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La Nouvelle-Zélande, paradis du Sauvignon blanc
Par Vins du monde
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25/06/16 16:51
Perdu au milieu de l’océan Pacifique sud, à 2000 km des côtes australiennes, le vignoble néo-zélandais s’étend sur 36.000 hectares, soit à peine plus que la superficie de notre vignoble bourguignon. Grâce à la finesse de ses Sauvignons Blancs, le savoir-faire...
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La Nouvelle-Zélande, paradis du Sauvignon blanc
Par Vins du monde
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25/06/16 16:30
Le vignoble néo-zélandais a développé sa renommée internationale en 20 ans grâce au Sauvignon blanc. Quels sont les secrets de cette réussie éclaire ?
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Peut-on faire du vin blanc avec des raisins rouges ? Et le contraire
Par Vins du monde
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02/03/14 16:08
La très grande majorité des cépages de raisin sont à chair blanche. Le jus extrait du raisin est donc toujours blanc. La couleur du vin vient en fait de la peau du raisin qui contient les pigments anthocyanes et peut être blanche ou rouge, selon les cépages.
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