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Le moment du bilan Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 13/11/13 21:26 La compréhension d'un vignoble passe toujours, et en premier lieu, par son observation. Savoir se fondre dans le décor, acquérir la posture du piquet d'acacia planté en terre ou de la vrille tortueuse qui cherche désespérément un support pour ne pas s'affaisser... Ajouter à mon carnet de dégustation

2013 ou la théorie du requin revisitée Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 08/11/13 21:14 A trop vouloir avancer, des fois, on s'oublie et la machine est alors là pour vous le rappeler. On encaisse, on slalome, on va de l'avant et surtout on se veut réactif. D'une réactivité qui permet de s'adapter et de faire en sorte que ce satané raisin puisse... Ajouter à mon carnet de dégustation

Monsieur Tanin et son chauffeur Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 05/11/13 20:36 Quand on me demande combien nous sommes de permanents à Reignac, machinalement le compte se fait très vite dans ma tête pour être certain de n'oublier personne et le chiffre qui me vient alors est 14. Oui, c'est ça, quatre femmes et dix hommes. Et en fait,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Comme un courant d'air qui me glace le dos Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 04/11/13 12:01 Lentement, doucement le chai respire de cette ambiance douce et langoureuse de fin de fermentations. On s'en approche, on sent arriver l'achèvement d'un travail levurien lancé il y a maintenant quatre à cinq semaines. Certains lots rapides et fulgurants... Glaces Ajouter à mon carnet de dégustation

Viticulteur obstétricien, tout un métier Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 27/10/13 20:29 Voilà, on y est. Après une gestation de vingt quatre jours, la grossesse arrive à son terme. Les médecins obstétriciens de Reignac auront veillé tout ce temps la jeune maman, la maintenant dans une douceur protectrice et l'accompagnant régulièrement de... Ajouter à mon carnet de dégustation

Laissez-moi repartir en vendanges Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 21/10/13 23:04 Être en vendanges, c'est comme s'isoler du monde. C'est comme se recentrer sur soi. Quand je dis soi, c'est plutôt sur le petit espace vital que l'on cultive et ceux qui nous entourent. Ne plus regarder ses voisins ou alors si, ceux de sa profession qui... Vendanges Ajouter à mon carnet de dégustation

Quand Paul se retourne sur 2013 Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 20/10/13 09:20 Dieu sait que l'année aura été à part des autres millésimes et qu'il aura fallu s'adapter au jour le jour pour tenter de tirer le meilleur d'une saison difficile. Rien ne nous aura été épargné et les apprentissages auront été nombreux, encore faudra-t-il... Ajouter à mon carnet de dégustation

Sous vos applaudissements Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 18/10/13 17:35 Voilà, ça y est, c'est fini ! Les dernières baies de Cabernet sauvignon sont rentrées dans le chai et l'on peut enfin commencer à tout archiver pour l'année prochaine. Un millésime de plus vient d'être mis à l'abris sous un soleil incroyable et des températures... Ajouter à mon carnet de dégustation

Ba Ba Ba Ba Ba Balthuuuuuuus Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 16/10/13 16:50 Ça sent la fin et le rapprochement de la ligne d'arrivée dans les vignes, c'est moi qui vous le dis ! Ce matin il ne reste plus que 5.5 hectares de Cabernets à récolter. Encore 3 petits millimètres de pluie cette nuit et des températures déjà douces, annoncées... Ajouter à mon carnet de dégustation

365 jours de notre vie à tous Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 14/10/13 18:30 Indiscutablement en ce moment les centres d'intérêts se décalent dans l'espace et dans le temps. D'abord inéluctablement centrés sur l'extérieur et sur l'interprétation des cumulonimbus et consorts les regards tendent maintenant à s'orienter vers les chais,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Interlude Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 14/10/13 09:38 Veuillez patienter, nos programmes vont reprendre dans quelques instants ! Oui, voilà, c'est un peu ça depuis quelques jours, même si dans l'arrière boutique ça s'active quand même pas mal. Voilà maintenant trois jours que pas un raisin n'est rentré dans... Ajouter à mon carnet de dégustation

J+10 : Les Bambous pour Richard, le Balthus pour Mona Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 09/10/13 20:22 Aujourd'hui, ce fut Balthus dans tous les sens du terme avec le second qui prend la place du premier décuvé hier de ses deux cuves tronconiques et entonné pour faire sa fermentation alcoolique. Toujours le même principe : le top de ce que l'on sait faire... Ajouter à mon carnet de dégustation

J+9 : Papa t'es où, t'es où Papa Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 08/10/13 19:36 Lorsque l'on est agriculteur, on le sait, la période de ramassage du fruit de son travail, que ce soit des pommes, des pêches, du maïs, des noix, du raisin ou tout autre fruit, est toujours capitale et emplie d'urgence. Résultat, le don de soit et le non... Ajouter à mon carnet de dégustation

J+8 : Toujours douter des détails jeune padawane Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 07/10/13 19:53 Chaque millésime est différent et nous apporte surprises et éclairements dans la compréhension de ce qui se passe à l'intérieur de ces petites baies. Savoir toujours rester modeste, ne jamais prendre les autres viticulteurs de haut, toujours savoir se remettre... Ajouter à mon carnet de dégustation

J+7 : Donnez moi un poulet à égorger Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 06/10/13 20:43 Hier soir en écrivant mon billet du jour, j'étais radieux, que des bonnes nouvelles que des confirmations que tout allait bien dans le programme que l'on s'était fixé. Et là, Paf dans la face mon gars, c'est bien fait t'avais qu'à pas te relâcher tu le... Poulet Ajouter à mon carnet de dégustation

J+6 : On retrouve le sourire Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 05/10/13 23:55 "Après la pluie vient le beau temps !" Bon je sais, c'est pas très original comme entrée en matière mais c'est tellement vrai et en plus ça fait du bien de constater qu'une fois de plus le ciel ne nous est pas tombé sur la tête et que l'adage est toujours... Ajouter à mon carnet de dégustation

J+5 : La journée de Guy Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 04/10/13 19:55 Ouf, c'est encore bon pour cette fois. Enfin, pour nous du moins, parce que ça fait du bien de temps en temps de faire un peu l'égoïste et de penser d'abord à soit. Finalement hier soir, l'orage n'a pas été pour Reignac. Une fois de plus l'effet du Bec... Ajouter à mon carnet de dégustation

J+4 : La tête dans le Puits Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 03/10/13 20:40 Ouahhhhhhh !!! Désolé, j'ai dormi trop longtemps et j'ai un peu de mal à me réveiller... J'ai même tellement bien dormi que je n'ai pas entendu le gros orage de pluie et le tonnerre de cette nuit. Remarque, c'est un peu normal en fait, il ne s'est rien... Ajouter à mon carnet de dégustation

J+3 : Rester droit dans le soleil Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 02/10/13 20:14 Enfin une belle journée ensoleillée. Cool, on ne savait plus ce que c'était ! Mais rassurez vous, demain une nouvelle perturbation est annoncée pour deux jours, de quoi débloquer bien des situations de stress hydrique... On en rigole mais franchement ce... Ajouter à mon carnet de dégustation

Déjà j+2 Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 01/10/13 14:11 Cette fois-ci c'est parti et bien parti. La tension est palpable, l'anxiété est là, les yeux rivés vers l'ouest à essayer de comprendre cette météo qui ne veut plus rien dire. Ce week-end, ce fut le bouquet final avec des trombes d'eau samedi soir qui m'ont... Ajouter à mon carnet de dégustation

Accusées levez-vous Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 28/09/13 19:07 Étant reconnu que ces baies ont grossi tout au long de la saison en réussissant à franchir toutes les étapes de leur croissance. Étant acquis qu'elles ont atteint le degré souhaité et l'acidité idéale pour permettre un équilibre adapté au vin que l'on souhaite... Ajouter à mon carnet de dégustation

Vas-y Poupou Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 24/09/13 19:03 Je pense qu'en ce moment les différents sites de prévisions météorologiques doivent être assaillis par les viticulteurs et que les serveurs doivent chauffer tant le sujet est de haute importance. En passant, je félicite vivement toutes ces applications... Ajouter à mon carnet de dégustation

FrankenDrosophiles et IronMaya, même combat Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 22/09/13 21:33 Quand on est agriculteur, il est possible de choisir de travailler avec la Nature ou contre elle. Les objectifs de cette dernière ne sont pas toujours les mêmes que ceux de l'homme. Le vin en est un très bon exemple. Où comment produire une boisson à base... Ajouter à mon carnet de dégustation

Désolé, c'est la pleine lune, j'ai re-dreamé Par Reignac : blog de Nicolas lesaint 19/09/13 20:31 L'automne arrive avec sa grande cohorte de foires aux vins. Beaucoup les critiquent, d'autres les attendent avec impatience, moi je trouve qu'elles ont l'avantage de permettre au consommateur lambda que je suis d'avoir accès chaque année à une gamme de... Ajouter à mon carnet de dégustation

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