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Vinification, distillation et assemblage du Cognac Par Vins du monde 06/01/13 20:13 Au XVIIème siècle, les Charentes produisent un petit vin blanc, exporté dans les pays du nord de l’Europe. Problème : le vin se conserve mal et supporte peu la durée du voyage. D’où l’idée de la distillation : l’eau-de-vie, issue de la … Lire la suite →... Assemblage Cognac Ajouter à mon carnet de dégustation

La Chine et le vin: un assemblage complexe Par Vins du monde 16/12/12 17:43 La Chine ne fait pas partie des nations à la culture millénaire du vin. D’ailleurs, ce que l’on appelle « vin » en Chine – « Jiu » – n’a pas d’équivalent dans la langue française, puisque ce terme regroupe tous les alcools issus de … Lire la suite → Assemblage Chine Ajouter à mon carnet de dégustation

L’Allemagne, pays du riesling et des vins doux Par Vins du monde 23/04/12 23:26 On me le fait remarquer régulièrement: bien que ce blog s’appelle vins.dumonde.eu, seuls des vignobles français ont été traités jusqu’à maintenant. Il est donc temps de passer la frontière ! Sans aller trop loin non plus pour commencer. Dans cet article,... Allemagne Riesling Ajouter à mon carnet de dégustation

La Bourgogne racontée en 7 différences Par Vins du monde 15/03/12 22:36 De toute les régions viticoles qu’il m’ait été donné de visiter, la Bourgogne est certainement la plus accueillante. Les vignerons bourguignons vous reçoivent avec une chaleur qu’on ne trouve pas ailleurs. C’est avec une passion communicative qu’ils nous... Bourgogne Ajouter à mon carnet de dégustation

Le prix du vin servi au restaurant | Vins du monde Par Vins du monde 12/03/12 22:18 Les restaurants appliquent des prix déraisonnables sur les bouteilles de vin. Cet article explique et chiffre cette tendance. Il explique comment les bars à vins, les cavistes et les restaurant pratiquant le droit de bouchon sortent gagnants de cette situation Ajouter à mon carnet de dégustation

Vin de Pays Charentais | Vins du monde Par Vins du monde 29/01/12 21:45 A Cognac, on fait aussi du vin. Cet article propose un petit tour dans l'histoire du vin de Pays Charentais et se propose de goûter pour vous le Domaine de Grollet. Vin de pays Ajouter à mon carnet de dégustation

Lexique: quelques définitions du champ lexical du vin | Vins du monde Par Vins du monde 29/01/12 21:31 Share J’entends souvent la remarque que ce blog est parfois un peu trop technique, et que certains mots du vocabulaire du vin sont incompréhensibles. Voilà donc un petit glossaire des principaux termes du champ lexical de la vigne, du vin, et de l’œnologie.... Ajouter à mon carnet de dégustation

A Beaune, une dégustation des vins de Bourgogne à ne pas manquer | Vins du monde Par Vins du monde 15/01/12 19:23 La Cave du Couvent des Cordeliers propose une visite-dégustation mémorable des grands vins de Bourgogne, dans le superbe décor de la Cave et l'ancienne église du Couvent des Cordeliers. Dégustation Bourgogne Beaune Ajouter à mon carnet de dégustation

Pourquoi une bouteille de vin est-elle bouchonnée ? | Vins du monde Par Vins du monde 15/01/12 19:21 Prés de 2% des bouteilles de vin ouvertes seraient bouchonnées. D'où vient ce goût de bouchon ? Comment le déceler ? Comment le corriger ? Une petite histoire du bouchon de liège et du chêne liège s'impose. Ajouter à mon carnet de dégustation

Les Ignorants, une initiation au vin et à la bande dessinée | Vins du monde Par Vins du monde 07/01/12 19:21 Etienne Davodeau écrit des bandes dessinées, Richard Leroy est vigneron en Anjou sur les Côteaux du Layon. Ils se sont initiés l'un à l'autre à leur propre univers. Leur initiation est la nôtre. Ajouter à mon carnet de dégustation

La biodynamie, retour aux sources ou sorcellerie ? | Vins du monde Par Vins du monde 05/01/12 22:12 Préparation : 500h Les principes de l'agriculture biodynamique intriguent par leur dimension ésotérique, voire sectaire, basées sur un raisonnement empirique. Alors que faut-il en penser ? Ajouter à mon carnet de dégustation