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Des vignerons aux vins rares 9 : le domaine de Beudon en Suisse Des vignerons aux vins rares 9 : le domaine de Beudon en Suisse Par Bonum Vinum 07/07/15 21:52 Des vins suisses découverts et dégustés au salon de la Renaissance des appellations le 15 juin dernier à Bordeaux. Le domaine de Beudon, c’est d’abord Marion et Jacques Granges qui cultivent ce vignoble depuis 1971 dans la région des vins du Valais. Des...
Des vignerons aux vins rares 8 : Tenute Dettori en Sardaigne Des vignerons aux vins rares 8 : Tenute Dettori en Sardaigne Par Bonum Vinum 23/06/15 19:12 Une découverte au salon « Renaissance des appellations » à Bordeaux le 15 juin dernier Badde Nigolosu, le domaine des Dettori, c’est au nord-ouest de la Sardaigne près de Sassari, à deux pas de la mer. Cette partie de l’île se nomme Romangia qui, en langue...
Vinotrip : un concept oenotouristique a découvrir Vinotrip : un concept oenotouristique a découvrir Par Bonum Vinum 14/06/15 10:21 On ne cesse de dire que le vin, le vrai, ne s’achète pas en grande surface, qu’il faut aller chez le caviste (le vrai, l’indépendant…), l’idéal étant de pouvoir, en toute saison, admirer, sentir, toucher la vigne et de s’entretenir avec les vignerons et...
Un beau livre : De vigne en vin Un beau livre : De vigne en vin Par Bonum Vinum 08/06/15 15:37 Une parution aux Ateliers de la Baie, une petite maison d’édition située à Nîmes qui publie aussi la belle revue IN VINO. « Pour retracer le cycle complet de l’élaboration du vin, Aline Champsaur a arpenté les vignes, les chais, les caves de vignerons choisis...
Le cidre de Johanna Cécillon : les druides auraient aimé Le cidre de Johanna Cécillon : les druides auraient aimé Par Bonum Vinum 28/05/15 17:56 Mai 2015. Pour se rendre au hameau de la Villime, on quitte la 4 voies, puis la départementale. La Maison et les vergers sont cachés parmi les collines des Côtes d’Armor, entre ruisseaux, bois et bocage. On peut qualifier Johanna et Louis Cécillon de «...
Marc Pesnot : à la recherche du fruit, écoutez-voir Marc Pesnot : à la recherche du fruit, écoutez-voir Par Bonum Vinum 11/05/15 15:23 Mai 2015 au domaine de la Sénéchalière à St Julien de Concelles sur le territoire du Muscadet et du Gros Plant nantais. Marc Pesnot y concocte du vin naturel sur 20 ha sur un terroir de schistes blonds dominants, de schistes ardoisiers et de galets éoliens....
Insecticide mon amour, un documentaire de Guillaume Bodin Insecticide mon amour, un documentaire de Guillaume Bodin Par Bonum Vinum 06/05/15 19:05 Nous connaissions Guillaume Bodin par son beau documentaire « La clef des terroirs » dans lequel il nous faisait part de ses émotions à la vue des somptueux vignobles cultivés en biodynamie ; on se souvient encore des gestes augustes des Bret Brothers épandant...
Passons aux salons Passons aux salons Par Bonum Vinum 30/04/15 21:41 C’est le printemps, le temps des balades. Alors voici une liste non exhaustive des salons organisés en mai et juin 2015. Des occasions de rencontrer des vignerons qui font le vin avec passion, de savoir d’où il vient, comment il est élaboré, de déguster...
Une bonne lecture  : initiation à la vigne et au vin Une bonne lecture : initiation à la vigne et au vin Par Bonum Vinum 09/04/15 08:35 « Grand-père raconte moi la vigne », c’est un album destiné aux enfants à partir de huit ans, écrit par Pascale Brunet, diplomée en viticulture œnologie et illustré de magnifiques aquarelles par Françoise Etourneaud. L’histoire se déroule en haut Médoc,...
Vendredi du vin #74 le vin qui désaltère Vendredi du vin #74 le vin qui désaltère Par Bonum Vinum 27/03/15 07:00 VDV #74 Fait soif ! Mon Grand-père, un Poilu de Verdun et du Chemin des dames, n’aimait pas l’eau. Peut-être n’avait-il pas confiance dans la salubrité de celle de son puits. Il ne buvait donc que du vin. Il cultivait quelques arpents de cépages hybrides...
Tronche de vin 2, un guide qui sort des sentiers battus Tronche de vin 2, un guide qui sort des sentiers battus Par Bonum Vinum 13/03/15 19:39 Nous l’attendions ce Tronche de vin 2 ; il est enfin arrivé et il faut accourir dans les vraies librairies avant qu’il ne soit épuisé rapidement comme son précurseur. C’est un guide (contre-guide) écrit par six collègues blogueurs : Patrick Bötcher -Vins...
Des vignerons au vin rare 7 : Lagarette, une cuvée de mer Des vignerons au vin rare 7 : Lagarette, une cuvée de mer Par Bonum Vinum 19/02/15 07:24 Au salon de la Renaissance des appellations le 1er février au Grenier St Jean à Angers, Bonum Vinum a retrouvé Olympe et Yvon Minvielle du château Lagarette, un somptueux Premières Côtes de Bordeaux digne des plus grands vins de cette région. Lagarette...
Des vignerons au vin rare 6 : le domaine Pignier dans le Jura Des vignerons au vin rare 6 : le domaine Pignier dans le Jura Par Bonum Vinum 06/02/15 17:27 Une belle découverte au salon organisé par la Renaissance des appellations à Angers : le domaine Pignier à Montaigu dans l’appellation des vins du Jura. Chez les Pignier, le grand-père s’appelait Léandre. Ses descendants actuels ont voulu refaire le vin...
Les vignobles des chemins de Compostelle Les vignobles des chemins de Compostelle Par Bonum Vinum 23/01/15 07:00 Bonum Vinum aime la marche à pied. Quand on pratique la grande randonnée en France, on est amené inévitablement à traverser de beaux vignobles et à se trouver sur l’un des chemins principaux ou secondaires qui mènent à Compostelle tant ceux-ci constituent...
Un vigneron aux vins rares 5, en Languedoc : Jeff Coutelou Un vigneron aux vins rares 5, en Languedoc : Jeff Coutelou Par Bonum Vinum 13/01/15 16:59 Le Mas Coutelou, c’est à Puimisson au Nord de Béziers. 14 hectares dont 11,5 de vignes et 2,5 d’oliviers. On pourrait penser, en consultant la page Facebook (Jeff n’a pas de site internet), qu’on y fait des vins au feeling parmi une bande de joyeux copains....
Bonne année 2015 Bonne année 2015 Par Bonum Vinum 31/12/14 19:00 Bonne année aux artistes qui élaborent le vin, bonne année aux amateurs de vin et à ceux qui s’intéressent au savoir-faire des vignerons et des vigneronnes. Ali Mahmoudi, château St Louis, Fronton Pierre Caslot et Emmanuel son fils, domaine de la Chevalerie,...
Une histoire du bio et de la biodynamie : Guy Bossard en Muscadet Une histoire du bio et de la biodynamie : Guy Bossard en Muscadet Par Bonum Vinum 19/12/14 07:00 « Mon histoire ? Rien que de très banal. » « Artiste ? On me dit ça mais je n’aurais pas cette prétention, je suis un vigneron à peu près correct. » C’est ainsi que Guy Bossard (domaine de l’Écu au Landreau) se présente. Modeste. Il est pourtant un des...
Dégustation : le cidre d’une vigneronne de pomme à la Contre-étiquette Nantes Dégustation : le cidre d’une vigneronne de pomme à la Contre-étiquette Nantes Par Bonum Vinum 12/12/14 19:11 Décembre 2014 : malgré l’affluence dans le centre-ville de Nantes, une telle invitation ne se manque pas. Bonum Vinum a rendez-vous chez Renaud, à la Contre-étiquette en présence de Johanna et Louis Cécillon, « Vignerons de pomme » à Sévignac dans les Côtes...
Un coup de coeur sur le web 2 : Wine Explorers Un coup de coeur sur le web 2 : Wine Explorers Par Bonum Vinum 09/12/14 07:00 Qu’est-ce ? Wine Explorers, c’est « Une grande expédition, un grand voyage de trois ans à la source du vin, une aventure inédite, un projet que personne n’a encore osé faire… » Voilà ce qu’on en a écrit dans la presse spécialisée. Qui est-ce ? Wine Explorers,...
In vino, revue sereine et saisonnière In vino, revue sereine et saisonnière Par Bonum Vinum 06/12/14 07:00 Au même titre qu’il existe des vins rares, la revue IN VINO est une revue rare, un livre à lire. On ne la trouve ni en kiosque ni en librairie. Elle ne s’achète que par correspondance chez l’éditeur qui vend des livres en ligne, Les éditions de la Baie....
Dégustation : Le Sot de l’ange à la Contre-étiquette à Nantes Dégustation : Le Sot de l’ange à la Contre-étiquette à Nantes Par Bonum Vinum 27/11/14 07:00 En ce mois de novembre, il y a foule dans les rues de Nantes, on dirait le Sud, il flotte quelque part un air de la Ville Rose. Bonum Vinum a rendez-vous à la Contre-étiquette pour une dégustation de vins de Touraine, ceux de Quentin Bourse, Le Sot de l’ange,...
Un autre bon film sur le vin : La clef des terroirs Un autre bon film sur le vin : La clef des terroirs Par Bonum Vinum 19/11/14 07:00 Après le film d’Olympe Minvielle, L‘esprit du vin, le réveil des terroirs, voici le film de Guillaume Bodin, un jeune et dynamique réalisateur. 2010. Deux jeunes viticulteurs, Jean Philippe et Jean Guillaume Bret (domaine de la Soufrandière à Vinzelles)...
Nicolas Joly, Coulée de Serrant : de toutes les forces de la biodynamie Nicolas Joly, Coulée de Serrant : de toutes les forces de la biodynamie Par Bonum Vinum 08/11/14 22:57 Octobre 2014. La Coulée de Serrant, c’est d’abord à Savennières, sur les bords de la Loire. Nous sommes en Anjou dans la douceur automnale. Un joli bourg avec son église du XIIème siècle, son clocher pointu, ses maisons aux toits d’ardoises typiques. Il...
Pierre Caslot nous a quittés Pierre Caslot nous a quittés Par Bonum Vinum 31/10/14 17:42 Pierre, l’hédoniste, le Rabelaisien, le puriste du Cabernet franc dont il aimait tant vanter les vertus. Il incarnait les vins de Bourgueil. Il aimait tant parler de ses terroirs, de ses vins et de sa cave de tuffeau labyrinthique, antre de longues et mémorables...

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