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Les vins effervescents européens (2/3) – le Champagne Par Vins du monde 26/08/16 17:53 Dans la première partie de notre série sur les vins effervescents, nous nous sommes intéressés à leur vinification et à l’apparition de leurs bulles. Suffisemment parlé ! Dans les 2 prochains articles de la série, nous vous emmenons faire le tour d’Europe... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Les vins effervescents européens (1/2) – la vinification Par Vins du monde 20/08/16 23:25 Alors que la consommation de vin diminue régulièrement dans le monde en raison du durcissement des politiques sanitaires et de son image vieillissante, il est une catégorie de vin dont le succès ne se dément pas: les vins effervescents. Appréciés par leur... Ajouter à mon carnet de dégustation

Les vins effervescents européens (1/3) – la vinification Par Vins du monde 20/08/16 23:25 Alors que la consommation de vin diminue régulièrement dans le monde en raison du durcissement des politiques sanitaires et de son image vieillissante, il est une catégorie de vin dont le succès ne se dément pas : les vins effervescents. Appréciés par leur... Ajouter à mon carnet de dégustation

Les vins effervescents européens (1/3) – la vinification Par Vins du monde 20/08/16 23:25 Alors que la consommation de vin diminue régulièrement dans le monde en raison du durcissement des politiques sanitaires, il est une catégorie de vin dont le succès ne se dément pas : les vins effervescents. Appréciés par leur fraîcheur et portés par un... Ajouter à mon carnet de dégustation

Pourquoi plante-t-on des rosiers aux pieds des vignes Par Vins du monde 30/07/16 20:30 Lorsque l’on se promène dans les vignobles de France et du monde, on remarque souvent des rosiers plantés devant les rangs de vignes. Poussent-ils là naturellement ? Sont-ils plantés pour le plaisir des yeux ? Ou jouent-ils un rôle dans la culture de la... Ajouter à mon carnet de dégustation

La Nouvelle-Zélande, paradis du Sauvignon blanc Par Vins du monde 25/06/16 16:51 Perdu au milieu de l’océan Pacifique sud, à 2000 km des côtes australiennes, le vignoble néo-zélandais s’étend sur 36.000 hectares, soit à peine plus que la superficie de notre vignoble bourguignon. Grâce à la finesse de ses Sauvignons Blancs, le savoir-faire... Nouvelle-Zélande Sauvignon blanc Sauvignon Blanc Ajouter à mon carnet de dégustation

La Nouvelle-Zélande, paradis du Sauvignon blanc Par Vins du monde 25/06/16 16:30 Le vignoble néo-zélandais a développé sa renommée internationale en 20 ans grâce au Sauvignon blanc. Quels sont les secrets de cette réussie éclaire ? Nouvelle-Zélande Sauvignon blanc Sauvignon Blanc Ajouter à mon carnet de dégustation

Une spécialité bourguignonne : les oeufs meurettes Par Vins du monde 16/06/16 12:51 Vous connaissez la Bourgogne en tant que région viticole : ses appellations mythiques (Gevrey Chambertin et Vougeot pour les vins rouges, Meursault et Puligny-Montrachet pour les vins blancs), les cépages qui ont forgé son identité (le Chardonnay pour les... Oeufs Ajouter à mon carnet de dégustation

Une spécialité bourguignonne: les oeufs meurettes Par Vins du monde 15/06/16 19:56 Parmi les spécialités gastronomiques bourguignonnes, connaissez-vous les œufs meurettes, diminutif pour "œufs pochés sauce meurette à la Bourguignonne" ? En voila la recette, en toute simplicité. Oeufs Ajouter à mon carnet de dégustation

La naissance d’un millésime (2/2) – Dans le chai Par Vins du monde 13/05/16 23:19 Entre les vendanges et la mise en bouteille, le vigneron travaille dans son chai à vinifier son vin. A chaque étape, chaque détail compte pour façonner un vin unique et sublimé. Cette frise chronologique explique les principales étapes de la vinification. Ajouter à mon carnet de dégustation

La naissance d’un millésime (1/2) – Dans la vigne Par Vins du monde 13/05/16 23:19 De la taille aux vendanges, le vigneron s'occupe de sa vigne pour produire les raisins les plus purs, qui donneront les vins les plus grands. C'est le "travail en vert". Ajouter à mon carnet de dégustation

Trois Wine Box de découverte des vins du monde Par Vins du monde 27/12/15 20:04 Nous avons testé pour vous trois Wine Box proposant une formule originale, invitant à la découverte des vins du monde. Ajouter à mon carnet de dégustation

Une idée de cadeau: le nez du vin Par Vins du monde 12/12/15 18:03 La capacité à identifier et nommer les arômes du vin s'apprend. Le nez du vin est un coffret taillé sur mesure pour les amateurs de vin qui souhaitent développer leur nez. Ajouter à mon carnet de dégustation

6 histoires sur le vin que le Big Data nous raconte Par Vins du monde 30/11/15 20:24 Quand les technologies les plus nouvelles rencontrent nos vins et nos terroirs, on se dit que ça va faire des bulles. Cet article s’attache à prouver qu’au contraire, la technologie peut se mettre au service d’une des industries les plus traditionnelles.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Qui sait boire, sait vivre Par Vins du monde 19/07/15 20:00 La loi Evin, qui limite la publicité en faveur du vin, fait débat en France. A quoi ressemble cette législation chez nos concurrents producteurs de vin ? Petit tour d'horizon en s'intéressant aux cas espagnols, allemands, américains et chinois. Ajouter à mon carnet de dégustation

Quelles sont les meilleures applis mobiles sociales pour les amateurs de vin Par Vins du monde 22/03/15 11:37 Les applications mobiles qui combinent réseau social et reconnaissance d'étiquettes de bouteilles de vins sont en passe de révolutionner notre façon de consommer du vin. Nous avons testé pour vous trois de ces applications. Ajouter à mon carnet de dégustation

Monsieur Merlot, Docteur Pinard. Deux cépages, deux philosophies Par Vins du monde 15/02/15 18:03 Plus de trois siècles après les philosophes des Lumières, c'est un vent de liberté d'un genre nouveau que nos cépages Merlot et Pinot Noir exportent à travers le monde. Ajouter à mon carnet de dégustation

Les leçons d’une dégustation de vins grands publics Par Vins du monde 10/02/15 22:32 Un de mes amis espagnol m’a récemment lancé un défi. Originaire de la Rioja, cette grande région viticole du nord de l’Espagne, il semblait convaincu que le rapport qualité-prix des vins espagnols était inégalable. Nous nous sommes donc mis d’accord que... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Les leçons d’une dégustation de vins grands publics Par Vins du monde 10/02/15 22:32 Quels sont les meilleurs vins français et espagnols de moins de 11 euros disponibles en grand distribution ou en ligne ? C'est ce à quoi cette dégustation à l'aveugle tente de répondre. Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Quel vin pour accompagner un plat épicé Par Vins du monde 27/10/14 22:33 Couscous, tajine, poulet au curry, gong bao ji ding, porc au gingembre: quel vin faut-il boire avec un plat épicé ? Ajouter à mon carnet de dégustation

Les professionnels du vin toutes voiles dehors contre les adresses internet en .vin et .wine Par Vins du monde 07/09/14 00:34 Deux nouvelles extensions de noms de domaine vont faire leur apparition dans les prochains mois, qui posent un problème aux professionnels du vin: le .vin et le .wine. A tel point que la commission européenne s'en mêle et menace la gouvernance mondiale... Ajouter à mon carnet de dégustation

Comment déguster un vin ? Partie 3: en bouche Par Vins du monde 18/08/14 19:13 Pour déguster le vin, mettez-en une gorgée en bouche et faîtes le tourner avec la langue afin d'imprégner l'ensemble des muqueuses de la bouche. Chaque zone a en effet son importance car elle est spécialisée dans l'identification d'une ou plusieurs saveurs. Ajouter à mon carnet de dégustation

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