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Foradori Par Normale Sup'Œno 02/05/11 09:54 Séance exceptionnelle cette semaine, puisque pour la première fois, nous recevions au club un domaine étranger. C'est Elisabetta Foradori en personne, accompagné de Jean-Emmanuel Simond, qui est venue nous présenter le travail magnifique qu'elle réalise... Ajouter à mon carnet de dégustation

Champagnes Laurent Perrier - 20/04/2011 Par Normale Sup'Œno 28/04/11 14:35 Nous avons eu le plaisir cette semaine le plaisir de recevoir l'un des grands noms de la Champagne, la Maison Laurent Perrier. Nous avons eu le plaisir de goûter la majeure partie de leur gamme, et d'explorer les différents types de vins produits en Champagne... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Château Gruaud-Larose - 12/04/2011 Par Normale Sup'Œno 16/04/11 20:09 Cette semaine, nous avons eu le plaisir de recevoir le Château Gruaud-Larose, un des grands classiques de Saint-Julien. Ce domaine de 82 Ha est un des plus anciens du Médoc, 2ème grand cru classé au classement de 1855. David Launay et Maisa Mansion sont... Ajouter à mon carnet de dégustation

Château de Pibarnon - 06/04/2011 Par Normale Sup'Œno 07/04/11 22:10 Cet avec un grand plaisir que nous avons reçu cette semaine un grand classique sudiste : le Château de Pibarnon, l'un des plus beaux domaines de Bandol. Lors de cette longue séance nous avons eu la chance de déguster plusieurs vins blancs, rosés, et surtout... Ajouter à mon carnet de dégustation

Domaine Faiveley - 30/03/2011 Par Normale Sup'Œno 31/03/11 11:55 Nous avons reçu cette semaine l'une des grandes maisons de Bourgogne, le Domaine Faiveley, qui nous a fait déguster plusieurs vins de leur gamme dans le millésime 2008. Cette séance fut ainsi un excellent exercice pour étudier l'impact du terroir à millésime,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Château de Fieuzal - 16/03/2011 Par Normale Sup'Œno 24/03/11 18:58 Cette semaine nous avons eu le plaisir de recevoir un grand classique des Graves : le Château de Fieuzal, Grand Cru de Graves classé en Pessac-Léognan. Nous commençons par déguster deux vins blancs. L'Abeille de Fieuzal blanc 2009 présente un nez végétal,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation des Crus Classés de Graves au Ministère de l'Agriculture Par Normale Sup'Œno 23/03/11 23:05 Jeudi dernier, nous avons eu l'occasion de goûter les Crus Classés de Graves qui présentaient leur millésime 2008 au Ministère de l'Agriculture. Dans l'ensemble, le millésime semble plutôt réussi en blanc, et les rouges goûtés s'en sont aussi très bien... Graves Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Rieslings d'Europe Par Normale Sup'Œno 22/02/11 16:56 C'est toujours avec le plus grand plaisir que nous accueillons Jean-Emmanuel Simond à notre club. Pour cette troisième séance depuis 2010, nous sommes partis avec lui à la découverte du Riesling et de l'extraordinaire variété de ses expressions, autour... Riesling Ajouter à mon carnet de dégustation

Grands Vins du Sud-Ouest - 02/02/2011 Par Normale Sup'Œno 08/02/11 09:42 Cette semaine, nous avons le plaisir de recevoir M. Laurent Alvarez qui nous propose un magnifique voyage dans une région viticole injustement méconnue, le Sud-Ouest : il est le représentant d'un groupement de domaines qui sont parmi les meilleurs de leurs... Sud-Ouest Ajouter à mon carnet de dégustation

Concours Pol Roger 2011, sélection parisienne - 25/01/2011 Par Normale Sup'Œno 27/01/11 10:14 Le concours de dégustation organisé par la Maison Pol Roger débute, pour une édition 2011 qui s'annonce passionnante ! Ce concours oppose les clubs d'œnologie de plusieurs grandes écoles françaises (ainsi que Cambridge et Oxford). Les équipes françaises... Ajouter à mon carnet de dégustation

Initiation aux whiskies du monde - 15/12/2010 Par Normale Sup'Œno 23/01/11 22:58 Pour la dernière séance de l'année 2010 nous organisons une initiation à la dégustation de whiskies. Cette soirée a été animée par Florian, et a pour but de présenter les grandes familles de whisky de par le monde, sans pour autant prétendre être exhaustive.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Scotch Whiskies - Importateur Dugas Par Normale Sup'Œno 21/01/11 15:59 Après notre petit tour du monde des whiskys, nous avons eu le plaisir d'être escorté par Mme Deplace et M. MacKenzie, de la maison Dugas , dans un fort agréable tour d'Ecosse des whiskys. Nous commençons par Te Bheag, un blend qui se révèle être une très... Ajouter à mon carnet de dégustation

Concours Pol Roger 2010 Par Normale Sup'Œno 19/01/11 16:47 Le lundi 12 juillet a vu se dérouler l'épilogue d'un concours qui aura tenu en haleine le club depuis plus de 6 mois, et que NormaleSup'Oeno a remporté ! Organisé par la maison Pol Roger en Champagne, ce concours entre grandes écoles vise à désigner dans... Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation Champagne Philipponnat - 13/10/2010 Par Normale Sup'Œno 19/01/11 16:45 L'année œnologique 2010/2011 a commencé en beauté puisque nous avons eu le plaisir de recevoir Vianney Gravereaux pour la présentation de la maison Philipponnat le mercredi 13 octobre dernier. Cette première séance fut l'occasion de découvrir cette célèbre... Dégustation Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation Champagne Roederer - 20/10/2010 Par Normale Sup'Œno 19/01/11 16:44 Après une première séance déjà consacrée à la Champagne, nous avons eu le plaisir de recevoir une des dernières grandes maisons familiales de cette région: la maison Louis Roederer . Nous commençons la dégustation par le Brut Premier, assemblage de Pinot... Dégustation Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation Joseph Drouhin - 03/11/2010 Par Normale Sup'Œno 19/01/11 16:43 Après ces deux grands champagnes, nous avons eu le plaisir de recevoir la Maison bourguignonne Joseph Drouhin . Nous commençons la dégustation par trois vins blancs. Tout d'abord, provenant de l'Oregon, la cuvée Arthur , dans le millésime 2007 . Ce vin... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation Haut Bailly - Tertre - Giscours - 17/11/2010 Par Normale Sup'Œno 19/01/11 16:42 Après la Champagne et la Bourgogne, place au bordelais pour cette séance consacrée à trois grands châteaux de la rive gauche: les Margaux Giscours et Du Tertre , et le grand cru de Graves Haut-Bailly . À cette occasion, nous avons reçu Véronique Sanders,... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation La Conseillante - 24/11/2010 Par Normale Sup'Œno 19/01/11 16:36 Si les châteaux de la rive gauche bordelaise sont des invités réguliers à l'ENS, on ne peut pas en dire autant, bien malheureusement, de leurs confrères de la rive droite - absents depuis près de quatre ans... C'est donc avec un bonheur redoublé que nous... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation Maison Paul Jaboulet Aîné - 02/12/2010 Par Normale Sup'Œno 19/01/11 16:35 Le jeudi 2 décembre dernier, nous recevions au club une maison qui nous a déjà plusieurs fois honorés de sa présence, et qui est une des références de la Vallée du Rhône. La maison Paul Jaboulet Aîné a une grande activité de négoce mais possède surtout... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation Maison Alex Gambal - 08/12/2010 Par Normale Sup'Œno 19/01/11 16:34 Cette semaine, c'est en Bourgogne que nous retournons pour découvrir une petite maison (3 Ha et demi en propre), relativement récente (créée par un américain qui s'est installé en Bourgogne au milieu des années 1990) mais qui promet beaucoup pour le futur.... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Grand Tasting partie 8 - Vins étrangers Par Normale Sup'Œno 11/01/11 14:38 Enfin, le salon faisait aussi la part belle aux vins italiens, en particulier à bon nombre de domaines importés par Jean-Emmanuel Simond et son entreprise Oenotropie, que nous avons eu la chance de recevoir plusieurs fois au club. Ce fut l'occasion de confirmer... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Grand Tasting partie 7 - Vallée de la Loire Par Normale Sup'Œno 11/01/11 14:38 En Vallée de la Loire, nous sommes passés cette année encore au Domaine Alphonse Mellot, dont certains vins sont très réussis. Notons en particulier le Sancerre Générations XIX 2009, dont le fruit est bien présent et qui fait preuve d'une belle minéralité.... Loire Vallée de la Loire Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Grand Tasting partie 5 - Champagne Par Normale Sup'Œno 11/01/11 14:37 En Champagne, nous découvrons la gamme de Laurent-Perrier, que nous connaissions mal. C'est une très belle découverte, en particulier pour le Rosé qui est une des spécialités de la maison, et le Brut Millésimé 2000 qui est tout à fait magnifique en ce moment,... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Grand Tasting partie 4 - Bourgogne et Beaujolais Par Normale Sup'Œno 11/01/11 14:37 Du côté de la Bourgogne, de beaux domaines sont présents. Au stand du Domaine Faiveley, nous sommes ravis par le Bâtard-Montrachet GC 2008, d'une très grande finesse, avec un fruit bien présent et un boisé élégant. Le Meursault 1er cru Charmes 2008 est... Beaujolais Bourgogne Ajouter à mon carnet de dégustation

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