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Solstice de printemps Par Le blog d'Olif 12/05/12 21:36 Voilà bien un plat unique, qui ne peut être goûté qu'à un instant unique: le solstice de printemps. Moment improbable, ne survenant jusqu'à présent que lors de la victoire d'un Président normal aux élections précédant les Saints de glace. Peu de personnes... Ajouter à mon carnet de dégustation

Trilla, vignoble sain et bientôt sauf Par Le blog d'Olif 08/05/12 22:22 Trilla, Haut-Fenouillèdes, 58 habitants, 1 couple d'aigles de Bonelli, 3 chênes emblématiques, 1 vignoble plus que centenaire, 1 coopérative-fantôme, victime de la crise viticole. Et, depuis quelques années, le domaine de La Boria, dirigé par Vincent Balansa,... Ajouter à mon carnet de dégustation

La table de cuisine, avec des chaises, aussi Par Le blog d'Olif 05/05/12 19:08 Enclave franc-comtoise en terre catalane, La Table de Cuisine est dressée à Saint-André, approximativement entre les deux Banyuls, celui des Aspres et l'autre, sur vin et sur Mer. Faut-il y voir un signe ou un symbole, celui de la croix de Bourgogne, largement... Ajouter à mon carnet de dégustation

Mas del Périé, c'est fou Par Le blog d'Olif 04/05/12 21:17 Du vin, Les Escures, la vie..! Mas del Périé, c'est fou! Si tu n'en as jamais goûté, alors, tu n'as jamais bu de malbec de ta vie. Ni de vin de Cahors, dont tu n'as cure. Mais là, tu t'en trouves à mille lieues, tout en étant en plein dedans. C'est bon,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Refroidissement climatique bourguignon Par Le blog d'Olif 03/05/12 22:07 ©Florence Kennel Les bioconcasseurs le retour! Il semblerait que le sujet soit soigneusement esquivé par les instances concernées. Surtout pas de vagues au moment où les Climats de Bourgogne entrent dans la dernière ligne droite de la validation de leur... Ajouter à mon carnet de dégustation

Vignerons récalcitrants Par Le blog d'Olif 29/04/12 20:33 Le 12 mai, à Calce, les caves se rebifferont une nouvelle fois. Traversé par la D18, chère à Olivier Pithon, Calce, Roussillon, petit village perdu sur les hauteurs de la vallée de l'Agly, fera pour la 7ème année consécutive une opération caves ouvertes... Vigneron Ajouter à mon carnet de dégustation

Vdv#45: le vin, l'art et le cochon Par Le blog d'Olif 27/04/12 13:12 Si vin et art font plutôt bon ménage, ce vendredi, c'est encore pire. Confier la présidence des VDV à Véro du Mas Coris, c'était accepter d'élever le niveau de cet évènement jusqu'à la hauteur du Pic du Vissou. Au moins. Ces 44èmes VDV sont donc consacrés... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le goût du risque Par Le blog d'Olif 26/04/12 20:57 Longtemps considéré comme la "plus saine et hygiénique des boissons", grâce à ce bon Pasteur (qui ne savait pas encore tout le mal que la pasteurisation allait faire aux fromages au lait cru), le vin n'est-il désormais plus cet aliment bénéfique à la santé,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Drink free Par Le blog d'Olif 26/04/12 20:37 Clic sur l'affiche pour tous les détails. Au départ, Dieu créa le vin. Et le vin était nu. Libre, aussi. Dieu but le vin et il vit que c’était bon. Une fois complètement saoûl, Dieu créa l’homme. Et l’homme était nu. Et libre, aussi. Profitant que Dieu... Ajouter à mon carnet de dégustation

Hock ... c'est bon Par Le blog d'Olif 24/04/12 15:56 La première fois que j'ai rencontré Aline Hock, elle présentait son premier millésime du domaine des Mathouans à Olne, en son pays ou presque, aux côtés de Lucien Salani, mosellan beau parleur, grand buveur et bon vigneron aux domaine des Balmettes en Roussillon.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Terres et vins de Champagne 2012: bulles meunières Par Le blog d'Olif 22/04/12 18:06 4ème édition du salon Terres et vins de Champagne, et ces drôles de zèbres champenois, des vignerons amoureux de leurs terres, ne sont toujours pas à courts d'idées. La Champagne qui bouge, celle du vin et des terroirs, arborait cette année fièrement un... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Gourmandises de Pâques Par Le blog d'Olif 09/04/12 23:01 ©Librairie Armand Colin, Paris On ne fête pas Pâques sans casser des œufs, c'est une évidence. Pâques gourmand, Pâques facétieux, Pâques aux tisons, pacotille... Se replonger dans ses lectures d'enfance et retrouver avec une joie empreinte de nostalgie... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le vin bio existe (enfin?), je l'ai rencontré Par Le blog d'Olif 06/04/12 22:36 C'est le sujet tendance du moment. Depuis que Bruxelles a (enfin?) acté son existence, on ne pourra plus se réfugier derrière un soit-disant problème de terminologie pour réfuter le "vin bio". Nouveau logo du "vin bio" européen Paradoxalement, cette nouvelle,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Balmes non académiques Par Le blog d'Olif 06/04/12 22:03 Vin de Pays des Balmes Dauphinoises 2009, Mondeuse-Persan, Nicolas Gonin Voici une bouteille pour le moins non académique. Assemblage rouge de mondeuse et de persan, cette cuvée de 2009 du domaine Nicolas Gonin interpelle. Fruité, épicé, croquant et gouleyant,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Prépa Terres et vins de Champagne: le dégorgement Par Le blog d'Olif 05/04/12 21:06 Terres et vins de Champagne, le salon champenois où l'on peut buller tranquille (oxymore?), approche à grands pas. Buller tranquille ne veut pas dire ne rien faire. C'est le seul salon qui nécessite un minimum de préparation physique. L'année dernière,... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

À lire, à manger, à boire, à poil Par Le blog d'Olif 31/03/12 06:51 Les quatorze besoins fondamentaux, conceptualisés par Virginie Henderson, ont été appris par cœur par bon nombre d'étudiant(e)s en soins infirmiers pendant des années. Laissons de côté les pratiques d'élimination des déchets, aussi indispensables que peu... Ajouter à mon carnet de dégustation

Vdv#44: Régalades et rigolades en Loire Par Le blog d'Olif 29/03/12 20:37 À Angers, va où la Loire te Maine... Le loir (Glis glis) est un petit mammifère rongeur de la famille des gliridae, qui passe pas mal de son temps à dormir sur son brin de laurier, quand il ne grignote pas des petits grains d'orge. Voilà qui n'est pas banal.... Loire Ajouter à mon carnet de dégustation

Le nez dans le bleu Par Le blog d'Olif 28/03/12 23:29 Retour gagnant pour Le nez dans le vert, mais aussi dans le bleu, pour cette deuxième édition quasi-estivale, qui vient tout juste de se terminer au Château de Gevingey. "Le plus beau des salons de vins, il se trouve dans le Jura", pouvait-on entendre de... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le goût du risque Par Le blog d'Olif 23/03/12 09:18 Longtemps considéré comme la "plus saine et hygiénique des boissons", grâce à ce bon Pasteur (qui ne savait pas encore tout le mal que la pasteurisation allait faire aux fromages au lait cru), le vin n'est-il désormais plus cet aliment bénéfique à la santé,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Les Filles, avant Par Le blog d'Olif 21/03/12 22:53 J'aime Les filles de Gilles Berlioz, sa cuvée de Chignin-Bergeron à l'étiquette sexy autant que conceptuelle et changeante, pour mieux rendre hommage au Bergeron. Pas l'abricot, mais la Roussanne, cépage exclusif de l'appellation Chignin-Bergeron, en Savoie.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le nez dans le Jura vert Par Le blog d'Olif 17/03/12 14:51 Vert comme le Jura, bleu comme l'affiche du Jura vert, celui qui a le nez dedans et qui en est fier. 14,6% des vignes du Jura sont en bio, soit plus du double de la moyenne nationale. On n'en attendait pas moins du département réputé le plus vert de France.... Jura Ajouter à mon carnet de dégustation

Cap sur Vins "nature" en Nord Par Le blog d'Olif 15/03/12 23:08 C'est devenu un cliché tendance pour apprécier le vin "nature", il faut souvent passer le cap du nez. Un écueil loin d'être insoluble, lorsque l'on a envie de toucher au graal vinique avec sa langue, et d'autant moins compliqué à franchir que bon nombre... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le vin bio existe (enfin?), je l'ai rencontré Par Le blog d'Olif 13/03/12 13:20 C'est le sujet tendance du moment. Depuis que Bruxelles a (enfin?) acté son existence, on ne pourra plus se réfugier derrière un soit-disant problème de terminologie pour réfuter le "vin bio". Nouveau logo du "vin bio" européen Paradoxalement, cette nouvelle,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Bienvenue chez les Ch'tis font du ski Par Le blog d'Olif 05/03/12 21:54 Cela a bien failli être la retraite de Russie à l'Espace Napoléon de Séclin. Il s'en est fallu d'une petite semaine pour que l'indispensable salon Vins nature en Nord ne soit complètement recouvert de neige. Il n'y a guère que les montagnons du Jura que... Ajouter à mon carnet de dégustation

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