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Fourcas Hosten - 11/01/2017 Fourcas Hosten - 11/01/2017 Par Normale Sup'Œno 13/01/17 20:25 Ce mercredi 11 janvier, nous accueillons l’une des propriétés les plus emblématiques de l’appellation Listrac-Médoc, à savoir le château Fourcas-Hosten. Cette propriété de plus de 200 ans d’histoire tire son double nom de son premier propriétaire, Mr Hosten,...
Séance de Noël : Le Pinot dans tous ses états par m. Peyrondet Séance de Noël : Le Pinot dans tous ses états par m. Peyrondet Par Normale Sup'Œno 10/01/17 10:39 À l’approche des fêtes de fin d’année, le club œno a organisé comme l’an dernier une soirée exceptionnelle pour clôturer 2016 en feu d’artifice. Nous avons donc invité Manuel Peyrondet, Meilleur sommelier de France 2008 et MOF sommelier 2011, mais aussi...
Retour à Bordeaux cette semaine : situé Retour à Bordeaux cette semaine : situé Par Normale Sup'Œno 09/12/16 21:34 Retour à Bordeaux cette semaine : situé à environ 5 km du centre de Bordeaux, sur l’appellation Pessac-Léognan, le château Brown est un domaine de 60 hectares (dont 30 de vigne, le reste étant planté en arbres afin de préserver des espaces verts sur la...
Calon Ségur - 30/11/2016 Calon Ségur - 30/11/2016 Par Normale Sup'Œno 02/12/16 21:35 Ce mercredi 30 novembre, Bordeaux fait son grand retour au club d’œnologie en la personne de Laurent Dufau, le gérant du domaine Calon Ségur. Le vignoble de Calon est historiquement le premier planté à Saint-Estèphe, c’est pourquoi on peut lire à l’entrée...
La Bastide Blanche - 23/11/2016 La Bastide Blanche - 23/11/2016 Par Normale Sup'Œno 28/11/16 10:13 Ce mercredi 23 novembre, c’est le soleil qui s’invite dans nos verres puisque c’est le domaine de la Bastide Blanche, sous l’appellation Bandol, qui vient nous présenter ses vins. Bandol représente 1500 hectares et 63 domaines non loin de Marseille, sur...
Chanson - 16/11/2016 Chanson - 16/11/2016 Par Normale Sup'Œno 19/11/16 14:40 Pour tous ceux ayant participé au voyage du club en Bourgogne l’an dernier, la visite du domaine Chanson reste un souvenir marquant. Situé au cœur de Beaune, fondé en 1750 et racheté par le groupe Bollinger en 1999, le domaine Chanson possède des caves...
Laurent Perrier - 26/10/2016 Laurent Perrier - 26/10/2016 Par Normale Sup'Œno 31/10/16 11:17 Aujourd'hui, c'est en Champagne que nous voyageons ! Fort de ses 35 000 hectares, les 15 000 vignerons champenois ont réussi à faire de leur région la référence dans le monde des vins effervescents, sachant conserver une fraîcheur et une tension caractéristiques....
Paul Jaboulet Aîné - 12/10/2016 Paul Jaboulet Aîné - 12/10/2016 Par Normale Sup'Œno 17/10/16 09:55 Aujourd’hui le Rhône est à l’honneur puisque nous accueillons le domaine Paul Jaboulet aîné, présenté par Clément Jolivet. Exploité par Caroline Frey depuis 2006, le domaine Paul Jaboulet s’efforce de produire des vins les plus authentiques possibles :...
Lustau - Vin de Xérès - 04/10/2016 Lustau - Vin de Xérès - 04/10/2016 Par Normale Sup'Œno 10/10/16 17:46 Ce mardi 4 octobre, nous accueillons les vins de Xérès, présentés par Federico Sanchez-Pece Salmeron. Ces vins très typés, que l’on pourrait comparer par certains aspects aux vins du Jura en France, sont produits dans la région de Jerez de la Frontera,...
Vega Sicilia - 14/04/2016 Vega Sicilia - 14/04/2016 Par Normale Sup'Œno 10/10/16 17:37 Pour cette soirée remarquable, c'est le domaine de Vega Sicilia, représenté par Gonzalo Iturriaga de Juan, qui nous fait découvrir ses vins. Ce domaine, situé dans la zone viticole de la Ribiera del Duero, est considéré comme l'un des meilleurs d'Espagne....
Aigues Belles - 03/05/2016 Aigues Belles - 03/05/2016 Par Normale Sup'Œno 10/10/16 17:33 Cette semaine, c'est le domaine d'Aigues Belles, représenté par Gilles Palatan, qui nous fait l'honneur de nous rendre visite. Situé au coeur du languedoc, entre le Pic Saint Loup et les Cévennes, les vignes sont cultivées sur des sols arides et caillouteux...
Bordeaux Oxygène - 16/12/2015 Bordeaux Oxygène - 16/12/2015 Par Normale Sup'Œno 25/08/16 10:56 Masterclass Bordeaux Oxygène Ce 16 décembre est une soirée qui comptera pour le club œno. Nous accueillons en effet pas moins de dix vignerons pour une grande dégustation de fin d’année sous forme de deux « masterclasses » successives. Bordeaux Oxygène...
Fleur de Boüard - 17/02/2016 Fleur de Boüard - 17/02/2016 Par Normale Sup'Œno 22/08/16 22:48 Le vignoble bordelais n’aura jamais fini de nous impressionner. Ce soir, notre invitée n’est autre que Coralie de Boüard, l’une des filles d’Hubert de Boüard de Laforest, mondialement célèbre comme propriétaire du Château Angélus (Saint-Émilion 1er grand...
Château Lynch-Bages - 09/05/2016 Château Lynch-Bages - 09/05/2016 Par Normale Sup'Œno 18/05/16 10:40 Pour cette soirée mémorable, le club œno a l’occasion rare de découvrir côte à côte plusieurs fleurons de la rive gauche de Bordeaux. Notre invité Charles Thuillier représente en effet le groupe Jean-Michel Cazes, qui possède une constellation de sept domaines...
Rhums & Whiskies de la Compagnie des Indes - 01/04/2016 Rhums & Whiskies de la Compagnie des Indes - 01/04/2016 Par Normale Sup'Œno 11/05/16 09:31 L’an dernier, Florent Beuchet, créateur de la Compagnie des Indes, marque désormais bien connue des amateurs avertis, était venu nous présenter les rhums traditionnels qui ont fait la renommée de son entreprise. Aujourd’hui, ce grand spécialiste des spiritueux...
Dégustation Paul Blanck - 28/03/2016 Dégustation Paul Blanck - 28/03/2016 Par Normale Sup'Œno 11/05/16 09:26 L’Alsace est un terroir de grands blancs, mais aussi de très grands Blanck. La famille, établie dans la région depuis le XVI esiècle, possède aujourd’hui un vignoble d’une quarantaine d’hectares autour de Kientzheim, dans la vallée de Kaysersberg (Haut-Rhin)....
Vins sud-américains - 10/02/2016 Vins sud-américains - 10/02/2016 Par Normale Sup'Œno 20/04/16 00:10 On prend aujourd'hui l'avion pour un autre continent, enfin pas tout à fait, juste dans le verre. Et pour découvrir ce nouveau continent, les bouteilles nous sont parvenues par une voie nouvelle aussi: Hélène Maisonneuve est agent chez Winetailors, une...
04/02 : La Corse avec Terra Vecchia et Clos Poggiale 04/02 : La Corse avec Terra Vecchia et Clos Poggiale Par Normale Sup'Œno 28/02/16 14:09 Ce n’est pas tous les jours que le club œno a l’occasion d’inviter un producteur de vins corses. Mais cette semaine, nous avons la chance d’accueillir Maël Allain, responsable de la distribution du domaine Terra Vecchia. La séance commence par une présentation...
Louis Jadot - 18/11/2015 Louis Jadot - 18/11/2015 Par Normale Sup'Œno 22/02/16 22:47 Cette semaine, nous avons la chance de faire escale en Bourgogne, avec la Maison Louis Jadot, présentée par Thibault Gagey, dont la famille a repris la direction du domaine depuis 1962. Tout commence en 1826, quand la famille Jadot fait l'acquisition du...
Château Carbonnieux - 10/11/2015 Château Carbonnieux - 10/11/2015 Par Normale Sup'Œno 22/02/16 09:57 Nous acueillons cette semaine Eric Perrin qui dirige le domaine Carbonnieux, grand cru classé à la fois pour ses vins blancs et ses vins rouges depuis 1953. Le Château Carbonnieux est l’un des plus anciens du Bordelais, et l'un des seuls grands crus de...
Un amour de Bourgogne - Jean-Robert Pitte - 27/01/2016 Un amour de Bourgogne - Jean-Robert Pitte - 27/01/2016 Par Normale Sup'Œno 21/02/16 17:24 L’année 2015 s’était terminée en beauté du côté de Bordeaux, l’année 2016 commence en fanfare en Bourgogne ! Pour une séance exceptionnelle à tous points de vue, le club œnologie accueille Jean-Robert Pitte, ancien président de la Sorbonne, géographe et...
Champagne Louis Roederer - jeudi 05/11/15 Champagne Louis Roederer - jeudi 05/11/15 Par Normale Sup'Œno 02/02/16 19:09 Le Champagne Louis Roederer est une maison de Champagne fondée à Reims en 1776. C'est l’une des dernières maisons de Champagne indépendantes et familiales. Sa production de vins de Champagne est issue principalement de ses propres vignes et s’élève annuellement...
Domaine de la Mordorée - 03/12/2015 Domaine de la Mordorée - 03/12/2015 Par Normale Sup'Œno 31/12/15 04:00 C'est en 1986 que Christophe Delorme fonde La Mordorée, qui doit son nom à la bécasse, animal que son père aimait chasser avec modération. Aujourd'hui, c'est son frère, Fabrice Delorme, que nous recevons et qui s'est donné l'objectif de nous faire comprendre...
Château Fleur Cardinale Château Fleur Cardinale Par Normale Sup'Œno 24/11/15 22:05 Le Château Fleur Cardinale, situé à l’extrême est de Saint-Émilion, a été racheté en 2001 par Florence et Dominique Decoster, issus de l’industrie de la porcelaine. Le couple, conscient de se lancer dans la réalisation d’un rêve fou, a dû beaucoup travailler...
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