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Des racines irlandaises à Lynch-Bages dans Pauillac Par Le Tire-bouchon 20/10/12 12:58 En visitant Bordeaux et ses châteaux, nous avons fait des découvertes qui dépassaient le seul plaisir de déguster des grands vins. Après avoir visité plus d’une dizaine de propriétés en moins d’une semaine, je savoure tout autant les détails concernant... Pauillac Ajouter à mon carnet de dégustation

Château Talbot : au cœur de l’appellation Saint-Julien Par Le Tire-bouchon 16/10/12 23:30 Cette magnifique propriété de 150 hectares est en plein cœur de l’appellation Saint-Julien qui est aussi connue pour être le point le plus élevé de cette dernière. Le Château Talbot est aujourd’hui dirigé par une quatrième génération de Cordier. En 1917,... Saint-Julien Ajouter à mon carnet de dégustation

Lilian Ladouys : une Québécoise dans les vignes de St-Estèphe Par Le Tire-bouchon 14/10/12 13:30 Le monde du vin réserve parfois des surprises et ce n’est pas toujours dans les bouteilles que les découvertes se font. Lors de notre séjour dans le Médoc, nous sommes allés au Château Lilian Ladouys et là, dans cette propriété de l’appellation Saint-Estèphe,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Rauzan-Ségla : la fragrance vineuse de Margaux Par Le Tire-bouchon 11/10/12 13:00 Après une fin de semaine à l’écart des grands châteaux pour une visite en Charente-Maritime, ma conjointe et moi reprenons la route des châteaux du Médoc. Notre bref séjour dans la région de Saintes, près de Cognac, nous a donné l’opportunité de découvrir... Margaux Ajouter à mon carnet de dégustation

Beychevelle; le vin dans les voiles Par Le Tire-bouchon 08/10/12 13:30 Lors de la journée du vendredi 24 août, nous avions décidé de prendre ça un peu plus mollo. Avec seulement deux visites au programme, nous nous étions gardé le Château Beychevelle pour terminer cette semaine dans le Médoc. Nous avions un projet pour le... Ajouter à mon carnet de dégustation

L'apothéose au Château Montrose Par Le Tire-bouchon 05/10/12 13:00 Après presque une semaine dans la région du Médoc, nous avons déjà visité quelques grands châteaux ayant la mention de grand cru du classement de 1855. Après Lascombes, Parker, Giscours, du Tertre, Cos d’Estournel, Pontet Canet et Mouton Rothschild, nous... Ajouter à mon carnet de dégustation

Vivre l’expérience de winemaker avec Crushpad Par Le Tire-bouchon 03/10/12 23:00 Le nouveau chai de CrushpadEn août dernier, j’ai profité de mon séjour dans le Médoc pour visiter le Château Lynch-Bages. Annoncé en avril dernier un partenariat a été signé entre cette prestigieuse entreprise viticole de Pauillac et Crushpad, leader mondial... Ajouter à mon carnet de dégustation

Pontet Canet : des vins dans le respect du terroir et de l'environnement Par Le Tire-bouchon 01/10/12 10:30 Classé cinquième grand cru dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855, le Château Pontet Canet est situé dans l’appellation Pauillac. La propriété n'a connu que trois différentes familles de propriétaires durant toute son histoire soit... Ajouter à mon carnet de dégustation

Giscours et du Tertre, visite de deux Grands Crus de Margaux Par Le Tire-bouchon 27/09/12 23:30 Notre marathon des visites dans le Bordelais en ce jeudi 23 août 2012 s’est poursuivi dans la région de Margaux où deux châteaux appartiennent à l’homme d’affaires de nationalité néerlandaise, Éric Albada-Jelgersma. C’est grâce à notre rencontre à Las Vegas... Margaux Ajouter à mon carnet de dégustation

Nouvelle chronique et concours dans le journal l’Étoile Par Le Tire-bouchon 27/09/12 22:35 À compter d’aujourd’hui, je vous invite à surveiller le journal L’Étoile afin de découvrir un nouveau concours et une nouvelle chronique pour une durée de 10 semaines. En effet, dans les pages de l’édition provinciale vous trouverez un coupon de participation... Ajouter à mon carnet de dégustation

Château Palmer : un troisième cru du Médoc aux allures de premier Par Le Tire-bouchon 23/09/12 14:00 Pour notre deuxième journée sur la route des crus de Bordeaux, moi et ma conjointe nous nous dirigeons vers la belle région de Margaux. Au programme de ce jeudi 23 août, nous avons trois châteaux de cette belle appellation à visiter. Notre journée s’annonce... Médoc Ajouter à mon carnet de dégustation

Mouton Rothschild : Premier je suis, second je fus, Mouton ne change Par Le Tire-bouchon 21/09/12 12:57 Lorsque j’ai décidé d’écrire des livres et de partager ma passion des vins, je n’aurais jamais été en mesure de croire ce que j’allais pouvoir vivre le 22 août dernier. Après avoir visité plus tôt dans la journée mes premiers châteaux portant la mention... Ajouter à mon carnet de dégustation

Cos d’Estournel : de ses cailloux jusqu’à un grand cru de Saint-Estèphe Par Le Tire-bouchon 19/09/12 05:30 Dans le cadre d’une série de textes et d’entrevues réalisées dans la cadre d’un séjour en France du 21 août au 4 septembre, je vous partage aujourd’hui ma rencontre avec un deuxième grand cru du Médoc de l’appellation Saint-Estèphe. Après avoir visité le... Saint-Estèphe Ajouter à mon carnet de dégustation

Château Lascombes : au pays des vins les plus féminins du Médoc Par Le Tire-bouchon 18/09/12 00:45 Après avoir visité une centaine de vignobles au Canada et une cinquantaine en Californie, l’année 2012 était destinée à réaliser un grand rêve, soit de parcourir le vignoble bordelais en France. Du 21 août au 4 septembre, moi et ma conjointe avons donc... Médoc Ajouter à mon carnet de dégustation

Sur la route des crus de Bordeaux Par Le Tire-bouchon 07/08/12 22:48 Comme vous pouvez le constater, le blogue Le Tire-bouchon est pas mal en mode vacances depuis le début de l’été! C’est évidemment une période idéale pour recharger un peu le niveau d’énergie avant l’automne. À partir de la mi-septembre vous pourrez profiter... Bordeaux Ajouter à mon carnet de dégustation

Les vins américains les plus populaires au Nouveau-Brunswick Par Le Tire-bouchon 04/07/12 15:10 C’est le 4 juillet et aux États-Unis aujourd’hui c’est la Fête nationale des américains. Pour ma part, j’aime bien consommer de ces vins. D’ailleurs lors de la parution de mon plus récent guide Le Tire-bouchon Griffin 2012, au moins 27 produits commentés... Ajouter à mon carnet de dégustation

Des vins canadiens pour célébrer le 1er juillet Par Le Tire-bouchon 29/06/12 23:30 Les personnes plus âgées savent que le 1erjuillet était jadis connu comme étant la fête du Dominion. Depuis le 27 octobre 1982, le 1er juillet, devint officiellement la « fête du Canada ». Pour faire un peu d’histoire, c’est le 20 juin 1868, qu’une proclamation... Ajouter à mon carnet de dégustation

Festivals, saumons et vins Par Le Tire-bouchon 28/06/12 00:00 Du 27 juin au 2 juillet, la Ville de Campbellton en Acadie présente son Festival du Saumon, un événement dans le Restigouche qui en est à sa 45eédition en 2012. Capitale Mondiale du saumon de l'Atlantique, la Ville de Campbellton a symbolisé ce titre par... Saumon Ajouter à mon carnet de dégustation

Des histoires de bières pour tous les styles Par Le Tire-bouchon 23/06/12 16:00 Difficile de regarder un match de hockey durant la saison régulière sans que l’on soit interpellé par une publicité de bière. Bien que les femmes consomment des types de bières un peu moins alcoolisées, il faut se rendre à l’évidence que la cible est majoritairement... Ajouter à mon carnet de dégustation

La bière a toujours sa place dans le coeur des canadiens Par Le Tire-bouchon 22/06/12 17:00 Amateur de vin depuis plusieurs années, je ne suis toutefois pas du genre à boire de gros vins rouges lourds durant la période estivale. À la rigueur, je vais me laisser aller pour un verre de vin rosé ou pour un bon blanc frais, surtout pour un repas avec... Ajouter à mon carnet de dégustation

Twitter: 5 comptes influents du vin dans la francophonie canadienne Par Le Tire-bouchon 19/06/12 23:42 À l’échelle mondiale, les noms de Jancis Robinson, Robert Parker, Oz Clark, James Suckling et Gary Vaynerchuk ‏ imposent une certaine notoriété lorsque l’on fait référence à des experts dans le monde du vin. Plusieurs amateurs suivent ces « gourous » du... Ajouter à mon carnet de dégustation

Bière, vin ou spiritueux pour célébrer l’Euro 2012 Par Le Tire-bouchon 17/06/12 14:06 Les nations européennes profitent d’une pause en juin pour oublier les problèmes liés à l’économie avec la tenue d’un événement sportif d’envergure qui se déroule en Pologne et en Ukraine, soit l’Euro 2012. C’est la fièvre du ballon rond, le foot comme... Ajouter à mon carnet de dégustation

Du bbq et des vins pour tous les goûts Par Le Tire-bouchon 08/06/12 00:04 La saison estivale rime avec le BBQ et ses régals. Pour ma part, je ne suis pas le meilleur chef à l’intérieur de la maison, mais lorsque l’on parle de la cuisine dehors, je deviens excité à l’idée de profiter du plein-air et concocter des mets dont les... Ajouter à mon carnet de dégustation

Un délire gastronomique au déjà bu Par Le Tire-bouchon 06/06/12 00:59 Lors de la Soirée Prestige qui s’est déroulée à Caraquet le 31 mai dernier dans le cadre du FestiVin, les convives présents au déjà BU! auront été exposé à une grandiose expérience gustative. D’abord le chef, Stéphane Modat aura démontré son savoir-faire... Ajouter à mon carnet de dégustation

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