Blogs Vins - Normale Sup'Œno

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Sigalas Rabaud - 21/02/2017 Par Normale Sup'Œno 24/02/17 10:12 Pour faire du Sauternes, il faut être cinglé ! Et c’est de cette folie que se revendique le Marquis de Lambert des Granges, venu ce soir pour présenter le domaine Sigalas Rabaud. Acheté en 1863 par son arrière-arrière grand-père, le domaine actuel est le... Ajouter à mon carnet de dégustation

Faiveley - 15/02/2017 Par Normale Sup'Œno 22/02/17 19:40 Nous revenons aujourd’hui à l’un des domaines que nous avons eu la chance de visiter lors du voyage en Bourgogne, à savoir le domaine Faiveley, situé à Nuits-Saint-Georges. Familial depuis 7 générations, le domaine (présenté par Ève Faiveley elle-même)... Ajouter à mon carnet de dégustation

Chartreuse - 08/02/2017 Par Normale Sup'Œno 22/02/17 18:32 Elle se pare de couleurs improbables, s’entoure de mystère monastique et ne compte plus ses inconditionnels… La chartreuse débarque à l’ENS, et c’est en bonnet vert que le club œno accueille Sylvain Mérot, de la Chartreuse Paris, qui est venu nous faire... Ajouter à mon carnet de dégustation

Phélan Ségur - 24/01/2017 Par Normale Sup'Œno 26/01/17 15:58 C’est en 1810 que Bernard Phélan, négociant irlandais, crée le domaine de Phélan Ségur, dont le château surplombe la Gironde en plein cœur de l’appellation Saint-Estèphe. Gérée depuis 1985 par la famille Gardinier, cette propriété de 70 hectares nous est... Ajouter à mon carnet de dégustation

InterRhône - 18/01/2017 Par Normale Sup'Œno 19/01/17 21:15 Thème de la séance, le vignoble rhodanien est la deuxième région française en termes d’AOC et est riche d’une histoire millénaire en ce qui concerne la production du vin. Cette séance de la compagnie InterRhône, présentée par Marie-Sophie Faucher, vise... Ajouter à mon carnet de dégustation

Fourcas Hosten - 11/01/2017 Par Normale Sup'Œno 13/01/17 20:25 Ce mercredi 11 janvier, nous accueillons l’une des propriétés les plus emblématiques de l’appellation Listrac-Médoc, à savoir le château Fourcas-Hosten. Cette propriété de plus de 200 ans d’histoire tire son double nom de son premier propriétaire, Mr Hosten,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Séance de Noël : Le Pinot dans tous ses états par m. Peyrondet Par Normale Sup'Œno 10/01/17 10:39 À l’approche des fêtes de fin d’année, le club œno a organisé comme l’an dernier une soirée exceptionnelle pour clôturer 2016 en feu d’artifice. Nous avons donc invité Manuel Peyrondet, Meilleur sommelier de France 2008 et MOF sommelier 2011, mais aussi... Pinot Ajouter à mon carnet de dégustation

Retour à Bordeaux cette semaine : situé Par Normale Sup'Œno 09/12/16 21:34 Retour à Bordeaux cette semaine : situé à environ 5 km du centre de Bordeaux, sur l’appellation Pessac-Léognan, le château Brown est un domaine de 60 hectares (dont 30 de vigne, le reste étant planté en arbres afin de préserver des espaces verts sur la... Bordeaux Ajouter à mon carnet de dégustation

Calon Ségur - 30/11/2016 Par Normale Sup'Œno 02/12/16 21:35 Ce mercredi 30 novembre, Bordeaux fait son grand retour au club d’œnologie en la personne de Laurent Dufau, le gérant du domaine Calon Ségur. Le vignoble de Calon est historiquement le premier planté à Saint-Estèphe, c’est pourquoi on peut lire à l’entrée... Ajouter à mon carnet de dégustation

La Bastide Blanche - 23/11/2016 Par Normale Sup'Œno 28/11/16 10:13 Ce mercredi 23 novembre, c’est le soleil qui s’invite dans nos verres puisque c’est le domaine de la Bastide Blanche, sous l’appellation Bandol, qui vient nous présenter ses vins. Bandol représente 1500 hectares et 63 domaines non loin de Marseille, sur... Ajouter à mon carnet de dégustation

Chanson - 16/11/2016 Par Normale Sup'Œno 19/11/16 14:40 Pour tous ceux ayant participé au voyage du club en Bourgogne l’an dernier, la visite du domaine Chanson reste un souvenir marquant. Situé au cœur de Beaune, fondé en 1750 et racheté par le groupe Bollinger en 1999, le domaine Chanson possède des caves... Ajouter à mon carnet de dégustation

Laurent Perrier - 26/10/2016 Par Normale Sup'Œno 31/10/16 11:17 Aujourd'hui, c'est en Champagne que nous voyageons ! Fort de ses 35 000 hectares, les 15 000 vignerons champenois ont réussi à faire de leur région la référence dans le monde des vins effervescents, sachant conserver une fraîcheur et une tension caractéristiques.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Paul Jaboulet Aîné - 12/10/2016 Par Normale Sup'Œno 17/10/16 09:55 Aujourd’hui le Rhône est à l’honneur puisque nous accueillons le domaine Paul Jaboulet aîné, présenté par Clément Jolivet. Exploité par Caroline Frey depuis 2006, le domaine Paul Jaboulet s’efforce de produire des vins les plus authentiques possibles :... Ajouter à mon carnet de dégustation

Lustau - Vin de Xérès - 04/10/2016 Par Normale Sup'Œno 10/10/16 17:46 Ce mardi 4 octobre, nous accueillons les vins de Xérès, présentés par Federico Sanchez-Pece Salmeron. Ces vins très typés, que l’on pourrait comparer par certains aspects aux vins du Jura en France, sont produits dans la région de Jerez de la Frontera,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Vega Sicilia - 14/04/2016 Par Normale Sup'Œno 10/10/16 17:37 Pour cette soirée remarquable, c'est le domaine de Vega Sicilia, représenté par Gonzalo Iturriaga de Juan, qui nous fait découvrir ses vins. Ce domaine, situé dans la zone viticole de la Ribiera del Duero, est considéré comme l'un des meilleurs d'Espagne.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Aigues Belles - 03/05/2016 Par Normale Sup'Œno 10/10/16 17:33 Cette semaine, c'est le domaine d'Aigues Belles, représenté par Gilles Palatan, qui nous fait l'honneur de nous rendre visite. Situé au coeur du languedoc, entre le Pic Saint Loup et les Cévennes, les vignes sont cultivées sur des sols arides et caillouteux... Ajouter à mon carnet de dégustation

Bordeaux Oxygène - 16/12/2015 Par Normale Sup'Œno 25/08/16 10:56 Masterclass Bordeaux Oxygène Ce 16 décembre est une soirée qui comptera pour le club œno. Nous accueillons en effet pas moins de dix vignerons pour une grande dégustation de fin d’année sous forme de deux « masterclasses » successives. Bordeaux Oxygène... Bordeaux Ajouter à mon carnet de dégustation

Fleur de Boüard - 17/02/2016 Par Normale Sup'Œno 22/08/16 22:48 Le vignoble bordelais n’aura jamais fini de nous impressionner. Ce soir, notre invitée n’est autre que Coralie de Boüard, l’une des filles d’Hubert de Boüard de Laforest, mondialement célèbre comme propriétaire du Château Angélus (Saint-Émilion 1er grand... Ajouter à mon carnet de dégustation

Château Lynch-Bages - 09/05/2016 Par Normale Sup'Œno 18/05/16 10:40 Pour cette soirée mémorable, le club œno a l’occasion rare de découvrir côte à côte plusieurs fleurons de la rive gauche de Bordeaux. Notre invité Charles Thuillier représente en effet le groupe Jean-Michel Cazes, qui possède une constellation de sept domaines... Ajouter à mon carnet de dégustation

Rhums & Whiskies de la Compagnie des Indes - 01/04/2016 Par Normale Sup'Œno 11/05/16 09:31 L’an dernier, Florent Beuchet, créateur de la Compagnie des Indes, marque désormais bien connue des amateurs avertis, était venu nous présenter les rhums traditionnels qui ont fait la renommée de son entreprise. Aujourd’hui, ce grand spécialiste des spiritueux... Inde Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation Paul Blanck - 28/03/2016 Par Normale Sup'Œno 11/05/16 09:26 L’Alsace est un terroir de grands blancs, mais aussi de très grands Blanck. La famille, établie dans la région depuis le XVI esiècle, possède aujourd’hui un vignoble d’une quarantaine d’hectares autour de Kientzheim, dans la vallée de Kaysersberg (Haut-Rhin).... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Vins sud-américains - 10/02/2016 Par Normale Sup'Œno 20/04/16 00:10 On prend aujourd'hui l'avion pour un autre continent, enfin pas tout à fait, juste dans le verre. Et pour découvrir ce nouveau continent, les bouteilles nous sont parvenues par une voie nouvelle aussi: Hélène Maisonneuve est agent chez Winetailors, une... Ajouter à mon carnet de dégustation

04/02 : La Corse avec Terra Vecchia et Clos Poggiale Par Normale Sup'Œno 28/02/16 14:09 Ce n’est pas tous les jours que le club œno a l’occasion d’inviter un producteur de vins corses. Mais cette semaine, nous avons la chance d’accueillir Maël Allain, responsable de la distribution du domaine Terra Vecchia. La séance commence par une présentation... Corse Ajouter à mon carnet de dégustation

Louis Jadot - 18/11/2015 Par Normale Sup'Œno 22/02/16 22:47 Cette semaine, nous avons la chance de faire escale en Bourgogne, avec la Maison Louis Jadot, présentée par Thibault Gagey, dont la famille a repris la direction du domaine depuis 1962. Tout commence en 1826, quand la famille Jadot fait l'acquisition du... Ajouter à mon carnet de dégustation

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