Les Blogs Vins - Cabernet - 2

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Boschendal  1685  Shiraz Cabernet 2012 Boschendal "1685" Shiraz Cabernet 2012 Par Chroniques Vineuses 13/11/14 11:12 Syrah et Cabernet. Voilà un attelage intéressant, malheureusement peu courant en France vu qu'il s'agit, d'un côté, d'un cépage de la vallée du Rhône, et de l'autre, d'un cépage atlantique. Les Sud-Africains n'ont pas de ces pudeurs, les Australiens non...
Australie – Margaret River – Cape Mentelle – Cabernet Merlot – 2012 Australie – Margaret River – Cape Mentelle – Cabernet Merlot – 2012 Par Le vin des débutants 23/09/14 23:51 Date : septembre 2014 Lieu de dégustation : dans un bar à vins à Paris Prix : moins de 25 euros Cépages : cabernet sauvignon, merlot Robe : rouge sombre Nez : une sensation de fraîcheur se dégage de ce vin, ainsi que des arômes de fruits rouges mûrs. C’est...
Vertivinus : Merlot-Cabernet - Match France-Espagne Places libres Vertivinus : Merlot-Cabernet - Match France-Espagne Places libres Par Vertivin 23/09/14 21:53 Il y a des places libres et même une place libre à prendre à l'année pour ce groupe Vertivinus. Pour ce jeudi 25 septembre, la séance sera consacrée aux Cabernets et Merlots du Bordelais et d'Espagne. ça se passe à 20h30 le 25 septembre au château de la...
Vallée de la Loire – Cabernet d’Anjou – Domaine des Sablonnières – 2013 Vallée de la Loire – Cabernet d’Anjou – Domaine des Sablonnières – 2013 Par Le vin des débutants 08/09/14 13:00 Date : tout l’été 2014 Lieu de dégustation : chez moi – en mode soirée classique Prix : 5-7 euros la bouteille (on peut commander directement au domaine) Cépage : cabernet franc Robe : rosé foncé (tirant vers le rouge) Nez : fraise et agrume Bouche : un...
Chinon Lenoir Les Roches 2008: l'anti-mode du cabernet-franc Chinon Lenoir Les Roches 2008: l'anti-mode du cabernet-franc Par enfin du vin..de loire 27/08/14 12:13 On le reconnaît ce style incomparable, cette patte "Lenoir" qui a chaque millésime nous surprend, nous ramène à l'évidence que ce cru anti-mode se révèle inusable, indémodable,intemporel.Il s'exprime toujours avec aisance révèlant la beauté patinée de tanins...
Chinon Lenoir Les Roches 2008: l'anti-mode du cabernet-franc Chinon Lenoir Les Roches 2008: l'anti-mode du cabernet-franc Par enfin du vin..de loire 27/08/14 12:13 On le reconnaît ce style incomparable, cette patte "Lenoir" qui a chaque millésime nous surprend, nous ramène à l'évidence que ce cru anti-mode se révèle inusable, indémodable,intemporel.Il s'exprime toujours avec aisance révèlant la beauté patinée de tanins...
Abécédaire des cépages: c comme Cabernet x Sauvignon Abécédaire des cépages: c comme Cabernet x Sauvignon Par valais du vin 01/08/14 20:47 Origines – Cépage de cuve noir bordelais (sud-ouest de la France) qui serait né du croisement naturel du sauvignon blanc et du cabernet franc. Hypothèse véréfiée par les analyses ADN. Surfaces – Le Cabernet x Sauvignon est, après le Merlot, le cépage le...
C comme Cabernet franc C comme Cabernet franc Par valais du vin 26/07/14 21:30 Suite de l’abécédaire des cépages présents en Valais. Aujourd’hui, C comme Cabernet franc. Un cépage qui n’a pas une très longue tradition dans le canton. Origines – Selon Pierre Galet, dans son Dictionnaire encyclopédique des cépages, « le cabernet franc...
Sanzay 2013, cabernet intègre et pulpeux Sanzay 2013, cabernet intègre et pulpeux Par enfin du vin..de loire 28/06/14 15:04 Affûté, consciencieux, observateur, Antoine nous propose sur 2013 un cabernet-franc pulpeux comme jamais il n'avait été. Toujours un peu revêches, anguleux dans leur jeunesse, l'on se souvient des 2010 ou 2011, fougueux et intrépides, où passer quelques...
Australie – Coonawarra – Bellwether – Cabernet Sauvignon – 2006 Australie – Coonawarra – Bellwether – Cabernet Sauvignon – 2006 Par Le vin des débutants 27/05/14 13:30 Date : mai 2014 Lieu de dégustation : bu lors de la préparation du WSET II Prix : 27,20 euros Cépage : cabernet sauvignon Robe : couleur grenat Nez : des arômes mentholés,… Lire la suite →
Encore un beau cabernet franc Encore un beau cabernet franc Par La Cave de Bobosse 25/05/14 18:37 Chinon, réserve Stanislas 2010, domaine Pierre Sourdais (le Moulin à Tan) : Nez complexe, à la fois sur les fruits très mûrs, presque confits (type cerises noires), et une impression tellurique et "avec du grain". Amertume végétale noble. Bouche corsée,...
La belle famille recomposée du Cabernet Sauvignon La belle famille recomposée du Cabernet Sauvignon Par Chroniques Vineuses 21/03/14 10:25 Pas évident de suivre les frasques des cépages de génération en génération. Ceux-ci semblent trouver un malin plaisir à brouiller les pistes. En plus, ils n'ont aucune morale, aucun sens des convenances, ne respectent aucune frontière, ni provinciale ni...
Californie : l’or Cabernet Californie : l’or Cabernet Par Le Tire-bouchon 21/02/14 01:08 C’était en 2008, mon épouse et moi étions alors en train de découvrir la côte ouest américaine en plein sol californien. Sur la route longeant le littoral entre Santa Barbara et Monterey, par le biais de ce chemin sinueux à bord d’une décapotable, je vivais...
Good Cabernet Franc Good Cabernet Franc Par Pti Journal du Vin Naturel 25/01/14 12:46 Voici l'archétype même de ce que représente la buvabilité d'un Cabernet Franc. C'est acidulé, frais naturellement, fruité pour ceux qui veulent et surtout ça glisse tout seul. C'est un Saumur Champigny de Jean-Noël Millon, année 2010, élevé uniquement en...
Amatéus Bobi 2012 ou  l'art de vinifier le cabernet en dentelle Amatéus Bobi 2012 ou l'art de vinifier le cabernet en dentelle Par enfin du vin..de loire 14/11/13 19:18 Sébastien Bobinet continue de nous surprendre avec une approche insolite du cabernet et comme toujours à la recherche d'un jus pur et franc. Adepte de Jules Chauvet, il nous dévoile un cabernet digeste, d'un caractère élancé tenu par une belle acidité qui...
A la Régence-Balavaud, un cabernet-franc avec des accents méridionaux A la Régence-Balavaud, un cabernet-franc avec des accents méridionaux Par www.vinsconfederes.ch 08/07/13 19:32 Variation, voici le nom de la cuvée. Le millésime est le 2011. Nez de cerise rouge, d’olive noire, de bois de cèdre. Belle intensité, fin et frais. La bouche est dense, les tanins sont fins, veloutés. L’ensemble est frais et élégant, agréablement tendu...
L'r : les Mains Sales 2011, le propre d'un grand cabernet L'r : les Mains Sales 2011, le propre d'un grand cabernet Par enfin du vin..de loire 09/04/13 14:30 Il y a des flacons qui marquent, qui interpellent, qui bousculent, qui émeuvent, qui chamboulent: un voilà bien UN: puissant et dense, Ses notes de fruits pulpeux résument la richesse, la concentration d'un cabernet juteux à la matière gourmande dynamisé...
Figeac grandeur et splendeur du Cabernet à Saint-Émilion Figeac grandeur et splendeur du Cabernet à Saint-Émilion Par Le Tire-bouchon 02/11/12 12:30 Lors de notre passage à Saint-Émilion, plusieurs propriétés viticoles étaient dans l’attente du dévoilement du nouveau classement des grands crus de cette prestigieuse appellation. En fait, nous avons séjourné dans cette région du 29 au 31 août dernier...
Marula-Clos de Baconnelle 2010 : un cabernet velouté Marula-Clos de Baconnelle 2010 : un cabernet velouté Par enfin du vin..de loire 18/08/12 12:19 Si quelques nez peu avisés, formatés aux cabernets dilués et poivronneux ont cru bon de déclasser ce Chinon en Vin de France, moi pour ma part je me suis délecté à déguster ce joli flacon. Du nez aux notes exaltantes de fruits mûrs, de cerises évoluant...
Un assemblage de Malbec & Cabernet-Franc de St-Saphorin des plus réussis Un assemblage de Malbec & Cabernet-Franc de St-Saphorin des plus réussis Par www.vinsconfederes.ch 03/07/12 11:06 Voici un encore un vin qui a suscité des éloges auprès de moi lors de sa dégustation : un assemblage de Malbec et de Cabernet-Franc. Un beau millésime : 2009, qui a contribué à faire de ce millésime une véritable réussite. A l’instar du cornalin de Chamoson...
Le cépage Cabernet Sauvignon à travers le monde Le cépage Cabernet Sauvignon à travers le monde Par Voyageurs du Vin 09/01/12 02:26 Au Chili, c’est le cépage le plus cultivé et a toujours été historiquement associé au pays. Ce sont des vins généralement plus fruités et plus alcooliques que leurs homologues de Bordeaux. On le retrouve principalement dans les régions de Maipo, Limari...
Accords mets et vins : cabernet franc et chenin de Loire Accords mets et vins : cabernet franc et chenin de Loire Par Le blog d'iDealwine 23/12/11 07:30 Le Saumurois et la Touraine sont de remarquables régions viticoles et gastronomiques car elles produisent des vins rouges et surtout des vins blancs aux caractères extrêmement différents qui permettent à table des alliances merveilleusement variées. Tour...
Zoom sur le Domaine de La Butte : des cabernets francs au sommet Zoom sur le Domaine de La Butte : des cabernets francs au sommet Par Le blog d'iDealwine 08/12/11 12:07 Après plus de dix ans passés à l’élaboration exclusive de blancs, la tentation d’appliquer les mêmes méthodes sur des rouges a fini par devenir réalité pour Jacky Blot. Partons à la découverte du domaine de La Butte où il vinifie avec talent le cabernet...
Un très beau cabernet 2008 de Jacques Disner (Chamoson) Un très beau cabernet 2008 de Jacques Disner (Chamoson) Par www.vinsconfederes.ch 29/07/11 08:02 Robe d’un rouge sombre intense, jeune bien sûr. Nez complexe, entre mûre, cassis, goudron, le tout de belle intensité. En bouche, je relève beaucoup de fraîcheur, les tanins sont là, fermes mais sans aucune dureté. Un vin qui offre un … Continuer la lecture...

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