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Au mois de mai bois ce qu'il te plaît : moi ce sont les bulles ! #vdv 76 Par Vinparleur 31/05/15 10:06 Pour ce Vendredis du Vin #76, Nathalie nous autorise à boire ce que l'on aime. Chose dite, chose faite. J'ai bu des bulles, beaucoup de bulles… Ça me le fait chaque année au retour du printemps, du soleil et des soirées de plus en plus longues dans le jardin.... Mais Ajouter à mon carnet de dégustation

L'expression du #terroir en #Champagne Par Vinparleur 28/05/15 09:00 Quand on dit Champagne, on pense plutôt « cuvée » et « assemblage » que « sélection parcellaire ». Et c'est vrai, on peut considérer les champenois comme les rois de l'assemblage. Très peu de vignerons et de maisons mettent de véritables sélections parcellaires,... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Decanter déguste Domaine Santa Duc #Gigondas Prestige des Hautes Garrigues 2012 Par Vinparleur 25/05/15 09:30 Un domaine familial depuis 5 générations. Nez plein d'herbes et de fleurs, un « pot pourri » de fleurs séchées et de lavande. Plein, petits fruits rouges et noirs, beaucoup de gras. Long, juteux, rond, soyeux - tout en parfait harmonie. Un plaisir à boire.... Gigondas Ajouter à mon carnet de dégustation

Salade Crevettes Pamplemousse Avocat #recette #cuisine Par Vinparleur 21/05/15 09:28 Telechargez la recette ici Ingrédients pour 4 personnes 2 pamplemousses roses 2 avocats mûrs à point Une vingtaine de crevettes crues 1 demi bouquet de coriandre fraîche ou de persil frais 1 citron jaune Bio Un morceau de gingembre frais 1 gousse d'ail... Crevettes Avocat Ajouter à mon carnet de dégustation

Vidéo - Château du Cèdre - Le Cèdre 2011 #Cahors (Sélection Bettane+Desseauve Saison 2) Par Vinparleur 18/05/15 09:00 "Venez découvrir les vins sélectionnés par Michel Bettane, Thierry Desseauve, Alain Chameyrat et Guillaume Puzo en dégustation à l'aveugle. L'ensemble des vins présentés sont disponibles sur le site Grandsvins-prives.com en vente privée. Le Château du Cèdre,... Cahors Ajouter à mon carnet de dégustation

#Vermentino - notre cépage du mois Par Vinparleur 11/05/15 09:00 C'est un cépage assez secret, ce Vermentino. Originaire de Malvoisie, il serait passé par les vignobles de Madère et d'Espagne avant de conquérir la Corse, la Sardaigne et l'Italie. Au-delà de la Corse, il fait partie de l'encépagement provençal sous le... Vermentino Ajouter à mon carnet de dégustation

Des monstres sacrés du rugby au Domaine Cros Par Vinparleur 04/05/15 15:14 Dans ce monde de fous, de terroristes, j'ai, par une belle journée, reçu, il y a peu, toute une pléiade de Monstres sacrés du Rugby. Quelle fraicheur, quelle relaxation…quelle désintoxication…, des paroles simples, des discours remplis d'humilité et de... Ajouter à mon carnet de dégustation

J'apprécie... Le Sablet blanc « Les Fournas » 2012 du Domaine Santa Duc Par Vinparleur 04/05/15 14:30 La commune et le vignoble de SABLET se nichent confortablement contre la face nord des Dentelles de Montmirail, entre les communes de Gigondas et de Séguret. Sur ses 340 hectares de vignes, les vins rouges dominent largement. Les blancs de Sablet constituent... Blanc Ajouter à mon carnet de dégustation

Quand faut-il carafer un #vin ? #vidéo #lsf Par Vinparleur 30/04/15 09:00 Quelques réponses simples à cette question plutôt compliquée... Comme d'habitude, en français et en langue des signes. - Au Vinoche... / Au vinoche..., Parler vin avec les mains, Langue des signes Ajouter à mon carnet de dégustation

#Malbec - Notre cépage du mois Par Vinparleur 27/04/15 10:05 J'ai pris conscience de la grandeur du Malbec dans une série de dégustations sur Pro Wein en 2004. Mieux vaut tard que jamais… Avant cette date, je l'avais surtout croisé dans les bouteilles entrée de gamme de certains négociants sans âme, qui bradait la... Malbec Ajouter à mon carnet de dégustation

Ftmm : Filet d'agneau - Thym - Miel - Malbec Par Vinparleur 23/04/15 09:00 Comptez environ 150 g de filet par personne 1 cas de beurre 1 cas de miel 3 g de thym 100 ml de vin rouge 250 ml de fond de viande 100 ml de crème ou de crème fraîche Faites sauter les filets d'agneau à la poêle, 3 minutes de chaque côté environ, puis laisser... Malbec Ajouter à mon carnet de dégustation

J'apprécie... La cuvée « Aux Lieux-Dits » 2012 de Santa Duc à Gigondas Par Vinparleur 20/04/15 09:00 Après les fermentations au mois de novembre 2012 Yves Gras annonçait : « Fruité ou épicé, juteux ou avec une bonne structure tannique, chaque parcelle nous a donné des raisins de caractère, promettant un beau potentiel de vins pour les assemblages et l'élevage.... Gigondas Ajouter à mon carnet de dégustation

Au débourrement de la vigne, la future récolte est déjà là Par Vinparleur 16/04/15 09:00 La vigne sort de son repos hivernal selon un « protocole » assez bien établie et qui démarre déjà en plein hiver. Tout commence par des larmes, ou plutôt des pleurs, des gouttes « d'eau » qui se forment sur les plaies de taille. Ils indiquent que les racines... Ajouter à mon carnet de dégustation

Domaine Cros - Des vins qui témoignent d'une approche juste et précise du terroir Par Vinparleur 13/04/15 09:00 Toujours cité dans le palmarès des vignerons emblématiques du Languedoc, Pierre Cros fait partie de ceux qui ont le mieux exprimé la personnalité et la diversité des terroirs de la région, avec de grands vins de plaisir. Conduit par un vivificateur inventif,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Sculptures et #vin à #Gigondas Par Vinparleur 10/04/15 13:00 Une vente aux enchères Sculptures & Vin aura lieu le samedi 18 avril 2015 à 15 heures aux Hospices de Gigondas. 33 domaines viticoles se sont associés à 33 artistes, afin de vous proposer 66 sculptures et 66 lots de vin. Associée à l'œuvre de Julien ALLEGRE,... Gigondas Ajouter à mon carnet de dégustation

Les SommelierS disent : Paul Lebrun Prestige - tout en finesse et en élégance Par Vinparleur 09/04/15 11:06 LE VIN Champagne Paul Lebrun Cuvée Prestige brut Robe : jaune doré, belle brillance. Fines bulles. Nez : frais, plaisant. Sur notes de poires et de reine-claude. Bouche : franche, très différent du nez, plutôt sur des notes de pêche de vigne, pointe de... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le millésime 2014 à Cahors selon Pascal Verhaeghe Par Vinparleur 06/04/15 09:00 Au printemps le millésime 2014 s'annonçait précoce. La floraison , bien aidé par le beau temps, se déroula dans de bonnes conditions laissant présager une belle récolte. Fin juin et juillet furent très humides, pas vraiment en pluviométrie mais surtout... Cahors Ajouter à mon carnet de dégustation

La Partouse des Mal Aimés #vdv Par Vinparleur 27/03/15 08:30 Ce mois ci, Frédéric du Vortex du Gosier a le palais à sec ! Petit malin qu'il semble être, il nous demande alors de révéler les sources de nos vins de soif et de les partager pour ces Vendredis du Vin. Pour trouver mes vins de soif préférés, pas besoin... Ajouter à mon carnet de dégustation

J'apprécie… la Cuvée Prestige de Paul Lebrun Par Vinparleur 26/03/15 09:00 Ah, des bulles ! Ça fait du bien ! Mais bien plus encore. De l'élégance dans le nez d'abord : du coing et de poires en sirop, de la crème pâtissière à la noisette, des fleurs séchées et des fleurs fraîches. C'est un bouquet très mûre, ou tertiaire, marqué... Ajouter à mon carnet de dégustation

La hiérarchie des saveurs « à la française » Par Vinparleur 23/03/15 09:00 Pour comprendre comment nous pensons et construisons nos vins, il faut s'approcher de la cuisine française. Il existe chez elle une hiérarchisation des saveurs et des goûts, basée à la fois sur la puissance, la finesse, la complexité et l'originalité des... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le #Champagne Le Clos l'Abbé vu et bu par SommelierS International Par Vinparleur 19/03/15 09:00 Le Château de Pierry, gentilhommière datant du 18e siècle, a été le cadre féerique de la nouvelle dégustation de SommelierS International, cette fois dédiée aux Champagnes de Vignerons. Près de 200 cuvées élaborées par les vignerons de Champagne défilaient... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

J'apprécie… les quatre terres de santa duc côtes du #rhône 2012 Par Vinparleur 16/03/15 09:00 Pas moins de quatre terroirs (Rasteau, Vacqueyras, Roaix et Séguret), six cépages (Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault et Clairette), ainsi que plusieurs personnes (dont Yves et Robin) ont contribué à l'élaboration de ce magnifique Côtes du Rhône... Rhône Ajouter à mon carnet de dégustation

#Champagne Le Clos l'Abbé tasted by SommelierS International Par Vinparleur 13/03/15 11:00 The castle of Pierry, an 18th-century country seat, has been the beautiful setting of SommelierS International's latest tasting, dedicated to Winegrowers' Champagnes. About 200 cuvées crafted by Champagne winegrowers were tasted in the Kings Gallery of... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

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