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#Gigondas, le frais savoir - Par Olivier Bompas Par Vinparleur 29/04/16 09:00 Publié le 03/09/2015 dans Le Point (Extrait) Lasse d'être comparée aux autres crus sudistes, cette appellation revendique son côté « calcaire ». En clair : plaisir, finesse et naturel. À Gigondas, il faudrait commencer par les vieux... C'est du moins le... Gigondas Ajouter à mon carnet de dégustation

Vidéo - Vins rares et bizarres #6 - Le Cèdre #Malbec Vintage #lsf Par Vinparleur 27/04/16 09:00 Le seul et unique vin doux naturel de Cahors, façon « Vintage » ! Les raisins de cette cuvée sont vendangés tardivement. En cours de fermentation alcoolique, on effectue un mutage avec de l'alcool neutre. Après décuvage, le vin est élevé en fûts de 500... Malbec Ajouter à mon carnet de dégustation

Pesto vert improvisé #recette Par Vinparleur 23/04/16 09:00 L'idée nous est venue en plein hiver, quand l'envie d'acheter du basilic contrastait trop fortement avec la saison. La base du pesto est simple et les ingrédients peuvent être remplacé par d'autres, disponibles selon la saison : un fruit sec, une herbe... Ajouter à mon carnet de dégustation

Bientôt sur Vinparleur - #Champagne j.Vignier Par Vinparleur 21/04/16 14:29 J.Vignier élabore ses cuvées par parcelles. Chacune est une pièce unique, inimitable. Ses champagnes sont l'expression d'une toute petite localité, pure expression de la terre et des raisins qu'elle produit. Par ses volumes limités, leur expression tient... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

J'apprécie… Le #Champagne Extra Brut de Paul Lebrun Par Vinparleur 19/04/16 09:00 La bulle se plait dans le verre, montant patiemment et régulièrement vers la surface, où elle forme un joli petit cordon. Généreux, le nez et la bouche séduisent avec des arômes de pêche de vigne, d'écorce d'orange et de pamplemousse rose. Son surprenant... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Dépôts et précipitations dans le #vin… Un clin d ‘œil de la nature Par Vinparleur 16/04/16 09:30 Limpidité et brillance sont souvent interprétées comme signes de bonne santé du vin. Mais attention, l'origine d'une robe voilée, des cristaux au fond ou un dépôt collé sur la bouteille sont multiples et ils n'indiquent pas forcément un problème dans le... Ajouter à mon carnet de dégustation

L'Allemagne, la nouvelle #France Par Vinparleur 12/04/16 09:33 Question curieuse, n'est ce pas ? L'idée m'est venue au cours de mes derniers voyages outre Rhin, lors de petites séances télé ou lecture presse en fin de soirée. Ce qui m'a frappé, c'est le discours hédoniste tenu dans les médias : on célèbre la bonne... Allemagne France Ajouter à mon carnet de dégustation

Vinparleurs web revue du #vin du mois de mars 2016 Par Vinparleur 08/04/16 11:34 Voilà l'hiver c'est fait… Place au printemps et avec lui notre web revue du mois de mars. FIGARO VINS : Le Danemark, nouveau venu sur les bancs de l'Europe Les qualificatifs me manquent pour décrire la beauté du Danemark. Dès notre arrivée, nous sommes... Ajouter à mon carnet de dégustation

J'apprécie… Le Cèdre pur #Malbec millésime 2008 Par Vinparleur 05/04/16 09:00 Certes, la couleur de ce vin a quelque peu évolué après 2 ans d'élevage sous bois et 6 ans de vieillissement en bouteille. Elle reste néanmoins profonde et dense, sur des reflets d'un grenat éclatant. Après avoir vécu quelques 72 mois dans le froid et l'obscurité... Malbec Ajouter à mon carnet de dégustation

#Champagne Le Clos l'Abbé – Dégustation prestige SommelierS Magazine Par Vinparleur 31/03/16 09:00 N° 150 – Les Champagnes de Vignerons Robe : jaune or, disque épais. Nez : premier nez brioché, amande grillée, léger côté évolutué. Second nez sur les prunes macérées. Bouche : attaque franche, très belle longueur, complexité. Crémeuse, amandes, frangipane.... Dégustation Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

J'apprécie… la #Syrah des Aspres 2013 de Pierre Cros Par Vinparleur 28/03/16 09:30 La couleur rouge sang profond, légèrement violacée qui habille le verre, précède le nez intense, kirsché et fumé de ce vin jeune et fougueux. Musclé et motivé, il mérite un grand verre, afin de l'aider à pleinement déployer son bouquet, qui s'enrichit au... Syrah Ajouter à mon carnet de dégustation

Du #Champagne de Vigneronne #vdv 83 Par Vinparleur 25/03/16 20:58 Pour ce premier Vendredis du Vin de printemps, c'est Gérard du blog VinCoeurs qui nous demande de présenter une cuvée 100% vigneronne. D'abord, je suis d'accord avec Gérard, la monde du vin se féminise. Et cela lui fait du bien ! Des vigneronnes, des œnologues,... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

#Cahors 2015 : Un très beau millésime Par Vinparleur 24/03/16 09:00 Le printemps débuta en douceur avec des températures supérieures à la moyenne en avril et mai et une pluviométrie déficitaire. Le mois de juin exceptionnellement ensoleillé permit une floraison parfaite des raisins suivie par 60mm de pluie les 14 et 15... Cahors Ajouter à mon carnet de dégustation

On se régale à la p'tite Ardoise de #Montpellier Par Vinparleur 17/03/16 09:00 C'est vrai que l'on aime la nouveauté, que l'on est curieux de découvrir un nouvel endroit où l'on peut passer une bonne soirée tout en se régalant de bons plats et de bons vins. Mais c'est aussi vrai que nous aimons retourner vers des adresses qui nous... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Cèdre Goes #ProWein - Hall 12, Stand B06 Par Vinparleur 14/03/16 09:00 Après les premières rencontres viniques de cet année à Millésime Bio et Vinisud, nous venons à votre rencontre lors du plus grand salon Européen du vin à Düsseldorf en Allemagne, PRO WEIN, du 13 au 15 Mars. Sur notre Stand avec ACCENTS & TERROIRS, Hall... Ajouter à mon carnet de dégustation

Vidéo - #Dégustation : à la découverte de l'acidité #lsf Par Vinparleur 13/03/16 10:00 La dégustation n'est pas juste une histoire de découverte de saveurs et d'arômes. Avant tout, il faut faire connaissance avec soi-même, avec ses papilles et sensations. Dans ce film, nous vous proposons un exercice simple pour vous familiariser avec l'acidité... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Venez voir le Domaine Santa Duc sur #ProWein - Hall 11, Stand B69 Par Vinparleur 10/03/16 13:15 Chers clients, chers amis, Au mois de mars nous venons à votre rencontre lors du salon PRO WEIN en Allemagne (Hall 11, Stand B69), afin de vous présenter le fruit de notre travail de ces dernières années. De nombreux travaux dans le vignoble et dans nos... Ajouter à mon carnet de dégustation

Vinparleurs web revue du #vin du mois de février 2016 Par Vinparleur 07/03/16 10:00 Ce n'est pas parce que le mois de février est le plus court de l'année qu'il ne se passe rien. La preuve en est avec notre web revue de février 2016 ! VITI : Vins et spiritueux : des exportations à plusieurs vitesses Comme le veut la « tradition », la Fédération... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le vin n'a pas de sexe Par Vinparleur 04/03/16 10:00 Nous approchons du 8 mars, Journée internationale de la femme. Cette année, le thème fixé par l'ONU est « Franchissons le pas pour l'égalité des sexes. » Ne prenez pas peur, je vous promets que cet article n'incarnera pas un acte militant, ce sera davantage... Ajouter à mon carnet de dégustation

Qu'est ce qu'un « #Vin de France » Par Vinparleur 03/03/16 09:00 La dénomination « Vin de France » (VDF) a été créée en 2009 dans le cadre de l'organisation commune du marché du vin en Europe, remplaçant la mention « Vin de Table ». Les VDF sont également désignés en tant que « vin sans indication géographique » (VSIG).... France Ajouter à mon carnet de dégustation

Les pistes de ski – terroirs de Grand Crus Par Vinparleur 29/02/16 09:00 Ce sont plutôt la neige, le soleil et le sentiment d'altitude qui nous incitent à grimper jusqu'aux stations de ski par des petites routes sinueuses chaque hiver. À midi et le soir, après de joyeuses heures de glissades, on vient trouver la récompense pour... Ajouter à mon carnet de dégustation

Ma nuit Rhénane à moi - #vdv 82 #lsf Par Vinparleur 26/02/16 08:00 Pour les Vendredis du Vin de février, c'est André Fuster des Vitineraires qui nous incite à libérer notre imaginaire vinicole : « Mon verre est plein d'un vin trembleur comme une flamme ». Une belle phrase issue de la Nuit Rhénane d'Appolinaire. Rien que... Nuits Ajouter à mon carnet de dégustation

J'apprécie… Le Château du Cèdre 2009 #Vin noir de #Cahors Par Vinparleur 22/02/16 09:00 Sept ans, c'est bien pour déguster un vin rouge avec un potentiel de garde de 10 à 15 ans. C'est la mi-temps. La première partie du match est jouée, on fait le point et on développe sa stratégie de garde pour la suite. L'année 2009 est considérée comme... Cahors Ajouter à mon carnet de dégustation

Quand la #Bourgogne salue le #Minervois et vice-versa Par Vinparleur 18/02/16 09:00 On peut considérer la Bourgogne comme le territoire qui a conduit le Pinot noir à ses expressions les plus nobles. L'admiration devant son goût et ses arômes a incité femmes et hommes à implanter ce cépage dans le monde entiers, de préférence dans les terroirs... Minervois Bourgogne Ajouter à mon carnet de dégustation

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