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Semaine du 31 mai 2015 Semaine du 31 mai 2015 Par La Paulée en Ligne 01/06/15 14:45 Plusieurs vins du Domaine Buisson-Charles ont été ouvertes en fin de semaine. Notre fille, tout comme nous, aime bien les vins de la famille Essa-Buisson-Charles et comme elle nous quitte demain pour trois mois.....on ouvre! 2 Aligoté 2012, Meursault VV...
Semaine du 24 mai 2015 Semaine du 24 mai 2015 Par La Paulée en Ligne 25/05/15 17:08 Moi qui ne suis pas vraiment du type vin "nature", mais je n'ai pu résister à ce vin fait de Pais... Louis-Antoine Luyt Pipeno Valle del Maule 2014 Couleur rubis de faible intensité et le vin est brouillon puisque non filtré. Nez qui exhale des parfums...
Semaine du 18 mai 2015 Semaine du 18 mai 2015 Par La Paulée en Ligne 20/05/15 03:25 Ce soir: Ghislaine Barthod Les Cras chambolle-musigny 1er cru 2006 : Couleur jeune et nez réticent. Il s’ouvre sur des notes de fruits rouges et noirs légèrement confits, de violette, de terre noire et d’encens. Le bouche est pleine, séveuse et concentrée....
Semaine du 10 mai 2015 Semaine du 10 mai 2015 Par La Paulée en Ligne 11/05/15 16:18 Nicolas Reau Le Clos des Treilles Attention Chenin Méchant Anjou 2013 Doré soutenu, nez typique du Chenin avec pomme, épices (surtout de la muscade) et poussière de roche. Bouche ou la pomme verte, un poil de noix et de minéralité sur finale avec du mordant...
Semaine du 3 mai 2015 Semaine du 3 mai 2015 Par La Paulée en Ligne 04/05/15 03:55 Morgon Jean Foillard cuvée Corcelette 2012 Robe de couleur rubis profond, un peu mat. Nez expressif sur les fruits de champs (framboise et frais) et de fleur (violette) à l'ouverture. Bouche charnue, gorgée de fruits avec les tanins fins qui tapissent sur...
Pinot noir Français mais hors-Bourgogne Pinot noir Français mais hors-Bourgogne Par La Paulée en Ligne 04/04/15 15:42 À quoi peut-on s'attendre à du Pinot hors-Bourgogne ? Vallée de la Loire, Pays d'Oc, Alsace... ?
Semaine du 29 mai 2015 Semaine du 29 mai 2015 Par La Paulée en Ligne 30/03/15 14:15 GD Vajra Langhe Rosso 2011 Rubis mât et rosé sur le contour. Nez de fleurs séchées, de fruits rouges, un peu d’épices, de zeste d’orange. En bouche, c’est sérieux sans trop l’être, c’est gourmand tout en étant équilibré. Fruits (baies et canneberges), fleur,...
Semaine du 26 mai 2014 Semaine du 26 mai 2014 Par La Paulée en Ligne 26/05/14 16:36 Bouteille ouverte samedi soir et terminée hier. 2010 Domaine Jean-Louis Chave St. Joseph Un st-joseph très sérieux avec beaucoup de matière et une trame tannique tout en finesse qui a une élégance quasi-bourguignonne. Le vin est tout de même très agréable...
Semaine du 19 mai 2014 Semaine du 19 mai 2014 Par La Paulée en Ligne 20/05/14 23:00 Hier soir, BBQ entre amis : Larmandier-Bernier Terre de Vertus blanc de blancs 1er cru non-dosé champagne 2008 : Souvent austère à son arrivée, ce champagne gagne toujours à être attendu une bonne année. C’était ma dernière bouteille … et la meilleure!...
Semaine du 11 mai 2014 Semaine du 11 mai 2014 Par La Paulée en Ligne 12/05/14 03:28 Pour accompagner les grillades sur le BBQ: Kenwood Vineyards Artist Series Cabernet-Sauvignon 2008 Vin relativement foncé. Nez de fruits noirs, de bois de cèdre, d'épices et de chocolat. En bouche, rien de grossier, plutôt équilibré. Saveurs similaires...
Semaine du 4 mai 2014 Semaine du 4 mai 2014 Par La Paulée en Ligne 05/05/14 17:55 Lors des derniers jours: Dönnhoff Norheimer Kirschheck Spätlese Riesling 2011 Couleur doré léger. Nez sur le citron confit, l’ananas, la pomme et la pierre mouillée. En bouche, je suis séduit, comme les précédentes fois où j’ai bu de vin. L’équilibre entre...
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