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Marc pesnot porte le melon Par les "décollages" de Christian 15/05/21 19:18 Décavaillonnage, lies, table de cuisine, racines, noiriens, jeunes, malolactique, patience, origines, comprendre, roches, deux passages, 30 ans, transmettre, gouais, flavones, gelée. Tous ces mots résonnent dans ma tête depuis que je suis passé voir Marc... Melon Ajouter à mon carnet de dégustation

J'ai dit "grand Bordeaux", non Par les "décollages" de Christian 02/05/21 19:52 Un peu plus de 10 ans d'articles sur mon blog et celui que vous commencez à lire est seulement le deuxième sur un vin de Bordeaux. Il faut dire qu'en habitant depuis presque deux ans à une heure de cette ville de vin, je commence à trouver quelques pépites... Bordeaux Ajouter à mon carnet de dégustation

Trois mots pour un vin: Le rouge des cornus Par les "décollages" de Christian 14/02/21 18:03 Le cabernet franc, c'est souvent un peu trop … "franc" et droit mais chez Pascale et François Plouzeau c'est tout l'inverse avec cette cuvée "Le rouge des cornus" 2018 qui est issue à 100% de ce cépage. Il y a du volume dés l'ouverture avec un nez très... Rouge Ajouter à mon carnet de dégustation

Glougloutage chez Henri Duporge Par les "décollages" de Christian 22/01/21 00:00 Ça bouge dans le bordelais car il y a de plus en plus de monde qui pense que "l'appellation" Grand vin de Bordeaux (quelle modestie !!!) devra rimer avec bio dans les années à venir. Cela fait quelques années qu'un virage a été amorcé mais c'est maintenant... Ajouter à mon carnet de dégustation

Trois mots pour un vin: Ygueule 2018 Par les "décollages" de Christian 28/11/20 14:48 Pierre Cotton fait des macérations carboniques avec ses gamay, et je viens juste d'en découvrir une avec sa cuvée Ygueule, un vin 100% glouglou ...... mais pas que !!! A l'ouverture, la grosse fraîcheur du nez qui "pète" le fruit croquant vous saute dessus.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Trois mots pour un vin: Les blondins 2018 Par les "décollages" de Christian 15/11/20 10:26 Je n'avais jamais croisé cette cuvée avant l'ouverture de cette bouteille et je ne sais même plus ou j'ai bien pu l'acheter. Du coup c'est quasiment un vin que j'ai bu à l'aveugle. A l'ouverture, si j'avais été à l'aveugle justement, je ne serais pas parti... Ajouter à mon carnet de dégustation

Giachino, un grand en Savoie Par les "décollages" de Christian 26/10/20 18:24 Mondeuse blanche, Jacquère, Etraire de la Dhuy, Gamay, Douce noir, Verdesse, Mondeuse noire, Altesse, Persan ... aaaaahhhh depuis ma petite virée en Savoie et un passage au domaine Giachino, ces noms de cépages résonnent dans ma tête avec des images et... Savoie Ajouter à mon carnet de dégustation

Un vin plein ...... de délicatesse Par les "décollages" de Christian 10/09/20 19:07 Et Hop'là me voilà parti au bout du monde, enfin au Domaine du bout du monde. C'est Dominique, le caviste breton du cellier du Régal's, qui m'avait dit: "si tu aimes les vins de Jean-Francois Nick tu devrais goûter une cuvée d'Edouard Laffitte". Et il a... Ajouter à mon carnet de dégustation

Trois mots pour un caviste de folie....... euh de Faou Par les "décollages" de Christian 03/08/20 14:19 Bretagne, crêperies, bières, pluie, soleil, nuages, froid puis chaud et ... cave. Tout ça dans la même journée est possible lorsque l'on est "au bout du monde" comme il disent là-bas. J'avais déjà rencontré un caviste intéressant il y a quelques mois en... Ajouter à mon carnet de dégustation

L’âme de la terre Par les "décollages" de Christian 31/05/20 12:42 L’âme de la terre c'est un vin qui vous embarque avec lui dans la terre, là ou ses racines plongent depuis plus de cent ans puisque c'était même à la fin du dix-huitième siècle pour ces vieux carignan qui bien souvent ne donnent plus qu'une seule grappe... Ajouter à mon carnet de dégustation

Trois mots pour un vin: j'en ai déjà bu hier Par les "décollages" de Christian 20/05/20 11:19 J'avais acheté deux bouteilles de Romain Paire (Domaine des pothiers) à La cave de la presqu'île, un caviste de Crozon fortement recommandable. J'ai bu la deuxième hier et je vais vous en parler car elle était aussi bien que la première que j'avais bue... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le samo rouge d'Etienne: une syrah atypique Par les "décollages" de Christian 02/05/20 12:24 Ayant vécu pas mal de temps dans l'Aude, j'ai un petit faible pour les très beaux vins que l'on peut trouver dans ce département. En plus, comme il y a un bon nombre de vignerons de talent sur les différentes appellations qui s'y trouvent, je retourne souvent... Rouge Syrah Ajouter à mon carnet de dégustation

Vincent Marie et ses gamay Par les "décollages" de Christian 13/04/20 13:47 Je viens de boire ma dernière "Bullette dans ta tête" 2016 (petit clin d’œil à un morceau culte de Rage against the machine) et en même temps de m'apercevoir que je n'ai jamais parlé de Vincent Marie sur mon blog, quelle erreur !!! Alors cette cuvée pour... Gamay Ajouter à mon carnet de dégustation

La fille de la terre Par les "décollages" de Christian 15/03/20 22:35 Je suis content d'être passé voir Céline Oulié la semaine dernière sur ses terres car j'ai rencontré une femme complètement encrée dans son lieu de naissance, "rempli" par la terre, par sa terre nourricière comme elle dit. Elle en parle avec une telle conviction... Ajouter à mon carnet de dégustation

Trois mots pour un vin: Constellation 2014 Par les "décollages" de Christian 09/02/20 13:12 Ce Constellation 2014, macabeu 70%, carignan blanc et grenache gris pour le reste, de Marc CASTAN m'a surpris ce midi. Ce vin était bon dans sa jeunesse mais le milieu de bouche qui tombait et emmenait l'ensemble vers une mollesse rédhibitoire faisait que... Ajouter à mon carnet de dégustation

Un "sirop" de raisin Par les "décollages" de Christian 29/12/19 14:58 J'ai un gros coup de cœur en ce moment pour la cuvée 9 mg de Philippe Cartoux car à chaque fois que je l'ouvre, je me régale. A l'ouverture, le vin pétille et le gaz est donc là pour protéger ce sans souffre ajouté. A carafer donc pour ceux que cela perturbe... Ajouter à mon carnet de dégustation

11 ans aprés Par les "décollages" de Christian 01/12/19 21:23 J'avais volontairement oublié Natural Mystic 2008 au fond de ma cave et j'ai bien fait car si dans sa jeunesse cette cuvée était prometteuse, je ne pensais pas avoir après 11 ans un aussi joli vin. Le profil de ce syrah/merlot est bien représentatif de... Ajouter à mon carnet de dégustation

Un nouveau Sage Par les "décollages" de Christian 14/10/19 21:54 De retour depuis quelques semaines sur la France pour une nouvelle vie métropolitaine au bord de l'océan, je me suis dit qu'après trois ans passés loin des vignes hexagonales, il était urgent d'aller rencontrer un vigneron sur ses terres. J'avais quelques... Ajouter à mon carnet de dégustation

Domaine Avondale, entre harmonie et élégance Par les "décollages" de Christian 17/07/19 19:25 Dernière étape de mon petit tour des vins d'Afrique du Sud avec le domaine Avondale. C'est aux caves du soleil chez Franck, mon excellant caviste de La Réunion, que j'ai découvert pour la première fois une cuvée de ce domaine qui est en biodynamie. Je ne... Ajouter à mon carnet de dégustation

Craig Hawkins, "El bandito" Par les "décollages" de Christian 06/04/19 08:40 Vous ne connaissez pas Craig Hawkins? C'est un bandit qui "dealait" quelques bouteilles de vin faites dans le coin d'un chai avant 2010. Depuis quelques années il a un peu élargi sa gamme mais c'est toujours aussi difficile de trouver un de ses flacons.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Au milieu de nul part...Fernskloof Par les "décollages" de Christian 11/03/19 17:35 Il y a des moments, on ne sait pas pourquoi, un vin vous tombe dessus et vous marque tellement que vous en parlez à tous ceux qui veulent bien vous écouter. Ce vin vous pouvez l'avoir découvert chez un ami qui voulait vous faire connaître sa dernière trouvaille,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Introduction aux vins d'Afrique du Sud Par les "décollages" de Christian 17/02/19 15:38 Je suis de retour de mon deuxième voyage en Afrique du Sud (AFS) avec cette fois ci le sud de cet immense pays comme destination et donc un passage obligatoire pour moi par les vignes et les fameux tasting made in AFS. Tout d'abord j'ai été surpris par... Afrique du Sud Ajouter à mon carnet de dégustation

Trois mots pour un vin: "Je t'aime mais j'ai soif" Par les "décollages" de Christian 10/02/19 18:14 Un copain: Dis moi Christian, tu n'aurais pas une idée de vin pour la Saint-Valentin Moi: Si bien sûr. Le copain: Ah, je savais que je pouvais compter sur toi. Alors, qu'est ce que c'est comme cuvée. Moi: "Je t'aime mais j'ai soif " Le copain: Allez arrête,... Mais Ajouter à mon carnet de dégustation

C'est comme de l'eau Par les "décollages" de Christian 02/01/19 14:21 Il y a quelques semaines, j'ai fait un passage express en métropole et malgré un timing assez serré j'ai réussi à aller faire un petit tour du côté de chez Frédéric Palacios. Il restait des grappillons dans les vignes et ils avaient chacun leur profil.... Ajouter à mon carnet de dégustation

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