d'iDealwine 29/12/11 10:06 Le millésime 2003, dont on se souvient des excès, n’était pas un millésime facile, même si de nombreux amateurs associent encore trop souvent bons millésimes à années très chaudes et très ensoleillées. Mais quand on travaille avec soin en champagne, même... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Comment boire du champagne Par Blog des vins 28/12/11 18:48 Comme mentionné dans l’article précédent, certains champagne non seulement supportent la garde, mais ils peuvent se bonifier avec le temps. La garde allant d’un an à quelques dizaines d’années, pour les meilleurs millésimés. Si vous devez choisir une bouteille... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

La garde du champagne Par Blog des vins 27/12/11 18:35 La plupart du temps, le champagne est dégusté dès son achat, alors qu’il n’a vieilli en cave que d’un à trois ans, dans les caves de son producteur. Rappel : le législateur demande que les champagne non millésimés soient gardés au moins un an, et trois... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Champagne et mets Par Blog des vins 26/12/11 16:50 Quel plat marier avec le champagne ? Contrairement aux idées reçues, le vin de champagne s’associe facilement à d’assez nombreux mets, son acidité étant bien tempérée, sauf en présence de la plupart des plats sucrés, cas dans lequel seuls les Champagne... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Conserver du Champagne Par Blog des vins 24/12/11 18:55 La conservation du Champagne. Elle a une importance certaine. La température est fondamentale, et se situe entre 10 et 15°c. Les bouteilles doivent absolument être maintenues à l’horizontale, afin d’éviter le dessèchement du bouchon. Même sans cave ad hoc,... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Faire du vin de Champagne Par Blog des vins 22/12/11 20:31 Pour mériter l’AOC Champagne, le raisin servant à la création du précieux nectar doit être cueilli manuellement et traité le plus rapidement possible, pour éviter tant l’oxydation que la pourriture grise. Le raisin est en général recueilli en début d’automne,... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Vente à Cannes : caisses panachées, flacons rares et champagnes de prestige Par Le blog d'iDealwine 20/12/11 16:46 La traditionnelle vente en salle de Cannes, toujours placée fin décembre est, cette année encore, une vente bien en phase avec la période des fêtes. Un véritable festival de flacons prestigieux qu’on pourra ouvrir pour Noël… 2012 ! Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Compte-rendu de dégustation : Champagnes Grands-Crus Par Vertivin 15/12/11 20:36 L’ensemble de ces champagnes a été carafé 1h environ. Ce fût une belle soirée consacrée aux Villages Grands Crus de Champagne. Dans l’ensemble ce fut une belle série homogène. J'ai été personellement séduit par la netteté des vins des producteurs biodynamistes... Dégustation Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Le champagne le plus improbable de l’année vient du jeune Vincent Couche, un pur bonbon biologique Par Vin&Chère 15/12/11 19:36 Filmé au restaurant l’Apicius courant décembre 2011, Vincent Couche est entouré de vignerons en viticulture biologique et en biodynamie et de journalistes. Ce déjeuner entendait confirmer que les champagnes se boivent bien à table… Démonstration convaincante... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Comment déguster un Champagne Par Mon Vigneron 14/12/11 16:26 Quelques conseils pour apprécier au mieux votre Champagne Les fêtes de Noël et de la St-Sylvestre sont très souvent l'occasion de déguster du Champagne. Mais le Champagne ne se déguste pas tout à fait de la même façon que les vins non effervescents, voici... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Champagne Grands Crus 13 décembre : place libre (+Chardonnay 8 decembre) Par Vertivin 07/12/11 12:45 J'ai une place libre pour participer à l'atelier Libertivin dédié aux grands Crus de Champagne le Mardi 13 décembre. tarif adhérent 15€ / non adhérent 20€. pour réserver la place : contact Programme de la dégustation : · Janisson & Fils - Grand Cru Verzenay... Chardonnay Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Les champagnes à marques de distributeurs cassent la baraque, moins chers et meilleurs pour quelques uns, à découvrir dans le dernier 60 Millions de consommateurs Par Vin&Chère 06/12/11 18:53 Les 40 champagnes de la dégustation de 60 Millions de consommateurs de décembre ont été achetés au mois d’octobre dans des grandes surfaces, bruts et rosés. Ils ont été dégustés à l’aveugle, étiquettes cachées, par un jury de professionnels aguerris. …... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Grand Tasting : les autres Champagnes Par le goût du vin 05/12/11 07:41 Louis Roderer Semie déception pour cette maison pourtant prestigieuse, surtout eu égard aux prix pratiqués . … Brut Premier blanc . Un vin avec de la fraicheur, mais pas marquant . Assez bien – 36 € Brut rosé 2006 . Nez agréable , sur la fraise des bois... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Une découverte en Champagne : le domaine Henriet-Bazin Par Le blog d'iDealwine 29/11/11 11:30 Des terroirs de choix, une conduite raisonnée du vignoble depuis la fin des années 1960… Le domaine Henriet-Bazin est de ceux qu’il est urgent de découvrir. D’autant que la qualité de la cuvée Blanc de blancs a fait l’unanimité lors de la dégustation chez... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Recette de la semaine : un repas de fête au champagne Par Le blog d'iDealwine 27/11/11 07:00 Une fois n’est pas coutume : cette semaine nous vous proposons non pas une mais deux recettes pour un déjeuner ou un dîner de fête. Et qui dit fête dit champagne. L’entrée et le plat principal peuvent être iDéalement accordés à l’un d’un des champagnes... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Un champagne d’amateur : le domaine Larmandier-Bernier Par Le blog d'iDealwine 23/11/11 17:32 Saluée par les guides, reconnue et appréciée des connaisseurs, la maison Larmandier-Bernier cultive pourtant une certaine discrétion. Partons à la découverte de ce domaine emblématique de la Côte des Blancs. Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Le saviez-vous : Champagne millésimé ou pas : quelle différence Par Le blog d'iDealwine 23/11/11 16:13 L’art du champagne est avant tout celui des assemblages. Assemblages de cépages (essentiellement pinot noir, chardonnay, pinot meunier), assemblage de crus et assemblage de millésimes. C’est cette dernière caractéristique qui distingue fortement la Champagne... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Le secret des bulles de champagne Par Fromage et bon vin 22/11/11 22:11 Les fêtes approchent et je vous souhaite de pouvoir ouvrir une bouteille de champagne pour fêter ces évènements comme il se doit. Mais au moment de faire sauter le bouchon, vous êtes nombreux à vous demander pourquoi les bulles apparaissent qu’une fois... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

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