Les Blogs Vins - Foie gras

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En avant les 20 ans des Journées Gourmandes de « Loupiac et Foie Gras », samedi 26 et dimanche 27 novembre En avant les 20 ans des Journées Gourmandes de « Loupiac et Foie Gras », samedi 26 et dimanche 27 novembre Par Côté châteaux 22/11/16 09:04 20 ans, ça se fête ! Les Journées Gourmandes « Loupiac & Foie Gras » célèbreront leur vingtième anniversaire, samedi et dimanche. Organisé par le Syndicat des vins de Loupiac, cette manifestation comptera une vingtaine de viticulteurs de l’AOC Loupiac et...
Pour Noël, chez moi, ce sera quand même foie gras. Et Jurançon Pour Noël, chez moi, ce sera quand même foie gras. Et Jurançon Par Chroniques Vineuses 22/12/15 10:46 C'est cyclique, à l'approche des fêtes, les campagnes anti-foie gras ressurgissent. Et comme je suis moi aussi un homme d'habitudes, je viens vous redire à quel point j'aime le foie gras. Et qu'il y en aura à ma table au réveillon - il est déjà acheté,...
Le foie gras sans gavage existe Le foie gras sans gavage existe Par Blog World Grands Crus 06/12/15 08:00 En France, pays du foie gras par excellence, bon nombre de petits producteurs ne gavent pas leurs oies mais ne commercialisent pas les foies gras. Ils se les réservent pour une consommation restreinte, voire familiale. Vous ne trouverez donc pas en France,...
Le foie gras sans gavage forcé existe Le foie gras sans gavage forcé existe Par Blog World Grands Crus 06/12/15 08:00 En France, pays du foie gras par excellence, bon nombre de petits producteurs ne gavent pas leurs oies mais ne commercialisent pas les foies gras. Ils se les réservent pour une consommation restreinte, voire familiale. Vous ne trouverez donc pas en France,...
Loupiac et Foie Gras : un avant-goût des fêtes, samedi 28 et dimanche 29 novembre Loupiac et Foie Gras : un avant-goût des fêtes, samedi 28 et dimanche 29 novembre Par Côté châteaux 23/11/15 09:39 Rien que du bon et du très léger pour aborder ces fêtes de fin d’année… Vous avez rendez-vous le week-end prochain aux journées Loupiac & Foie Gras, l’occasion de déguster, d’avoir des idées de recettes et de cadeaux pour Noël. Les journées Loupiac & foie...
Accords mets et vins avec le foie gras Accords mets et vins avec le foie gras Par Le blog de Jecreemacave 05/03/15 09:00 Quel vin servir avec le foie gras ? Un mets souvent servi pendant les fêtes mais aussi lors de repas gastronomiques, qui nous régale. Cuisiné au torchon, juste poêlé, servi avec des confits et chutney de fruits, juste saupoudré d'épices ou encore de fruits...
Le foie gras à nouveau légal en Californie Le foie gras à nouveau légal en Californie Par Chroniques Vineuses 28/01/15 22:39 La justice fédérale américaine, en la personne du Juge Stephen Wilson, a annulé la loi californienne interdisant la vente de foie gras dans cet Etat. Pour le juge, l'encadrement de la production des volailles est une compétence fédérale, et non californienne....
Foie Gras: Vous êtes plutôt Opinionway, ou plutôt tnt Sofres? Est-ce que, comme moi, le Monde vous gave Foie Gras: Vous êtes plutôt Opinionway, ou plutôt tnt Sofres? Est-ce que, comme moi, le Monde vous gave Par Chroniques Vineuses 21/12/14 17:10 "Près d'un français sur deux voudrait qu'on abolisse le gavage" titre Le Monde, choisissant dans le sondage Opinionway commandité par les adversaires du foie gras l'angle d'attaque que ceux-ci y cherchaient. Le Foie Gras reste cependant très apprécié des...
Vive le foie gras quand même (cru 2014) Vive le foie gras quand même (cru 2014) Par Chroniques Vineuses 20/12/14 20:17 Malgré les sondages annuels qui affichent à l'envie la sensiblerie de certains de nos concitoyens, malgré la complaisance des médias qui ne semblent pas trop s'intéresser à l'avis des éleveurs,ni même au fait qu'une majorité de Français en mangera à Noël...
Quels vins avec le foie gras Quels vins avec le foie gras Par ProDégustation 08/12/14 10:24 Près les huîtres, zoom sur un autre mets incontournable des fêtes : le foie gras. Si vous êtes adepte de l’accord traditionnel foie gras et vins moelleux ou liquoreux, choisissez un vin avec une belle acidité (Jurançon ou Alsace Vendanges Tardives)...
Quels vins choisir pour les fêtes ? Le Foie Gras Quels vins choisir pour les fêtes ? Le Foie Gras Par Parler vin avec les mains 04/12/14 21:20 Pour les fêtes de fin d'année on a souvent envie de se faire plaisir à table avec un bon repas et des bons vins. Mais comment choisir les bons vins ? Nous avons repris les grands classiques de fin d'année, pour vous proposer un style vin qui va avec.
Loupiac contre foie gras le match aura bien lieu les 29 et 30 novembre Loupiac contre foie gras le match aura bien lieu les 29 et 30 novembre Par Côté châteaux 23/11/14 18:02 Un rendez-vous qui fait saliver depuis dix huit années ! Des milliers de Girondins et d’Aquitains se donnent rendez-vous à Loupiac pour le plus savoureux des marchés de Noël. Ces traditionnelles portes ouvertes “Journées Loupiac & Foie Gras” mettent face...
Quel vin avec du foie gras Quel vin avec du foie gras Par Les Vins d'Aurélien 20/11/14 13:47 Rien de tel, afin d’illuminer le regard de vos convives, que leur servir une belle assiette de foie gras. Côté vins, ce savoureux mets revêt un autre avantage de taille : il offre de multiples possibilités d’alliances, toutes plus délicieuses les unes que...
« Loupiac et Foie gras »: c’est Noël avant l’heure, les 29 et 30 novembre « Loupiac et Foie gras »: c’est Noël avant l’heure, les 29 et 30 novembre Par Côté châteaux 12/07/14 13:35 Un rendez-vous de plus en plus prisé des Girondins et d’autres épicuriens. Aussi, pour vous dégager et fixer les dates : à vos tablettes et agendas ! Ce rendez-vous de la gastronomie traditionnelle française et du bien vivre est prévu les 29 et 30 novembre...
Le foie gras, notre patrimoine... et le vin aussi Le foie gras, notre patrimoine... et le vin aussi Par Chroniques Vineuses 20/02/14 08:21 N'en déplaise aux anti-foie gras, qui, sous couvert de défense du bien être animal, n'hésitent pas à recourir à l'intimidation et à la désinformation, je suis heureux de rappeler ici que le Parlement français a voté en 2006 le texte suivant: «le foie gras...
Accords Mets & Vins spécial Noël : que boire avec du foie gras Accords Mets & Vins spécial Noël : que boire avec du foie gras Par Mon Vigneron 28/11/13 10:01 La valeur sûre : du vin blanc moelleux Si vous partez sur une terrine de foie gras accompagnée d’une confiture d’oignon, de figue ou encore de coing, un accord mets et vins avec un vin blanc moelleux peut s’avérer particulièrement intéressant. On peut alors...
Touche pas à mon foie gras Touche pas à mon foie gras Par Chroniques Vineuses 11/11/13 13:08 Je me permets de porter à votre attention un article paru dans Sud-Ouest, à propos de la querelle du gavage des oies et des canards à foie gras, ICI Comme citoyen français, je revendique mon attachement au foie gras, à ma liberté d'en consommer, donc j'utilise...
Journées Loupiac & Foie gras 2013 Journées Loupiac & Foie gras 2013 Par Vert de Vin 25/10/13 23:49 Journées Loupiac & Foie gras 2013 Portes ouvertes gourmandes et festives en AOC Loupiac Les 23 & 24 Novembre 2013 les vins de Loupiac vous proposent d’inaugurer la période des fêtes de Noël avec un marché gourmand dans lequel l’or liquide de Loupiac et...
Quels accords sur 3 entrées de Noël : huîtres, saumon fumé, foie gras Quels accords sur 3 entrées de Noël : huîtres, saumon fumé, foie gras Par Le blog d'iDealwine 11/12/12 00:00 A quelques jours des grands repas familiaux ou entre amis de Noël et du Nouvel An, iDealwine a décidé de revisiter les grands classiques des accords mets et vins de ces repas particuliers. Aujourd’hui, les entrées.
Une recette exotique de foie gras qui donne l’occasion de déboucher des vins blancs merveilleux Une recette exotique de foie gras qui donne l’occasion de déboucher des vins blancs merveilleux Par Vin&Chère 21/11/12 13:00 La mangue, l’ananas ou le litchi en association avec le foie gras telle est l’interprétation de Frédéric Jaunault, meilleur ouvrier de France Primeur pour l’interprofession du foie gras (Cifog). De quoi saliver… Pour 6 personnes, il faut 300 g de … Continue...
La meilleure tartine de foie gras version sud ouest du Challenge Foie gras 2012 réalisée par Pierrick Larrans La meilleure tartine de foie gras version sud ouest du Challenge Foie gras 2012 réalisée par Pierrick Larrans Par Vin&Chère 05/11/12 16:30 Le Comité Interprofessionnel des palmipèdes à Foie Gras organise chaque année un Challenge Foie gras des jeunes créateurs culinaires. Le thème de cette 8ème édition était « La tartine gourmande de Foie Gras de la St Martin ». Pourquoi diantre invoquer Saint...
Le meilleur producteur de foie gras au concours général agricole 2012 est un authentique fermier du Gers mais pas bio Le meilleur producteur de foie gras au concours général agricole 2012 est un authentique fermier du Gers mais pas bio Par Vin&Chère 21/12/11 15:23 La ferme d’Empluhaut n’est pas bio* mais vient d’être récompensée pour la constance et la régularité de ses produits exceptionnels. Christophe Roux obtient le prix d’excellence de meilleur producteur conserveur de foies gras au Concours général agricole...
Quels accords avec le foie gras Quels accords avec le foie gras Par Le blog d'iDealwine 21/12/11 07:30 D'accord c'est vu et revu. Cela dit, le foie gras, c'est quand même la fête, et à moins d'être un sacré snob ou de vivre dans une ferme du Gers, s'en lasser me paraît difficile. Voici quelques idées d'accords pour vous changer les idées.
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