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Domaine Montcalmès - 07/02/1018 Domaine Montcalmès - 07/02/1018 Par Normale Sup'Œno 17/02/18 19:10 Cette semaine le club ŒNS part en voyage dans une des parties les plus méridionales de la France : le Languedoc. Souvent sous estimée sur le plan de la viticulture, la région accueille quelques pépites parmi lesquelles le domaine Montcalmès a amplement...
Estates And Wines - 21/01/2018 Estates And Wines - 21/01/2018 Par Normale Sup'Œno 04/02/18 18:36 Après une petite pause dans le Bordelais, le club Œns repart en voyage : nous accueillons ce mercredi Wendy Van Der Schrick afin de découvrir quelques vins des domaines de Estates And Wine (branche internationale de Moët Hennessy). Cloudy Bay, Sauvignon...
Château Climens - 10/01/2017 Château Climens - 10/01/2017 Par Normale Sup'Œno 02/02/18 13:32 Quoi de mieux pour commencer l’année 2018 qu’une séance de dégustation avec l’un des meilleurs domaines de l’appellation Barsac ? Nous accueillons ce soir Bérénice Lurton, propriétaire du fameux Château Climens, 1er grand cru de Sauternes au classement...
Château Brown - 24/01/12 Château Brown - 24/01/12 Par Normale Sup'Œno 28/01/18 19:31 Le club repart cette semaine dans le bordelais avec le Château Brown. C’est avec plaisir que nous accueillons Mathilde Loriaud afin d’en apprendre un peu plus sur cette étoile montante de l’appellation Pessac-Leognan. Pessac, c’est cette jeune appellation...
Le mercredi 13 décembre 2017 nous avons Le mercredi 13 décembre 2017 nous avons Par Normale Sup'Œno 27/01/18 10:23 Le mercredi 13 décembre 2017 nous avons eu le plaisir d'accueillir Benoît Richert pour nous présenter des vins de deux belles appellations des côtes du Rhône nord : Saint Joseph et côte Rôtie. Lors de cette séance nous avons pris le temps de revenir sur...
Séance de Noël : accords mets et vins de Noël avec Philippe Faure-Brac Séance de Noël : accords mets et vins de Noël avec Philippe Faure-Brac Par Normale Sup'Œno 04/01/18 18:21 À l'approche des réveillons de Noël et du jour de l'An, et comme à son habitude depuis maintenant trois ans, le Club ŒNS a organisé lundi 18 décembre 2017 une séance exceptionnelle. Nous avons invité Philippe Faure-Brac, juré de la première édition de la...
Maison Ruinart - 05/12/17 Maison Ruinart - 05/12/17 Par Normale Sup'Œno 12/12/17 16:19 Mardi 5 décembre, le club accueille la très fameuse Maison Ruinart représentée par Caroline Fiot, œnologue de la Maison. C’est le moine bénédictin Dom Thierry Ruinart qui perçoit le potentiel des vins effervescents et transmet sa passion à son neveu, Nicolas...
Bruno Paillard - 23/11/2017 Bruno Paillard - 23/11/2017 Par Normale Sup'Œno 25/11/17 12:25 C’est une maison de Champagne atypique que nous accueillons ce soir au club : la maison Bruno Paillard, fondée en 1981 par un courtier en vins de Champagne et présentée ce soir par Pierre-Jules Peyrat, mise sur un Champagne le plus pur possible, avec un...
Domaine du Cinquau - 15/11/2017 Domaine du Cinquau - 15/11/2017 Par Normale Sup'Œno 21/11/17 21:51 Ce soir, Pierre Saubot vient nous présenter un domaine familial depuis très exactement 400 ans, rien que ça : le domaine du Cinquau en Jurançon. Le vignoble de Jurançon est implanté sur près de 1000 hectares sur un territoire bien délimité en Béarn. C’est...
Domaines des Tourelles (Liban) - 08/11/2017 Domaines des Tourelles (Liban) - 08/11/2017 Par Normale Sup'Œno 09/11/17 21:53 On entend souvent parler du Liban comme un des pays du « nouveau monde » en termes de production de vin. Ce soir, Emile Issa-El-Khouri commence la séance en tordant le cou à cette idée reçue : on pourrait plutôt dire que le Liban fait partie de l’ancien...
Château de Rayne Vigneau - 02/11/2017 Château de Rayne Vigneau - 02/11/2017 Par Normale Sup'Œno 08/11/17 12:06 Pour cette séance de lendemain de jour férié, c’est avec plaisir que le Club accueille Vincent Labergere du Château de Rayne Vigneau. Situé au coeur du Sauternais sur la commune de Bommes, Le château de Rayne Vigneau domine la vallée du Ciron et celle de...
Le club ŒNS reçoit aujourd’hui Josselin Le club ŒNS reçoit aujourd’hui Josselin Par Normale Sup'Œno 01/11/17 19:39 Le club ŒNS reçoit aujourd’hui Josselin Kauffer du fameux domaine Hugel, un des grands domaine d’Alsace. L’Alsace est une région qui produit de grands vins blancs, mais un engouement existe aussi autour de ses vins rouges bien que le seul cépage rouge autorisé...
Château Carbonnieux - 18/10/2017 Château Carbonnieux - 18/10/2017 Par Normale Sup'Œno 27/10/17 13:49 Ce soir, et pour la première fois de l’année, on se dirige vers Bordeaux, et plus particulièrement vers la rive gauche de la Garonne au coeur de l’appellation de Pessac-Leognan. Nous avons le plaisir d’accueillir le fameux Château Carbonnieux. Fondé au...
Midori No Shima - Maison Enoki - 10/10/2017 Midori No Shima - Maison Enoki - 10/10/2017 Par Normale Sup'Œno 14/10/17 20:01 Pour cette première séance de l’année, le club Oeno nous a emmenés loin, très loin de nos dégustations habituelles. Nous sommes allés au pays du soleil levant lors d'une séance animée par Jean-Jacques Bacci de la maison d’import de Sakés Midori No Shima...
Porto Taylor's - 31/05/2017 Porto Taylor's - 31/05/2017 Par Normale Sup'Œno 03/06/17 11:44 Pour cette dernière séance de l’année, le club oeno frappe fort en proposant une séance animée par la maison de porto Taylor’s en la personne de Luis Carneiro. La maison Taylor’s est reconnue comme l’une des plus grandes maisons de porto du monde, référence...
Idealwine - 20/04/2017 Idealwine - 20/04/2017 Par Normale Sup'Œno 22/05/17 11:14 C’est encore une séance exceptionnelle qui attend les dégustateurs du club œnologique ce soir : nous n’accueillons pas en effet un vigneron, comme à notre habitude, mais iDealwine, leader européen des enchères de vin en ligne. Créé en 2000 par trois anciens...
InterRhône - 26/04/2017 InterRhône - 26/04/2017 Par Normale Sup'Œno 28/04/17 18:56 C’est une séance pas comme les autres qui va nous être présentée ce soir : Benoît Richert, un habitué du club qui a déjà animé d’autres séances les années passées, nous a organisé un parcours autour des arômes du vin. Présentée de manière très didactique...
Pol roger - 29/03/2017 Pol roger - 29/03/2017 Par Normale Sup'Œno 07/04/17 18:21 À un mois des élections, nous faisons notre champagne présidentiel, ou plus exactement ministériel, puisque nous avons l’honneur de recevoir Pol-Roger, grand favori à bulles de Winston Churchill – ainsi que de nombreux membres du club œno. Fondée en 1849...
Dupasquier - 27/03/2017 Dupasquier - 27/03/2017 Par Normale Sup'Œno 29/03/17 19:32 Ce soir, c’est la Savoie qui s’invite dans nos verres ! Région aux très nombreux cépages, la Savoie est trop souvent cantonnée aux « vins de fondue » que l’on boit en hiver. Présenté par Véronique Dupasquier, le domaine Dupasquier (situé dans le village...
Albert Bichot - 22/03/2017 Albert Bichot - 22/03/2017 Par Normale Sup'Œno 26/03/17 21:54 Pour tous les amoureux de la Bourgogne, le nom d’Albert Bichot reste une référence : une gestion familiale depuis deux siècles, six domaines qui couvrent l’ensemble du vignoble de Chablis au Beaujolais, d’autres vins encore issus d’achats de raisin… autant...
Château Gazin - 16/03/2017 Château Gazin - 16/03/2017 Par Normale Sup'Œno 21/03/17 13:37 C’est à Pomerol que nous voyageons cette semaine : Christophe de Bailliencourt nous fait l’honneur de nous présenter le Château Gazin, domaine en possession de sa famille depuis le début du 20esiècle. Considéré comme l’un des meilleurs domaines de Pomerol,...
Deutz - 01/03/2017 Deutz - 01/03/2017 Par Normale Sup'Œno 03/03/17 09:38 La maison Deutz, ce soir présentée par le maître de cave Michel Davesne, est un acteur bien connu et réputé du monde du champagne, vinifiant à 80% en premier cru et grand cru. Nous avons la chance de goûter ce soir quelques-unes de leurs cuvées. Deutz Brut...
Sigalas Rabaud - 21/02/2017 Sigalas Rabaud - 21/02/2017 Par Normale Sup'Œno 24/02/17 10:12 Pour faire du Sauternes, il faut être cinglé ! Et c’est de cette folie que se revendique le Marquis de Lambert des Granges, venu ce soir pour présenter le domaine Sigalas Rabaud. Acheté en 1863 par son arrière-arrière grand-père, le domaine actuel est le...
Faiveley - 15/02/2017 Faiveley - 15/02/2017 Par Normale Sup'Œno 22/02/17 19:40 Nous revenons aujourd’hui à l’un des domaines que nous avons eu la chance de visiter lors du voyage en Bourgogne, à savoir le domaine Faiveley, situé à Nuits-Saint-Georges. Familial depuis 7 générations, le domaine (présenté par Ève Faiveley elle-même)...
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Le blog du club de dégustation de l'École Normale Supérieure et de l'École Nationale des Chartes.

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