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Après la Folle Blanche en Armagnac, voila la Dame Blanche en Calvados
Par mes plus belles dégustations oenologique...
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21/09/14 20:36
La Folle Blanche est un des cépages de l'Armagnac avec le Baco et l'Ugni Blanc. Sorti brut d'alambic à 70°, il est progressivement réduit à 40°. Cela donne une eau de vie blanche florale et fraîche. Elle est utilisée par le chef Michel Guérard pour sa fameuse...
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