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Primeurs 2012 : la préparation Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 21/02/13 17:00 Comme chaque année, le Cercle Rive Droite, auquel appartient Reignac ainsi que 140 autres propriétés, organise une pré-dégustation des échantillons primeurs qui seront présentés dans quelques semaines aux professionnels. C'est l'occasion pour nous techniciens... Primeurs Ajouter à mon carnet de dégustation

L'origami viticole selon Reignac Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 20/02/13 14:30 Ça y est, la campagne de pliage a enfin débuté à Reignac ! Faisant suite, à la taille, à la tombée des bois et au nettoyage des astes à fruit, cette tâche réalisée par un petit groupe de cinq personnes nous occupera pendant un bon mois et demi. Mais pourquoi... Ajouter à mon carnet de dégustation

L'oiseau qui murmurait à l'oreille du viticulteur Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 16/02/13 17:00 Animal mythique, la Grue appartient à un des ordres d'oiseaux les plus anciens, les Gruiformes. Apparu il y a à peu près soixante millions d'années elles sont malgré tout, actuellement très exposées de par leur mode de vie migrateur. Bien qu'elles soient... Ajouter à mon carnet de dégustation

Un réveil tout en transparence Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 15/02/13 12:00 Ça y est enfin, on nous annonce un peu de répit au niveau de la météo ! Il était temps. J'ai toujours aimé les climats nordiques et leur humidité ambiante, mais bon, à un moment c'est bien aussi de retrouver le soleil. En revanche, les sols sont tellement... Ajouter à mon carnet de dégustation

La face noire du job Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 12/02/13 19:00 Ce week-end, un viticulteur du village voisin a été retrouvé mort, happé par sa pré-tailleuse. Il avait 53 ans et ce n'était pas un petit jeunot dans le métier. Un moment d'inattention, un peu de fatigue, l'envie d'aller plus vite ou de gagner du temps... Ajouter à mon carnet de dégustation

" Une somme de subjectivités est-elle déjà une forme d'objectivité ? " Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 11/02/13 17:00 Je vous avais déjà expliqué il y a quelques temps l'exercice auquel s'était prêté le Grand Jury européen en réalisant une double dégustation de trente vins bordelais pour le millésime 2001 à l'aveugle puis en connaissant des étiquettes des vins dégustés.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Silence, on tourne, moteur demandé Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 10/02/13 15:30 14h, la voiture s'approche doucement sur le parking. Elle s'arrête et... le metteur en scène en descend. Les attachés de presse s'organisent pour réaliser les prises de la journée. L'actrice principale est fébrile, le stress monte, heureusement les maquilleurs... Ajouter à mon carnet de dégustation

N'en jetez plus, la coupe est pleine Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 08/02/13 12:03 Bon, c'est certain, je reconnais, j'aime bien tous les Batraciens possibles et imaginables en passant de la petite Rainette collée sur la vitre du salon à la Salamandre des bois et même jusqu'au crapaud recouvert de verrues qui fait croire aux petites filles... Ajouter à mon carnet de dégustation

Un moment de grâce Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 06/02/13 19:00 On m'a toujours dit qu'il fallait savoir partager ses joies, ses plaisirs, ses découvertes pour rendre les autres heureux. Il y a des instants qui vous percutent et vous traversent en vous laissant pantois sur le bord du chemin. Il y a des voies qui savent... Ajouter à mon carnet de dégustation

50% de moi même croit aux sondages d'opinion Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 06/02/13 12:30 Ah les sondages !! On leur ferait tout dire. C'est un peu comme ceux mis en place lors des élections présidentielles qui vous déterminent à coup sûr qui va être élu... Et puis finalement : "Ah ben non, c'était pas prévu un second tour comme ça ". Rappelez... Ajouter à mon carnet de dégustation

L'ombre d'un désaccord avec mister b Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 01/02/13 12:00 Le débat est toujours là et l'argumentation des uns et des autres continue entre M. Bettane (alias mister B pour certains) et les adeptes de pensées différentes voir opposées. Chacun parle, tout le monde argumente, pas grand monde s'écoute. C'est comme... Ajouter à mon carnet de dégustation

L'influence de l'étiquette au service du vin Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 29/01/13 14:00 (Photo de F. Mauss lors de cette cession) Une nouvelle fois, le Grand Jury Européen, sous la présidence de François Mauss, a organisé une cession de dégustation à l'aveugle. Celle-ci fut une première, puisque trente vins anonymés ont été dégustés deux fois... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le raisin est pour l'homme, le sarment est pour le sol Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 26/01/13 08:30 Enfin un peu de "vrai" froid ! Les gens du Nord vont m'en vouloir de dire ça, mais nous ici, on a besoin de froid. On voulait de l'eau, on en a eu, on voulait pas forcément de la grêle, on en a quand même eu et il parait même que la pluie va reprendre dès... Ajouter à mon carnet de dégustation

Champion du monde Maurice Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 24/01/13 19:30 Je lis pas mal de critique sur la démarche SME (Système de Management Environnemental). Celles-ci venant bien souvent de la part de personnes totalement ignorantes de ce que cette démarche signifie et de ces intentions. Bien évidemment qu'adhérer à cette... Maurice Ajouter à mon carnet de dégustation

On a tous quelque chose en nous de Domenech Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 21/01/13 17:00 Pour moi, le plus compliqué dans une gestion d'entreprise n'est pas la partie technique. Loin de là. Dans ce domaine, Il y a toujours un conseiller, un ami ou une réflexion à plusieurs au détour d'une soirée pour permettre de trouver la solution à un problème... Ajouter à mon carnet de dégustation

Comme quoi, tourner en rond peut parfois être la solution Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 19/01/13 16:30 (Illustration Claire Robert) L'économie mondiale, basée sur l'utilisation des ressources naturelles renouvelables ou non, a toujours considéré la production comme l'atout premier du développement humain. Progressivement, avec la prise de conscience de notre... Ajouter à mon carnet de dégustation

Toujours savoir profiter du calme entre deux tempêtes tu devras Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 18/01/13 05:30 Et une fois de plus, les jours se suivent et ne se ressemblent pas. Hier, c'était pluie, vent, froidure et torture permanente par un hiver grincheux et rancunier de ne pas s'être installé plus tôt. Aujourd'hui, c'est grand soleil, calme plat et températures... Ajouter à mon carnet de dégustation

Votre avis m'intéresse Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 17/01/13 05:30 A Reignac, nous avons la chance de posséder une zone boisée de trente cinq hectares de feuillus au sein même du vignoble. Alors certes, cela peut poser des problèmes d'humidité, de foyers à Black-rot ou de refuges pour la charmante Eudémis, mais il est... Ajouter à mon carnet de dégustation

Et si les prairies naturelles nuisaient à la diversité biologique du vignoble Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 15/01/13 19:30 On nous présente la notion de biodiversité au vignoble comme un raisonnement révolutionnaire permettant au vilain viticulteur destructeur du bocage de reconquérir sa véritable place, celle d'un paysagiste producteur, responsable de ses décisions et de ses... Ajouter à mon carnet de dégustation

N'oublions pas que nous sommes tous des analphabètes de l'olfaction Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 14/01/13 19:00 En ce moment, dans le petit monde de la blogosphère vinicole, ça n'arrête pas de polémiquer sur la qualité des vins, des grands vins, des petits vins, de ce qu'on attend d'un vin de sa personnalité, de son caractère, de sa qualité face à ce que chacun doit... Ajouter à mon carnet de dégustation

Au fin fond d'une bouteille suisse Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 10/01/13 08:03 Par un beau matin brumeux de 1895, un viticulteur suisse parfaitement au fait de la culture biologique, ramassa son raisin. Il le foula, le vinifia puis, après quelques mois d'élevage, le mit en bouteilles et le stocka, bien sagement, dans un coin sombre... Suisse Ajouter à mon carnet de dégustation

Mets ta cagouille, mets ta cagouille, mets ta cagouille Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 08/01/13 19:00 Pas mal, non, le mollusque motorisé digne d'un Star wars qui aurait décidé de créer un développement cyborguien pour nos petits gris ou nos bons gros de Bourgogne ! Et si, une fois de plus, la réalité dépassait la fiction ! Et si, au détour d'un joli petit... Ajouter à mon carnet de dégustation

L'homme selon Steve Cutts : tout un programme Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 05/01/13 09:00 Steve Cutts est un brillant dessinateur animateur, bref un artiste que je viens de découvrir sur la toile. Il a su ici caricaturer en quelques minutes sa vision de l'homme et de ses méfaits sur la planète en un hymne obscur sur la musique d'Edvard Grieg.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Ceci est une révolution ! (enfin pour moi du moins) Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 03/01/13 19:30 Mon premier poste, en tant que Chef de culture, je l'ai obtenu il y a maintenant treize ans, en Entre-deux-Mers. Après avoir bien expérimenté le travail de chai, à l'intérieur, dans les grandes typicités du bordelais (Médoc, Sauternais,...), c'est finalement... Ajouter à mon carnet de dégustation

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