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La Bourgogne en été et vue du sol La Bourgogne en été et vue du sol Par Hospices-beaune 01/08/11 09:30 Quelques photos estivales prises dimanche 31 Juillet sur les collines verdoyantes entre Aloxe Corton et Pernand-Vergelesse. Comme vous le verrez, la véraison a commencé : c’est durant cette période que le Pinot Noir change de couleur et passe du vert …...
Hospices de Beaune 2011, j-112: Le drapeau de la Bourgogne Hospices de Beaune 2011, j-112: Le drapeau de la Bourgogne Par Hospices-beaune 31/07/11 09:30 Le drapeau de la Bourgogne reprend les armes des ducs de Bourgogne. En effet, disposées en angles opposés, on trouve sur le drapeau les armes de l’ancienne maison de Bourgogne: les bandes obliques jaunes et bleues, et les armes de … Continue reading →
Hospices de Beaune 2011, j-113: La Bourgogne en recette: le poulet Gaston Gérard Hospices de Beaune 2011, j-113: La Bourgogne en recette: le poulet Gaston Gérard Par Hospices-beaune 30/07/11 09:30 Aujourd’hui nous vous proposons de découvrir un nouveau plat typique de la région souvent méconnu en dehors de la Bourgogne: il s’agit du Poulet Gaston Gérard. Ce plat bourguignon, porte le nom d’un ancien maire de Dijon, Gaston Gérard, de … Continue reading...
Hospices de Beaune 2011, j-114: Une cuvée, une histoire: Monthélie Premier Cru Les Duresses cuvée Lebelin Hospices de Beaune 2011, j-114: Une cuvée, une histoire: Monthélie Premier Cru Les Duresses cuvée Lebelin Par Hospices-beaune 29/07/11 09:30 Localisé sur les premiers reliefs de la Côte de Beaune, Monthélie est un typique village viticole qui se situe entre Volnay et Meursault…Le Domaine des Hospices ne met en vente chaque année qu’une seule cuvée de cette appellation : le … Continue reading...
Hospices de Beaune 2011, j-115: l’importance de la taille de la vigne Hospices de Beaune 2011, j-115: l’importance de la taille de la vigne Par Hospices-beaune 28/07/11 09:30 La tradition en Bourgogne veut que l’on ne commence jamais la taille avant la Saint-Vincent, fête des vignerons, le 22 janvier. Mais pour diverses raisons, liées au cycle végétatif de la vigne, cette tradition est plus ou moins respectée. Mais … Continue...
Hospices de Beaune 2011, j-116: Faites vos enchères entre amis Hospices de Beaune 2011, j-116: Faites vos enchères entre amis Par Hospices-beaune 27/07/11 10:00 Normalement réservée aux professionnels, la vente aux enchères des Hospices de Beaune s’ouvrira à nouveau en 2011 aux particuliers pour la troisième année consécutive grâce à la maison Albert Bichot. Découvrez comment participer et acquérir 6 bouteilles...
Hospices de Beaune 2011, j-117: Les Vinestivales, où comment découvrir les arômes des vins  de Bourgogne de façon ludique Hospices de Beaune 2011, j-117: Les Vinestivales, où comment découvrir les arômes des vins de Bourgogne de façon ludique Par Hospices-beaune 26/07/11 10:00 Les Vinestivales, une occasion unique de découvrir les arômes du vin de façon originale! Cette exposition temporaire prend ses quartiers d’été chaque année dans la salle de prestige de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Beaune pour initier les … Continue...
Hospices de Beaune 2011, j-118: Une cuvée, une histoire: Corton-Charlemagne Grand Cru Cuvée du Roi Soleil Hospices de Beaune 2011, j-118: Une cuvée, une histoire: Corton-Charlemagne Grand Cru Cuvée du Roi Soleil Par Hospices-beaune 25/07/11 10:00 Corton-Charlemagne Grand Cru Cuvée du Roi Soleil, sans doute l’un des plus grands vins blancs du Domaine des Hospices de Beaune. Cette cuvée a changé de nom avec le millésime 2010. Vous la connaissiez surement sous le nom de Corton-Charlemagne … Continue...
Hospices de Beaune 2011, j-119: l’Abbaye de Cluny Hospices de Beaune 2011, j-119: l’Abbaye de Cluny Par Hospices-beaune 24/07/11 10:00 C’est en 910 qu’est fondée l’abbaye bénédictine de Cluny. Maison mère de plus de mille monastères, elle rayonne durant tout le Moyen Âge sur l’Europe occidentale. Ce superbe monument est un incontournable de la Bourgogne mais le village … Continue reading...
Hospices de Beaune 2011, j-120: Qu’est ce qu’un « clos » en Bourgogne Hospices de Beaune 2011, j-120: Qu’est ce qu’un « clos » en Bourgogne Par Hospices-beaune 23/07/11 10:00 En Bourgogne, un clos est une parcelle de vigne ceinte de murs, avec souvent à son entrée un petit portail avec le nom du Clos gravé au dessus. Hospices de Beaune obligent, citons comme exemple la célèbre cuvée de Beaune … Continue reading →
Hospices de Beaune 2011, j-121: Une cuvée, une histoire: Clos de la Roche Grand Cru Cuvée Georges Kritter Hospices de Beaune 2011, j-121: Une cuvée, une histoire: Clos de la Roche Grand Cru Cuvée Georges Kritter Par Hospices-beaune 22/07/11 10:00 Célèbre grand cru de la Côte de Nuits, le Clos de la Roche se localise sur le village de Morey-Saint-Denis. Découvrez l’une des cuvées les plus prestigieuses des Hospices de Beaune sur cette appellation: Clos de la Roche Grand Cru … Continue reading →
Hospices de Beaune 2011, j-122: la Bourgogne en recette: le boeuf bourguignon Hospices de Beaune 2011, j-122: la Bourgogne en recette: le boeuf bourguignon Par Hospices-beaune 21/07/11 10:00 Vous cherchez LA recette de ce fameux plat bourguignon? Pourquoi ne pas essayer celle d’un grand chef de notre région…. Vous pourrez ensuite le déguster accompagné du Latricières Chambertin Grand cru 2007 signé Albert Bichot et Bernard Loiseau. Découvrez...
Hospices de Beaune 2011, j-123: Saint Vincent, le Saint Patron des vignerons Hospices de Beaune 2011, j-123: Saint Vincent, le Saint Patron des vignerons Par Hospices-beaune 20/07/11 10:00 « L’histoire de Saint Vincent remonte à l’époque de l’empire Romain. Vincent, né d’une famille noble à la fin du 3ème siècle à Huesca, petite cité espagnole au pied des Pyrénées. Il devient rapidement homme d’église en tant que Diacre. Sous … Continue reading...
Hospices de Beaune 2011, j-124: Les enchères à la bougie pour la Pièce des Présidents aux Hospices de Beaune Hospices de Beaune 2011, j-124: Les enchères à la bougie pour la Pièce des Présidents aux Hospices de Beaune Par Hospices-beaune 19/07/11 10:00 Les enchères à la bougie consistent à enchérir tant que deux bougies sont allumées. Les enchères cessent lorsque les deux chandelles ont atteint leur terme, ce qui marque la fin des enchères. Cette coutume très ancienne ne se pratique plus … Continue reading...
Hospices de Beaune 2011, j-125: Une cuvée, une histoire: Beaune Premier Cru Cuvée Brunet Hospices de Beaune 2011, j-125: Une cuvée, une histoire: Beaune Premier Cru Cuvée Brunet Par Hospices-beaune 18/07/11 10:00 Beaune, capitale des vins de Bourgogne, a forgé sa réputation grâce aux Hospices de Beaune. Nous vous proposons aujourd’hui l’une des célèbres cuvée du Domaine des Hospices de Beaune, le Beaune Premier Cru Cuvée Brunet. COMPOSITION Cette cuvée est composée...
Hospices de Beaune 2011, j-125: Une cuvée, une histoire: Beaune Premier Cru Cuvée Brunet Hospices de Beaune 2011, j-125: Une cuvée, une histoire: Beaune Premier Cru Cuvée Brunet Par Hospices-beaune 18/07/11 10:00 Beaune, capitale des vins de Bourgogne, a forgé sa réputation grâce aux Hospices de Beaune. Nous vous proposons aujourd’hui l’une des célèbres cuvée du Domaine des Hospices de Beaune, le Beaune Premier Cru Cuvée Brunet. COMPOSITION Cette cuvée est composée...
Hospices de Beaune 2011, j-126: Combien de parcelles composent le Domaine des Hospices de Beaune Hospices de Beaune 2011, j-126: Combien de parcelles composent le Domaine des Hospices de Beaune Par Hospices-beaune 17/07/11 10:00 160 parcelles ! Les Hospices de Beaune, possède un vignoble de 62 hectares soit 45 appellations prestigieuses et 160 parcelles cultivées par 22 vignerons sous l’égide d’un régisseur, Roland Masse. Si les Hospices de Beaune possèdent aujourd’hui autant de...
Hospices de Beaune 2011, j-126: Combien de parcelles composent le Domaine des Hospices de Beaune Hospices de Beaune 2011, j-126: Combien de parcelles composent le Domaine des Hospices de Beaune Par Hospices-beaune 17/07/11 10:00 160 parcelles ! Les Hospices de Beaune, possède un vignoble de 62 hectares soit 45 appellations prestigieuses et 160 parcelles cultivées par 22 vignerons sous l’égide d’un régisseur, Roland Masse. Si les Hospices de Beaune possèdent aujourd’hui autant de...
Hospices de Beaune 2011, j-127: l’Ordre de la Toison d’Or Hospices de Beaune 2011, j-127: l’Ordre de la Toison d’Or Par Hospices-beaune 16/07/11 10:00 Lors d’un précédent article nous vous parlions des Ducs de Bourgogne qui possèdent un lien particulier avec l’Ordre de la Toison… Découvrez dés à présent le lien qui unit Philippe le Bon à cet Ordre. L’Ordre de la Toison d’Or … Continue reading →
Hospices de Beaune 2011, j-127: l’Ordre de la Toison d’Or Hospices de Beaune 2011, j-127: l’Ordre de la Toison d’Or Par Hospices-beaune 16/07/11 10:00 Lors d’un précédent article nous vous parlions des Ducs de Bourgogne qui possèdent un lien particulier avec l’Ordre de la Toison… Découvrez dés à présent le lien qui unit Philippe le Bon à cet Ordre. L’Ordre de la Toison d’Or … Continue reading →
Hospices de Beaune 2011, j-128: Les carrières de Bourgogne Hospices de Beaune 2011, j-128: Les carrières de Bourgogne Par Hospices-beaune 15/07/11 10:00 La Bourgogne, plus connue pour ses vins, l’est aussi pour ses carrières. En effet la région Bourgogne est le plus important bassin producteur de roches ornementales de France. Elle représente 32% de la production de pierres et marbres, et 21,2 … Continue...
Hospices de Beaune 2011, j-128: Les carrières de Bourgogne Hospices de Beaune 2011, j-128: Les carrières de Bourgogne Par Hospices-beaune 15/07/11 10:00 La Bourgogne, plus connue pour ses vins, l’est aussi pour ses carrières. En effet la région Bourgogne est le plus important bassin producteur de roches ornementales de France. Elle représente 32% de la production de pierres et marbres, et 21,2 … Continue...
Hospices de Beaune 2011, j-129: Une cuvée, une histoire: Saint-Romain Cuvée Joseph Menault Hospices de Beaune 2011, j-129: Une cuvée, une histoire: Saint-Romain Cuvée Joseph Menault Par Hospices-beaune 14/07/11 10:00 Découvrez l’appellation Saint-Romain grâce à la Cuvée Joseph Menault des Hospices de Beaune. COMPOSITION Cette cuvée est composée à partir des parcelles suivantes: Sous la Velle et Au Village Superficie exploitée : 1,41 ha HISTOIRE DE LA CUVÉE Issue de...
Hospices de Beaune 2011, j-129: Une cuvée, une histoire: Saint-Romain Cuvée Joseph Menault Hospices de Beaune 2011, j-129: Une cuvée, une histoire: Saint-Romain Cuvée Joseph Menault Par Hospices-beaune 14/07/11 10:00 Découvrez l’appellation Saint-Romain grâce à la Cuvée Joseph Menault des Hospices de Beaune. COMPOSITION Cette cuvée est composée à partir des parcelles suivantes: Sous la Velle et Au Village Superficie exploitée : 1,41 ha HISTOIRE DE LA CUVÉE Issue de...

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