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Petits creux et grands crus Petits creux et grands crus Par Chez Julien 16/11/13 20:31 Lors d’une soirée à divaguer, on s’est mis à imaginer un bar à vins à Québec. En effet, cette catégorie d’établissements se fait rare dans le paysage gastronomique de la Vieille Capitale. On retrouve bien le Moine Échanson (que j’adore, mais que je considère...
L’index du carnet de dégustation L’index du carnet de dégustation Par Chez Julien 09/11/13 04:49 La liste des vins commentés sur le site est désormais accessible dans le menu du site, sous la rubrique Dans le carnet de dégustation. Cette page se mettra à jour automatiquement avec les nouveaux articles, alors n’hésitez pas à y revenir souvent! Photo:...
Fêter en grand (format) Fêter en grand (format) Par Chez Julien 08/11/13 13:03 Autour d’une grande tablée, pendant le temps de fêtes, difficile de faire plus festif que d’ouvrir et de partager une bouteille de grand format. Il y a un petit quelque chose de spécial en ouvrant un Jéroboam ou même un Mathusalem (après la discussion sur...
Pouilly-Fuissé et poulet Pouilly-Fuissé et poulet Par Chez Julien 21/10/13 04:07 Il y a de ces accords qui sont particulièrement mémorables. Dans cette catégorie, on pourra classer le repas de mercredi dernier, qui alliait à merveille un poulet, sauce aux champignons et un Pouilly-Fuissé obtenu en importation privée chez Les Vieux Garçons....
Un nouveau visuel Un nouveau visuel Par Chez Julien 06/10/13 04:50 Petite note pour mentionner que, comme vous avez certainement pu le constater aux cours des deux derniers jours, j’ai changé le visuel de Chez Julien. L’ancient thème WordPress que j’utilisais n’était plus mis à jour par son créateur et j’étais dû pour...
Vins Chartier Créateur d’Harmonies: la table d’abord Vins Chartier Créateur d’Harmonies: la table d’abord Par Chez Julien 30/09/13 15:07 À moins d’avoir été déconnecté pendant quelques mois, vous avez certainement entendu parler que François Chartier, sommelier qui se passe de présentation au Québec, lancera une gamme de vins Cuvée Chartier – Créateur d’harmonies le 3 octobre prochain. La...
Rechercher par succursales sur saq.com Rechercher par succursales sur saq.com Par Chez Julien 25/09/13 04:15 La SAQ a effectué hier une mise à jour de leur site web, la première depuis la refonte majeure qu’a subi le site au début de l’année. On avait alors refait tout le visuel, l’engin de recherche et les fiches des produits. Par contre, une fonctionnalité demandée...
Les quatre défis des vignerons québécois Les quatre défis des vignerons québécois Par Chez Julien 23/09/13 17:23 Photo: Radio-Canada / Bien dans son assiette L’adage qui dit que Nul n’est prophète en son pays s’applique particulièrement bien au domaine viticole québécois. Les ventes des produits vinicoles du terroir sont particulièrement faibles, au grand désarroi...
5 grands principes pour monter sa cave à vin 5 grands principes pour monter sa cave à vin Par Chez Julien 10/09/13 20:36 Lorsqu’on commence à s’intéresser au vin, on commence à accumuler quelques bouteilles, puis quelques autres, puis quelques autres encore. Sans trop s’en rendre compte, on commence à parler d’une belle collection… Afin de mettre un peu d’ordre dans tout...
En avoir pour son 70$ En avoir pour son 70$ Par Chez Julien 29/08/13 04:08 On a fait grand bruit la semaine dernière d’un vin de Julia Wine qui allait se détailler à 70$ et être disponibles dans les dépanneurs Couche-Tard de l’est du Québec. La prohibition est finie, plus besoin d’aller à la SAQ et autres arguments du genre. Vraiment?...
Le nouveau Cellier et moi Le nouveau Cellier et moi Par Chez Julien 14/08/13 04:11 Au cours des dernières années, j’attendais toujours avec impatience l’arrivée du magazine Cellier, produit par la SAQ. Oui, je guettais le facteur et m’installais la soirée de sa réception pour la dévorer d’un couvert à l’autre. Le principe était simple:...
Faites vos classes à Bordeaux Fête le Vin Faites vos classes à Bordeaux Fête le Vin Par Chez Julien 06/08/13 03:11 Si vous habitez à Québec et que vous avez un intérêt pour le vin, vous avez certainement entendu parler de la deuxième édition de Bordeaux Fête le Vin à Québec, qui se tiendra du 29 août au 1er septembre 2013. L’édition de l’an dernier a été un franc succès...
Carnets italiens: un après-midi chez Calabretta Carnets italiens: un après-midi chez Calabretta Par Chez Julien 30/07/13 15:39 À la fin d’un joli après-midi sur les flancs de l’Etna, on s’arrête au centre-ville de Randazzo, pour y faire la découverte des produits de Calabretta. Situé à une quarantaine de minutes de la station balnéaire de Taormina (ci-dessous), Randazzo est le...
Je n’aime pas les notes de dégustation Je n’aime pas les notes de dégustation Par Chez Julien 16/07/13 04:56 Ça va faire tout étrange pour un blogueur vin, mais je crois que ça doit être dit: je n’aime pas les notes de dégustation. Oui, elles sont habituellement écrites dans un vocabulaire hermétique qu’il faut apprivoiser. Oui, un vin peut sentir la cardamone,...
Carnets italiens: La gelato, c’est sérieux Carnets italiens: La gelato, c’est sérieux Par Chez Julien 10/07/13 05:11 Lors d’un voyage en Italie, un des grands plaisir est de se promener de village en village, à la recherche de la meilleure crème glacée. Toutes ont leur spécialité et les découvrir fait partie des grands plaisirs d’un voyage au pays de Dante. Avec un peu...
Taste Camp 2013 – À la rencontre des artisans du vin québécois Taste Camp 2013 – À la rencontre des artisans du vin québécois Par Chez Julien 25/06/13 23:48 À chaque année, lorsque le mois de mai arrive, je trépigne d’impatience: Tastecam arrive! Cette rencontre annuelle de blogueurs vin (et bouffe) de l’est de l’Amérique du Nord dans une région viticole méconnue fait maintenant partie du calendrier annuel....
Organiser une dégustation à l’autre bout du monde Organiser une dégustation à l’autre bout du monde Par Chez Julien 02/06/13 10:00 J’ai eu la chance de voyager pour le travail dans le cadre d’une rencontre commerciale avec tous nos partenaires de la zone Asie-Pacifique, tenue à Port Dickson, une petite ville au sud de Kuala Lumpur, sise sur le détroit de Malacca en Malaisie. Puisque...
Le Koshu, un vin typiquement japonais Le Koshu, un vin typiquement japonais Par Chez Julien 13/05/13 14:32 Du centre-ville de Tokyo, l’amateur de vin peut sauter dans un train vers l’ouest et deux heures plus tard, il se retrouve au coeur du Japon viticole, la préfecture de Yamanashi (s’il ne s’égare pas dans les réseaux de transport en commun de la mégapole…)....
Des vins pour l’arrivée du beau temps Des vins pour l’arrivée du beau temps Par Chez Julien 29/04/13 19:02 Le beau temps est finalement de retour au Québec, le mercure est à la hausse et une journée ensoleillée n’est plus synonyme de froid frigorifique comme au mois de février. On invite les amis, on sort les chaises de patio et on ouvre une bouteille pour souligner...
Pieropan Soave Calvarino 2009 Pieropan Soave Calvarino 2009 Par Chez Julien 17/04/13 17:00 C’est une expérience dont je vais me souvenir très longtemps. Au Salon des Vins de Québec en 2011, tout frais (!) débarqué de l’avion en revenant de la Chine, j’arrive au kiosque d’Enotria pour y rencontrer Andrea Pieropan, du domaine familial du Veneto...
Foodcamp 2.0 ou comment manger plus intelligemment Foodcamp 2.0 ou comment manger plus intelligemment Par Chez Julien 15/04/13 12:30 C’est par un neigeux matin d’avril que 300 braves foodies ont mis le cap vers l’hôtel Château Laurier pour une journée entière de conférences, de petites bouchées, de découvertes culinaires et d’échange sur des enjeux alimentaires importants. Eh oui, la...
La saq veut ajuster son offre de petits formats La saq veut ajuster son offre de petits formats Par Chez Julien 04/04/13 04:25 Si vous avez visité une succursale de la SAQ récemment à la recherche d’un vin en petit format, deux options sont possibles. Soit vous êtes tombés sur la section des vins de dessert, soit vous avez cherché un bon moment et lorsque arrivé devant l’étagère...
À vos iPhones, Delectable est là À vos iPhones, Delectable est là Par Chez Julien 28/03/13 11:30 Amateurs de vins et de technologie, soyez bien attentifs, cette application pourrait bien révolutionner la manière dont vous gardez trace des vins que dégustez. Il s’agit de Delectable, une application disponible pour les appareils iOS sur le App Store...
Laisser ses préjugés à la porte Laisser ses préjugés à la porte Par Chez Julien 21/03/13 03:46 Vendredi après-midi, j’arpente les allées du Salon des Vins avec mon ami Rémy Charest et il me mentionne entre deux kiosques: « Viens, on va aller dire bonjour à Meliza Jalbert chez Hope Family Wines! » En arrivant, on goûte à la Roussanne de Austin Hope,...

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