Blogs Vins - Devenir vigneron

Modèles économiques, producteurs, consommateurs vous avez le choix Par Devenir vigneron 29/01/11 18:34 Au delà de l'indignation, de la compassion que suscite le cas d'Olivier B et d'autre viticulteurs en difficulté, il faut se poser la question de la commercialisation, de la rentabilité de chaque démarche, beaucoup se précipite sur les salons de particuliers... Ajouter à mon carnet de dégustation

Taille, travail du sol et biodynamie Par Devenir vigneron 22/01/11 16:52 Dans notre recherche d'une plus grande harmonie entre la plante et son milieu, nous nous devons de réfléchir au calendrier de la taille de la vigne et du travail du sol. Dans le meilleur des mondes on réaliserais la taille en mars en lune descendante dans... Ajouter à mon carnet de dégustation

Perspectives du vignoble mondial Par Devenir vigneron 18/01/11 16:26 Dans mon précédent post je mettais en avant les chances du vignoble français dans une perspective de marché mondialisé. Je prends ici ma casquette de géographe, ça me rappelle un peu mes études, lorsque mon premier memoire portait sur la champagne viticole.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Voeux et bonnes résolutions Par Devenir vigneron 16/01/11 23:19 Voilà en ce début d'année on en fini pas de présenter ses voeux, sur twitter, facebook, maintenant le blog, c'est un peu comme les voeux du président, c'est aussi un moment pour faire un premier bilan. Une chose que je ne ferais pas, se sont des promesses... Ajouter à mon carnet de dégustation

Offre de fin d'année Par Devenir vigneron 10/12/10 12:30 Les cuvées Millésime 2008 Côtes de Bourg , Cuvée Prestige (1) ..…….……… 6,50 Euro …...6,00 Euro Côtes de Bourg , Grande Cuvée ……………….... 9,90 Euro ….. 8,50 Euro (1) Médaille d’Or Concours de vins d’Aquitaine 2010, médaille d’argent Macon 2010 TRANSPORT Prix/expédition... Ajouter à mon carnet de dégustation

Fin des macération et premier voyage commercial Par Devenir vigneron 21/11/10 15:13 Voilà, nous touchons à la fin des fermentations, lundi et mardi on décuve les deux dernières cuves, celles récoltée le 15 octobre, plus de 35 jours de macération, mais douce, pour des tanins soyeux, magnifique. Les premières cuves sont déjà assemblées.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le beau bruit Par Devenir vigneron 07/11/10 22:38 Ecoulage des Cabernets Publié par Philippe Betschart à l'adresse 13:38 Libellés : vidéo, vin 0 commentaires: Enregistrer un commentaire Message plus récent Message plus ancien Accueil Inscription à : Publier les commentaires (Atom) Partager Mais c'est qui... Ajouter à mon carnet de dégustation

Triton survivant Par Devenir vigneron 07/11/10 14:35 Un survivant retrouvé dans le marc de cabernet. A-t-il passé 3 semaine dans le marc ? Ajouter à mon carnet de dégustation

Pemières presses Par Devenir vigneron 06/11/10 23:56 Voilà la première cuve (cabernet sauvignon) est décuvée et pressée avec notre nouveau pressoir vertical hydraulique. Le travail est un peu lent, mais le resultat est sublime, des presses limpides. Pour les vins de garde je pense assembler directement les... Ajouter à mon carnet de dégustation

Juste pour le plaisir Par Devenir vigneron 01/11/10 09:16 Un petit coucher de soleil aux Graves de Viaud, pendant ce temps les fermentations se terminent doucement. Ajouter à mon carnet de dégustation

Biodynamie, premiers pas Par Devenir vigneron 25/10/10 18:53 Voilà mes premiers pas dans la biodynamie réelle, ça commence avec La préparation 500, ou bouse de corne pour l'année prochaine. Remplissage des corne de vache avec le le bouse issue d'une exploitation en biodynamie, en groupe (A puy Arnaud) c'est plus... Ajouter à mon carnet de dégustation

Remontage aération Par Devenir vigneron 21/10/10 16:43 On aére (pas beaucoup) On remonte On remonte Enfin... la pompte remonte Publié par Philippe Betschart à l'adresse 07:41 Libellés : vin, vinification 0 commentaires: Enregistrer un commentaire Message plus récent Message plus ancien Accueil Inscription à... Ajouter à mon carnet de dégustation

Vendanges jours 4 Par Devenir vigneron 21/10/10 15:03 Vendanges manuelles à Viaud et reception plus que manuelle, avec (dans l'ordre d'apparition) Audrey, Maud, Françoise, Albin, Philippe B, et Philippe H. Vendanges Ajouter à mon carnet de dégustation

Vendanges jours 2 et 3 Par Devenir vigneron 17/10/10 00:30 Après 10 jours d'attente, on continu nos vendanges mécaniques sur deux jours. Les grains ont des difficultés à tomber. Les rendements sont faibles comme attendus , mais la qualité est vaiement superbe. Je reviendrai faire un petit bilan et une comparaison... Vendanges Ajouter à mon carnet de dégustation

Vendange Jour 1 Par Devenir vigneron 04/10/10 22:28 Les vendanges on commencées aujoud'hui. Vendanges mécaniques avec une machine dernière génération, égreneuse et trieuse. Le resultat est à la hauteur des attentes. La vendange sortie de la machine est propre (on peut toujours faire mieux, mais à quel prix... Vendanges Ajouter à mon carnet de dégustation

Des 2008 à vendre ... mais plus beaucoup Par Devenir vigneron 29/09/10 18:33 Les vendanges commence bientôt, oui c'est tard cette année, et depuis que j'ai repris l'exploitation avec ma mère en aout il y à beaucoup de travail, heureusement qu'il y à twitter et facebook pour échanger avec vous. Beaucoup d’entre vous me demande ou... Ajouter à mon carnet de dégustation

Suivi des maturités Par Devenir vigneron 23/09/10 22:41 Voilà une des grandes question du moment, quand vendanger. C'est toujours une question délicate, mais cette année encore plus. Les maturités sont très hétérogènes d'une parcelles à l'autre et même entre les faces d'un même rang, la sécheresse a provoquée... Ajouter à mon carnet de dégustation

Quatre jours d'enfer Par Devenir vigneron 19/09/10 09:15 Voilà quatre jours que j'y suis, et pour y être, c'est jusqu'au cou. le travail administratif me prend un temps fou. Nous avons préparé les vins pour la mise de demain et pour celle prévue avant la fin du mois (près de 45 000 bouteilles en tout). L'équipe... Ajouter à mon carnet de dégustation

Effeuillage Par Devenir vigneron 17/09/10 06:35 Certains me demandent ce que c'est que l'effeuillage ... et bien voilà, c'est en sorte une façon de mettre à poil un cèpe de vigne, d'où une certaine confusion entre cette histoire ancestrale de feuille de vigne, d'effeuillage et de pomme ... enfin je ne... Ajouter à mon carnet de dégustation

Première journée d'un presque vigneron Par Devenir vigneron 31/08/10 00:46 Pour une mise en bouteille vendredi avec des vins pas vraiment préparés et un responsable du chai pas courant (une petite surprise de l'ancien propriétaire, et la faute à ses délais de transition vraiment stupide). Demain on va réglé tout ça avec mes oenologues... Vigneron Ajouter à mon carnet de dégustation

Maturité hétérogène Par Devenir vigneron 22/08/10 23:22 La maturité des grappes est hétérogènes et la coulure est assez importante sur certains secteurs, mais avec un beau mois de septembre et un petit effeuillage début septembre on aura une vendange plutôt intéressante.(je sais c'est un peu tard, mais on fait... Ajouter à mon carnet de dégustation

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