Blogs Vins - Le Blog de Cavissima

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Quand le gel met son grain de sel Par Le Blog de Cavissima 03/04/20 13:27 Le début du printemps est une période décisive pour la vigne. Fin de la taille et arrivée des bourgeons conditionnent la qualité de la récolte de l’année. Cette semaine, les températures hivernales ont fait leur grand retour après un début de mars doux.... Ajouter à mon carnet de dégustation

La forme des verres, quel format pour quelle région, pour quelle raison Par Le Blog de Cavissima 02/04/20 12:02 Choisir un verre adapté à un type de vin bien précis n’est pas une chose anodine. La forme et l’ouverture du verre sont des éléments très importants et déterminants pour une dégustation réussie. Chaque région développe sa propre ligne : coupe de Champagne,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Pourquoi les bouteilles de vin ont elles des formes et formats différents Par Le Blog de Cavissima 27/03/20 12:30 Vous l’avez sans doute remarqué, les bouteilles de vin n’ont pas toutes la même forme. En général, la forme de la bouteille donne une idée de la région de provenance du vin. La bouteille de vin est de plus en plus utilisée à partir du XVIIIème siècle, partout,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Journal des Cavissiwomen et Cavissimen Par Le Blog de Cavissima 26/03/20 18:31 Depuis plus d’une semaine, l’équipe de Cavissima travaille à domicile. Nous mettons tout en oeuvre pour continuer les livraisons, assurer nos services de stockage mais aussi, être auprès de vous pour vous conseiller le mieux possible. L’équipe de Cavissima... Ajouter à mon carnet de dégustation

Témoignage d’une vinophile en confinement Par Le Blog de Cavissima 24/03/20 17:27 Chez Cavissima, on aime le vin. Toute l’équipe se rassemble régulièrement pour déguster les nouvelles cuvées à mettre au catalogue ou se déplace de vignoble en vignoble à la rencontre de producteurs passionnés. On aime les vins propres, les vins de terroir,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Pâtes et riz : les meilleurs accords avec le vin Par Le Blog de Cavissima 20/03/20 17:32 Ces derniers temps, il semblerait que les pâtes et le riz aient un certain succès dans nos paniers, chariots et remorques de courses. Hors de question de se contenter de riz blanc ou de pâtes au beurre : il est temps de vous donner des idées afin d’accorder... Ajouter à mon carnet de dégustation

Apéro à la fenêtre : quelle bouteille choisir Par Le Blog de Cavissima 20/03/20 15:47 Ce soir, un apéro particulier s’organise dans toute la France ! Chacun est invité à prendre l’apéritif depuis sa fenêtre, son balcon, son velux… L’occasion de trinquer avec ses voisins, tous ensemble mais à distance. Tout est prêt : chips, cacahuètes, vos... Ajouter à mon carnet de dégustation

Accords mets et vins du Jura Par Le Blog de Cavissima 20/03/20 14:35 Ce mois-ci, nous mettons en avant les vins de montagne, le Jura est donc à l’honneur ! Véritables bijoux, ces vins bien trop méconnus peuvent être l’occasion d’accords mets et vins audacieux. Les 2 000 hectares du vignoble offrent des vins complexes et... Jura Ajouter à mon carnet de dégustation

Chambertin Grand Cru, Domaine Trapet 2017 : le vin d’investissement du mois Par Le Blog de Cavissima 17/03/20 13:47 FOCUS Domaine Trapet Père et Fils 2017 Appellation : Chambertin Grand Cru Superficie : 1 hectare 90 ares Jean-Louis Trapet a repris le domaine familial en 1995. Accompagné de sa femme Andrée, les deux vignerons sont des adeptes de la biodynamie. Jean-Louis... Chambertin Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation de Quinault l’Enclos 2015 : révélation de John Euvrard Par Le Blog de Cavissima 02/03/20 12:03 Révélation de John : Quinault l’Enclos 2015, à Saint-Emilion Ce mois-ci, notre sommelier John Euvrard vous propose une petite balade du côté de Bordeaux, plus précisément à Libourne, avec une dégustation du Château Quinault L’Enclos 2015. Il est issu d’une... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Bordeaux, le classement 2020 des Crus Bourgeois du Médoc disponible Par Le Blog de Cavissima 25/02/20 12:51 Après 17 ans d’absence, le classement des Crus Bourgeois du Médoc revient ! C’est fantastique mais qu’est-ce que cela implique ? Cavissima vous explique tout, suivez le guide ! Qu’est-ce qu’un Cru Bourgeois ? Au XIXème siècle déjà, on désignait un Cru en... Bordeaux Médoc Ajouter à mon carnet de dégustation

Calon Ségur 2016 : le vin d’investissement du mois Par Le Blog de Cavissima 18/02/20 17:49 FOCUS Calon-Ségur 2016 Appellation : Saint-Estèphe – 3ème Grand Cru Classé en 1855 Superficie : 55 hectares. Production annuelle : 80 000 bouteilles de grand vin Calon-Ségur, un domaine en pleine métamorphose Reconnaissable par sa magnifique étiquette arborant... Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation de John Euvrard : Clos des Fées Vieilles Vignes 2018 Par Le Blog de Cavissima 18/02/20 12:12 John Euvrard, notre sommelier conseil vous fait découvrir ce mois-ci une nouveauté au catalogue Cavissima : la cuvée Vieilles Vignes Blanc du Domaine du Clos des Fées, un vin exceptionnel Histoire et climat du Clos des Fées Nous nous dirigeons dans le sud... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Périple hivernal en Bourgogne Par Le Blog de Cavissima 10/02/20 11:51 14 janvier 2020, nous partons en direction de Beaune avec Thierry Goddet, dirigeant de Cavissima. Le programme est chargé de trois dégustations et nous en avons l’eau à la bouche. Nous nous rendons dans un premier temps au domaine de Sylvie Esmonin pour... Bourgogne Ajouter à mon carnet de dégustation

Investissement dans le vin : Bilan 2019 Par Le Blog de Cavissima 06/02/20 11:00 En ce début d’année 2020, nous vous proposons une analyse détaillée des reventes de vins effectuées par nos clients en 2019 sur notre place de marché. Vins d’investissement : les chiffres clés Le nombre de reventes a progressé de 43% en volume entre 2019... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Dry January chez Cavissima Par Le Blog de Cavissima 30/01/20 10:30 En ce début d’année 2020, un défi connaît un succès grandissant en France : le Dry January, comprenez “janvier au sec”. Les personnes qui participent à cette initiative ont pour objectif de ne pas boire une seule goutte d’alcool pendant tout le mois de... Ajouter à mon carnet de dégustation

Clos Fourtet 2017 : le vin d’investissement du mois Par Le Blog de Cavissima 28/01/20 11:14 FOCUS Clos Fourtet 2017Appellation : Saint-Emilion – 1er Grand Cru Classé B.Superficie : 20 hectares.Production annuelle : 70 000 bouteilles dont 30 à 50 000 de grand vin. Clos Fourtet, une valeur montante de Saint-Emilion Situé aux portes de Saint-Emilion,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Les 20 vins de 2020 Par Le Blog de Cavissima 17/01/20 18:21 Nous revenons cette semaine avec la suite de la sélection de nos 20 vins divins qui méritent un 20/20 en 2020 ! Nous vous dévoilons 10 autres vins à déguster absolument en 2020 dans les régions de la Vallée du Rhône (Hermitage, Crozes-Hermitage, Vacqueyras),... Ajouter à mon carnet de dégustation

Sélection des 20 vins de 2020 Par Le Blog de Cavissima 10/01/20 14:23 En plus de vous présenter nos vœux, nous souhaitions vous présenter nos vins pour l’année 2020 ! Et plus particulièrement nos 20 vins divins qui méritent un 20/20 en 2020… et c’est pas vain. Cette semaine, nous vous dévoilons les 10 premiers vins à déguster... Ajouter à mon carnet de dégustation

Les Champagnes Bio : Pourquoi un tel engouement Par Le Blog de Cavissima 05/12/19 13:14 Les vins de Champagne sont les vins de prestige par excellence. Avec leurs fines bulles et leur couleur or, ils illuminent nos cérémonies et nos moments festifs. L’AOC Champagne est en effet connue pour la production de ces vins blancs effervescents. Le... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Idée de placement : Cos d’Estournel et Montrose, deux Châteaux d’exception Par Le Blog de Cavissima 15/11/19 13:19 Sur les trois derniers millésimes (2016, 2017, 2018), Montrose et Cos d’Estournel sont les vins qui ont obtenu les meilleures notes. Il s’agit de deux vins qui figurent parmi la hiérarchie de l’appellation Saint-Estèphe. Cette appellation n’a pas été impactée... Ajouter à mon carnet de dégustation

Château Cheval Blanc, Emmanuel Macron et Xi Jinping : une dégustation au sommet Par Le Blog de Cavissima 07/11/19 16:32 Une cuvée de Château Cheval Blanc dégustée en Chine Lundi 4 novembre 2019, Emmanuel Macron s’est rendu en Chine pour son deuxième déplacement dans l’empire du milieu. Ce voyage est l’occasion pour le président français de faire déguster quelques-uns des... Dégustation Blanc Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation de la cuvée Minéral, Vacqueyras de Montirius Par Le Blog de Cavissima 04/11/19 17:27 Ce mois-ci, John Euvrard nous fait le plaisir de déguster et commenter la cuvée Minéral 2017 en appellation Vacqueyras du Domaine Montirius. Découvrons ensemble ce domaine historique du catalogue de Cavissima. Le Domaine Montirius se trouve au coeur de... Dégustation Vacqueyras Ajouter à mon carnet de dégustation

Investir dans le vin, comment démêler le vrai du faux Par Le Blog de Cavissima 30/10/19 18:30 Un français consomme en moyenne 42 litres de vin par an. Véritable produit de consommation, le vin n’est plus seulement un produit plaisir. En effet, la renommée des crus français et l’évolution des marchés en font un produit d’investissement attractif.... Ajouter à mon carnet de dégustation

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