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Trois astuces pour réussir son accord vin et chocolat Trois astuces pour réussir son accord vin et chocolat Par ProDégustation 29/03/18 11:54  Bientôt Pâques ! Vous savez qu’il sera difficile de résister aux œufs pralinés, ou aux ganaches bien corsées. Un vrai régal pour les enfants, mais pas seulement ! Vous le savez sûrement, le vin et le chocolat sont deux produits qui ne sont...
Les surprises de la capsule à vis Les surprises de la capsule à vis Par ProDégustation 09/03/18 18:16 Dans le cœur des Français, la capsule à vis est directement associée à un vin bon marché... Mais si cela est parfois vrai, la réalité est bien plus complexe. En effet, 80% des vins étant bus dans les 18 mois suivant l'embouteillage, le mode de bouchage...
Menu de Saint-Valentin : Un dessert riche en chocolat Menu de Saint-Valentin : Un dessert riche en chocolat Par ProDégustation 12/02/18 17:44 Our finir sur une note sucrée et chocolatée, Prodégustation vous propose un mille-feuille revisité, croquant au chocolat et framboise ! Pour un accord met et vin parfait, nous vous conseillons le Cazes Rivesaltes Ambré 2003, un vin doux naturel qui...
Menu de Saint-Valentin : Un plat truffé et raffiné Menu de Saint-Valentin : Un plat truffé et raffiné Par ProDégustation 12/02/18 17:41 Our continuer sur le menu de Saint-Valentin, Prodégustation vous propose un risotto d’artichaut et truffe noire : un plat raffiné à associer avec le Puligny-Montrachet de chez Nicolas Potel 2011. Risotto d’artichaut au bouillon de céleri rave et...
Menu de Saint-Valentin : Une entrée de la mer Menu de Saint-Valentin : Une entrée de la mer Par ProDégustation 12/02/18 17:36 Our bien commencer ce repas de Saint-Valentin, Prodégustation vous propose une entrée légère et pour un mariage parfait : le blanc Domaine Laleure Piot 1er cru 2014 !  Croustillant de Saint-Jacques Ingrédients : -         8 noix de Saint-Jacques...
Réussir son menu de Saint-Valentin avec Prodégustation Réussir son menu de Saint-Valentin avec Prodégustation Par ProDégustation 12/02/18 17:31 Rodégustation vous aide dans la préparation de votre St-Valentin avec un menu spécial ! A découvrir en apéritif : De petits amuse-bouche de fête, très simple mais délicieux ! A associer avec le puissant La chapelle Lescours 2011 de Château l’évêché.Â...
Pourquoi n’y a-t- il presque jamais d’arômes de raisins dans le vin Pourquoi n’y a-t- il presque jamais d’arômes de raisins dans le vin Par ProDégustation 24/01/18 11:45 Ous savons tous que le raisin est la matière première du vin. Alors, vous vous êtes déjà sans doute demandé pourquoi le vin n’avait presque jamais d’arômes de raisin ? Voici quelques éléments de réponse !  Raisins de cuve et raisins de table,...
Après le vin rouge, blanc, rosé, voilà maintenant le vin vert Après le vin rouge, blanc, rosé, voilà maintenant le vin vert Par ProDégustation 24/01/18 11:37 Ert ? Vous avez dit vert ? Oui du vin vert ! Cela existe.  En matière de dégustation, lorsque l’on dit qu’un vin est vert, c’est généralement plutôt négatif et cela traduit des défauts : un vin trop jeune, ou bien un vin produit à partir...
Bouteilles : Toutes à 75 centilitres, mais pas la même forme, pourquoi Bouteilles : Toutes à 75 centilitres, mais pas la même forme, pourquoi Par ProDégustation 12/12/17 15:49 Ine et élancée, plus ronde, plus droite ou plus trapue, nous avons tous des corps de formes différentes, et bien les bouteilles de vins aussi ! Celles destinées aux vins de garde, devront être plus lourdes, et plus encore celles qui contiennent des...
Que peut-on déjà dire du millésime 2017 à Bordeaux Que peut-on déjà dire du millésime 2017 à Bordeaux Par ProDégustation 06/12/17 17:12 Ette année est une année particulière pour le vignoble Bordelais qui aura subi les aléas climatiques durant toute l’année. L’heure est aujourd’hui au bilan et les perspectives du millésime 2017 se dessinent.  Une maigre récolte Le gel de la...
4 conseils pour bien organiser sa dégustation 4 conseils pour bien organiser sa dégustation Par ProDégustation 15/09/17 12:43 A dégustation est un art, mais un art que nous souhaitons démocratiser et rendre accessible à tous. C’est pourquoi aujourd’hui nous vous donnons quelques conseils pour que votre dégustation se passe dans les meilleures conditions ! Conseil N°1Â...
Plats de Noël et vin : Apprenez à les marier Plats de Noël et vin : Apprenez à les marier Par ProDégustation 23/12/16 11:26 E grand jour de Noël arrive. Il ne reste que quelques heures pour que tout soit parfait. Les marmitons enfilent leur tablier, les fours chauffent, les casseroles frémissent, les cocottes sifflent, les grandes tables conviviales se dressent, et de belles...
La grande histoire des appellations La grande histoire des appellations Par ProDégustation 19/12/16 15:00 « Appellation et terroir, c’est plus ou moins la même chose non ? » Pour l’amateur, ces deux termes évoquent des notions proches mais pas équivalentes. Le terme de terroir se réfère entre autres au sol, au sous-sol, au climat, à l’exposition...
Quel vin pour aller avec mon plat asiatique Quel vin pour aller avec mon plat asiatique Par ProDégustation 25/11/16 16:44 Les restaurant asiatiques fleurissent dans les centres villes français, et nombreux sont les gourmets qui reproduisent ces mets d’orient chez eux pour séduire les papilles de leurs convives. Néanmoins, ces cuisines bien différentes de notre gastronomie...
Cours de danse et cours de théâtre : Prodégustation lance le Club Français Cours de danse et cours de théâtre : Prodégustation lance le Club Français Par ProDégustation 28/07/16 13:46 Près le lancement imminent de DEGUSTEO, parcours de Prodégustation pour devenir un as des accords mets et vins, notre chouette équipe a lancé un projet un peu fou mais diablement passionnant : créer une école de danse et de théâtre.  En partenariat...
Apprendre les accords mets et vins : Prodégustation lance degusteo Apprendre les accords mets et vins : Prodégustation lance degusteo Par ProDégustation 21/07/16 10:46 Prodégustation vous annonce le lancement prochain de DEGUSTEO, son parcours d'apprentissage de la dégustation de vin avec un focus sur les accords mets et vins. Vous étiez très nombreux à nous le demander, c'est maintenant chose faite ; nous allons...
Apprenez à reconnaître facilement les 6 principaux cépages du vin rouge Apprenez à reconnaître facilement les 6 principaux cépages du vin rouge Par ProDégustation 30/12/15 06:00 Ous avez peut-être déjà entendu des gens autour de vous commenter des assemblages en dégustant, et cela vous a titillé. Cela veut donc dire qu’on peut reconnaître les cépages qui composent un vin ? Et bien oui ! Mais avant de savoir estimer Ã...
Décrypter les étiquettes de vin : Bordeaux vs Bourgogne Décrypter les étiquettes de vin : Bordeaux vs Bourgogne Par ProDégustation 23/12/15 06:00 Es étiquettes de vin répondent à des logiques bien différentes suivant les régions. En effet, l’histoire et la philosophie viticole des différents bassins de production ont un impact important sur la façon dont sont organisées les différentes...
Les deux outils visuels indispensables pour décrire facilement le style d’un vin Les deux outils visuels indispensables pour décrire facilement le style d’un vin Par ProDégustation 16/12/15 06:00 L vous est sûrement déjà arrivé d’être séduit en bouche par un joli vin bien fait mais de bloquer au moment de partager ce que vous ressentiez. Entre la difficulté à mettre un mot sur votre sensation et la peur de dire une ânerie, vous vous cantonniez...
Prodégustation dans le journal télévisé de France 2 Prodégustation dans le journal télévisé de France 2 Par ProDégustation 14/12/15 10:15 Fin d’en savoir plus sur les dernières tendances cadeaux dans l’univers du vin, les journalistes du JT de 20 heures de France 2 sont venus à notre rencontre. Le vin a toujours été un cadeau d’entreprise très répandu. Mais au 21ème siècle, comment...
Découvrez les deux grands principes des accords mets et vins et épatez vos amis Découvrez les deux grands principes des accords mets et vins et épatez vos amis Par ProDégustation 02/12/15 06:00 Ous sortez votre rôti de bœuf du four : il est grillé à l’extérieur ; Vous coupez l’entame, et vous constatez qu’il est juste saignant à l’intérieur. Mission accomplie ! Vous êtes fier de vous, mais vous avez retardé le moment de choisir...
Les défauts du vin : identifiez à coup sûr les vins à jeter dans l'évier Les défauts du vin : identifiez à coup sûr les vins à jeter dans l'évier Par ProDégustation 25/11/15 06:00 Ous avez sans doute déjà cru sentir un défaut dans un vin, mais ne rien dire car les autres convives avaient l’air de ne rien sentir de particulier. Et pourtant, comme vous, les autres convives se demandaient si quelque chose clochait ! En effet, les...
Les deux astuces pour identifier les cépages de votre vin Les deux astuces pour identifier les cépages de votre vin Par ProDégustation 18/11/15 06:00 Rouver le cépage de votre vin en dégustation est un parcours semé d’embûches. Vous pensez reconnaître un cépage que vous avez déjà dégusté récemment, vous vous lancez en annonçant le nom dudit cépage, et patatra ! Ce n’est pas le bon. Alors...
La méthode pour récolter le maximum d’infos sur le vin grâce à un bon examen visuel La méthode pour récolter le maximum d’infos sur le vin grâce à un bon examen visuel Par ProDégustation 04/11/15 06:00 A plupart des amateurs de vin ont bien compris qu’une bonne dégustation commence par un bon examen visuel du vin. On lève son verre devant ses yeux, on le fait osciller, et on admire sa robe. Jusque-là , c’est simple. Mais à part admirer la couleur...
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