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À lire, à manger, à boire, à poil Par Le blog d'Olif 31/03/12 06:51 Les quatorze besoins fondamentaux, conceptualisés par Virginie Henderson, ont été appris par cœur par bon nombre d'étudiant(e)s en soins infirmiers pendant des années. Laissons de côté les pratiques d'élimination des déchets, aussi indispensables que peu... Ajouter à mon carnet de dégustation

Vdv#44: Régalades et rigolades en Loire Par Le blog d'Olif 29/03/12 20:37 À Angers, va où la Loire te Maine... Le loir (Glis glis) est un petit mammifère rongeur de la famille des gliridae, qui passe pas mal de son temps à dormir sur son brin de laurier, quand il ne grignote pas des petits grains d'orge. Voilà qui n'est pas banal.... Loire Ajouter à mon carnet de dégustation

Le nez dans le bleu Par Le blog d'Olif 28/03/12 23:29 Retour gagnant pour Le nez dans le vert, mais aussi dans le bleu, pour cette deuxième édition quasi-estivale, qui vient tout juste de se terminer au Château de Gevingey. "Le plus beau des salons de vins, il se trouve dans le Jura", pouvait-on entendre de... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le goût du risque Par Le blog d'Olif 23/03/12 09:18 Longtemps considéré comme la "plus saine et hygiénique des boissons", grâce à ce bon Pasteur (qui ne savait pas encore tout le mal que la pasteurisation allait faire aux fromages au lait cru), le vin n'est-il désormais plus cet aliment bénéfique à la santé,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Les Filles, avant Par Le blog d'Olif 21/03/12 22:53 J'aime Les filles de Gilles Berlioz, sa cuvée de Chignin-Bergeron à l'étiquette sexy autant que conceptuelle et changeante, pour mieux rendre hommage au Bergeron. Pas l'abricot, mais la Roussanne, cépage exclusif de l'appellation Chignin-Bergeron, en Savoie.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le nez dans le Jura vert Par Le blog d'Olif 17/03/12 14:51 Vert comme le Jura, bleu comme l'affiche du Jura vert, celui qui a le nez dedans et qui en est fier. 14,6% des vignes du Jura sont en bio, soit plus du double de la moyenne nationale. On n'en attendait pas moins du département réputé le plus vert de France.... Jura Ajouter à mon carnet de dégustation

Cap sur Vins "nature" en Nord Par Le blog d'Olif 15/03/12 23:08 C'est devenu un cliché tendance pour apprécier le vin "nature", il faut souvent passer le cap du nez. Un écueil loin d'être insoluble, lorsque l'on a envie de toucher au graal vinique avec sa langue, et d'autant moins compliqué à franchir que bon nombre... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le vin bio existe (enfin?), je l'ai rencontré Par Le blog d'Olif 13/03/12 13:20 C'est le sujet tendance du moment. Depuis que Bruxelles a (enfin?) acté son existence, on ne pourra plus se réfugier derrière un soit-disant problème de terminologie pour réfuter le "vin bio". Nouveau logo du "vin bio" européen Paradoxalement, cette nouvelle,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Bienvenue chez les Ch'tis font du ski Par Le blog d'Olif 05/03/12 21:54 Cela a bien failli être la retraite de Russie à l'Espace Napoléon de Séclin. Il s'en est fallu d'une petite semaine pour que l'indispensable salon Vins nature en Nord ne soit complètement recouvert de neige. Il n'y a guère que les montagnons du Jura que... Ajouter à mon carnet de dégustation

Jeanne et Jo Par Le blog d'Olif 01/03/12 21:26 Si la petite Jeanne était une fille, nul doute qu'elle ne se gênerait pas pour montrer son jet à tous les passants, bruxellois ou d'ailleurs. Mais petite Jeanne n'est pas une fille, loin de là, c'est un vin des Côtes du Rhône. Millésime 2011, sans sulfites... Ajouter à mon carnet de dégustation

Du Prunelart et du cochon Par Le blog d'Olif 28/02/12 21:56 Prunelart 2009, domaine Plageoles Avec ce pied de cochon désossé et farci avec des champignons de Paris (ce n'est pas moi qui l'ai fait, mais le boucher-traiteur), il fallait du vin. Forcément. Quelque chose de solide, avec des tanins, mais pas trop rudes,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Vdv#43: Élections pinardentielles 2012 Par Le blog d'Olif 23/02/12 20:13 2012, année électorale française, fin du monde potentielle et Vendredi du vin pinardentiel. N'y voir aucun lien de cause à effet. Quoique... Ce satané Vindicateur a de la suite dans les idées. Pour lui, le vin est politique. Du producteur au consommateur.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Grand seigneur Par Le blog d'Olif 23/02/12 19:10 "Les blogueurs du vin sont-ils des rigolos?" "Oui!", ont répondu en chœur Pierre Guigui, journaliste au Gault et Millau et moi-même, blogueur en chef du Blog d'Olif, ici présent. Pas pour les mêmes raisons, certes, mais, au moins, on est d'accord. Un entretien... Ajouter à mon carnet de dégustation

No contains sulphites Par Le blog d'Olif 21/02/12 21:04 Oui, je sais, ce n'est œnologiquement pas possible, car ça n'apporte que des défauts et ça mérite tout juste de ne pas être commercialisé, pour ne pas tromper le consommateur ignare, tout juste vidé à l'évier pour déboucher les canalisations quand on n'a... Ajouter à mon carnet de dégustation

Chaud et froid au pays des Poyeux Par Le blog d'Olif 14/02/12 21:55 Vendredi 27 janvier, 16 heures, sous un soleil radieux. 12°C à Varrains, tee-chirt de rigueur. Une température à se réfugier dans une cave troglodytique. Chez Antoine Sanzay, par exemple. À droite au feu, sauf si on arrive par derrière. Merci GPS. Derrière... Ajouter à mon carnet de dégustation

Avis de Turbulences dans la Drôme Par Le blog d'Olif 11/02/12 19:00 C'est une zone exposée au mistral, en plaine, entre Cairanne et Rochegude. C'est une parcelle de vieilles vignes, en 3ème année de conversion bio, qui est vinifiée à part et qui constitue la seule cuvée du domaine Turbulences. Le reste de la production... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le froid sibérien réussit sa Percée dans le Jura Par Le blog d'Olif 06/02/12 23:11 Une Percée qui restera certainement dans les annales comme étant la plus froide à ce jour. Ne pas se fier au ciel bleu ou au grand soleil qui rayonnait. Ruffey sur Seille avait convié la Sibérie comme invitée d'honneur de la 16ème Percée du Vin Jaune. Le... Jura Ajouter à mon carnet de dégustation

La Gercée du Vin jaune Par Le blog d'Olif 03/02/12 22:58 Tout le monde l'a sur le bout des lèvres, c'est demain et c'est à Ruffey sur Seille que ça va se passer. Ça risque d'être chaud. Frette, aussi, un peu. Pas besoin de glaçon dans son petit jaune, il va plutôt s'agir de souffler dessus pour qu'il se réchauffe.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Vdv#42: puisque vous partez en voyage Par Le blog d'Olif 26/01/12 21:58 "Puisque vous partez en voyage Vous m'avez promis ma chérie De m’écrire quatorze pages Le dernier vendredi du mois ou davantage Pour que je voie votre visage Baissez la vitre je vous prie C’est affreux je perds tout courage Soudain je déteste Paris Le morgonneur... Ajouter à mon carnet de dégustation

Google est-il vraiment mon ami Par Le blog d'Olif 24/01/12 19:00 Lorsqu'Eva, la charmante geekette d'Œnos, le blog des vins de Loire mais pas que, m'a demandé si je voulais bien faire un florilège de mes requêtes Google les plus insolites, drôles, inattendues, foireuses même, pour poursuivre la chaîne initiée par Guillaume,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Petit lexique de savoir-boire à l'usage des agueusiques, des geeks et des non-comprenants Par Le blog d'Olif 20/01/12 13:13 Ce petit lexique de savoir boire est probablement aussi superflu qu'un dictionnaire destiné à l'élite et aux bien nantis. Mais il ravira sans aucun doute tous ceux qui ont perdu l'usage de leurs papilles ou de leur cerveau, ainsi que ceux qui suivent, de... Ajouter à mon carnet de dégustation

Coupe du Mont d'Or de combiné gastronomique Par Le blog d'Olif 15/01/12 22:40 Un chef étoilé, parfaitement secondé par sa moitié, un ancien arbitre international, une ex-sportive de haut niveau, venue à deux, normal pour une biathlète, un journaliste écrivain, ne cédant que rarement à la panique, le président du syndicat du Mont... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le yaourt nature (quand il est bon) Par Le blog d'Olif 14/01/12 22:49 Encore et toujours la même rengaine, le même ferment, pas du tout lactique, qui incite au débat contradictoire, aux avis divergents, aux querelles de clochers, aux engueulades et autres rodomontades, quand il ne se termine pas en véritable croisade. On... Ajouter à mon carnet de dégustation

1976: Jean, Pierre, Marthe, Richard et les autres Par Le blog d'Olif 10/01/12 23:02 1976, année aussi sèche que 69 fut humide. C'est pourtant la larme à l'œil que je me suis résolu à dégoupiller ce Côtes du Jura, qui commençait à dénuder lascivement son épaule. Une bouteille de récupération, payée 3 fois rien (à peine), comme ça, pour... Ajouter à mon carnet de dégustation

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