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Le « #vin noir » de Cahors vaudra-t-il bientôt de l'or Par Vinparleur 15/02/16 09:30 Le « vin noir » de Cahors vaudra-t-il bientôt de l'or ? https://t.co/FrHUcynBkA @VinParleur pic.twitter.com/DUeiQY13bS — Château du Cèdre (@LeCedreCahors) February 11, 2016 - Actualités Cahors Ajouter à mon carnet de dégustation

Restaurant Le Naka en #Avignon : du Zen #Food dans la cité des Papes Par Vinparleur 14/02/16 09:00 Il y a différentes façons de découvrir des restaurants. Ceux que l'on cherche pendant des heures sur internet, en lisant les avis, regardant les photos du lieu et des assiettes. Ceux dont on entend parler lors d'une discussion avec des amis, nous décrivant... Ajouter à mon carnet de dégustation

La semaine prochaine le Château du Cèdre sera à #vinisud #Montpellier Hall B2, C76 Par Vinparleur 12/02/16 09:00 Vous nous trouverez avec nos amis de « La Java du Sud-Ouest ». - Actualités / Vinisud, Château du Cèdre Ajouter à mon carnet de dégustation

L'empreinte de la terre Par Vinparleur 11/02/16 09:00 « Le vin doit et peut se défendre tout seul ! » C'est John Gillespie, célèbre économiste et observateur du marché du vin aux États Unis, qui prononçait ces mots lors d'un entretien en 2013. Quelque peu détournés, car Gillespie répondait à une question sur... Ajouter à mon carnet de dégustation

Vinparleurs web revue du #vin du mois de janvier 2016 Par Vinparleur 08/02/16 10:00 En janvier, on se souhaite une belle et heureuse année, on déguste les couronnes et les galettes. C'est également le moment de donner ou de recevoir les étrennes, traditionnellement, il s'agit d'un cadeau fait pour apporter un bon présage. Alors nous, Vinparleur... Ajouter à mon carnet de dégustation

La Saint Valentin pour…les amoureux du vin Par Vinparleur 05/02/16 10:30 Nous entrons dans ce mois de février avec cette date qui paralyse certains d'entre nous, le 14, la Saint Valentin. Montée de pression à l'horizon, qu'est ce que l'on prévoit, restaurant ou repas aux chandelles à la maison, fleurs, bijoux ou quel autre cadeau,... Saint valentin Ajouter à mon carnet de dégustation

#Recette Filet de saumon au safran et #Champagne pour accueillir la nouvelle année Par Vinparleur 02/02/16 09:00 Pour 6 personnes Ingrédients filet de saumon de 1kg environ 1citron 6 navets boule d'or de taille moyenne 6 carottes 1 petit pot de crème fraiche riz long demi complet échalote 150 ml de vin blanc 150 ml fond de poisson 200 ml de crème fleurette safran... Champagne Safran Saumon Ajouter à mon carnet de dégustation

Rémi Cognet, nouveau responsable commercial au Domaine Santa Duc @SantaDuc Par Vinparleur 28/01/16 09:00 Sensibilisé par un instituteur dès le plus jeune âge qui n'avait pas trouvé d'autre moyen de me faire apprendre toutes les AOC de France pour m'occuper en géographie, je suis tombé dans le vin au hasard de mon parcours à Londres en 2001. J'y ai passé huit... Ajouter à mon carnet de dégustation

J'apprécie… des vieux #Champagnes Par Vinparleur 25/01/16 09:00 Faire du vieux Champagne dans votre cave n'est pas une bonne idée. La plupart des bouteilles de bulles oubliées sous votre maison ne récompenseront pas votre patience. Elles seront fatiguées et oxydées. Le bon vieillissement se fait dans les caves des producteurs... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

À partir de demain, le Château du Cèdre sur #MILLÉSIME bio @LeCedreCahors Par Vinparleur 24/01/16 20:18 #MILLÉSIME BIO Montpellier #château du cèdre Pascal Verhaeghe Hall B1 Table 336 @vinparleur https://t.co/PXGAdInai4 pic.twitter.com/d0jPkAwNth — Château du Cèdre (@LeCedreCahors) January 22, 2016 - Actualités / MillesimeBio Ajouter à mon carnet de dégustation

Comment ne pas s'ennuyer avec la #truffe Par Vinparleur 18/01/16 12:16 Pour répondre à cette question un peu snob, nous nous sommes approchés d'Olivier Bompas, sommelier, journaliste, auteur de livres et fin connaisseur des vins de France et du Monde. « La truffe est un met exceptionnel, que l'on utilise plutôt comme un condiment,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Vidéo - Qu'est ce que le #terroir ? #lsf Par Vinparleur 11/01/16 11:23 Le « terroir » vitivinicole est un concept qui se réfère à un espace sur lequel se développe un savoir collectif des interactions entre un milieu physique et biologique identifiable et les pratiques vitivinicoles appliquées, qui confèrent des caractéristiques... Ajouter à mon carnet de dégustation

Vinparleurs web revue du #vin du mois de décembre 2015 Par Vinparleur 07/01/16 10:23 Bonne année 2016 ! A l'occasion de ces fêtes de fin d'année, entourés de nos familles et amis, des bouteilles ont été débouché, le champagne a coulé à flot, certes, mais ce n'est pas tout. Petit tour de l'actualité du vin dans notre web revue du mois de... Ajouter à mon carnet de dégustation

Faire du #vin au nom de la liberté Par Vinparleur 05/01/16 09:30 Pour élargir sa palette de vins, Pierre Cros est allé chercher des cépages en Italie et au Portugal (Nebbiolo et Touriga nacional). Il a aussi réhabilité des cépages languedociens longtemps décriés. […] « Lorsque j'ai voulu les planter en 1998, ces deux... Ajouter à mon carnet de dégustation

Les vins du Château du Cèdre à Cahors atteignent un rare niveau de qualité et de régularité Par Vinparleur 27/12/15 09:30 Issus de vendanges idéalement mûres et sélectionnées, les vins, toujours très colorés, atteignent un rare niveau de qualité et de régularité. Les tanins présentent un velouté séducteur à des vins pleins et longs. Les vins : l'enrobage et l'exubérance du... Cahors Ajouter à mon carnet de dégustation

#Sauvignon blanc – le cépage le plus fou de la terre Par Vinparleur 24/12/15 09:00 La question est légèrement exagérée, j'avoue. Il y en a d'autres qui méritent plus ou autant ce titre, comme par exemple le Shavkapito en Géorgie, le Grüner Veltliner en Autriche, la Folle noir à Fronton… - Cépages / Délicieux !, Vigne, Cépages Sauvignon blanc Sauvignon Blanc Ajouter à mon carnet de dégustation

2015 - Manifeste d'un millésime heureux dans le #Rhône Par Vinparleur 21/12/15 16:51 Encore en pleine cueillette, les premiers fruits rentrés nous ont déjà donné un bel aperçu de la qualité du millésime. Nos vignobles n'ayant pas subi le poids d'une canicule au mois de juillet, les raisins se présentaient avec un très bel équilibre sucres/acides... Rhône Ajouter à mon carnet de dégustation

Pourquoi les feuilles de #vigne changent de couleur en automne Par Vinparleur 15/12/15 09:00 Notre réponse est dans le film... - Au Vinoche... / Vigne, Au vinoche..., Parler vin avec les mains, Langue des signes Ajouter à mon carnet de dégustation

Restaurant Leclere - cuisine d'arrivage à #Montpellier. Rencontre avec le 5e élément Par Vinparleur 12/12/15 09:00 Des restaurants, nous en connaissons un bon nombre… alors quel bonheur de découvrir un lieu qui nous interpelle et qui nous régale tout simplement. Le restaurant Leclere a tout pour lui. Une décoration simple et chaleureuse, un service dans la bonne humeur... Ajouter à mon carnet de dégustation

J'apprécie… les sensations fortes dans le verre ! Domaine Santa Duc Roaix 2010 Par Vinparleur 10/12/15 10:00 Le millésime 2010 en vallée du Rhône, ça reste un excellent choix. Mûris lentement et longuement, tous les raisins ont pu être cueilli à pleine maturée, donnant des vins d'une finesse et d'un équilibre remarquable. Cet assemblage de Syrah et de Grenache,... Ajouter à mon carnet de dégustation

La vie heureuse des sols viticoles Par Vinparleur 07/12/15 10:00 L'équilibre et la santé du sol constituent la base de toute agriculture saine et durable. Un sécrète de polichinelle, que l'on a néanmoins du redécouvrir plus ou moins douloureusement au cours de ces dernières décennies, dans un environnement agricole qui... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le gc 2001 du Château du Cèdre à Cahors… Du très, très Grand Cru Par Vinparleur 04/12/15 10:00 Gagnons du temps et ne parlons pas de la couleur de ce pur Malbec de Cahors. Il est noir… What else ? Le nez en revanche mérite que l'on y passe un peu plus de temps. Au premier abord, il est marqué par la fraîcheur, évoquant l'automne : sous-bois, champignons,... Cahors Ajouter à mon carnet de dégustation

Vinparleurs web revue du #vin du mois de novembre 2015 Par Vinparleur 03/12/15 16:35 A la saint Martin, il faut goûter le vin . C'est ce qu'il fallait faire ce mois-ci, pour le reste de l'actualité, voici notre web revue du mois de novembre 2015. Le baromètre du vin de SOWINE En matière de vin, les français se déclarent néophyte 60%), amateur... Ajouter à mon carnet de dégustation

La franchise avant tout. Champagne Paul Lebrun Carte d'Or Par Vinparleur 28/11/15 10:37 C'est l'entrée de gamme, ou la porte d'entrée du domaine, le petit frère des grandes cuvées ou la cuvée « de base »… C'est comme vous voulez, et peu m'importe ces mots et dénominations. Il n'a rien à cacher de toute façon. Il est comme il est. Franc, ouvert... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

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