Blogs Vins - Champagne sur Normale Sup'Œno

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Champagne Louis Roederer - jeudi 05/11/15 Champagne Louis Roederer - jeudi 05/11/15 Par Normale Sup'Œno 02/02/16 19:09 Le Champagne Louis Roederer est une maison de Champagne fondée à Reims en 1776. C'est l’une des dernières maisons de Champagne indépendantes et familiales. Sa production de vins de Champagne est issue principalement de ses propres vignes et s’élève annuellement...
A la découverte de la Champagne - 08-10/05/2015 A la découverte de la Champagne - 08-10/05/2015 Par Normale Sup'Œno 20/07/15 17:40 Pour la première fois depuis sa création il y a vingt ans, le club d’oenologie de l’ENS a organisé un voyage pour ses adhérents. Ce voyage est né d’une invitation, celle de Mme Amélie Chatin, oenologue chez Ruinart, qui, lors de la dégustation qu’elle a...
Champagne Ruinart - 07/01/2015 Champagne Ruinart - 07/01/2015 Par Normale Sup'Œno 30/01/15 12:44 Pour recommencer l'année, nous accueillons la maison établie de Champagne la plus ancienne de France (datant de 1729): Ruinart, avec son œnologue Amélie Châtin. D'abord, d'où vient cette forme de bouteille très caractéristique de la maison? Du fait qu'elle...
Champagne Drappier - 10/12/2014 Champagne Drappier - 10/12/2014 Par Normale Sup'Œno 29/12/14 14:55 Pour préparer les fêtes de fin d'année, nous avons reçu la pétillante Charline Drappier, qui nous a fait l'honneur de nous parler de son domaine à Urville et de ses produits que l'on apprécie toujours autant. L'occasion aussi de nous rappeler que si actuellement...
Champagne Charles Heidsieck - 12/11/2014 Champagne Charles Heidsieck - 12/11/2014 Par Normale Sup'Œno 16/11/14 17:56 Pour le premier champagne de l'année, nous avons le plaisir d'accueillir Charles Heidsieck, une maison de champagne de taille moyenne. Elle produit en effet aujourd'hui un million de bouteilles par an, bien loin des cinq millions et plus que s'offre le...
Champagnes Laurent Perrier - 20/04/2011 Champagnes Laurent Perrier - 20/04/2011 Par Normale Sup'Œno 28/04/11 14:35 Nous avons eu le plaisir cette semaine le plaisir de recevoir l'un des grands noms de la Champagne, la Maison Laurent Perrier. Nous avons eu le plaisir de goûter la majeure partie de leur gamme, et d'explorer les différents types de vins produits en Champagne...
Dégustation Champagne Philipponnat - 13/10/2010 Dégustation Champagne Philipponnat - 13/10/2010 Par Normale Sup'Œno 19/01/11 16:45 L'année œnologique 2010/2011 a commencé en beauté puisque nous avons eu le plaisir de recevoir Vianney Gravereaux pour la présentation de la maison Philipponnat le mercredi 13 octobre dernier. Cette première séance fut l'occasion de découvrir cette célèbre...
Dégustation Champagne Roederer - 20/10/2010 Dégustation Champagne Roederer - 20/10/2010 Par Normale Sup'Œno 19/01/11 16:44 Après une première séance déjà consacrée à la Champagne, nous avons eu le plaisir de recevoir une des dernières grandes maisons familiales de cette région: la maison Louis Roederer . Nous commençons la dégustation par le Brut Premier, assemblage de Pinot...
Le Grand Tasting partie 5 - Champagne Le Grand Tasting partie 5 - Champagne Par Normale Sup'Œno 11/01/11 14:37 En Champagne, nous découvrons la gamme de Laurent-Perrier, que nous connaissions mal. C'est une très belle découverte, en particulier pour le Rosé qui est une des spécialités de la maison, et le Brut Millésimé 2000 qui est tout à fait magnifique en ce moment,...

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Le blog du club de dégustation de l'École Normale Supérieure et de l'École Nationale des Chartes.

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