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Recette Albert Bichot : filet de Canard aux figues et baies de cassis Par Hospices-beaune 25/09/13 08:30 Poursuivons notre série dévoilant les accords mets-vins déjà servis chez Albert Bichot autour d’une recette qui enchantera les adeptes du sucré salé ! C’est la saison des figues … Profitez-en pour les marier avec de beaux morceaux de canard et une … Continue... Canard Cassis Ajouter à mon carnet de dégustation

Hospices de Beaune 2011, j-145: l’histoire du cassis Par Hospices-beaune 28/06/11 10:00 C’est d’abord au rayon pharmacie que le cassis fait son apparition dans l’histoire. La gloire viendra de Bordeaux en 1712 avec une brochure intitulée « les propriétés admirables du cassis » par l’abbé Bailly de Montaran qui le pare de … Continue reading... Cassis Beaune Ajouter à mon carnet de dégustation