Blogs Vins - Vins Libres

Fuori Mondo : Au bout du monde, le destin Par Vins Libres 04/07/15 11:25 "Il faut suivre son destin car il est la seule entité sur la planète qui nous veut vraiment du bien à 100%" Au fil de mes rencontres viniques, ce sont comme les pages de récits aventureux qui s’ouvrent sans jamais se fermer, car en dehors de la mémoire... Ajouter à mon carnet de dégustation

Vigneto Altura ou la renaissance par la beauté Par Vins Libres 28/06/15 18:55 « Notre travail à Giglio est intimement lié à notre joie et notre reconnaissance de vivre en ces lieux, des sentiments qui ont fait naître en nous une vertu presque chevaleresque, une vertu faite d’un amour sans bornes pour la vigne, pour la vie et pour... Ajouter à mon carnet de dégustation

Vigneto Altura ou la renaissance par la beauté Par Vins Libres 28/06/15 18:55 « Notre travail à Giglio est intimement lié à notre joie et notre reconnaissance de vivre en ces lieux, des sentiments qui ont fait naître en nous une vertu presque chevaleresque, une vertu faite d’un amour sans bornes pour la vigne, pour la vie et pour...... Ajouter à mon carnet de dégustation

Les Racines du Goût Par Vins Libres 02/06/15 17:39 Dans la recherche de l’authenticité et de la qualité des produits qu’ils proposent à leur clients, certains restaurateurs semblent comprendre les choses bien plus vite que d’autres, même si pour cela, il faut travailler souvent plus, sans pour autant gagner... Ajouter à mon carnet de dégustation

Tronche de Vin 2 à BioVitis - Ottignies Par Vins Libres 31/05/15 14:54 Les prochains 6 et 7 juin se tient le salon BioVitis d'Ottignies qui est certainement un des plus intéressants évènements viniques belges, en termes de vins bio, biodynamiques et naturels. L’objectif de ce salon et de ses 25 exposants est de promouvoir... Ajouter à mon carnet de dégustation

Tronche de Vin 2 à BioVitis - Ottignies Par Vins Libres 31/05/15 14:54 Les prochains 6 et 7 juin se tient le salon BioVitis d'Ottignies qui est certainement un des plus intéressants évènements viniques belges, en termes de vins bio, biodynamiques et naturels. L’objectif de ce salon et de ses 25 exposants est de promouvoir...... Ajouter à mon carnet de dégustation

Non à l'arrivée du lait des "Milles vaches" en Belgique ! Signez la pétition Par Vins Libres 27/05/15 23:24 L'info émane de la RTBF ce jeudi 27 mai 2015 : le groupe de Michel Ramery, lassé de voir son projet "la Ferme des Milles Vaches" à la fois empêché en quantité de vaches permises (seule 500 bêtes auraient été "emprisonnées") ainsi et surtout dans la distribution... Belgique Ajouter à mon carnet de dégustation

Affaire du Herve au lait cru : un compromis est-il possible avec l'afsca Par Vins Libres 20/05/15 11:26 Permettez-moi encore de revenir sur l’affaire du fromage de Herve de Monsieur Munnix et du désaccord qui l’oppose à l’AFSCA (Agence Fédérale (belge) pour la Sécurité de la Chaine alimentaire). Peut-être ce combat vous paraît très éloigné de l’objet de ce... Ajouter à mon carnet de dégustation

Les poids, les mesures, la peur et l’abandon Par Vins Libres 12/05/15 16:50 Depuis quelques jours le patrimoine agricole belge est secoué en son sein le plus profond par une bien triste affaire au centre de laquelle se retrouve un fromage historiquement produit à base de lait cru. Et quelle tristesse d’entendre au journal télévisé... Ajouter à mon carnet de dégustation

Manifeste contre la peur, l'inconnu, manifeste pour le vin naturel Par Vins Libres 08/05/15 11:36 Comme à peu près tous les trimestres sur ce blog, il me faut revenir à nouveau sur le « vin naturel » et les débats passionnés qu’il soulève bien plus que ses défauts. Oui, des défauts, la « nébuleuse » naturelle du jus de la treille en a, et même plus... Vin naturel Ajouter à mon carnet de dégustation

Et maintenant... Slow Food Par Vins Libres 28/04/15 12:26 Toutes les choses évoluent dans la vie, avec souvent, comme ligne de force, une direction à l’origine insoupçonnée mais qui s’avère au fil du temps une évidence. Après 20 années de passion vinique, usé de voir les choses profondes liées au vin (vigneron,... Ajouter à mon carnet de dégustation

25 avril : Journée alsacienne de lancement de « Tronches de Vin 2 » Par Vins Libres 23/04/15 10:29 Que ma passion insatiable de l’Alsace ai un poil contribué à ce que de nombreuses tronches vigneronnes locales apparaissent dans le deuxième volume de Tronches, certains le sous-entendent… mais ce n’est alors que simple justice et la liste n’est certainement,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Les Liberterres Par Vins Libres 22/04/15 15:12 … une histoire de rébellion contre les dérives de l'industrie agro-alimentaire Les Liberterres" suit le parcours de 4 paysans qui ont tourné le dos, définitivement, aux méthodes de l’agriculture conventionnelle. Rebelles et passionnés, ils sont des personnages... Ajouter à mon carnet de dégustation

Changement climatique Par Vins Libres 15/04/15 13:13 15 avril, 25°C annoncés. T'es en vacances en Belgique profonde, la terre du milieu. Tu te lèves tôt pour partir en bagnole à 8H00. Direction Costa Belgica ! Le temps de faire pisser les gosses et le reste, tu démarres à 9H00... T'arrives à Ostende à 13... Ajouter à mon carnet de dégustation

Insecticide, mon amour Par Vins Libres 14/04/15 18:09 Vous êtes convaincu que manger « Slow Food » est à la fois positif en terme de goût et de qualité sanitaire et à la fois contribue à faire revivre des sols que l’agriculture industrielle avait vampirisés ; cela nous n’en doutons pas ! Mais quand vous accompagnez... Ajouter à mon carnet de dégustation

Au Marché Noir, des produits brillants Par Vins Libres 06/04/15 18:43 Décidément, ça bouge dans le Food à Bruxelles ! Après la vague Buvette, Neptune, Bouchéry, Max, Kamo, Les Filles, Gaspar, le Garage à Manger et le Comptoir des Galeries (liste non exhaustive) qui a mis au couvert des produits du jour, frais, bios en conservant... Ajouter à mon carnet de dégustation

Titulus, caviste et bar à vins vivants Par Vins Libres 06/04/15 12:06 Baptiste Lardeux, Vivien Blot et Philippe Mesnier ont créé, voilà déjà plus de trois ans, Titulus , une cave à vins, une épicerie fine, un bar à vins, en fait, bien plus encore, car les possibilités d’y bien boire, d’y bien manger et de découvrir y sont... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes sera publie Par Vins Libres 23/03/15 19:12 MERCI !!! Il y a à peine 5 jours je vous parlais de cette très belle entreprise visant à rééditer une version remise à jour du Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes, le fabuleux livre chef d'oeuvre de l'ampélographe Pierre Galet.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Tronches de Vin 2, ça se lit mais ça se déguste aussi Par Vins Libres 19/03/15 13:39 Amis belges et Ch’nords, les occasions de vous faire dédicacer le sublime Tronches de Vin 2 ne vont pas manquer dans les prochaines semaines et cela toujours accompagné de bien belles quilles, cela va de soi ! On commence par les établissements Basin et... Mais Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes a besoin de vous Par Vins Libres 18/03/15 15:27 Tout vrai passionné du vin a un jour croisé au moins le nom du renommé ampélographe Pierre Galet, les plus heureux ayant approché plus intensivement les travaux de cet homme qui, au cours de sa vie, a répertorié tous les cépages de France et du monde, permettant... Ajouter à mon carnet de dégustation

Grain Sensible : un livre d'Olivier Humbrecht Par Vins Libres 15/03/15 14:14 Il y a quelques années, alors qu’à travers les forums de vin, j’apprenais à communiquer en public avec une certaine violence comme un monde nouveau se forme en puissance et en fureur, j’ai tenu des propos assez durs vis-à-vis d’un vigneron dont de je ne... Ajouter à mon carnet de dégustation

Je suis un sale intellectuel du vin Par Vins Libres 05/03/15 10:34 Ah, enfin un coup de gueule….. me direz-vous ! C’est vrai que ce blog doit vous paraître bien calme, tellement ces dernières semaines, je vous ballade entre la sortie imminente de l’opus le plus important depuis la descente du Sinaï par Moïse, la promotion... Ajouter à mon carnet de dégustation

Tronches de Vin 2 arrive le 13 mars 2015 Par Vins Libres 03/03/15 16:50 Ne ratez pas l'invitation pour la première belge en fin d'article ! Le frisson d'un premier livre.... Il y a à peu près deux ans, un pote blogueur, Antonin Iommi-Amunatgui (blogueur de l’année RVF) m’envoie un petit message pour savoir si je désire rejoindre... Ajouter à mon carnet de dégustation

La Piola, source d'identité calabraise Par Vins Libres 27/02/15 18:10 Ce qui fait le charme et la particularité de nombreux italiens expatriés, c’est leur attachement intense à leurs traditions, à leur culture et à leur langue, non seulement vis-à-vis de leur pays d’origine, mais plus encore vis-à-vis de leur région, leur... Ajouter à mon carnet de dégustation

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