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Vdv#38: en vacances, abandonnez votre caviste, mais pas celui des autres Vdv#38: en vacances, abandonnez votre caviste, mais pas celui des autres Par Le blog d'Olif 29/07/11 07:06 À l'occasion de cette 38ème session des Vendredis du vin, Patrick Böttcher, monomaniaquement Alsace, plus exactement monomaniaquement vin et alcool de toutes origines, tant il est capable d'ingurgiter des quantités de boissons fermentées, y compris de la...
Comme son nom ne l'indique pas Comme son nom ne l'indique pas Par Le blog d'Olif 26/07/11 21:44 Côtes du Ventoux, Domaine de Fondrèche, Cuvée Persia 2001 Pas rèche pour un sou, avec beaucoup de fond, des arômes envoûtants de truffe et de cacao, bien enrobés par des notes kirschées, sans aucune effluve végétale de persil, ah? 80% syrah, 20% grenache,...
I have a dream today I have a dream today Par Le blog d'Olif 23/07/11 16:30 Mon rêve familier Je fais souvent ce rêve étrange et pénétrant D'un vin inconnu, et que j'aime, et qui m'aime Et qui n'est, chaque fois, ni tout à fait le même Ni tout à fait un autre, et m'aime et me comprend. ... Est-il jaune, blanc ou rouge ? - Je l'ignore....
Les vins de Julien: leur Terre est notre ciel Les vins de Julien: leur Terre est notre ciel Par Le blog d'Olif 17/07/11 21:29 "La Terre est notre Ciel..." Tous les sens retournés, après la rencontre cosmique, entre un chef, Jean-Paul Jeunet, un vigneron, Julien Labet, et un peintre, Pierre Casenove. "Fusion esthésique" et "exigence esthétique" furent les deux mamelles de ce "chemin...
Périgord rose Périgord rose Par Le blog d'Olif 14/07/11 20:08 Dégustation d'un genre un peu particulier, aujourd'hui, puisque je vous ai apporté des bonbons. Parce que les fleurs, c'est périssable. Puis les bonbons, c'est tellement bon, bien que les fleurs soient plus présentables. Surtout quand elles sont en bouton,...
Le Pti livre du vin naturel Le Pti livre du vin naturel Par Le blog d'Olif 12/07/11 19:49 C'est un pti livre blanc pour accompagner une dégustation de "vins naturels", une terminologie qui embête bien les partisans des vins dits "conventionnels" parce qu'elle laisse sous-entendre que ces derniers ne le sont pas, naturels. De fait, l'excès de...
Larzac attitude Larzac attitude Par Le blog d'Olif 11/07/11 21:46 Le plateau du Larzac, ses grands espaces sauvages, ses Templiers très hospitaliers, ses Hospitaliers qui n'ont pas tant plié, ses canyons, ses brebis (pas toutes égarées), son gaz de schiste (non merci!), son fromage de Roquefort à manger seul ou en Société,...
Devoir de vacances Devoir de vacances Par Le blog d'Olif 01/07/11 18:58 Les vacances, non seulement c'est un droit, mais c'est aussi un devoir. Les vacances, ça laisse du temps pour se reposer, ne rien faire, lire, flemmarder, mais aussi éventuellement écrire quelques billets en retard. Pour le dernier point, on verra. Et puis...
Peintures de guerre Peintures de guerre Par Le blog d'Olif 30/06/11 22:38 Hugh! En ce début d'été, les Caran d'Ache sont de sortie. Peinturluré de rouge, une plume coincée dans le bandeau derrière la tête, avant qu'elle ne glisse dans le derrière. Un petit coup d'eau de feu en fumant le calumet de la paix, ça ne peut pas faire...
Vdv#37: les accords d'un été Vdv#37: les accords d'un été Par Le blog d'Olif 24/06/11 07:09 C'est de saison. À l'occasion de cette 37ème session des Vendredis du vin, Nathalie Merceron, alias Tiuscha, nous invite à mélanger saveur et passion. Un sujet qu'elle maitrise bien, c'est d'ailleurs le nom de son blog. Boire sans manger, c'est un peu comme...
Sur la tête du Géant Sur la tête du Géant Par Le blog d'Olif 23/06/11 21:48 Pour certains, l'origine pyrénéenne du Mont Ventoux ne fait aucun doute. Né bien avant les Alpes, suite au plissement pyrénéo-provençal dont il possède le grand axe, il n'aurait fait qu'être réhaussé et légèrement retravaillé par l'émergence alpine. Il...
Esprit de Genève, es-tu là Esprit de Genève, es-tu là Par Le blog d'Olif 19/06/11 08:23 L'information matinale, de la plus haute importance, était placardée en jaune sur tous les murs de la ville de Genève: un Suisse sur quatre aime faire l'amour à plusieurs. Ce que l'on sait moins, parce que ça ne figurait pas dans le journal, c'est qu'un...
Aucun Express Aucun Express Par Le blog d'Olif 16/06/11 17:29 Aucun Express ne nous emmènera vers la félicité vinique... Le dernier Hors série Spécial vins du plus rapide des magazines hebdomaires est signé Bettane & Desseauve. On attend avec impatience le prochain supplément vins du Monde, du Pélerin, de Voici et...
Prépa Terre et vins de Champagne, acte 2: l'épreuve de vitesse Prépa Terre et vins de Champagne, acte 2: l'épreuve de vitesse Par Le blog d'Olif 07/06/11 23:25 Une dégustation du calibre de celle de Terre et Vins de Champagne nécessite une véritable préparation, en plusieurs étapes. Après le travail de demi-fond, l'épreuve de rapidité avec le 110 mètres Lahaye. Guy Drut nature! De l'effervescence sans comprimé,...
Revevin 2011: le sable et le tire-bouchon Revevin 2011: le sable et le tire-bouchon Par Le blog d'Olif 07/06/11 23:25 Saint-Jean de Monts, REVEVIN 8ème édition. Pour mieux comprendre ce que furent ces huitièmes REncontres VEndéennes autour du VIN, quelques clefs: - un pont, celui de l'Ascension, où on n'en finit plus de monter en pays montois. La Vendée en son fief du...
Quelques vins sans crier Gard Quelques vins sans crier Gard Par Le blog d'Olif 01/06/11 23:55 Le Gard est un département viticolement écartelé entre le Languedoc et les Côtes du Rhône. À moins que ce ne soit un pont entre les eux? Gardon nous de toute conclusion hâtive... Domaine Perraudin, cuvée Solal 2009 : un vin d'architecte, bâti sur l'originalité:...
Gare aux jéroboams champenois Gare aux jéroboams champenois Par Le blog d'Olif 30/05/11 18:31 En mai, bois ce qu'il te plaît! Puisque, le 31, les blondes Québecoises vont siffler en direct live sur le web du magnum alsacien, il n'y a aucune raison qu'on n'envoie pas du gros aussi ici. En léger différé, par contre. Champagne millésimé 2005 de la...
Vdv#36: les vins d'un autre millénaire Vdv#36: les vins d'un autre millénaire Par Le blog d'Olif 27/05/11 07:15 Flashback. À l'occasion de cette 36ème session des Vendredis du vin, Philippe Rapiteau, the Pipette-man, nous invite à jeter un sérieux coup d'œil dans le rétroviseur. Vous faisiez quoi, le précédent millénaire? Encore à l'école primaire ou déjà immergé...
Gimme some trousseau Gimme some trousseau Par Le blog d'Olif 24/05/11 22:36 "I’m sick and tired of tasting wines From uptight, short-sighted, narrow-minded hypocritics All I want is the truth Just gimme some trousseau I’ve had enough of drinking wines By neurotic, psychotic, pig-headed producers All I want is the truth Just gimme...
Open cellars au domaine Lescure Open cellars au domaine Lescure Par Le blog d'Olif 22/05/11 20:41 Courant mai, le domaine Chantal Lescure a pour habitude d'ouvrir en grand les portes de son domaine. Opération nettoyage de printemps au cours de laquelle les fidèles clients peuvent venir chercher leur allocation annuelle, mais aussi où les anglophones...
Je reviendrai à Montréal Je reviendrai à Montréal Par Le blog d'Olif 19/05/11 21:08 "Je reviendrai à Montréal Goûter le vin du Haut-Campagnau Le bonheur est dans le pré, c'est l'idéal Magnus 20% tannat 80% merlot" Pendant que Charles boit, Dominique en dix rangs fait du vin. Au domaine du Haut-Campagnau à Montréal, 32250. Ici, les lèvres...
En roue libre En roue libre Par Le blog d'Olif 16/05/11 23:12 Alors que je ne sais pas encore si je vais participer, en tant que jury, à Un vin dégueulasse presque parfait, le nouveau concept d'émission de télé-réalité plus vrai que vin "nature" de TV12° où il s'agit de déterminer quelle peut bien être la meilleure...
Quand le caviste se rebiffe Quand le caviste se rebiffe Par Le blog d'Olif 12/05/11 20:50 Quand Catherine Bernard n'est pas dans ses vignes, elle opte pour une cave avec vue sur l'Ognon*. Ça ne la fait pas pleurer pour autant. Ces journées de rencontres orchestrées par Le Zem, caviste rebiffant marnayzien, furent l'occasion d'un visu des plus...
Nouvelle vague en pente douce Nouvelle vague en pente douce Par Le blog d'Olif 08/05/11 22:32 Au cœur de l'appellation Cabrières, le Mas Coris vit sa vie sous le Pic de Vissou et pourrait se la couler douce, sans faire de vague. Ce petit domaine de 7 ha, dont 3 ha de vignes seulement, est cultivé en agriculture biologique par Véronique et Jean Attard...

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