Blogs Vins - Dégustation sur www.vinsconfederes.ch - 11
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Dégustation à Visperterminen à la Sankt Jodern Kellerei
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29/07/19 09:16
Michael Hock, l’oenologue de la cave, m’a reçu dans l’élégant caveau de dégustation de la non moins très belle cave coopérative qu’est la Sankt Jodern Kellerei de Visperterminen, avant que nous ne fassions un tour des installations. Le vignoble de Visperterminen...
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Dégustation chez Grégory Bubloz à Luins
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26/07/19 09:24
Grégory Bubloz a repris le Domaine La Diligence à Luins à son oncle Frédéric Bubloz en janvier 2016. Auparavant, il est passé par une formation complète de vigneron et de caviste, entre Marcellin et Changins. Il a travaillé un temps chez Obrist SA, au Clos...
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Dégustation à la Cave Défayes-Crettenand à Leytron
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23/07/19 09:30
Dire que la cave Défayes-Crettenand ne fait rien comme tout le monde serait une hérésie. Mais cette cave s’est montrée précurseur, car elle s’est très tôt positionnée commune la cave qui proposait les spécialités valaisannes comme objectif premier. Ce n’est...
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Dégustation à la cave Varonier à Varen
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19/07/19 10:15
Juillet 2019 : J’ai été rencontrer Alexis Praz à la cave Varonier & Söhne, où cet oenologue valdôtain exerce depuis 2014. Il est le responsable technique et oenologique de la cave depuis 2015. Il y a rejoint Andy Varonier, qui, après une carrière dans le...
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Dégustation chez les Artisans Vignerons d’Yvorne
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16/07/19 07:04
La cave coopérative des Artisans d’Yvorne récolte et encave un peu plus d’un tiers des 160 ha de vignes de la commune. Les vignes de ses sociétaires sont intégralement situées sur la commune d’Yvorne. Fidèle aux concours nationaux où elle brille régulièrement,...
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Dégustation au Domaine de Montmollin à Auvernier
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13/07/19 19:29
Le Domaine de Montmollin est un acteur important de la viticulture neuchâteloise, avec une surface viticole encavée de plus de 45 ha (sur les 600 du canton). Benoît de Montmollin, qui dirige désormais le domaine à la suite de son père Jean-Michel, a opéré...
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Dégustation à la cave de La Crausaz à Féchy
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09/07/19 10:59
La Cave de La Crausaz et son vignoble sont situés sur la commune de Féchy. Le bâtiment principal date du début du 17e siècle. Récemment, elle vinifie aussi les vins de la Cave du Vieux Coteau. La famille Bettems souhaitait avant tout que le patrimoine viticole...
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De vieux millésimes en dégustation pour la Fête des Vignerons 2019
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09/07/19 09:26
Des vieux millésimes dont un rarissime chasselas 1919 seront proposés à la dégustation durant la fête des vignerons. parmi le foisonnement de l’offre proposée durant la fête des vignerons, le projet vin sur vin se distingue en proposant à tout un chacun...
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Dégustation au Domaine St-Sébaste chez Jean-Pierre Kuntzer
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05/07/19 19:05
Le Domaine St-Sébaste de Jean-Pierre Kuntzer est un domaine important dans le vignoble neuchâtelois. Pas seulement parce qu’il représente près de 20 ha de vigne (le vignoble cantonal en compte 600). Non, il est réputé pour la qualité et l’homogénéité des...
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Dégustation entre Terre et Kosmos chez Yvan Parmelin
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01/07/19 11:09
Yvan Parmelin est un vigneron bio convaincu. Le Domaine de La Croix, situé à Bursins, sur La Côte, est donc en culture biologique certifiée. Yvan fait partie de ses précurseurs dans cette vaste région viticole vaudoise. Outre le travail de ses vignes avec...
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Dégustation des vins blancs à la cave du Prieuré de Cormondrèche
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27/06/19 20:43
Après une première visite et dégustation des vins à la fin de l’hiver, à la cuve et au fût, dans le froid de la cave (voir plus bas), j’ai retrouvé le maître de chai du Prieuré de Cormondrèche pour une dégustation des vins blancs mis en bouteille en fin...
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Dégustation à la Cave des Frères Dutruy à Founex
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24/06/19 21:30
Est-il possible qu’une cave devienne Cave Suisse de l’Année par accident ? Si tel a été le cas un jour, ce n’est pas avec celle-ci que cela a pu se produire et le titre de Cave de l’Année 2017 a été amplement mérité. Les vins sont d’une grande franchise....
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Dégustation au Domaine de Champvigny avec Raymond Meister
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21/06/19 19:34
J’avais rencontré Raymond Meister au salon Divinum, et avait dégusté quelques spécialités blanches. Mais c’est la première fois que je venais à Champvigny. Cette première dégustation genevoise de l’année m’a vraiment épaté (une autre est prévue dans deux...
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Dégustation au Domaine Cédric Guillod à Praz (Vully) :
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08/06/19 16:06
Cédric Guillod a débuté sa formation par une école de commerce à Fribourg. Après celle-ci, est venu le temps de l’école de recrue, puis d’un stage de judo au Japon durant six mois. Il fait encore quelques compétitions et est responsable surtout l’entraînement...
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Dégustation à la cave Jean-René Gaillard à Epesses
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07/06/19 14:27
Se rendre Chemin du Mont 11, à la cave de Jean-René Gaillard depuis Puidoux, est toujours impressionnant. L’oeil du conducteur est invité à observer un panorama grandiose, alors même qu’il descend une route raide et plutôt étroite. Mais on peut en faire...
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Dégustation au Domaine Aguet à Féchy
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06/06/19 09:21
Richard Aguet est un vigneron attachant, toujours souriant et heureux de partager sa passion de la vigne et du vin. Car s’il aime vinifier ses vins, il sait pertinemment que la qualité du raisin, c’est à la vigne qu’elle se gagne, aussi y est-il toujours...
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Dégustation au Domaine des Vaugues à Chigny
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04/06/19 10:22
Un peu d’histoire : L’arrière-grand père de Nicolas Maradan, l’actuel propriétaire, a acheté le domaine en 1918. Plus tard, la récolte a été livrée à la Cave de la Côte, après plantation de la vigne. Puis le grand-père de Nicolas a commencé à vinifier,...
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Dégustation à la Cave du Nouveau Salquenen ! (deuxième partie)
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01/06/19 09:14
Après une première partie consacrée à la dégustation des vins blancs et à trois vins liquoreux, je vous propose de continuer avec une grande série de vins rouges : gamay et pinot noir, puis des spécialités valaisannes. Le Pinot Noir Ambassadeur confirme...
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Dégustation à la cave du Nouveau Salquenen ! (première partie)
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30/05/19 22:16
J’ai été invité à Salquenen par Diego Mathier pour déguster une large palette des vins vinifiés par le team du Nouveau Salquenen AG qu’il dirige. Après m’avoir accueilli, Diego m’a laissé travailler pour ne revenir que trois heures et près de trente vins...
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Dégustation à la Cave du Vieux Moulin à Vétroz
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29/05/19 21:46
C’est avec un grand plaisir que j’ai parcouru récemment une large sélection des vins de la Cave du Vieux Moulin à Vétroz, en compagnie de Vincent Papilloud comme « conducteur » de la dégustation pour la première fois. J’ai retrouvé des vins de la Cave du...
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Dégustation à la cave de Christophe Jacquod à Bramois
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29/05/19 07:53
Le Domaine viticole de Christophe Jacquod compte cinq hectares, qui sont situés à Bramois et à St-Léonard. Ce sont surtout les cépages rouges qui sont situés sur la rive gauche (Bramois). Les cépages blancs se trouvant principalement à St-Léonard. Vigneron...
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Dégustation chez Jean-Louis Mathieu à Chalais
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28/05/19 10:07
Jean-Louis Mathieu est un producteur de la région de Sierre, à la poignée de main franche et au regard chaleureux. Il exploite quinze hectares de vignes, dont un tiers sur la rive gauche, à Chalais, cinq autres hectares se trouvent en plaine, et les cinq...
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Dégustation à la cave Petite Vertu avec François Schmaltzried
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27/05/19 21:34
Après avoir souffert du dégât du gel en 2017, le domaine viticole de la cave La Petite Vertu, à malheureusement été touché à nouveau en 2019. Cela n’empêchera pas la cave de continuer dans sa voie. François Schmaltzried conduit son domaine avec passion...
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Dégustation à la Cave de la Tine avec Hervé Fontannaz
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27/05/19 09:39
Hervé Fontannaz est un homme discret et un oenologue passionné, qui teste et expérimente de nouveaux process de vinification en cave dans le but de toujours améliorer ses vins. Il a en particulier beaucoup travaillé les durées des macérations de ses vins...
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