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Comment choisir un vin au supermarché Par Wine and the City 08/09/11 17:45 C’est le marronnier de la rentrée, les foires au vin, au supermarché, chez votre caviste, en ligne,… et du coup, c’est à qui sortira son meilleur guide, sa plus belle sélection, sur son blog, dans son magazine… D’ailleurs, n’hésitez pas … Continuer la lecture... Ajouter à mon carnet de dégustation

« Chéri », du Champagne, sinon rien Par Wine and the City 02/09/11 13:02 Tout le monde s’accorde sur la couleur du Champagne : c’est l’or qui le caractérise le mieux. « La vigne, le vin, sont de grands mystères. Seule, dans le règne végétal, la vigne nous rend intelligible ce qu’est la véritable … Continuer la lecture → Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Paris Design Week : arts de la table et du vin chez Lavinia Par Wine and the City 01/09/11 16:06 Paris Capitale du design pendant quelques jours, c’est le pari de la semaine de Paris design week. De nombreuses manifestations et expositions sont à prévoir, et Lavinia, qu’on ne présente plus, à la bonne idée de mettre en avant des … Continuer la lecture... Paris Ajouter à mon carnet de dégustation

Pétillant comme Voltaire, romanesque comme Balzac Par Wine and the City 19/08/11 19:15 Le Champagne, c’est 4 776 récoltants, 66 coopératives, 293 négociants, 33 344 hectares de Pinot noir (39 %), Meunier (32 %) et Chardonnay (29 %), une récolte, en 2010, équivalente à 315 millions de bouteilles, 1 384 millions de bouteilles … Continuer la... Pétillant Ajouter à mon carnet de dégustation

Du côté de Malagar… une œuvre nourrie de la vigne Par Wine and the City 16/08/11 11:38 «Langon, le 1er octobre 1873. Mercredi. J’arrive à Malagar. Vendanges sont faites. Nous venons d’y passer deux jours. (…) Le vendangeur armé de ciseaux coupe le raisin et en remplit son panier dont il verse le contenu dans une comporte. … Continuer la lecture... Ajouter à mon carnet de dégustation

Bientôt un Centre Culturel et Touristique du Vin… à Bordeaux Par Wine and the City 05/08/11 10:59 Après le MVNB (entendez le Musée du Vin et du Négoce de Bordeaux), la ville de Bordeaux va se doter d’un espace dédié au vin… emblématique, autrement dit, digne de ce nom, de la renommée internationale et du rayonnement de … Continuer la lecture → Bordeaux Ajouter à mon carnet de dégustation

Des accords vins et mets à la carte, en vidéo Par Wine and the City 02/08/11 08:43 Qui suis-je, d’où viens-je, quel vin avec ma choucroute… ? Telles sont les grandes questions métaphysiques de ce siècle. De ce siècle, oui, car nos Antiques aïeux contemporains d’Aristote, ne s’embarrassaient pas de savoir quel vin boire avec tel ou … Continuer... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le suspense est dans nos vignes Par Wine and the City 29/07/11 19:39 « Le sang de la vigne ». Ce nom ne vous est peut-être pas étranger. Peut-être avez-vous regardé le premier épisode de la série éponyme diffusée sur France 3, en février, avec Pierre Arditi dans le rôle (principal) de l’œnologue … Continuer la lecture →... Ajouter à mon carnet de dégustation

La cave à Jules : dégustation du Bergerac rosé 2010 du domaine de Moulin-Pouzy Par Wine and the City 28/07/11 10:32 C’est l’été, voici la dégustation d’un Bergerac rosé assez étonnant, car presque clairet et comportant des sucres résiduels qui viennent apporter beaucoup de douceur à ce rosé. Un vin produit à partir de Merlot – un cépage donnant des vin … Continuer la... Dégustation Bergerac Rosé Ajouter à mon carnet de dégustation

Amour, désir et vin. Un programme de vacances enivrant Par Wine and the City 22/07/11 23:14 On ne connaît pas vraiment avec certitude la vie d’Omar Khâyyâm (dont le nom signifie « vendeur de tentes », du métier de son père), ce poète mathématicien et philosophe persan né au 11ème siècle et mort au siècle suivant. … Continuer la lecture → Ajouter à mon carnet de dégustation

Oenotourisme d’été : une sélection qui a le goût de l’éclectisme (3/3) Par Wine and the City 15/07/11 11:17 En direct des vignobles, notre oeno-reporter Sophie vous propose d’autres idées pour que votre été soit sous le signe de Bacchus… Bonne lecture ! Pour les amoureux de séjours gourmands et de charme. En Bourgogne, à Puligny Montrachet, la maison … Continuer... Ajouter à mon carnet de dégustation

Oenotourisme d’été : une sélection qui a le goût de l’éclectisme (2/3) Par Wine and the City 08/07/11 17:39 Des idées d’évasion oenotouristique et estivale ?… Voilà la suite ! Pour les amoureux d’art Les Vignerons Indépendants du Var organisent, de juin à septembre, la 13ème édition d’Art&Vin, dont la vocation est d’accueillir et de faire découvrir de jeunes... Ajouter à mon carnet de dégustation

Oenotourisme d’été : une sélection qui a le goût de l’éclectisme (1/3) Par Wine and the City 01/07/11 10:22 C’est l’été. Il rode dans l’air un petit air de vacances ou d’escapades… les pieds qui fourmillent et les pensées qui s’évadent… comme une envie irrésistible d’évasion. Que vous ayez décidé de partir… déjà réservé votre séjour, ou que vous … Continuer la... Ajouter à mon carnet de dégustation

Qu’est-ce qu’un vin de garde et comment le choisir Par Wine and the City 25/06/11 15:03 Le vin c’est comme les humains, il se bonifie avec le temps… Enfin, quand il est bon au début, parce que sinon, il s’aigrit… Un vin qui va s’améliorer avec le temps, se bonifier dans votre cave est appelé un … Continuer la lecture → Ajouter à mon carnet de dégustation

Des papilles aux pupilles : des architectes et des chais Par Wine and the City 24/06/11 15:31 France, Afrique du Sud, Espagne, Italie, Chili, Californie, … partout dans le monde, de plus en plus de domaines viticoles font appel à des architectes, souvent de renom, pour réhabiliter, rénover, agrandir, construire un chai ou tout autre élément de …... Ajouter à mon carnet de dégustation

Comment conserver une bouteille déjà ouverte Par Wine and the City 22/06/11 12:43 Vous ouvrez une bouteille de vin, un soir après une journée de travail, pour un plaisir bien mérité. Disons que vous venez de clore un dossier délicat de négociation avec des représentants municipaux d’une communauté urbaine de Chine, intéressés par … Continuer... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Cabernet Gernischt, le cépage star des vins chinois Par Wine and the City 21/06/11 17:57 Vinexpo, l’incontournable grande messe des professionnels du vin, se tient actuellement à Bordeaux. Si le thème officiel du salon est cette année « donnez de l’énergie à vos marchés« , le thème officieux pourrait-être « le marché chinois vous donne de l’énergie... Cabernet Ajouter à mon carnet de dégustation

Le vin fait son cinéma ! (Clap 2/2) Par Wine and the City 17/06/11 10:42 2009. Scarlett Johansson, la pétillante actrice américaine, est la première égérie hollywoodienne dans l’univers du champagne. Pour Frédéric Cumenal, président de Moët et Chandon, ce choix s’est immédiatement imposé. “Elle a, tout comme Moët, une histoire... Ajouter à mon carnet de dégustation

Les concours et les médailles : Un Vin Presque parfait Par Wine and the City 15/06/11 20:14 S’il est bien un produit qu’il est impossible de connaître seulement grâce à ses caractéristiques physiques, chimiques ou techniques, c’est bien le vin. Vous pouvez multiplier les informations sur l’étiquette, préciser le cépage, la nature du sol ou l’âge... Ajouter à mon carnet de dégustation

Choisir un Champagne grâce à son étiquette Par Wine and the City 13/06/11 12:34 Ah les bulles ! A l’instar des Ferrero Rochers, elles sont indispensables à toute soirée réussie. Mais comment les choisir ? Du Bollinger comme James Bond ? Du Pol Roger, comme une célèbre famille Royale d’Outre-Manche ? Une obscure marque … Continuer la... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Le vin fait son cinéma ! (Clap 1/2) Par Wine and the City 10/06/11 16:13 Remontons le temps… 1963. L’alcool de poire siège en bonne place dans la scène de la cuisine (devenue culte depuis – pour la voir ou la revoir, c’est ici) des « Tontons Flingueurs ». « Y a pas seulement que … Continuer la lecture → Ajouter à mon carnet de dégustation

Concours de dégustation : que penser des médailles sur les vins Par Wine and the City 09/06/11 12:15 De nombreuses bouteilles de vin arborent des collections impressionnantes de macarons et de médailles à la manière, si je puis me permettre, de vieux généraux gatouilleux de dictatures militaires. Certains, très qualitatifs, n’en affichent aucune… par snobisme,... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation en vidéo : Chablis 1er Cru Montmains, domaine Bersan, 2009 Par Wine and the City 08/06/11 16:53 En vidéo-dégustation, dans la cave à Jules, un grand classique, un vin de Chablis, en Bourgogne ! Mais pas n’importe quel Chablis, un premier Cru, du climat Montmains, un des climats de la rive gauche du Serein. Ce vin est … Continuer la lecture → Dégustation Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

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