Les Blogs Vins - Homard
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Homard : accords et recettes
Par Le blog d'iDealwine
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29/08/23 14:47
Préparation : 30 min Roi des crustacés, le homard mérite bien un coup d’éclat, d’autant que sa chair généreuse et goûteuse permet de savoureux accords.
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Fêtons maman avec du homard, et une douzaine de vins
Par Le Tire-bouchon
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12/05/18 14:00
La pêche au homard a été lancée le 6 mai dernier dans la portion Nord-Est de la province (Zone 23). Chaque année, les amateurs de ce crustacé sont en attente et salivent juste à l’idée de craquer les premières pinces du cardinal des mers. Le rituel des...
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Homard m'a tué
Par Chroniques Vineuses
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11/01/18 18:29
Je profite de cet espace de liberté pour signaler à tous les homards, et particulièrement aux homards en partance pour la Suisse qu'à compter du 1er mars, il sera interdit de les plonger vivants dans l'eau bouillante pour les préparer en cuisine. Il faudra...
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Accords de fêtes : vins et homard
Par ProDégustation
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15/12/14 09:40
E homard bleu (la version bretonne du homard) prend une teinte dâun rouge brique à la cuisson. Le roi des crustacés a une saveur inimitable et prononcée sâil est issu des mers froides (océan Atlantique, mer du Nord, côtes du Canada).  Les recettes...
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