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La littérature et le vin : In vino veritas Par Wine and the City 03/06/11 10:38 L’ivresse est intemporelle… Même si, comme l’écrit John Steinbeck dans Tortilla Flat, « un peu d’amour, c’est comme un peu de bon vin… trop de l’un ou trop de l’autre rendent un homme malade… » Poètes et écrivains se sont souvent inspirés … Continuer la... Ajouter à mon carnet de dégustation

Accord vin et mets : quel vin avec quel plat en 7 points clés Par Wine and the City 01/06/11 10:39 Accorder les plats et les vins est une question presque métaphysique, plongeant la plupart des gourmets dans des abîmes de perplexité… Elle est donc bien souvent évacuée au fin fond du subconscient jusqu’à ce que le drame arrive. Imaginez un … Continuer... Ajouter à mon carnet de dégustation

La cave à Jules, Kurubis, syrah & mourvèdre de Tunisie Par Wine and the City 30/05/11 11:20 En vidéo-dégustation, dans la cave à Jules, un vin nous venant de l’autre côté de la méditerranée, de Tunisie. Un vin épicé et fruité, produit dans la région de Korba à partir de Syrah et de Mourvèdre, deux cépages bien … Continuer la lecture → Mourvèdre Tunisie Syrah Ajouter à mon carnet de dégustation

Quand le vin s’accorde au féminin Par Wine and the City 27/05/11 09:07 Aujourd’hui, le vin plaît aux femmes, et les femmes le lui rendent bien. Elles sont de plus en plus nombreuses à consommer (avec modération, bien entendu) et à partager ce « divin breuvage » synonyme de culture, de convivialité et … Continuer la lecture... Ajouter à mon carnet de dégustation

La Cave à Jules : dégustation du Château de la Terrière, Brouilly 2009 Par Wine and the City 26/05/11 10:57 En vidéo-dégustation, dans la cave à Jules, un vin de plaisir, sur les fruits rouges, la fraîcheur, digeste et facile boire. Un vin de Gamay, produit dans la région du Beaujolais, dont Brouilly forme l’un des 10 crus de ce … Continuer la lecture → Dégustation Brouilly Ajouter à mon carnet de dégustation

7e art et dive bouteille : un mariage… de passion Par Wine and the City 24/05/11 10:46 Miles, écrivain raté récemment divorcé et son ami Jack, un acteur sur le point de se marier, partent sur la route des vins dans la vallée de Santa Ynez, en Californie. Aussi différents que proches, ils n’ont en commun que … Continuer la lecture → Ajouter à mon carnet de dégustation

A quelle température servir le vin Par Wine and the City 22/05/11 09:51 La température de service des vins est une question délicate, que l’on me pose souvent lors des animations oenologiques. Les vins sont tous différents, il n’y a donc pas une, mais des températures de service idéales. On néglige souvent cette … Continuer... Ajouter à mon carnet de dégustation

Remise en forme et oenotourisme, connaissez-vous la Bourgueillo-thérapie Par Wine and the City 20/05/11 15:38 Dépassés le Pilate, la Gym suédoise et la randonnée pieds nus, voici venir une nouvelle forme de remise en forme, à la fois nature, respectueuse de l’environnement et gourmande : La Bourgueillo-thérapie©. Je vous vois ouvrir des yeux grands comme … Continuer... Ajouter à mon carnet de dégustation

Vidéo-dégustation : Soltane, muscat sec, Domaine Kurubis, Tunisie 2009 Par Wine and the City 19/05/11 13:15 Aujourd’hui, dans la Cave à Jules, nous vous proposons un vin de Tunisie, du domaine Kurubis, dans la région de Korba. Le savoir-faire du domaine La Croix des Pins, dans le Ventoux, est mis au service de vins parfumés issus … Continuer la lecture → Dégustation Tunisie Muscat Ajouter à mon carnet de dégustation

Vidéo-dégustation : Château de la Selve, cuvée Beaulieu, coteaux de l’Ardèche, 2006 Par Wine and the City 16/05/11 11:44 Dans la cave à Jules, venez déguster avec notre Oenologue sa dernière sélection, un vin de Pays des coteaux de l’Ardèche, dans la Vallée du Rhône. Un vin rouge tannique issu de l’assemblage de Cabernet Sauvignon, de Merlot, de Grenache … Continuer la lecture... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Les principaux cépages et le style de leurs vins Par Wine and the City 14/05/11 14:29 Les vins, c’est comme les confitures, ils sont tous faits selon le même principe, mais sont tous différents. Pour filer la métaphore, le fruit est à la confiture ce que le est au vin, la base de la diversité. En … Continuer la lecture → Ajouter à mon carnet de dégustation

Le vin, boisson officielle des beaux-arts (3) Par Wine and the City 13/05/11 08:59 Nous découvrions la semaine dernière les talent d’Alain Laborde, utilisant la barrique comme support pour exercer son art. La barrique a également inspiré le Château Puech Haut et les artistes invités régulièrement par Gérard Bru, son propriétaire, à la... Ajouter à mon carnet de dégustation

Quel verre choisir pour le vin Par Wine and the City 10/05/11 15:49 Savoir déguster le vin, c’est bien, mais dans un beau et bon verre, c’est mieux. Si un bon vin peut être bu n’importe quand, il convient évidemment de le servir dans un verre qui le met en valeur. Oubliez donc … Continuer la lecture → Ajouter à mon carnet de dégustation

Baclofène : une avancée majeure dans la guérison de l’alcoolisme Par Wine and the City 09/05/11 11:37 Une fois n’est pas coutume, la semaine commencera sur un article un peu moins léger. Une avancée majeure semble avoir été faite dans la mise au point de traitement contre l’alcoolisme, et relaté par l’association « Les 4 vérités du vin« , … Continuer la... Ajouter à mon carnet de dégustation

Vidéo-dégustation : Shiraz, Benchmark, Domaine Grant Burge, South Australia Par Wine and the City 08/05/11 19:19 Un vin puissant et fruité, une Syrah typique d’Australie. Beaucoup de puissance pour ce vin rouge Retrouvez et donnez votre avis sur ce vin. Bonne dégustation ! Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Le vin, boisson officielle des beaux-arts (2) Par Wine and the City 06/05/11 10:54 S’il ne peint pas de toiles sur l’univers du vin ni d’étiquettes, Philippe Dufrenoy est un Bordelais qui peint quand même… avec du vin. Il maîtrise donc les nuances de rouge, de violet et de marron comme personne et les … Continuer la lecture → Ajouter à mon carnet de dégustation

Accorder Vins et fromages : quelques règles simples Par Wine and the City 04/05/11 10:57 C’est la fin du repas, arrive le moment du fromage, parce qu’on est en France, et qu’un repas sans fromage, c’est comme un jour sans pain, des bas sans jambes, une soirée devant la Star Ac’ ou un vin sans … Continuer la lecture → Fromage Ajouter à mon carnet de dégustation

Tire-bouchons : lequel choisir Par Wine and the City 02/05/11 13:39 Chosir sa bouteille de vin, pas de problème, vous savez désormais comment sélectionner la bouteille qui vous plaît. Mais il faut aussi l’ouvrir, et les capsules à vis n’étant pas encore généralisées pour toutes les bouteilles, il va falloir vous … Continuer... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le vin, boisson officielle des beaux-arts (1) Par Wine and the City 29/04/11 08:46 Depuis bien des millénaires, la vigne et le vin suscitent un certain intérêt, et jouent un rôle important dans nos civilisations, dans l’hémisphère nord comme dans l’hémisphère sud. Et pas que dans nos verres !… Parce que leur caractère sacré, … Continuer... Ajouter à mon carnet de dégustation

Définition d’une aoc, appellation d’origine contrôlée Par Wine and the City 28/04/11 10:53 Le sigle AOC est bien souvent considéré comme un signe de qualité. Une réalité qui n’est pas toujours vérifiée, et c’est bien dommage. Ce n’est néanmoins pas une raison pour ignorer la signification des , dont la création date de … Continuer la lecture... AOC Ajouter à mon carnet de dégustation

Les bases de la dégustation du vin Par Wine and the City 26/04/11 12:04 Vous enviez les pros qui, un verre la main, en quelques gestes et mots bien placés, épatent la galerie en prononçant un jugement sans appel ? Vous aussi, vous aimeriez partir dans des envolées lyriques et gracieuses au sujet d’un … Continuer la lecture... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Vidéo-dégustation : Valpolicella classico, Vaona, 2009 Par Wine and the City 21/04/11 16:21 Un vin sur le fruit et le plaisir, du Nord de l’Italie. Retrouvez et donnez votre avis sur ce vin. Bonne dégustation ! Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Vidéo-dégustation : Pouilly-Vinzelles, Cédric Martin, 2009 Par Wine and the City 20/04/11 08:34 Une pure expression minérale, sur la vivacité, du Chardonnay en terroir de Bourgogne. Retrouvez et donnez votre avis sur ce vin. Bonne dégustation ! Pouilly-Vinzelles Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Vidéo-dégustation : Limoux Rouge, domaine d’Antugnac, 2008 Par Wine and the City 18/04/11 10:41 Parfait pour les beaux jours, un vin joyeux plein de gourmandise, de vignerons travaillant très sérieusement. Retrouvez et donnez votre avis sur ce vin. Leurs Limoux blancs, à base de Chardonnay, sont également très bons, puissants et ronds. Bonne dégustation... Dégustation Limoux Rouge Ajouter à mon carnet de dégustation

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