Les Blogs Vins - Chablis - 4

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Chablis Grand Cru: Bougros Par carnet de dégustations 30/10/14 18:19 Après le très étendu et hétérogène les Clos, Bougros est le plus vaste des grands crus de Chablis en même temps que le dernier classé à ce niveau. Ses 15.8 ha terminent le coteau Nord-Ouest des grands crus contre Vaudésir et Preuses. Mal aimé serait sans... Chablis grand cru Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Fête des vins de Chablis, un millésime 2014 prometteur Par Mon Vigneron 23/10/14 08:50 Le temps des vendanges est révolu dans le vignoble du Chablisien. C’est maintenant le temps de la vinification du nouveau Chablis millésime 2014 et de la fête ! Un millésime 2014 prometteur Bien que les vinifications ne soient pas tout à fait terminées,... Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Chablis Grand Cru: Les Preuses Par carnet de dégustations 21/10/14 15:49 Chablis est un vin de cailloux pour beaucoup de dégustateurs car il évoque avec constance la minéralité faites vin blanc. Les indices qui convergent vers ce caractère accepté sont nombreux: la région est située dans la fraîcheur d'un Nord extrême pour le... Chablis grand cru Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Chablis Grand Cru: Blanchot Par carnet de dégustations 21/10/14 12:11 Des le douzième siècle les moines cisterciens de Pontigny et ceux de l'abbaye Saint Martin de Tours remanient considérablement le déjà fort ancien vignoble de Chablis en défrichant avec méthode les pentes versant vers l'Est et le Sud Est qui entourent la... Chablis grand cru Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Chablis Premier Cru: Les Côtes périphériques Par carnet de dégustations 20/10/14 15:08 Premier Cru de Chablis: Les Côtes périphériques Le vignoble de Chablis ressemble "vu depuis le ciel" - ou depuis ces drôles de Drônes furtifs et indiscrets - à un cercle concentrique articulé autour du cœur de la cité ancienne de Chablis. Ce bassin sédimentaire... Chablis premier cru Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Chablis Premier Cru: La Montée de Tonnerre Par carnet de dégustations 18/10/14 18:44 Fyé est une petite bourgade à l'ouest de Chablis qui naguère était la dernière commune possession des Comtes de Champagne. Plus au Sud les Ducs de Bourgogne possédaient les terres et sans doute en contrôlaient les pentes. Niché au fond d'une vallée étroite... Chablis premier cru Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Chablis Premier Cru: Mont de Milieu Par carnet de dégustations 18/10/14 10:28 Planté en moyenne à densités inférieures à 6000 pieds par hectare, le vignoble qui recouvre le bassin sédimentaire chablisien remonte sous sa forme actuelle à l'immédiat après guerre. En effet même si la vigne colonise ces coteaux depuis au moins deux millénaires,... Chablis premier cru Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Chablis Premier Cru: La Côte de la Fourchaume Par carnet de dégustations 16/10/14 18:53 La Fourchaume est à Chablis ce que Morgeot est au village de Chassagne-Montrachet, une constellation d'étoiles/climats qui gravitent autour d'un cru célèbre depuis des temps immémoriaux. Suite logique des grands crus de la cité de Chablis situés sur la... Chablis premier cru Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Chablis Premier Cru: La Côte des Montmains Par carnet de dégustations 12/10/14 18:44 Orthographié « Montméen », « Montmoyen » dès 1537, autrement dit le mont moyen, « Montmains » est un "mont" se trouvant à une altitude intermédiaire entre deux côtes plus élevées. Il fait partie du vignoble originel de Chablis qui s'est probablement développé... Chablis premier cru Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Chablis Premier Cru: la Côte de Léchet à Milly Par carnet de dégustations 11/10/14 15:07 Les origines de la vigne à Chablis ne sont pas clairement établis et ce qui s'y passe avant le haut moyen âge est assez obscure même si l'on est à peu près certain que la région portait déjà des plants de vignes. Il est de coutume d'identifier l'abbaye... Chablis premier cru Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Chablis: grands et premiers crus Par La Paulée en Ligne 04/10/14 16:26 Vaudésir: http://www.degustateurs.pro/article-climat-grand-cru-vaudesir-a-chablis-114761209.html Petite question pour Patrick ... il me semble aujourd'hui que Les Clos, Valmur et potentiellement Preuses ont une aura supérieure à celle de Vaudésir. Comment... Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Chablis premier Cru: la Côte des Vaillons et des Lys Par carnet de dégustations 04/10/14 13:30 Le vignoble de Chablis est original, son épicentre est formé par le coeur de ses très réputés grands crus qui surplombent la rive droite du Serein, les premiers crus de ce secteur les prolongeant naturellement. En revanche le reste du vignoble semble partir... Chablis premier cru Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Climat Grand Cru: Valmur à Chablis Par carnet de dégustations 12/09/14 14:25 Valmur Plantés à des densités moyennes de 8000 pieds par hectare les grands crus du chablisien ont légalement le droit de produire 54 hl/ha. Cela sans compter les nouveaux VCI (volume complémentaire). Ces rendements sont obtenus par un système de taille... Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Chablis: grands crus Par La Paulée en Ligne 09/09/14 17:39 Vaudésir: http://www.degustateurs.pro/article-climat-grand-cru-vaudesir-a-chablis-114761209.html Petite question pour Patrick ... il me semble aujourd'hui que Les Clos, Valmur et potentiellement Preuses ont une aura supérieure à celle de Vaudésir. Comment... Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Petit Chablis et grand plaisir Par Chroniques Vineuses 04/08/14 10:13 Il paraît que le Petit Chablis à un petit problème d'image. Pas pour moi - ce qui est petit est gentil! Quoi qu'il en soit, La Chablisienne a joliment contourné le problème, avec cette cuvée "Pas si petit". Comme quoi certaines coopératives ont oublié d'être... Petit Chablis Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

La Famille Faiveley s’implante à Chablis en reprenant le Domaine Billaud-Simon Par Wine Business News 02/08/14 23:34 La Famille Faiveley s’implante à Chablis en rachetant du Domaine Billaud-Simon. Installé à Chablis depuis 1815, Billaud-Simon... Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Chablis premier cru Forest 2011 - Raveneau Par carnet de dégustations 26/07/14 12:39 Dégusté dans l'excellent bar à vins "La dilettante" à Beaune - le meilleur de la cité à mon sens - ce Chablis jeune se montre impeccable de fraîcheur sur une pureté remarquable. Point de notes d'élevage en dehors de quelques traces lactées qui signent une... Chablis premier cru Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Orage, ô désespoir : Chablis prend l’eau Par Côté châteaux 20/07/14 21:30 Un énorme orage dans le vignoble réputé de Chablis en Bourgogne, avec des images impressionnantes du vignoble gorgé d’eau, ne pouvant plus éponger le trop-plein...Images saisies par Daniel-Etienne Defaix, producteur de Chablis. C’est un triste spectacle... Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Partez en pause nature et gourmande dans le vignoble de Chablis Par Mon Vigneron 12/06/14 15:11 Porte d’Or de la Bourgogne, le vignoble de Chablis est le berceau d’un patrimoine vin mondialement réputé à découvrir au travers de sa gastronomie, de dégustations œnologiques, de promenades dans les vignobles, et des moments de partage auprès des quarante... Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Chablis 1er Cru – Domaine Servin – Montée de Tonnerre – 2012 Par Le vin des débutants 27/05/14 12:10 Date : mai 2014 Lieu de dégustation : bu lors de la préparation du WSET II Prix : moins de 20 euros Cépage : chardonnay Robe : citron clair brillant Nez : très… Lire la suite → Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Chablis Hipster Édition : la bouteille aux deux visages Par WebCaviste.com 14/04/14 09:12 “Chablis Hipster Édition”, c’est le nom de la dernière édition limitée lancée par le domaine bourguignon William Fevre. Suite au succès d’une précédente édition, le domaine a décidé de renouveler l’expérience en proposant son Chablis dans un packaging insolite.... Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Un Chablis venu d'ailleurs Par Pti Journal du Vin Naturel 25/03/14 23:23 - Déclinez votre identité - Chablis 1er Cru Beauregard 2011 version Thomas Pico - Quelles sont vos caractéristiques ? - Je suis un blanc ciselé mêlant sensations de citron et de minéral - Je suis également long et salivant pour un Chardonnay, bref je suis... Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Climat Premier cru : Les Forêts (ou Forest) à Chablis Par carnet de dégustations 18/01/14 14:14 Forest un premier cru de Chablis situé sur la rive gauche du Serein. Enclavé entre Butteaux et Montmains ses 21 hectares regardent le Sud Est. Son sol de l'étage kimméridgien est marqué par les fameuses huitres fossiles de type "exogira virgula" qui ont... Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation