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Une contre-étiquette qui en dit long. Peut-être trop Par Quitou 01/11/13 22:34 Une contre-étiquette de Savennières qui en dit long. Peut-être trop… Vous arrive-t-il de tourner et retourner dans tous les sens la bouteille que vous allez ouvrir dans l’espoir d’y trouver quelques renseignements susceptibles de répondre à vos interrogations... Ajouter à mon carnet de dégustation

Une contre-étiquette qui en dit long Par Quitou 01/11/13 22:34 Vous arrive-t-il de tourner et retourner dans tous les sens la bouteille que vous allez ouvrir dans l’espoir d’y trouver quelques renseignements susceptibles de répondre à vos interrogations ? Soyons réalistes. En la matière, nos illusions sont souvent... Ajouter à mon carnet de dégustation

L’autre visage du chenin, ce surdoué de la Loire Par Quitou 25/10/13 00:48 Le dossier de dégustation angevin dans lequel je suis engagé pour l’instant (et pour un certain temps encore !) me procure une irrésistible envie: celle de vous parler d’un merveilleux cépageVariété de plant de vigne., qui en est l’acteur principal. Mais... Chenin Loire Ajouter à mon carnet de dégustation

L’Alsace au printemps 2014 avec Quitou : Trois jours d’immersion au cœur des vignobles et des caves Par Quitou 17/10/13 11:54 L’Alsace au printemps 2014 avec Quitou… Dans la foulée de nos mémorables expéditions précédentes en Bourgogne et Montagne de ReimsLa Montagne de Reims est une des 5 sous-régions champenoises. Les quatre autres sont la Vallée de la Marne, la Côte des Blancs,... Alsace Ajouter à mon carnet de dégustation

L’Alsace au printemps 2014 avec Quitou : 3 jours d’immersion au cœur des vignobles et des caves Par Quitou 17/10/13 11:54 Dans la foulée de nos mémorables expéditions précédentes en Bourgogne et Montagne de ReimsLa Montagne de Reims est une des 5 sous-régions champenoises. Les quatre autres sont la Vallée de la Marne, la Côte des Blancs, la Côte de Sézanne … Lire la suite... Alsace Ajouter à mon carnet de dégustation

Pérégrinations en Champagne pour « Quitou Wine Travel » Par Quitou 12/10/13 12:15 Pérégrinations en Champagne pour « Quitou Wine Travel »… Notre deuxième voyage. Troisième fermentation pour les bulles de Champagne ? Non, un voyage de passionnés, mais quelle expédition, à nouveau… Tout a commencé il y a quelques jours par une annonce... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Pérégrinations en Champagne pour « Quitou Wine Travel » Par Quitou 12/10/13 12:15 Troisième fermentation pour les bulles de Champagne ? Non, un voyage de passionnés, mais quelle expédition, à nouveau… Tout a commencé il y a quelques jours par une annonce presque anodine, vers 7h15 du matin. « Que ceux qui se sentent effrayés … Lire la... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Le projet Quitou fait appel à vous! Il cherche son logo Par Quitou 01/10/13 07:37 Les signes se multiplient …Depuis plusieurs mois, dans les coulisses de la scène « Quitou » se joue une drôle de pièce, faite d’évolutions, remises en questions, modélisations, recherches de partenaires, débats passionnés parfois très tardifs… Notre projet... Ajouter à mon carnet de dégustation

Bodega Achaval Ferrer – Finca Altamira « La Consulta » 2007 – Mendoza, Argentina Par Quitou 12/09/13 09:47 Hier soir, chez Javier Scotto du restaurant Toma Mate à Beersel, un malbec reserva 2011 charnu et juteux de la bodegaEn Argentine, propriété viticole. Jean Bousquet nous a accueillis… Puis, sans s’annoncer, un quidam s’est présenté, l’air de rien et … Lire... Ajouter à mon carnet de dégustation

Bodega Achaval Ferrer – Finca Altamira « La Consulta » 2007 – Mendoza, Argentina Par Quitou 12/09/13 09:47 BodegaEn Argentine, propriété viticole. Achaval Ferrer – Finca Altamira « La Consulta » 2007 – Mendoza, Argentina Hier soir, chez Javier Scotto du restaurant Toma Mate à Beersel, un malbec reserva 2011 charnu et juteux de la bodegaEn Argentine, propriété... Ajouter à mon carnet de dégustation

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune « Clos de la Perrière » 2011 – Domaine Parigot & Fils Par Quitou 31/08/13 16:14 Je n’ai pas su résister… Dès lors, autant vous en expliquer la raison… Ce soir, en regoûtant tranquillement le Bourgogne Hautes Côtes de Beaune « Clos de la Perrière » 2011 du domaine Parigot & Fils, il m’est venu ceci… Si la … Lire la suite → Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Bourgogne Beaune Ajouter à mon carnet de dégustation

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune « Clos de la Perrière » 2011 – Domaine Parigot & Fils Par Quitou 31/08/13 16:14 Bourgogne Hautes Côtes de Beaune « Clos de la Perrière » 2011 – Domaine Parigot & Fils Je n’ai pas su résister… Dès lors, autant vous en expliquer la raison… Ce soir, en regoûtant tranquillement le Bourgogne Hautes Côtes de Beaune « Clos de la Perrière... Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Bourgogne Beaune Ajouter à mon carnet de dégustation

Quitou Wine Travel (2) : l’effervescence approche Par Quitou 23/08/13 11:50 Après l’inoubliable expérience vécue en Bourgogne au printemps dernier avec un groupe de passionnés, le plus difficile n’était pas de décider si une autre expédition devait être mise sur pied mais plutôt d’en choisir la destination… Les contraintes ? Un... Ajouter à mon carnet de dégustation

Quitou Wine Travel (2) : Champagne – l’effervescence approche Par Quitou 23/08/13 11:50 Quitou Wine Travel (2) : Champagne – L’effervescence approche Après l’inoubliable expérience vécue en Bourgogne au printemps dernier avec un groupe de passionnés, le plus difficile n’était pas de décider si une autre expédition devait être mise sur pied... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Un cépage à la loupe: le gewurztraminer – Des roses et des épices Par Quitou 17/08/13 19:17 Un cépageVariété de plant de vigne. à la loupe: le gewurztraminer Pour les novices en dégustation, le gewurztraminer est un véritable diffuseur de confiance. En général, il suffit de l’avoir goûté une fois pour ne plus l’oublier… C’est à la rencontre de... Gewurztraminer Rosé Ajouter à mon carnet de dégustation

Un cépage à la loupe: le gewurztraminer – Des roses et des épices Par Quitou 17/08/13 19:17 Pour les novices en dégustation, le gewurztraminer est un véritable diffuseur de confiance. En général, il suffit de l’avoir goûté une fois pour ne plus l’oublier… C’est à la rencontre de ce fort en gueule souvent mal compris que ce … Lire la suite → Gewurztraminer Rosé Ajouter à mon carnet de dégustation

Apprendre à déguster (4): Conseils pour préparer sa dégustation Par Quitou 24/07/13 08:48 Dans ce second volet consacré à l’organisation d’une dégustation, quelques conseils indispensables pour utiliser les bons outils! Quels supports et outils utiliser (table, crachoirs, verres, tire-bouchon…)? - Recouvrir la table d’une nappe blanche est un... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Nos aînés retrouvent le vin... Que du bonheur ! - Quitou Par Quitou 26/06/13 23:44 Lorsque la proposition m’a été faite d’animer un moment de partage autour du vin dans une maison de repos, je n’ai pas longtemps hésité. Pourquoi? Impossible de le dire avec certitude. Un heureux pressentiment sans doute… C’est l’Olivier à Uccle qui a accepté... Ajouter à mon carnet de dégustation

Colère du ciel et tristesse au sol... - Quitou Par Quitou 21/06/13 11:07 La pilule ne passe décidément pas. Une seule solution, partager avec vous ce qui, au fil des heures, se transforme furieusement à une sourde colère, qui succède à celle du ciel. Orages de grêle à VouvrayAppellation de Touraine située sur la rive droite... Ajouter à mon carnet de dégustation

Exploration oenologique et gourmande au coeur des Ardennes - Quitou Par Quitou 12/06/13 11:25 Ils sont venus, ils sont tous là… En ce week-end enfin printanier, une destination les rassemble ; ils ont emprunté le chemin des vignes, entamant leur périple d’un peu partout, de Flandre, de Bruxelles ou de Wallonie, de Shanghai aussi, sans savoir vraiment... Ardennes Ajouter à mon carnet de dégustation

In Pinot Noir We Trust... - Quitou Par Quitou 27/05/13 14:15 L’Yonne et la Côte nous attendaient, sereines, sûres de leur fait. Quelque peu noyées il est vrai par le ciel qui leur tombait sur le cep depuis de trop longues semaines, mais confiantes… presque fières de pouvoir démontrer que la colère du ciel ne parviendrait... Pinot noir Pinot Ajouter à mon carnet de dégustation

Quitou Wine Travel: d'autres destinations sont programmées... - Quitou Par Quitou 23/05/13 09:45 Intéressés par nos futurs voyages dans le vignoble? Les thèmes de nos prochaines expéditions: Champagne (Septembre-octobre 2013) Mais aussi, au printemps prochain… Alsace (Mai 2014) Et puis, dans nos rêves, pour les grands aventuriers… Argentine – Vignobles... Ajouter à mon carnet de dégustation

3 domaines bourguignons à découvrir, en 3 jours d'immersion viticole... (Quitou Wine Travel) - Quitou Par Quitou 03/05/13 10:39 L’occasion était trop belle. Emmener un groupe d’œnophiles passionnés en Côte d’Or pour un long week-end sans passer par l’Yonne et son fabuleux terroirEnsemble de facteurs naturels comprenant le sol, le sous-sol, l'exposition, la pente, le drainage, le... Ajouter à mon carnet de dégustation

Juste pour rappel bien sûr... - Quitou Par Quitou 26/03/13 08:30 Le vin est probablement apparu au cinquième millénaire avant notre ère, en pleine période néolithique. C’est à ce moment-là, pense-t-on, que l’homme réalise que le raisin n’est pas une baie comme une autre. Il comprendra bien plus tard. Premières traces... Ajouter à mon carnet de dégustation

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